Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Пицца очень быстрая.
2. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
3. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
4. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
5. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
6. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
7. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
8. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
9. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
10. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
11. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
12. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
13. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
14. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
15. Ребрышки свиные из духовочки.
16. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
17. Рецепт вергунов на кефире.
18. Как жарить мойву в духовке.
19. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
20. Горбуша, запечённая под сыром.
21. Оладьи из творога и сыра.
22. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
23. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
24. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
25. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
26. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
27. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
28. Нежная куриная грудка в духовке.
29. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
30. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
31. Домашний сыр за 3 часа.
32. Грибной жюльен. Ингредиенты:
33. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
34. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
35. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
36. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
37. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
38. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
39. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
40. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
41. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
42. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
43. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
44. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
45. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
46. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
47. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
48. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
49. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
50. Теплый салат с лососем и яйцом пашот