Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Статьи

Вам потребуется:

300 г пшеничной муки.
200 мл молока.
6 г сухих дрожжей.
Половина яйца.
0. 5 ч. л сахара.
3\\4 Ч. л соли.
0. 5 ст. л растительного масла.

Начинка:
300 г сулугуни.
200 г Феты.
2 яйца.

5 яиц.
Сливочное масло.

Как готовить:

1. соединить все ингредиенты вместе до гладкого, мягкого теста.
Тесто разделить на 5 равных частей, скатать в шарик. Шарик в лепёшку раскатать.

Муж и дети слезно просят исполнить на бис.

Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….

При минимальном наборе продуктов получается гора угощения и море удовольствия. И еще: готовится блюдо практически в мгновение ока!

Наггетсы из курицы.

Ингредиенты.

1 кг куриного Филе.
1 ч. л. крахмала.
0, 5 ч. л. соды.
1 ст. л. лимонного сока.
Соль по вкусу.
Мука для панировки.

Ингредиенты:

Мясо (свинина) - 1 кг.
Лук репчатый - 2-4 шт.
Уксус - 3 ст. л. (2 для маринования лука, 1 для мяса).
Смесь перцев - 0, 5 ч. л.
Сок лимона - 3 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Приправа для мяса - 2 ст. л.
Рукав для запекания.

Приготовление:

1. нарезать мясо небольшими кусочками. Добавить смесь перцев, приправу, 1 столовую ложку уксуса и лимонный сок.

Ингредиенты:

Тесто:
200 г масла.
4 ст. л мёда.
400 г сахара.
2 ч. л соды.
4 яйца.
1200 г муки (6 стаканов) может надо будет чуть больше.

Приготовление:

Растопить масло с мёдом на огне, добавить сахар, снять с огня, дать постоять пару минут (чтоб не было горячее), и добавить яйца и муку с содой. В том случае, если тесто сильно прилипает, добавить муки.
Раскатать шесть больших коржей (или 12 маленьких. Выпекать при 180 с до готовности.

Крем:

Просто тают во рту.

Вкуснейшие мини - пирожочки (размером с мизинчик) со сливочным ароматом просто тают во рту. Особенно хороши к бульону или легкому супу. Да и с чаем или молоком тоже вкусно!

Ингредиенты:

Для теста:
Масло сливочное - 180 гр.
Сметана (у меня домашняя) - 8 ст. л.
Разрыхлитель - чуть меньше чайной ложки.
Мука - 2-2. 5 стакана.

Приготовление:

Шампиньоны - 500 г.
Лук - 1 шт.
Грудка куриная - 1 шт.
Огурец - 2 шт.
Яйца куриные - 2 шт.
Кукуруза (консервированная) - 1 банка.
Соль - по вкусу.
Майонез - по вкусу.

Приготовление:

1. грибы нарезать пластинами, лук - кубиком. Обжарить по отдельности на растительном масле, остудить.
2. куриную грудку отварить, остудить, нарезать соломкой.
3. яйца сварить вкрутую, охладить, нарезать кубиком.
4. огурцы нарезать кубиком.

Блюдо с изюминкой!

Состав:
Куриная грудка - 1 шт., морковь - 1 шт. (среднего размера), твердый сыр - примерно 50-70 г., чеснок - 2-3 зубчика, майонез, петрушка, соль, перец, растительное масло.

Приготовление:
Куриную грудку разрезать на тонкие пласты (у меня с одной грудки получается 6-8 шт. ), слегка отбить, посолить, поперчить и отложить на некоторое время.

Ингредиенты:

Мука - 3 ст.
Кефир - 300 мл.
Яйца - 3 шт.
Сливочное масло - 100 г.
Сахар - 1 ст.
Сода - 1 щ.
Какао - 50 г.
Шоколадная стружка - 100 г.

Приготовление:

Все ингредиенты смешайте. Добавьте соду, гашеную уксусом.
Залейте шоколадное тесто в емкость для выпечки. Поставьте емкость в духовку, разогретую до 200 градусов. Пирог выпекается 25 минут.

Калитки - это традиционная старокарельская выпечка. Начинка может быть разная: из ячневой или пшенной крупы, толокна. Я калитки с картофельным пюре предлагаю.
Для приготовления карельских калиток с картофелем понадобится:
Для теста:
Кефир или простокваша - 300 мл;.
Мука ржаная и пшеничная (поровну) - 400-500 г;.
Соль - 0, 5 ч. л.
Для начинки калиток:
Картофель - около 800 г;.
Сливочное масло;.
Молоко;.
Яйцо - 1 шт.;.
Соль;.

Предлагаю приготовить отличную заготовку - помидоры, нарезанные с чесноком, на зиму. Такую заготовку зимой можно использовать в качестве соуса к мясу, можно добавлять ее в супы и подливы. Готовится совершенно просто и быстро. Я готовила эти помидорчики в мультиварке, можно конечно и в кастрюле на плите. Из данного количества продуктов получится 1, 3-1, 5 литра заготовки.
Для приготовления резанных помидоров с чесноком на зиму понадобится:
Помидоры (красные, не мягкие) - 1, 5 кг;.

