Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Скумбрия на мангале.
2. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
3. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
4. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
5. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
6. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
7. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
8. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
9. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
10. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
11. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
12. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
13. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
14. Ароматное творожное печенье с корицей.
15. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
16. Рулет, который не ломается.
17. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
18. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
19. Ребрышки свиные из духовочки.
20. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
21. Как жарить мойву в духовке.
22. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
23. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
24. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
25. Нежный кальмар в сметанном соусе.
26. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
27. Какие временные выставки проводятся
28. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
29. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
30. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
31. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
32. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
33. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
34. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
35. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
36. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
37. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
38. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
39. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
40. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
41. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
42. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
43. Салат из куриной грудки.
44. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
45. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
46. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
47. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
48. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
49. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
50. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы