Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Пасхальный сдобный каравай.
2. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
3. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
4. Пирог "Яблоки на снегу".
5. Кекс на кефире.
6. Куриные грудки по - восточному.
7. Пирог "Дружная Семейка".
8. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
9. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
10. Невероятно нежное песочное печенье.
11. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
12. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
13. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
14. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
15. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
16. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
17. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
18. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
19. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
20. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
21. Печёночные рулетики с начинкой.
22. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
23. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
24. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
25. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
26. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
27. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
28. Рецепт вергунов на кефире.
29. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
30. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
31. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
32. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
33. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
34. Картофель по-деревенски в духовке.
35. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
36. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
37. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
38. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
39. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
40. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
41. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
42. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
43. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
44. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
45. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
46. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
47. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
48. Фасоль по-русски с индийским акцентом
49. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
50. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт