Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Признание". Ингредиенты.
2. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
3. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
4. Пушистый кекс "Секретарский".
5. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
6. Тесто для беляшей.
7. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
8. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
9. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
10. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
11. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
12. Простой рецепт приготовления теста для мантов
13. Наивкуснейшая творожная запеканка.
14. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
15. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
16. Сергей Трофимов: Голос Выборга
17. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
18. Самое классное тесто для корзиночек.
19. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
20. Горбуша, запечённая под сыром.
21. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
22. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
23. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
24. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
25. Бананово - клубничный коктейль.
26. Рулет из свиной рульки.
27. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
28. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
29. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
30. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
31. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
32. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
33. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
34. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
35. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
36. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
37. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
38. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
39. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
40. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
41. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
42. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
43. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
44. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
45. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
46. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
47. Вкус Индии: рецепты с фасолью
48. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
49. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами
50. Шампиньоны с баклажанами в духовке в сливочном соусе.