Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
2. Отличные печёночные котлеты.
3. Невероятно нежное песочное печенье.
4. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
5. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
6. Как Калининград развивался в советский период
7. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
8. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
9. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
10. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
11. Секреты идеального теста для мантов
12. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
13. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
14. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
15. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
16. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
17. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
18. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
19. Какие необычные музеи есть в Перми
20. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
21. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
22. Пирог с клубникой.
23. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
24. Куриные котлетки с плавленными сырками.
25. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
26. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
27. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
28. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
29. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
30. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
31. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
32. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
33. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
34. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
35. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
36. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
37. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
38. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
39. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
40. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
41. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
42. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
43. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
44. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
45. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
46. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре
47. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
48. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
49. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?
50. Баклажаны в духовке рецепт с грибами и сыром. Баклажаны, фаршированные грибами