Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
2. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
3. Булочки с изюмом в молочной заливке.
4. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
5. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
6. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
7. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
8. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
9. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
10. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
11. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
12. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
13. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
14. Простая и вкусная намазка на хлеб.
15. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
16. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
17. Молочные коржики по госту.
18. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
19. Тёртый пирог с творогом и маком.
20. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
21. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
22. Нежный кальмар в сметанном соусе.
23. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
24. Пирог с вареньем из песочного теста.
25. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
26. Грибной жюльен. Ингредиенты:
27. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
28. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
29. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
30. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
31. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
32. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
33. Рисовая запеканка с рыбой.
34. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
35. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
36. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
37. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
38. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
39. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
40. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
41. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
42. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
43. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
44. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
45. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
46. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
47. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
48. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре
49. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво
50. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами