Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Шпроты под Шубой".
2. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
3. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
4. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
5. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
6. Какие исторические памятники подлежат охране
7. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
8. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
9. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
10. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
11. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
12. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
13. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
14. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
15. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
16. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
17. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
18. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
19. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
20. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
21. Курочка в кефире.
22. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
23. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
24. Мраморный рулет из курицы.
25. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
26. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
27. Бананово - клубничный коктейль.
28. Минтай, тушеный в сметане.
29. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
30. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
31. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
32. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
33. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
34. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
35. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
36. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
37. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
38. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
39. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
40. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
41. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
42. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
43. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
44. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
45. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
46. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
47. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
48. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
49. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами
50. Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно-сырным соусом. Как приготовить запеканку с баклажанами и фаршем в сливочно-сырном соусе