Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Отличные печёночные котлеты.
2. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
3. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
4. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
5. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
6. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
7. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
8. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
9. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
10. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
11. Тёртый пирог с творогом и маком.
12. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
13. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
14. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
15. Салат "Простушка". Ингредиенты:
16. Пышный пирог с изюмом на кефире.
17. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
18. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
19. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
20. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
21. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
22. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
23. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
24. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
25. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
26. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
27. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
28. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
29. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
30. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
31. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
32. Вкус Украины: рецепт драников с салом
33. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
34. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
35. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
36. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
37. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
38. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
39. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
40. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
41. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
42. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
43. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
44. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
45. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
46. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами
47. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
48. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
49. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось
50. Вкусный рецепт: мясо запеченное с овощами в рукаве