Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Глазурь со сгущенкой и сухим молоком для кулича.
2. Бельгийские вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой.
3. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
4. Воздушная запеканка с тыквой.
5. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
6. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
7. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
8. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
9. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
10. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
11. Оладьи из кабачков с творогом.
12. Как Калининград развивался в советский период
13. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
14. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
15. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
16. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
17. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
18. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
19. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
20. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
21. Рыбный пирог "Все Сыты".
22. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
23. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
24. Песочный пирог со смородиной.
25. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
26. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
27. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
28. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
29. Какие места в Перми связаны с русской литературой
30. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
31. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
32. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
33. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
34. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
35. Вкус Польши: рецепт грибного супа
36. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
37. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
38. Белорусские драники с салом: рецепт и история
39. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
40. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
41. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
42. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
43. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
44. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
45. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
46. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
47. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
48. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
49. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
50. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина