Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
2. Салат "Бусы на снегу".
3. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
4. Селедка под шубой (роллы).
5. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
6. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
7. Маринованная мойва в домашних условиях.
8. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
9. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
10. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
11. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
12. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
13. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
14. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
15. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
16. Рогалики из творожного теста.
17. Рыба под маринадом.
18. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
19. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
20. Домашний мармелад. Ингредиенты:
21. Оладьи из творога и сыра.
22. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
23. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
24. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
25. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
26. Простое песочное печенье.
27. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
28. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
29. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
30. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
31. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
32. Белорусские драники с салом: рецепт и история
33. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
34. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
35. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
36. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
37. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
38. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
39. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
40. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
41. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
42. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
43. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
44. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
45. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
46. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
47. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
48. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
49. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами
50. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода