Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
2. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
3. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
4. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
5. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
6. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
7. Пшеничная каша, как в детском саду
8. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
9. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
10. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
11. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир
12. Шашлык из свинины в банке в духовке. Шашлык в духовке в банке на шпажках
13. Салат с куриной печенью и сыром.
14. Как создать бездрожжевую закваску для хлеба на самом деле с нуля
15. Как приготовить запеченные кальмары в горшочке: рецепты и советы
16. Домашнее пивоварение: как приготовить натуральное пиво
17. Хмелевая закваска: секрет приготовления пшеничного хлеба без дрожжей
18. Необычные оладушки: как приготовить оладьи из кабачков
19. Необычные гарниры на Новый год: идеи и рецепты
20. Идеальный рецепт домашних пельменей из красной рыбы: секреты приготовления
21. Шаурма и лаваш: 2 варианта приготовления кебаба
22. Вкусный и полезный: моя любимая вариация жареного риса
23. Как приготовить вкусные мини пиццы из кабачков в мультиварке
24. Как приготовить грибы рядовки жарить. Икра для бутербродов
25. Биточки из рисовой каши рецепт. Рисовые биточки с сырым мясом
26. Тушеное легкое в сметане. Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане
27. Рецепты 5 самых вкусных супов.
28. Мини - пиццы из слоёного бездрожжевого теста.
29. Тесто слоеное на сметане.
30. Голень куриная в духовке с макаронами. Рецепт куриных ножек с макаронами под сыром
31. Юридические фирмы или частные специалисты: что выбрать при поиске юриста
32. Свиные рёбрышки с картошкой в рукаве в духовке.
33. Релиш из огурцов с горчицей. Внимание!!! Мнение автора статьи может не совпадать с вашим!!!
34. Перец для фарширования на зиму без СТЕРИЛИЗАЦИИ без уксуса супер рецепт. Описание
35. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
36. Овощное ассорти, маринованное на зиму.
37. Слоеные "Ушки" на закуску.
38. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
39. Перепечи с мясом, грибами.
40. Рецепт драники из картофельного пюре. Как готовить:
41. Какие преимущества гарантирует промокод клиентам?
42. Свекла в собственном соку на зиму рецепты очень вкусно
43. Кабачки в кляре из сметаны на сковороде.
44. Маринованная цветная капуста с перцем быстрого приготовления. Маринованная цветная капуста — очень вкусно. Рецепты приготовления
45. Тесто на воде без яиц для пирожков. Тесто для пирожков без яиц
46. Заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков. Пирожки из заварного дрожжевого теста
47. Черный хлеб на ржаной закваске и солоде. Ржаной хлеб на закваске с солодом и сухофруктами (без дрожжей)
48. Хлеб пшенично-ржаной на солодовой закваске. Ржано-пшеничный на закваске с солодом и тмином
49. 10 салатов с копчёной курицей, которые точно придутся по вкусу
50. Рецепт диетические драники из картофеля. Диетические драники из картофеля на пару в мультиварке