Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Творожное печенье с яблоками.
2. Праздничный слоеный салат.
3. Подборка салатов от Ольги Романовой.
4. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
5. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
6. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
7. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
8. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
9. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
10. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
11. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
12. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
13. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
14. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
15. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
16. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
17. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
18. Ребрышки свиные из духовочки.
19. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
20. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
21. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
22. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
23. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
24. Нежный кальмар в сметанном соусе.
25. Куриная грудка в шубке под сыром.
26. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
27. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
28. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
29. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
30. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
31. Салат капустный (в горячем маринаде).
32. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
33. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
34. Рулет из свиной рульки.
35. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
36. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
37. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
38. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
39. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
40. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
41. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
42. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
43. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
44. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
45. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
46. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
47. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
48. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
49. Фасоль по-русски с индийским акцентом
50. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре