Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Пасхальный венок с тройной начинкой.
2. Пасхальный кулич. Этим рецептом я уже лет пользуюсь 7-8.
3. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
4. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
5. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
6. История Сургута: от древности до современности
7. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
8. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
9. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
10. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
11. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
12. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
13. Торт медово - маковый.
14. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
15. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
16. Нудли. Какая же это вкуснятина!
17. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
18. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
19. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
20. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
21. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
22. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
23. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
24. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
25. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
26. Домашний сыр за 3 часа.
27. Анастасия Высоцкая: история успеха
28. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
29. Быстрый пирог к чаю.
30. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
31. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
32. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
33. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
34. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
35. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
36. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
37. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
38. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
39. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
40. Рисовая запеканка с рыбой.
41. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
42. Салат из куриной грудки.
43. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
44. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
45. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
46. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
47. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
48. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
49. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
50. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке