Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Мясо по-грузински в духовке.
2. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
3. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
4. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
5. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
6. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
7. Рулетики из скумбрии в духовке.
8. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
9. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
10. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
11. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
12. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
13. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
14. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
15. Мы готовим дома шашлык в банке.
16. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
17. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
18. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
19. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
20. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
21. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
22. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
23. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
24. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
25. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
26. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
27. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
28. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
29. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
30. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
31. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
32. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
33. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
34. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
35. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
36. Пшеничная каша, как в детском саду
37. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
38. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?
39. Дал из красной фасоли. Как приготовить лобио из красной фасоли — классический рецепт лобио с грецкими орехами с пошаговыми фото
40. Оладьи из картофельного пюре на сковороде рецепт.. Картофельные оладьи из пюре на сковороде
41. Шашлык в духовке с дымком
42. Шашлык свиной с беконом. Шашлык из свинины с беконом на гриле (видео)
43. Шашлык из свиных рулетов. Шашлык из свинины рулетиками
44. Вкус и польза пшенично-ржаного хлеба на солоде
45. Рулетики из свинины на гриле
46. Шашлык с беконом на мангале. Необычный шашлык "Рулетики из говядины и бекона"
47. Свиная вырезка в беконе и медовой глазури
48. Стейк из свинины с картофелем и брусничным соусом. Процесс приготовления:
49. Как хранить казы после варки. Как хранить колбасу из конины?
50. Как и сколько варить казы из конины в домашних условиях. Приготовление