Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Маринованная мойва в домашних условиях.
2. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
3. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
4. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
5. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
6. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
7. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
8. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
9. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
10. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
11. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
12. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
13. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
14. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
15. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
16. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
17. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
18. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
19. Кекс столичный. Нам потребуется:
20. Бананово - клубничный коктейль.
21. Мы готовим дома шашлык в банке.
22. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
23. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
24. Простое песочное печенье.
25. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
26. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
27. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
28. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
29. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
30. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
31. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
32. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
33. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
34. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
35. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
36. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
37. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
38. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
39. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
40. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
41. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
42. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
43. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
44. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
45. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
46. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
47. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
48. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
49. Что такое порошковое пиво. Существует ли на самом деле порошковое пиво
50. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты