Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Творожные пышки. Творог - 100 г.
2. Редчайший рецепт бесподобных котлет!
3. Бельгийские вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой.
4. Маленькие куличи. Такие куличики пекла тоже 3 года назад.
5. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
6. Пушистый кекс "Секретарский".
7. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
8. Слоеные "Ушки" на закуску.
9. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
10. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
11. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
12. Как Калининград развивался в советский период
13. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
14. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
15. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
16. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
17. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
18. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
19. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
20. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
21. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
22. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
23. Бутерброды "Крабовые Цветы".
24. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
25. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
26. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
27. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
28. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
29. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
30. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
31. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
32. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
33. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
34. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
35. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
36. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
37. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
38. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
39. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
40. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
41. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
42. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
43. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
44. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
45. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
46. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
47. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
48. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
49. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
50. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт