Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Суп бозбаш (узбекская кухня).
2. Кабачковые оладьи с сыром.
3. Вермишелевая запеканка с мясом (как в детском саду).
4. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
5. Пицца очень быстрая.
6. Салат "Новогодние Часы".
7. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
8. Пушистый кекс "Секретарский".
9. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
10. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
11. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
12. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
13. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
14. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
15. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
16. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
17. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
18. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
19. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
20. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
21. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
22. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
23. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
24. Headlines:
25. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
26. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
27. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
28. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
29. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
30. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
31. Какие временные выставки проводятся
32. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
33. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
34. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
35. Headlines:
36. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
37. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
38. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
39. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
40. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
41. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
42. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
43. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
44. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
45. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
46. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
47. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
48. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
49. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
50. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре