Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
2. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
3. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
4. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
5. Маринованная мойва в домашних условиях.
6. Творожный торт "слёзы ангела".
7. Отличные печёночные котлеты.
8. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
9. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
10. Headlines:
11. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
12. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
13. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
14. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
15. Самое удачное дрожжевое тесто.
16. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
17. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
18. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
19. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
20. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
21. Рецепт вергунов на кефире.
22. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
23. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
24. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
25. Домашний сыр за 3 часа.
26. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
27. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
28. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
29. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
30. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
31. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
32. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
33. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
34. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
35. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
36. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
37. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
38. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
39. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
40. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
41. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
42. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
43. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
44. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
45. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
46. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
47. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
48. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
49. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
50. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком