Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Лодочки из слоёного теста.
2. Перепечи с мясом, грибами.
3. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
4. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
5. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
6. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
7. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
8. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
9. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
10. Как Калининград развивался в советский период
11. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
12. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
13. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
14. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
15. Секреты идеального теста для мантов
16. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
17. Наивкуснейшая творожная запеканка.
18. Творожные завитушки. Ингредиенты:
19. Паста с креветками в сливочном соусе.
20. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
21. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
22. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
23. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
24. Вкуснейшее чебуречное тесто.
25. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
26. Пирог из киселя.
27. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
28. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
29. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
30. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
31. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
32. Самса. Себе рецептик сохрани!
33. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
34. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
35. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
36. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
37. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
38. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
39. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
40. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
41. Белорусские драники с салом: рецепт и история
42. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
43. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
44. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
45. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
46. Фасоль по-русски с индийским акцентом
47. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре
48. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами
49. Фарфалле с карбонарой и зеленым горошком: рецепт и подсказки
50. Шампиньоны с баклажанами в духовке в сливочном соусе.