Статьи

Калитки - это традиционная старокарельская выпечка. Начинка может быть разная: из ячневой или пшенной крупы, толокна. Я калитки с картофельным пюре предлагаю.
Для приготовления карельских калиток с картофелем понадобится:
Для теста:
Кефир или простокваша - 300 мл;.
Мука ржаная и пшеничная (поровну) - 400-500 г;.
Соль - 0, 5 ч. л.
Для начинки калиток:
Картофель - около 800 г;.
Сливочное масло;.
Молоко;.
Яйцо - 1 шт.;.
Соль;.

Должна признаться, что я к своему стыду ещe ни разу в жизни не пекла бисквит - я их отчего-то боялась. Это был мой первый раз. Бисквит получился просто отличный - мягкий и воздушный. При сборке торта можно бисквит не пропитывать. Так что всем, у кого наблюдаются проблемы с бисквитом или боязнь его, или же если вам просто нужен очень хороший и проверенный рецепт, рекомендую.
Вам потребуется:

Масло сливочное - 300 г.
Сахар - 350 г.
Соль (щепотка).
Яйцо куриное - 6 шт.

Пироги из такого теста готовится очень быстро а начинку можно использовать очень разную.

Мука - 8 стол ложек.
Сметана - 4 стол ложки.
Майонез - 4 стол ложки.
Разрыхлитель - 1 пакетик.
Яйца - 4 шт.
Соль - по вкусу.
Смешать все ингредиенты и тщательно перемешать, отставить в сторону минут на 20 .
Сделать начинку:
Я использовала зелёный лук, яйца и сыр.
Зелёный лук слегка прогреть с маслом на сковороде (остудить).

Ингредиенты:

Тесто:
300 г сметаны, 3 яйца, 200 г сахара, 250 г муки, 2 крупных яблока, 100 г изюма, 50 г сливочного масла, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 п ванильного сахара, панировочные сухари.

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром в пышную массу.
Не прекращая взбивания добавить сметану и растопленное масло, затем ванилин, муку и разрыхлителя.

Хорошо перемешать.

Яблоки помыть, почистить, разрезать на 4 части, вырезать сердцевину, нарезать на ломтики.

Очень рекомендую такой салат приготовить к праздничному столу, салат станет очень легким дополнением к основному блюду.

Ингредиенты и приготовление:
Капуста свежая нашинковать и помять руками.
2 штучки крабовых палочек нарезать тонко.
1 маленькая баночка кукурузы.
1/4 Болгарского перца нарезать тонко.
5 кусочков копченой колбасы нарезать тонкой соломкой.
1 сырая морковь на крупной терке.
1 зубчик чеснока.

Тесто:
1 ст тертой на мелкой терке моркови (отжать сок).
1 ст муки.
1 ст сахара.
120 гр творога.
Подсолн. Масло 1/2 стак.
1 яйцо.
2 ч л разрыхлителя (или 1 ч л соды гашеной).
1 ч л корицы.
Щеп. Соли, ванилин.
Крем:
130 гр творога, слив. Масло 60 гр, сахар 100 гр, сметана 3 ст л.

Я очень люблю скумбрию и готовлю её по разным рецептам. В этот раз запекла рыбку в горчичном соусе, она получилась очень вкусной, сочной и не сухой, а просто тающей во рту. Готовится очень легко и очень быстро. Попробуйте приготовить и вы не разочаруетесь. Итак, приступим.
Для приготовления скумбрии, запечённой в горчичном соусе, понадобится:
Скумбрия - 2 рыбки;.
Репчатый лук - 1 шт.;.
Майонез - 2 ст. л.;.
Соевый соус - 3 ст. л.;.
Горчица - 2 ст. л.;.
Зелень для подачи.

Тёртые пироги можно приготовить с самыми разными начинками: густым вареньем, натёртыми яблоками с сахаром и т. д., а в этот раз я решила испечь с творожной начинкой. Рецепт теста проверен годами. Пирог неизменно получается очень вкусным, а готовится необыкновенно просто.

Ингредиенты.

Для теста.

Мука пшеничная - 200 грамм;.

Сахар - 50 грамм;.

Сливочное масло - 70 грамм;.

Сливки жирные - 1 ст. л;.

Яйцо куриное - 1 шт;.

Ингредиенты:
1, 5 кг грудинки;.
4 шт лука репчатого;.
1 головка чеснока;.
Соль, перец, лавровый лист;.
1/2 Стакана газированной воды.

Приготовление:

Шкурка на моих кусочках была тонкая, но следуя советам оригинального рецепта, я ее! 1! мы нарежем крупными ломтями (не до конца. Натираем солью, перцем, добавила для жгучести еще и кайенского. В разрезы вставила крупно порезанный чеснок, помяла полукольца лука и обложила мясо, присыпала измельченным лавровым листом.

Очень просто и очень вкусно!
Отличный ужин для семьи.

Ингредиенты:
Курочка частями.
(Бёдрышки или голени).
Картошка.
Маринад:
Майонез или сметана.
Готовая столовая горчица.
Соевый соус.
Соль, перец.
Красная сладкая паприка.
Карри.
Чеснок.

Приготовление:
Приготовить маринад (всего по вкусу, произвольно.
Картофель и курочку уложить в маринад, накрыть крышкой (или пищевой плёнкой) и оставить мариноваться на пару часов.