Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
2. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
3. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
4. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
5. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
6. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
7. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
8. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
9. Рыбка в кляре на минералке.
10. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
11. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
12. Вкуснейшее чебуречное тесто.
13. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
14. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
15. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
16. Кекс с изюмом.
17. Простое песочное печенье.
18. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
19. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
20. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
21. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
22. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
23. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
24. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
25. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
26. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
27. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
28. Вкус Украины: рецепт драников с салом
29. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
30. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
31. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
32. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
33. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
34. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
35. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
36. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
37. Как делают порошковое пиво. Порошковое пиво
38. Шашлык в духовке из свинины в фольге. Ингредиенты
39. Загадочный язык под шапкой из грибов и сыра: что это и как его понять
40. Рис с овощами по-китайски. Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски
41. Лечо: история и культура в 16 рецептах
42. Сочный шашлык из отбивной свинины с хрустящим беконом: лучший рецепт для гриля
43. Открытие долгожданного прорыва: как несколько лет экспериментов привели к успешному результату
44. Необычные гарниры на Новый год: идеи и рецепты
45. Идеальный завтрак: пшенная каша с курагой в мультиварке на воде
46. Сочные и вкусные: как приготовить пельмени с горбушей и салом
47. Завораживающий вкус: Перловка с белыми грибами и рёбрышками
48. Как приготовить вкусную кашу овсяную с орехами и медом
49. Вкусный и полезный: моя любимая вариация жареного риса
50. Рядовки для жарки с картошкой: простой рецепт