Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Накрахмаленная печень. Перед жаркой замариновать кусочки печени в смеси 1 яйца, 1 столовая ложка крахмала, соли и перца.
2. Кабачковые оладьи с сыром.
3. Творожное печенье с яблоками.
4. Пасхальный кулич. Ингредиенты:
5. Салат "Шпроты под Шубой".
6. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
7. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
8. Капуста в горячем маринаде.
9. Скумбрия на мангале.
10. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
11. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
12. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
13. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
14. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
15. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
16. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
17. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
18. Секреты идеального теста для мантов
19. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
20. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
21. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
22. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
23. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
24. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
25. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
26. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
27. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
28. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
29. Курочка в кефире.
30. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
31. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
32. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
33. Пышный пирог с изюмом на кефире.
34. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
35. Хачапури по аджарски.
36. Какие музеи популярны среди туристов
37. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
38. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
39. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
40. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
41. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
42. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
43. Рисовая запеканка с рыбой.
44. Белорусские драники с салом: рецепт и история
45. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
46. Салат из куриной грудки.
47. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
48. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
49. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
50. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке