Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
2. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
3. Любимая "Мимоза" на новый лад.
4. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
5. Любимые "Секретные" котлетки.
6. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
7. Какие исторические памятники подлежат охране
8. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
9. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
10. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
11. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
12. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
13. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
14. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
15. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
16. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
17. Молочные коржики по госту.
18. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
19. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
20. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
21. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
22. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
23. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
24. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
25. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
26. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
27. Какие музеи популярны среди туристов
28. Чебуреки на заварном тесте.
29. Грибной жюльен. Ингредиенты:
30. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
31. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
32. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
33. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
34. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
35. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
36. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
37. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
38. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
39. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
40. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
41. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
42. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
43. Вкус Индии: рецепты с фасолью
44. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
45. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами
46. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
47. СОЗДАНО ПЕРВОЕ ПОРОШКОВОЕ ПИВО: ЕГО ДОСТАТОЧНО РАЗВЕСТИ ВОДОЙ
48. Научилась вкусно запекать баклажаны и жарить больше не.. Баклажаны больше не жарю! Готовлю только так
49. Запеченные баклажаны под соусом в духовке
50. Приготовить грибы рядовки жарить. Сколько жарить рядовки