Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Пасхальный венок с тройной начинкой.
2. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
3. Какие новые парки построены в последние годы
4. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
5. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
6. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
7. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
8. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
9. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
10. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
11. Куриные крылышки запечённые в духовке.
12. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
13. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
14. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
15. Сырные пышечки - за 10 минут.
16. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
17. Рулет, который не ломается.
18. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
19. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
20. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
21. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
22. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
23. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
24. Какие временные выставки проводятся
25. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
26. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
27. Рулет из свиной рульки.
28. Кекс с изюмом.
29. Песочные кольца с орехами.
30. Какие музеи популярны среди туристов
31. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
32. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
33. Песочный пирог со смородиной.
34. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
35. Чебуреки на заварном тесте.
36. Самса. Себе рецептик сохрани!
37. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
38. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
39. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
40. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
41. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
42. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
43. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
44. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
45. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
46. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
47. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
48. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
49. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
50. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы