Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Ароматная вкуснятина с чесноком и зеленью за 25 минут.
2. Макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой.
3. Пасхальный сдобный каравай.
4. Пасхальный кулич. Ингредиенты:
5. Идея к праздничному столу.
6. Тесто для беляшей.
7. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
8. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
9. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
10. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
11. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
12. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
13. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
14. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
15. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
16. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
17. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
18. Простой рецепт приготовления теста для мантов
19. Ароматное творожное печенье с корицей.
20. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
21. Торт медово - маковый.
22. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
23. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
24. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
25. Бутерброды "Крабовые Цветы".
26. Соус чесночный. Ингредиенты:
27. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
28. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
29. Пышный пирог с изюмом на кефире.
30. Бисквит на кефире.
31. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
32. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
33. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
34. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
35. Рулет из свиной рульки.
36. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
37. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
38. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
39. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
40. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
41. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
42. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
43. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
44. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
45. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
46. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
47. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
48. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
49. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
50. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами