Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Маленькие куличи. Такие куличики пекла тоже 3 года назад.
2. Простая и очень вкусная коврижка.
3. Пасхальный кулич на сметане.
4. Фантастически вкусная творожная запеканка.
5. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
6. Куриные желудочки по-корейски.
7. Капуста в горячем маринаде.
8. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
9. Булочки с изюмом в молочной заливке.
10. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
11. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
12. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
13. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
14. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
15. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
16. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
17. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
18. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
19. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
20. Наивкуснейшая творожная запеканка.
21. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
22. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
23. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
24. Закуска сыра из селедки и плавленого.
25. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
26. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
27. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
28. Пирог "Чернушка" с вареньем.
29. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
30. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
31. Cупер тесто на пельмени и вареники.
32. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
33. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
34. Песочный пирог со смородиной.
35. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
36. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
37. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
38. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
39. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
40. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
41. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
42. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
43. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
44. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
45. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
46. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
47. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
48. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
49. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
50. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого