Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Шпроты под Шубой".
2. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
3. Пирог "Дружная Семейка".
4. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
5. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
6. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
7. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
8. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
9. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
10. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
11. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
12. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
13. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
14. Десерт из кукурузных палочек.
15. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
16. Простая и вкусная намазка на хлеб.
17. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
18. Сардина: польза и вред для организма
19. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
20. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
21. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
22. Торт из печенья без выпечки.
23. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
24. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
25. Салат капустный (в горячем маринаде).
26. Куриные котлетки с плавленными сырками.
27. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
28. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
29. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
30. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
31. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
32. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
33. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
34. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
35. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
36. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
37. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
38. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
39. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
40. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
41. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
42. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
43. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
44. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
45. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
46. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
47. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
48. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?
49. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре
50. Запеченные баклажаны в сливочно чесночном соусе. Баклажаны под сливочным соусом