Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Слойки на кефире.
2. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
3. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
4. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
5. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
6. Какие исторические особенности московских улиц
7. Какие интересные факты о метро Москвы
8. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
9. Оладьи на кефире с зелёным луком.
10. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
11. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
12. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
13. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
14. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
15. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
16. Самое классное тесто для корзиночек.
17. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
18. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
19. Ребрышки свиные из духовочки.
20. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
21. Какие рекорды и достижения связаны с городом
22. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
23. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
24. Пирог "Чернушка" с вареньем.
25. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
26. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
27. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
28. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
29. Кекс с изюмом.
30. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
31. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
32. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
33. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
34. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
35. Анастасия Высоцкая: история успеха
36. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
37. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
38. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
39. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
40. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
41. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
42. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
43. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
44. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
45. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
46. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
47. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
48. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
49. СОЗДАНО ПЕРВОЕ ПОРОШКОВОЕ ПИВО: ЕГО ДОСТАТОЧНО РАЗВЕСТИ ВОДОЙ
50. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты