Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Мраморный кулич. Для приготовления этого кулича нам понадобится:
2. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
3. Салат "Шпроты под Шубой".
4. Сочное куриное Филе по-французски.
5. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
6. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
7. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
8. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
9. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
10. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
11. Рулетики из скумбрии в духовке.
12. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
13. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
14. Простая и вкусная намазка на хлеб.
15. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
16. Рулет, который не ломается.
17. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
18. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
19. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
20. Паста с креветками в сливочном соусе.
21. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
22. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
23. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
24. Кекс столичный. Нам потребуется:
25. Какие необычные музеи есть в Перми
26. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
27. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
28. Бисквит на кефире.
29. Вкуснейшее чебуречное тесто.
30. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
31. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
32. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
33. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
34. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
35. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
36. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
37. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
38. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
39. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
40. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
41. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
42. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
43. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
44. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
45. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
46. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
47. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
48. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
49. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
50. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)