Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
2. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
3. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
4. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
5. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
6. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
7. Невероятно нежное песочное печенье.
8. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
9. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
10. Мясо по-грузински в духовке.
11. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
12. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
13. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
14. Оладьи на кефире с зелёным луком.
15. Тонкие хрустящие вафли.
16. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
17. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
18. Секреты идеального теста для мантов
19. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
20. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
21. Рыба под маринадом.
22. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
23. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
24. Рыбные очень вкусные котлеты.
25. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
26. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
27. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
28. Нежный кальмар в сметанном соусе.
29. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
30. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
31. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
32. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
33. Какие музеи популярны среди туристов
34. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
35. Грибной жюльен. Ингредиенты:
36. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
37. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
38. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
39. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
40. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
41. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
42. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
43. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
44. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
45. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
46. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
47. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
48. Как приготовить салат с болгарским перцем и ветчиной. Необычные рецепты вкусного салата с ветчиной и болгарским перцем
49. Рецепты оригинальных блюд с баклажанами. Блюда из баклажанов: как вкусно приготовить овощ
50. Завтрак, обед или ужин: Индийское карри из фасоли для каждого случая