Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Перепечи с мясом, грибами.
2. Пирог "Яблоки на снегу".
3. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
4. Кекс на кефире.
5. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
6. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
7. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
8. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
9. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
10. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
11. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
12. Куриные крылышки запечённые в духовке.
13. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
14. Сырные пышечки - за 10 минут.
15. Какие советы по шопингу для туристов
16. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
17. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
18. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
19. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
20. Тёртый пирог с творогом и маком.
21. Мы готовим дома шашлык в банке.
22. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
23. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
24. Пирог с вареньем из песочного теста.
25. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
26. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
27. Самса. Себе рецептик сохрани!
28. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
29. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
30. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
31. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
32. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
33. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
34. Рисовая запеканка с рыбой.
35. Рулетики из скумбрии в духовке.
36. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
37. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
38. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
39. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
40. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
41. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
42. Борщ с курицей в мультиварке
43. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
44. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
45. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
46. Вкусный рецепт: мясо запеченное с овощами в рукаве
47. Запеченные баклажаны в сливочно чесночном соусе. Баклажаны под сливочным соусом
48. Завтрак, обед или ужин: Индийское карри из фасоли для каждого случая
49. Приготовить грибы рядовки жарить. Сколько жарить рядовки
50. Шашлык из свинины в банке в духовке. Шашлык в духовке в банке на шпажках