Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Самая вкусная в мире шарлотка.
2. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
3. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
4. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
5. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
6. Куриные грудки по - восточному.
7. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
8. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
9. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
10. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
11. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
12. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
13. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
14. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
15. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
16. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
17. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
18. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
19. Рогалики из творожного теста.
20. Сырные пышечки - за 10 минут.
21. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
22. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
23. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
24. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
25. Рыбка в кляре на минералке.
26. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
27. Хачапури по аджарски.
28. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
29. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
30. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
31. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
32. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
33. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
34. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
35. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
36. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
37. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
38. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
39. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
40. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
41. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
42. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
43. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
44. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
45. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
46. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
47. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
48. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
49. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
50. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата