Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
2. Салат "Шишки". Ингредиенты:
3. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
4. Праздничный слоеный салат.
5. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
6. Воздушная запеканка с тыквой.
7. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
8. Любимая "Мимоза" на новый лад.
9. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
10. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
11. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
12. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
13. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
14. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
15. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
16. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
17. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
18. Самый удачный рецепт жареной печени!
19. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
20. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
21. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
22. Бананово - клубничный коктейль.
23. Куриные котлетки с плавленными сырками.
24. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
25. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
26. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
27. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
28. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
29. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
30. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
31. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
32. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
33. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
34. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
35. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
36. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
37. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
38. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
39. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
40. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
41. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
42. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
43. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
44. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
45. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
46. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
47. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
48. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
49. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
50. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот