Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Тесто для беляшей.
2. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
3. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
4. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
5. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
6. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
7. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
8. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
9. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
10. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
11. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
12. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
13. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
14. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
15. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
16. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
17. Мы готовим дома шашлык в банке.
18. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
19. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
20. Cупер тесто на пельмени и вареники.
21. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
22. Пирог с вареньем из песочного теста.
23. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
24. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
25. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
26. Куриное Филе в кляре.
27. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
28. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
29. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
30. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
31. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
32. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
33. Рисовая запеканка с рыбой.
34. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
35. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
36. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
37. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
38. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
39. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
40. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
41. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
42. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
43. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
44. Пшеничная каша, как в детском саду
45. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
46. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
47. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
48. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
49. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво
50. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами