Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
2. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
3. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
4. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
5. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
6. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
7. Рисовая запеканка с рыбой.
8. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
9. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
10. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
11. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
12. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
13. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
14. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
15. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
16. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
17. Как приготовить белые баклажаны. Какие баклажаны полезнее, белые или фиолетовые
18. Рецепт шашлыка со сливочным маслом и беконом. Шашлык со сливочным маслом. Шашлык со сливочным маслом Шашлык с беконом и сливочным маслом
19. Как хранить сырые казы?
20. Жареный рис с курицей и овощами по-китайски. Жареный рис с курицей по-китайски
21. Удивительное вкусовое сочетание: приготовление индийского овощного блюда со стручковой фасолью
22. Очарование вкуса: как приготовить замечательный рулет из рульки свиной в духовке
23. Идеальный рецепт: как приготовить кабачковые оладьи с фаршем
24. Питательный завтрак: как приготовить рассыпчатую пшённую кашу с сухофруктами
25. Легкий и вкусный рецепт: пшённая каша с тыквой в мультиварке на воде и молоке
26. Вкусный и полезный: манная каша со сливочным маслом и сливками
27. Вкусный рецепт: Свинина в беконе на вертеле
28. Воссоздайте классический Бородинский хлеб по советскому ГОСТу с помощью закваски
29. Куриное филе с пюре. Пюре с куриным филе и овощами
30. Шашлычок из свинины на шпажках на электрогриле. Шашлык из свинины на электрогриле
31. Биточки из рисовой каши рецепт. Рисовые биточки с сырым мясом
32. Легкое тушеное в сметане. Говяжье легкое, тушеное в сметане
33. Тушеное легкое в сметане. Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане
34. Как мариновать степной белый гриб. Маринованные степные белые грибы
35. Как потушить петуха домашнего. Тушеный петух
36. Огурцы в собственном соку.
37. Как замариновать синий лук для салата быстро и вкусно. Маринованный лук для салата в уксусе
38. Головы щучьи верченые рецепт. Щучьи головы с чесноком — рецепт царей
39. Картофельные котлеты с грибами на сковороде.
40. Салат "Ленивая Селёдка под Шубой".
41. Пышки на кефире.
42. Яблочный мармелад в мультиварке.
43. Бутерброды со шпротами, плавленным сыром и солёным огурцом.
44. Простое и быстрое печенье на кефире.
45. Салат "Семёновна". Не знаю, почему салат называется "Семёновна", но именно так он записан в моей кулинарной книге.
46. Жюльен в картофельных лодочках.
47. Японская айва с сахаром на зиму без варки. Ингредиенты:
48. Кабачковая икра "Пальчики" через мясорубку на зиму Оближешь.
49. Компот из красной смородины с апельсином и мятой на зиму.
50. Скумбрия маринованная. В случае если вы хотите в домашних условиях приготовить маринованную скумбрию, тогда этот рецепт для вас!