Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
2. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
3. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
4. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
5. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
6. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
7. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
8. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
9. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
10. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
11. Фасоль по-русски с индийским акцентом
12. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
13. Кремлёвская хряпа. Внимание!
14. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
15. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
16. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
17. Вкусные и полезные варианты ОБЖОР шаурмы со свининой и люля кебаба из курицы
18. Фарфалле с карбонарой и зеленым горошком: рецепт и подсказки
19. Как приготовить шашлык из свинины в духовке. Шашлык в духовке из свинины - мясо в рукаве
20. Шашлык из свиных рулетиков фаршированных беконом. Шашлык «рулетиками» без маринования мяса — очень сочно и вкусно
21. Рецепт шашлыка со сливочным маслом и беконом. Шашлык со сливочным маслом. Шашлык со сливочным маслом Шашлык с беконом и сливочным маслом
22. Вкус и польза пшенично-ржаного хлеба на солоде
23. Рулетики из свиной вырезки с беконом. Свиные рулетики с грибами в беконе
24. Лечо: история и культура в 16 рецептах
25. Секреты приготовления рульки свиной в духовке в рукаве
26. Удобный и вкусный завтрак: как приготовить пшенную кашу на молоке с сухофруктами в мультиварке
27. Вкус и польза черной ржаной булочки с черносливом
28. Рецепт ленивые вареники без творога.
29. Печень свиная жареная в кляре. Печень свиная в кляре: рецепт с фото
30. Мусс из зеленого горошка. Филе судака с муссом из зеленого горошка и сезонными овощами
31. Как готовить рядовки жарить. Как правильно жарить и варить грибы
32. Куриные бёдра, тушёные в сметане на сковороде.
33. Тесто на пельмени в блендере. Способ приготовления
34. Домашний петух в мультиварке. Тушеный петух в мультиварке
35. Как из кефира сделать йогурт. Йогурт в домашних условиях: Как сделать без закваски, из молока, из кефира? Приготовление йогурта — в йогуртнице, в мультиварке, без йогуртницы
36. Сладкие рисовые биточки на сковороде
37. Баклажаны, запечённые с творогом, сыром и чесноком.
38. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
39. Как приготовить хрустящее тесто для чебуреков.
40. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
41. Обалденное варенье из крыжовника, которое не надо варить!
42. Гедлибже. Предлагаю приготовить вкусное, аппетитное, сытное блюдо кабардинской кухни - гедлибже.
43. Салаты из свиного сердца » рецепты. Классический салат из вареного свиного сердца с морковью и солеными огурцами
44. Торт из печенья с заварным кремом.
45. Чем заменить майонез?
46. Тарталетки с курицей, яйцами и огурцом.
47. Скумбрия с помидорами и луком в духовке.
48. Говядина по-французски в духовке. Мясо по-французски из говядины с помидорами в духовке
49. Kalakeitto - финский рыбный суп.
50. Постное тесто для пирожков дрожжевое. Универсальное постное дрожжевое тесто