Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Домашний лимонад. Ингредиенты:
2. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
3. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
4. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
5. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
6. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
7. Творожные завитушки. Ингредиенты:
8. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
9. Рогалики из творожного теста.
10. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
11. Паста с креветками в сливочном соусе.
12. Соус чесночный. Ингредиенты:
13. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
14. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
15. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
16. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
17. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
18. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
19. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
20. Хачапури по аджарски.
21. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
22. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
23. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
24. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
25. Крем "Мокрое Безе".
26. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
27. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
28. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
29. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
30. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
31. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
32. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
33. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
34. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
35. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
36. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
37. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
38. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
39. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
40. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
41. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
42. Борщ с курицей в мультиварке
43. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
44. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
45. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
46. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
47. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось
48. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами
49. Рецепты оригинальных блюд с баклажанами. Блюда из баклажанов: как вкусно приготовить овощ
50. Завтрак, обед или ужин: Индийское карри из фасоли для каждого случая