Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Спагетти с курочкой и овощами в казане.
2. Вермишелевая запеканка с мясом (как в детском саду).
3. Картофель "фри" (без жира и масла.
4. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
5. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
6. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
7. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
8. Мясо по-грузински в духовке.
9. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
10. Какие исторические памятники подлежат охране
11. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
12. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
13. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
14. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
15. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
16. Десерт из кукурузных палочек.
17. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
18. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
19. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
20. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
21. Рулет, который не ломается.
22. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
23. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
24. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
25. Песочные кольца с орехами.
26. Домашний сыр за 3 часа.
27. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
28. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
29. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
30. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
31. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
32. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
33. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
34. Вкус Польши: рецепт грибного супа
35. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
36. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
37. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
38. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
39. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
40. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
41. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
42. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
43. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
44. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
45. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
46. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
47. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
48. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
49. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
50. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут