Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Признание". Ингредиенты.
2. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
3. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
4. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
5. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
6. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
7. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
8. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
9. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
10. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
11. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
12. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
13. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
14. Творожные завитушки. Ингредиенты:
15. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
16. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
17. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
18. Пасхальный кулич в хлебопечке.
19. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
20. Рецепт вергунов на кефире.
21. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
22. Бананово - клубничный коктейль.
23. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
24. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
25. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
26. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
27. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
28. Быстрый пирог к чаю.
29. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
30. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
31. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
32. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
33. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
34. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
35. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
36. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
37. Белорусские драники с салом: рецепт и история
38. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
39. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
40. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
41. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
42. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
43. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
44. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
45. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
46. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
47. СОЗДАНО ПЕРВОЕ ПОРОШКОВОЕ ПИВО: ЕГО ДОСТАТОЧНО РАЗВЕСТИ ВОДОЙ
48. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре
49. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой
50. Как приготовить салат с болгарским перцем и ветчиной. Необычные рецепты вкусного салата с ветчиной и болгарским перцем