Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Перепечи с мясом, грибами.
2. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
3. Польский маковый рулет.
4. Заварные блины на минералке.
5. Пирог с бананами.
6. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
7. Салат "Шишки". Ингредиенты:
8. Перепечи с мясом, грибами.
9. Сочное куриное Филе по-французски.
10. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
11. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
12. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
13. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
14. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
15. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
16. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
17. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
18. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
19. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
20. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
21. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
22. Рыба под маринадом.
23. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
24. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
25. Кекс столичный. Нам потребуется:
26. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
27. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
28. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
29. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
30. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
31. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
32. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
33. Куриные котлетки с плавленными сырками.
34. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
35. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
36. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
37. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
38. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
39. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
40. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
41. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
42. Вкус Польши: рецепт грибного супа
43. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
44. Белорусские драники с салом: рецепт и история
45. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
46. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
47. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
48. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
49. Фасоль по-русски с индийским акцентом
50. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей