Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Рыба "Мечта". Нежная, сочная, вкусная рыбка, запечённая по этому рецепту, полюбилась моей семье.
2. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
3. Свинина по-барски. Мясо мы режем на порционные куски.
4. Рецепт быстрого пасхального кулича.
5. Самая вкусная в мире шарлотка.
6. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
7. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
8. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
9. Пирог "Замарашка" с черникой.
10. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
11. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
12. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
13. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
14. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
15. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
16. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
17. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
18. Сергей Трофимов: Голос Выборга
19. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
20. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
21. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
22. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
23. Рецепт вергунов на кефире.
24. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
25. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
26. Куриная грудка в шубке под сыром.
27. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
28. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
29. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
30. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
31. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
32. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
33. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
34. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
35. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
36. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
37. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
38. Минтай, тушеный в сметане.
39. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
40. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
41. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
42. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
43. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
44. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
45. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
46. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
47. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
48. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
49. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
50. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле