Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
2. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
3. Куриные желудочки по-корейски.
4. Свекольный салат с сыром и чесноком.
5. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
6. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
7. Пышки на кефире.
8. Кекс на кефире.
9. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
10. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
11. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
12. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
13. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
14. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
15. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
16. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
17. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
18. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
19. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
20. Печеночный торт со сметанным соусом.
21. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
22. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
23. Самое удачное дрожжевое тесто.
24. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
25. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
26. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
27. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
28. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
29. Бисквит на кефире.
30. Пирог с клубникой.
31. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
32. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
33. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
34. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
35. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
36. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
37. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
38. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
39. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
40. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
41. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
42. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
43. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
44. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
45. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
46. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
47. Борщ с курицей в мультиварке
48. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
49. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
50. Куриные зразы с грибами: быстро и вкусно