Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Скумбрия на мангале.
2. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
3. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
4. Невероятно нежное песочное печенье.
5. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
6. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
7. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
8. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
9. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
10. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
11. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
12. Какие исторические особенности московских улиц
13. Оладьи из кабачков с творогом.
14. Как Калининград развивался в советский период
15. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
16. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
17. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
18. Тонкие хрустящие вафли.
19. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
20. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
21. Сергей Трофимов: Голос Выборга
22. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
23. Какие советы по шопингу для туристов
24. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
25. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
26. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
27. Простое и быстрое печенье на кефире.
28. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
29. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
30. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
31. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
32. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
33. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
34. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
35. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
36. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
37. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
38. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
39. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
40. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
41. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
42. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
43. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
44. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
45. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
46. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
47. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир
48. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво
49. Как делают порошковое пиво. Порошковое пиво
50. Оладьи из картофельного пюре на сковороде рецепт.. Картофельные оладьи из пюре на сковороде