Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Милашино тесто (супер - экспресс).
2. Слоеное тесто за 10 минут.
3. Глазурь со сгущенкой и сухим молоком для кулича.
4. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
5. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
6. Сочное куриное Филе по-французски.
7. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
8. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
9. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
10. Тонкие хрустящие вафли.
11. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
12. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
13. Рыба под маринадом.
14. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
15. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
16. Соус чесночный. Ингредиенты:
17. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
18. Маринованные шампиньоны "2 часа".
19. Где можно прогуляться вечером в центре города
20. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
21. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
22. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
23. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
24. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
25. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
26. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
27. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
28. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
29. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
30. Какие места в Перми связаны с русской литературой
31. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
32. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
33. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
34. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
35. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
36. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
37. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
38. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
39. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
40. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
41. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
42. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
43. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
44. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
45. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
46. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
47. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
48. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
49. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
50. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре