Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
2. Творожный кулич. Давно хотела приготовить кулич на основе творога.
3. Пирог с бананами.
4. Пирог "Лень - Матушка".
5. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
6. Салат "Шишки". Ингредиенты:
7. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
8. Домашний лимонад. Ингредиенты:
9. Куриные грудки по - восточному.
10. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
11. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
12. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
13. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
14. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
15. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
16. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
17. Салат "Июньский". Ингредиенты.
18. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
19. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
20. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
21. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
22. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
23. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
24. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
25. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
26. Рецепт вергунов на кефире.
27. Курочка в кефире.
28. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
29. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
30. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
31. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
32. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
33. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
34. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
35. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
36. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
37. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
38. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
39. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
40. Группа Бутырка: где и когда выступают
41. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
42. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
43. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
44. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
45. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
46. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
47. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
48. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
49. Фасоль по-русски с индийским акцентом
50. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке