Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Самая вкусная в мире шарлотка.
2. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
3. Салат "Новогодние Часы".
4. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
5. Маринованная мойва в домашних условиях.
6. Сочное куриное Филе по-французски.
7. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
8. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
9. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
10. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
11. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
12. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
13. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
14. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
15. Тонкие хрустящие вафли.
16. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
17. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
18. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
19. Паста с креветками в сливочном соусе.
20. Пасхальный кулич в хлебопечке.
21. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
22. Рыбный пирог "Все Сыты".
23. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
24. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
25. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
26. Вкуснейшее чебуречное тесто.
27. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
28. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
29. Кекс с изюмом.
30. Простое песочное печенье.
31. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
32. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
33. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
34. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
35. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
36. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
37. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
38. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
39. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
40. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
41. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
42. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
43. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
44. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
45. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
46. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
47. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
48. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот
49. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
50. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво