Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Бризоли. Бризоль, по сути, это омлетный блинчик, запечённый с фаршем в духовке.
2. Творожное печенье с яблоками.
3. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
4. Творожная пасха со сгущенкой.
5. Простая и очень вкусная коврижка.
6. Пирог с бананами.
7. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
8. Салат "Новогодние Часы".
9. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
10. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
11. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
12. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
13. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
14. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
15. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
16. Оладьи на кефире с зелёным луком.
17. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
18. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
19. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
20. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
21. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
22. Самое классное тесто для корзиночек.
23. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
24. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
25. Сардина: польза и вред для организма
26. Пирожное "Картошка" заварное.
27. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
28. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
29. Рыбка в кляре на минералке.
30. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
31. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
32. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
33. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
34. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
35. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
36. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
37. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
38. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
39. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
40. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
41. Рисовая запеканка с рыбой.
42. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
43. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
44. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
45. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
46. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
47. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
48. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
49. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
50. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке