Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Гуляш из печени со сметаной.
2. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
3. Самая вкусная в мире шарлотка.
4. Рулетики мясные к праздничному столу.
5. Лимонный, очень нежный пирог.
6. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
7. Сочное куриное Филе по-французски.
8. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
9. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
10. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
11. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
12. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
13. Какие театры есть в Ижевске
14. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
15. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
16. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
17. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
18. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
19. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
20. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
21. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
22. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
23. Самое удачное дрожжевое тесто.
24. Творожные завитушки. Ингредиенты:
25. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
26. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
27. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
28. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
29. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
30. Курочка в кефире.
31. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
32. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
33. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
34. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
35. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
36. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
37. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
38. Грибной жюльен. Ингредиенты:
39. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
40. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
41. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
42. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
43. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
44. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
45. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
46. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
47. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
48. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
49. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
50. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы