Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Простая и очень вкусная коврижка.
2. Творожный кулич. Давно хотела приготовить кулич на основе творога.
3. Заварные блины на минералке.
4. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
5. Рулетики мясные к праздничному столу.
6. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
7. Ванильный бисквит на кипятке.
8. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
9. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
10. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
11. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
12. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
13. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
14. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
15. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
16. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
17. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
18. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
19. Самое классное тесто для корзиночек.
20. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
21. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
22. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
23. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
24. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
25. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
26. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
27. Какие музеи популярны среди туристов
28. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
29. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
30. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
31. Анастасия Высоцкая: история успеха
32. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
33. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
34. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
35. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
36. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
37. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
38. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
39. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
40. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
41. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
42. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
43. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
44. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
45. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
46. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
47. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
48. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
49. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось
50. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком