Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Шашлык из свинины

Шашлык на шпажках на углях. Шашлык из свинины в духовке на шпажках

Конечно, мясо, приготовленное на костре ни с чем не сравниться. Но не всегда есть такая возможность. В этом случае, пикник можно устроить в домашних условиях. Для этого нужно воспользоваться деревянными шпажками, длина которых позволяет закрыть духовку.

Единственным минусом такого приготовления является то, что свинина может быть пересушенной. Поэтому нужно выбрать куски мяса с небольшими жировыми прослойками, чтобы сохранить нежность и сочность. Каждые 5 минут нужно переворачивать шпажки и при необходимости мясо сбрызгивать водой.

Если придерживаться этих советов, то шашлык домашнего приготовления получится мягким, сочным с румяной корочкой. А собрать гостей можно на балконе.

Всё ж таки мы маринуем мясо для шашлыка (если, конечно, маринуем) главным образом для того, чтобы обогатить шашлык новыми вкусами и ароматами. Ведь на открытом пламени жарить мясо мало кому придет в голову, а угли, если они прогорели до нужной кондиции, практически не дают дымка - такого, чтобы можно было буквально сказать "шашлык с дымком". Откуда же он, этот дымок?


Мясо не отличить от пожаренного на мангале! Гости всегда спрашивают, где я жарила шашлык, ведь живем мы в квартире)).
Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное, слегка поджаренное.
Очень вкусно! Попробуйте! Рекомендую!
Секреты приготовления такого мяска:
1. готовить надо в рукаве для запекания.
2. на луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он более всего и придает мясу вкус шашлыка.
Но обо всем по порядку…
Ингредиенты:Свинина
Лук
Специи
ПриготовлениеМясо лучше всего получается кусочками. Я пробовала антрекоты - не так вкусно.
Время подготовки480 мин.Время приготовления12 мин.Сложность средний Кол-во порций4 перс.Приём пищи Обед Автор gb-master 1 кг Свиная вырезка 60 мл Масло оливковое 1 ст.л. Уксус винный белый 1/2 ч.л. Соль крупная 1 шт. Перец болгарский желтый 1 шт. Перец болгарский красный 1 шт. Петрушка, пучок 3 ч.л. Паприка молотая 2 ч.л. Зира (Кумин) 1/4 ч.л. Чили порошок 3 шт. Чеснок, зубчик 1 шт. Луковица красная

Для шашлыка берем сливочное масло.

Вилкой хорошо разминаем масло.

Добавляем к маслу чеснок, который пропускаем через чеснокодавилку и много мелко рубленного укропа. Тщательно перемешиваем.

Бекон нарезаем на тоненькие маленькие пластинки.

Теперь берем кусок карбоната и приступаем к приготовлению его для шашлыка.

Нарезаем карбонат на стейки примерно в 1 сантиметр.

Далее необходимо каждый кусок отбить кухонным молотком.

Отбитый кусок примерно на 2 раза должен увеличиться, но не переусердствуйте. Кусок не должен порваться.

Следующее что мы делаем, это намазываем отбитый кусок приготовленным маслом. Примерно на один кусочек стейка 1 чайную ложку масла.

Сверху на масло укладываем нарезанный бекон.

Шашлык рулетики с беконом. Шашлык «рулетиками» без маринования мяса — очень сочно и вкусно

Последние обновления на сайте:

1. Скумбрия на мангале.
2. Пышные манные кексы.
3. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
4. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
5. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
6. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
7. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
8. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
9. Как Калининград развивался в советский период
10. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
11. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
12. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
13. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
14. Рулетики из скумбрии в духовке.
15. Самое удачное дрожжевое тесто.
16. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
17. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
18. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
19. Рыба под маринадом.
20. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
21. Ребрышки свиные из духовочки.
22. Настоящий татарский вак беляш.
23. Курочка в кефире.
24. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
25. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
26. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
27. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
28. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
29. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
30. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
31. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
32. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
33. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
34. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
35. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
36. Группа Бутырка: где и когда выступают
37. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
38. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
39. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
40. Белорусские драники с салом: рецепт и история
41. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
42. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
43. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
44. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
45. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
46. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
47. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
48. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
49. Вкусный рецепт: мясо запеченное с овощами в рукаве
50. Запеченные баклажаны со сливками и сыром. Особенности приготовления