Должна признаться, что я к своему стыду ещe ни разу в жизни не пекла бисквит - я их отчего-то боялась. Это был мой первый раз. Бисквит получился просто отличный - мягкий и воздушный. При сборке торта можно бисквит не пропитывать. Так что всем, у кого наблюдаются проблемы с бисквитом или боязнь его, или же если вам просто нужен очень хороший и проверенный рецепт, рекомендую.
Вам потребуется:

Масло сливочное - 300 г.
Сахар - 350 г.
Соль (щепотка).
Яйцо куриное - 6 шт.

Аппетитные, вкусные, мягкие коржики понравятся и маленьким, и взрослым. Готовятся они совсем несложно. Такая выпечка украшением семейного чаепития станет!

Для приготовления понадобится:

Молоко - 110 мл.
Сахарный песок - 1 стакан.
Мука - 400 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сливочное масло - 100 гр (комнатной температуры).
Сода - на кончике чайной ложки.
Ванилин - по вкусу.
Сырой желток - 2 шт смазать коржики.

Пироги из такого теста готовится очень быстро а начинку можно использовать очень разную.

Мука - 8 стол ложек.
Сметана - 4 стол ложки.
Майонез - 4 стол ложки.
Разрыхлитель - 1 пакетик.
Яйца - 4 шт.
Соль - по вкусу.
Смешать все ингредиенты и тщательно перемешать, отставить в сторону минут на 20 .
Сделать начинку:
Я использовала зелёный лук, яйца и сыр.
Зелёный лук слегка прогреть с маслом на сковороде (остудить).

Ингредиенты:

Мясной фарш - 500 гр.
Лук репчатый - 2 шт.
Соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Лук почистить, пропустить через мясорубку, смешать с мясным фаршем. Посолить, добавить истолченных специй - черного перца, Зиры, кардамона. Пальцами тщательно в течение 7-10 минут вымешивать, а затем еще минут 10 отбивать фарш, ударяя его о доску. Убрать в холодильник на 30 минут. Потом разделить на равные порционные части, и каждую налепить на шпажку в виде колбаски

Ингредиенты:

Тесто:
300 г сметаны, 3 яйца, 200 г сахара, 250 г муки, 2 крупных яблока, 100 г изюма, 50 г сливочного масла, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 п ванильного сахара, панировочные сухари.

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром в пышную массу.
Не прекращая взбивания добавить сметану и растопленное масло, затем ванилин, муку и разрыхлителя.

Хорошо перемешать.

Яблоки помыть, почистить, разрезать на 4 части, вырезать сердцевину, нарезать на ломтики.

Ароматные, невесомые, сливочные ….

Нежные, воздушные рогалики со сливочной ноткой никого не оставят равнодушным. Особая их прелесть в том, что готовить их не просто легко, а очень легко. Рецепт этот уже давно по моим подругам разошелся!
Бесподобная выпечка к чаю: хрустящая снаружи, мягкая внутри и с обилием вкуснейшей начинки … хотя есть у этих рогаликов один недостаток: слишком уж быстро они исчезают с тарелки!
Рогалики из песочного теста.
Ингредиенты для теста.

Очень рекомендую такой салат приготовить к праздничному столу, салат станет очень легким дополнением к основному блюду.

Ингредиенты и приготовление:
Капуста свежая нашинковать и помять руками.
2 штучки крабовых палочек нарезать тонко.
1 маленькая баночка кукурузы.
1/4 Болгарского перца нарезать тонко.
5 кусочков копченой колбасы нарезать тонкой соломкой.
1 сырая морковь на крупной терке.
1 зубчик чеснока.

Перловая каша - очень полезная. Предлагаю приготовить очень вкусную, рассыпчатую перловую кашу с куриным мясом и овощами в горшочке. Это блюдо стоит попробовать!
Для приготовления перловой каши в горшочке потребуется:
300 г перловой крупы;.
1 морковь;.
1 луковица;.
1 помидор;.
1 сладкий болгарский перец;.
Куриное мясо - по вкусу;.
Соль, черный молотый перец - по вкусу;.
Растительное масло.

Тесто:
1 ст тертой на мелкой терке моркови (отжать сок).
1 ст муки.
1 ст сахара.
120 гр творога.
Подсолн. Масло 1/2 стак.
1 яйцо.
2 ч л разрыхлителя (или 1 ч л соды гашеной).
1 ч л корицы.
Щеп. Соли, ванилин.
Крем:
130 гр творога, слив. Масло 60 гр, сахар 100 гр, сметана 3 ст л.

Очень простое и довольно быстрое печенье. Названия я встречала разные: "Улитки", "серпантин", "дуэт", "двухцветное"…. Но в моей "Книге" рецептур еще со школьных лет оно называется "улитки". Так и мы обозначим.
Нам потребуется:

1 пачка - 200 г сливочного масла или маргарина.
1 стакан сахара.
2 яйца.
400-450 Г муки.
Разрыхлитель или сода гашеная уксусом.
Ванилин.
Щепотка соли.
3 ст. Ложки какао.