Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
2. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
3. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
4. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
5. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
6. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
7. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
8. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
9. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
10. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
11. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
12. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
13. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
14. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
15. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
16. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
17. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
18. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
19. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
20. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
21. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
22. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
23. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
24. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
25. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
26. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
27. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
28. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
29. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
30. СОЗДАНО ПЕРВОЕ ПОРОШКОВОЕ ПИВО: ЕГО ДОСТАТОЧНО РАЗВЕСТИ ВОДОЙ
31. Свиная рулька: простой рецепт для домашней кухни
32. Рулетики из свиной вырезки с беконом. Свиные рулетики с грибами в беконе
33. Как и сколько варить Казылык. Фкуснофакты о казы
34. Рис по-тайски с курицей и овощами. Жареный рис с курицей и овощами (а-ля стир-фрай)
35. Запеканка свиной рульки в светлом пиве: рецепт и подсказки
36. Пирог с творогом и маком
37. Шаг за шагом: как приготовить вкусный гуляш с солеными огурцами по-крестьянски
38. Секреты гастрономического удовольствия: как приготовить самое вкусное блюдо из свинины
39. Рулька: варить или не варить перед запеканием в духовке
40. Рецепт: как приготовить вкусную пшенную кашу с любимыми сухофруктами
41. Как приготовить вкусную и полезную пшенную кашу с изюмом и курагой в мультиварке
42. Рыбные зразы с крабовыми палочками: рецепты и ингредиенты
43. Пышный манник с яблоками.
44. Шашлычок из свинины на шпажках на электрогриле. Шашлык из свинины на электрогриле
45. Банановое варенье с апельсинами. Варенье из бананов и апельсинов
46. Ленивые вареники без творога
47. Вареники с капустой цветной. Вареники с капустой и салом "Сочные"
48. Свинина с вялеными помидорами рецепт.
49. Рагу из курицы в томате в ресторане арагви. Обалденное рагу из курицы – рестораны отдыхают!)
50. Рядовки, как готовить жарить. Сколько жарить рядовки