Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
2. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
3. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
4. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
5. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
6. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
7. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
8. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
9. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
10. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
11. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
12. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
13. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
14. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
15. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
16. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
17. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
18. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
19. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
20. Бутерброды "Крабовые Цветы".
21. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
22. Соус чесночный. Ингредиенты:
23. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
24. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
25. Какие необычные музеи есть в Перми
26. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
27. Пышный пирог с изюмом на кефире.
28. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
29. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
30. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
31. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
32. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
33. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
34. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
35. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
36. Рулетики из скумбрии в духовке.
37. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
38. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
39. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
40. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
41. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
42. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
43. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
44. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
45. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
46. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
47. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
48. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
49. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
50. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты: