Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
2. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
3. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
4. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
5. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
6. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
7. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
8. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
9. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
10. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
11. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
12. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
13. Сергей Трофимов: Голос Выборга
14. Сырные пышечки - за 10 минут.
15. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
16. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
17. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
18. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
19. Самый удачный рецепт жареной печени!
20. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
21. Молочные коржики по госту.
22. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
23. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
24. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
25. Домашний мармелад. Ингредиенты:
26. Тёртый пирог с творогом и маком.
27. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
28. Вкуснейшее чебуречное тесто.
29. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
30. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
31. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
32. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
33. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
34. Вкус Польши: рецепт грибного супа
35. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
36. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
37. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
38. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
39. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
40. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
41. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
42. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
43. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
44. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
45. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
46. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
47. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
48. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
49. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
50. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода