Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Шурпа. Этот суп к нам с Востока пришел.
2. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
3. Самая вкусная в мире шарлотка.
4. Салат "Новогодние Часы".
5. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
6. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
7. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
8. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
9. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
10. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
11. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
12. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
13. Headlines:
14. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
15. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
16. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
17. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
18. Простой рецепт приготовления теста для мантов
19. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
20. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
21. Торт медово - маковый.
22. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
23. Настоящий татарский вак беляш.
24. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
25. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
26. Рыбка в кляре на минералке.
27. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
28. Бананово - клубничный коктейль.
29. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
30. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
31. Cупер тесто на пельмени и вареники.
32. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
33. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
34. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
35. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
36. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
37. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
38. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
39. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
40. Рисовая запеканка с рыбой.
41. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
42. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
43. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
44. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
45. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
46. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
47. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
48. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
49. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
50. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке