Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
2. Лодочки из слоёного теста.
3. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
4. Семейный яблочный пирог.
5. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
6. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
7. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
8. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
9. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
10. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
11. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
12. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
13. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
14. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
15. Цыпленок табака (тапака).
16. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
17. Самое классное тесто для корзиночек.
18. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
19. Закуска сыра из селедки и плавленого.
20. Маринованные шампиньоны "2 часа".
21. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
22. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
23. Куриная грудка в шубке под сыром.
24. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
25. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
26. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
27. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
28. Вкус детства - печенье "Орешки".
29. Кекс с изюмом.
30. Простое песочное печенье.
31. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
32. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
33. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
34. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
35. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
36. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
37. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
38. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
39. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
40. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
41. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
42. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
43. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
44. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
45. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
46. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
47. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
48. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
49. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
50. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами