Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
2. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
3. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
4. Картофель "фри" (без жира и масла.
5. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
6. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
7. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
8. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
9. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
10. Как Калининград развивался в советский период
11. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
12. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
13. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
14. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
15. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
16. Рыба под маринадом.
17. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
18. Какие рекорды и достижения связаны с городом
19. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
20. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
21. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
22. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
23. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
24. Cупер тесто на пельмени и вареники.
25. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
26. Песочные кольца с орехами.
27. Какие музеи популярны среди туристов
28. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
29. Анастасия Высоцкая: история успеха
30. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
31. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
32. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
33. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
34. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
35. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
36. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
37. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
38. Вкус Польши: рецепт грибного супа
39. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
40. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
41. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
42. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
43. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
44. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
45. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
46. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
47. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
48. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
49. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
50. Пшеничная каша, как в детском саду