Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке.
2. Гуляш из печени со сметаной.
3. Свинина по-барски. Мясо мы режем на порционные куски.
4. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
5. Салат "Бусы на снегу".
6. Салат "Новогодние Часы".
7. Лимонный освежающий пирог.
8. Капуста в горячем маринаде.
9. Семейный яблочный пирог.
10. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
11. Куриные грудки по - восточному.
12. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
13. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
14. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
15. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
16. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
17. Как Калининград развивался в советский период
18. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
19. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
20. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
21. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
22. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
23. Сырные пышечки - за 10 минут.
24. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
25. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
26. Какие рекорды и достижения связаны с городом
27. Курочка в кефире.
28. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
29. Рыбный пирог "Все Сыты".
30. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
31. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
32. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
33. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
34. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
35. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
36. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
37. Домашний сыр за 3 часа.
38. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
39. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
40. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
41. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
42. Вкус Польши: рецепт грибного супа
43. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
44. Рулетики из скумбрии в духовке.
45. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
46. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
47. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
48. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
49. Пшеничная каша, как в детском саду
50. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне