Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
2. Тесто для беляшей.
3. Слоеные "Ушки" на закуску.
4. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
5. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
6. Какие интересные факты о метро Москвы
7. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
8. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
9. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
10. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
11. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
12. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
13. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
14. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
15. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
16. Самое удачное дрожжевое тесто.
17. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
18. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
19. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
20. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
21. Тёртый пирог с творогом и маком.
22. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
23. Бананово - клубничный коктейль.
24. Пирог "Чернушка" с вареньем.
25. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
26. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
27. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
28. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
29. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
30. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
31. Какие места в Перми связаны с русской литературой
32. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
33. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
34. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
35. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
36. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
37. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
38. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
39. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
40. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
41. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
42. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
43. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
44. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
45. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
46. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
47. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
48. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами
49. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
50. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом