Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Кулич "Краффин". Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой.
2. Лодочки из слоёного теста.
3. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
4. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
5. Скумбрия на мангале.
6. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
7. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
8. Мясо по-грузински в духовке.
9. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
10. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
11. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
12. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
13. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
14. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
15. Печеночный торт со сметанным соусом.
16. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
17. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
18. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
19. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
20. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
21. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
22. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
23. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
24. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
25. Какие необычные музеи есть в Перми
26. Пышный пирог с изюмом на кефире.
27. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
28. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
29. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
30. Пирог из киселя.
31. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
32. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
33. Куриное Филе в кляре.
34. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
35. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
36. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
37. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
38. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
39. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
40. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
41. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
42. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
43. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
44. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
45. Пшеничная каша, как в детском саду
46. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
47. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
48. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
49. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
50. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей