Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Спагетти с фрикадельками в сливочно - сырном соусе.
2. Свинина по-барски. Мясо мы режем на порционные куски.
3. Маленькие куличи. Такие куличики пекла тоже 3 года назад.
4. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
5. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
6. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
7. Курица по-аджарски на сковороде.
8. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
9. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
10. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
11. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
12. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
13. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
14. Простой рецепт приготовления теста для мантов
15. Десерт из кукурузных палочек.
16. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
17. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
18. Печёночные рулетики с начинкой.
19. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
20. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
21. Ребрышки свиные из духовочки.
22. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
23. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
24. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
25. Картофель по-деревенски в духовке.
26. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
27. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
28. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
29. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
30. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
31. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
32. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
33. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
34. Вкус Польши: рецепт грибного супа
35. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
36. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
37. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
38. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
39. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
40. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
41. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
42. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
43. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
44. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
45. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
46. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
47. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
48. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
49. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
50. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке