Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Рулетики мясные к праздничному столу.
2. Картофель "фри" (без жира и масла.
3. Пышные манные кексы.
4. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
5. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
6. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
7. Какие новые парки построены в последние годы
8. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
9. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
10. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
11. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
12. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
13. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
14. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
15. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
16. Цыпленок табака (тапака).
17. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
18. Простой и вкусный - пирог капустный.
19. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
20. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
21. Вкуснейшее чебуречное тесто.
22. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
23. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
24. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
25. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
26. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
27. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
28. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
29. Песочные кольца с орехами.
30. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
31. Песочный пирог со смородиной.
32. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
33. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
34. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
35. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
36. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
37. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
38. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
39. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
40. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
41. Группа Бутырка: где и когда выступают
42. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
43. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
44. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
45. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
46. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
47. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
48. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
49. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
50. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?