Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Фриттата по-испански. Ингредиенты:
2. Макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой.
3. Спагетти с фрикадельками в сливочно - сырном соусе.
4. Творожный кулич без дрожжей.
5. Пицца очень быстрая.
6. Салат "Шишки". Ингредиенты:
7. Медовик с заварным кремом.
8. Перепечи с мясом, грибами.
9. Пирог "Яблоки на снегу".
10. Тесто для беляшей.
11. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
12. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
13. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
14. Мясо по-грузински в духовке.
15. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
16. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
17. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
18. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
19. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
20. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
21. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
22. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
23. Какие уникальные памятники есть в городе
24. Творожное печенье с изюмом.
25. Печёночные рулетики с начинкой.
26. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
27. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
28. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
29. Песочный пирог со смородиной.
30. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
31. Headlines:
32. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
33. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
34. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
35. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
36. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
37. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
38. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
39. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
40. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
41. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
42. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
43. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
44. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
45. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
46. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
47. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
48. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
49. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
50. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей