Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Какие театры есть в Ижевске
2. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
3. Мясо по-грузински в духовке.
4. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
5. История Сургута: от древности до современности
6. Headlines:
7. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
8. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
9. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
10. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
11. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
12. Рогалики из творожного теста.
13. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
14. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
15. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
16. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
17. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
18. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
19. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
20. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
21. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
22. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
23. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
24. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
25. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
26. Минтай, тушеный в сметане.
27. Быстрый пирог к чаю.
28. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
29. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
30. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
31. Группа Бутырка: где и когда выступают
32. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
33. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
34. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
35. Белорусские драники с салом: рецепт и история
36. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
37. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
38. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
39. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
40. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
41. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
42. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
43. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
44. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
45. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
46. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
47. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
48. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
49. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
50. Шашлык в духовке с дымком