Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Глазурь со сгущенкой и сухим молоком для кулича.
2. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
3. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
4. Праздничный слоеный салат.
5. Идея к праздничному столу.
6. Лимонный освежающий пирог.
7. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
8. Скумбрия на мангале.
9. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
10. Какие новые парки построены в последние годы
11. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
12. Невероятно нежное песочное печенье.
13. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
14. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
15. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
16. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
17. Секреты идеального теста для мантов
18. Наивкуснейшая творожная запеканка.
19. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
20. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
21. Творожное печенье с изюмом.
22. Самый удачный рецепт жареной печени!
23. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
24. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
25. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
26. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
27. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
28. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
29. Тёртый пирог с творогом и маком.
30. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
31. Какие необычные музеи есть в Перми
32. Рыбка в кляре на минералке.
33. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
34. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
35. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
36. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
37. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
38. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
39. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
40. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
41. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
42. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
43. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
44. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
45. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
46. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
47. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
48. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
49. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
50. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе