Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Тесто для беляшей.
2. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
3. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
4. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
5. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
6. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
7. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
8. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
9. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
10. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
11. Сырные пышечки - за 10 минут.
12. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
13. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
14. Паста с креветками в сливочном соусе.
15. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
16. Простой и вкусный - пирог капустный.
17. Молочные коржики по госту.
18. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
19. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
20. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
21. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
22. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
23. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
24. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
25. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
26. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
27. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
28. Пирог с замороженными ягодами наливной.
29. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
30. Какие музеи популярны среди туристов
31. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
32. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
33. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
34. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
35. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
36. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
37. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
38. Вкус Польши: рецепт грибного супа
39. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
40. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
41. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
42. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
43. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
44. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
45. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
46. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
47. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
48. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре
49. Запеченные баклажаны со сливками и сыром. Особенности приготовления
50. Шашлык из свинины в фольге в духовке