Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Маленькие куличи. Такие куличики пекла тоже 3 года назад.
2. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
3. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
4. Рулетики мясные к праздничному столу.
5. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
6. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
7. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
8. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
9. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
10. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
11. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
12. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
13. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
14. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
15. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
16. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
17. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
18. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
19. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
20. Рулет, который не ломается.
21. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
22. Паста с креветками в сливочном соусе.
23. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
24. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
25. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
26. Тёртый пирог с творогом и маком.
27. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
28. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
29. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
30. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
31. Пирог из киселя.
32. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
33. Пирог с замороженными ягодами наливной.
34. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
35. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
36. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
37. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
38. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
39. Вкус Польши: рецепт грибного супа
40. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
41. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
42. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
43. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
44. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
45. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
46. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
47. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
48. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
49. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
50. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»: