Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Лаваш с фаршем в заливке в духовке.
2. Подборка салатов от Ольги Романовой.
3. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
4. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
5. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
6. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
7. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
8. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
9. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
10. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
11. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
12. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
13. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
14. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
15. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
16. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
17. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
18. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
19. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
20. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
21. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
22. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
23. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
24. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
25. Рыба под маринадом.
26. Обалденная курочка в медовом соусе.
27. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
28. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
29. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
30. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
31. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
32. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
33. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
34. Хачапури по аджарски.
35. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
36. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
37. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
38. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
39. Группа Бутырка: где и когда выступают
40. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
41. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
42. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
43. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
44. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
45. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
46. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
47. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
48. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
49. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
50. Фасоль по-русски с индийским акцентом