Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
2. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
3. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
4. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
5. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
6. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
7. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
8. Клубника с сахаром на зиму без варки.
9. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
10. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
11. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
12. Ароматное творожное печенье с корицей.
13. Headlines:
14. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
15. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
16. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
17. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
18. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
19. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
20. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
21. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
22. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
23. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
24. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
25. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
26. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
27. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
28. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
29. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
30. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
31. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
32. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
33. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
34. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
35. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
36. Рулетики из скумбрии в духовке.
37. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
38. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
39. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
40. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
41. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
42. Борщ с курицей в мультиварке
43. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
44. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
45. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре
46. Куриные зразы с грибами: быстро и вкусно
47. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?
48. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты
49. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре
50. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами