Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
2. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
3. Цыпленок табака (тапака).
4. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
5. Какие советы по шопингу для туристов
6. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
7. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
8. Бутерброды "Крабовые Цветы".
9. Закуска сыра из селедки и плавленого.
10. Куриная грудка в шубке под сыром.
11. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
12. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
13. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
14. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
15. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
16. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
17. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
18. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
19. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
20. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
21. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
22. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
23. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
24. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
25. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
26. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
27. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
28. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
29. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
30. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
31. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
32. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
33. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
34. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
35. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
36. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
37. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
38. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
39. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
40. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
41. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
42. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
43. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы к пюре
44. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами
45. Запеченные баклажаны со сливками и сыром. Особенности приготовления
46. Как нетривиально подать запечённый баклажан. Запекаем баклажаны целиком
47. Рис с креветками по-тайски. С овощами
48. Творожно-яблочный пирог в мультиварке. Шарлотка с яблоками и творогом в мультиварке
49. Идеальный рецепт: как правильно запечь свиную рульку в духовке
50. Питательный завтрак: как приготовить рассыпчатую пшённую кашу с сухофруктами