Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. "Язычки" из баклажан.
2. Слоеное тесто за 10 минут.
3. Польский маковый рулет.
4. Самая вкусная в мире шарлотка.
5. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
6. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
7. Отличные печёночные котлеты.
8. Курица по-аджарски на сковороде.
9. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
10. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
11. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
12. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
13. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
14. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
15. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
16. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
17. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
18. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
19. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
20. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
21. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
22. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
23. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
24. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
25. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
26. Маринованные шампиньоны "2 часа".
27. Как жарить мойву в духовке.
28. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
29. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
30. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
31. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
32. Какие временные выставки проводятся
33. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
34. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
35. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
36. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
37. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
38. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
39. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
40. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
41. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
42. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
43. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
44. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
45. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
46. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
47. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
48. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
49. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
50. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт