Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Рулетики мясные к праздничному столу.
2. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
3. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
4. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
5. Какие новые парки построены в последние годы
6. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
7. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
8. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
9. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
10. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
11. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
12. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
13. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
14. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
15. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
16. Простая и вкусная намазка на хлеб.
17. Творожное печенье с изюмом.
18. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
19. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
20. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
21. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
22. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
23. Маринованные шампиньоны "2 часа".
24. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
25. Салат "Простушка". Ингредиенты:
26. Картофель по-деревенски в духовке.
27. Хачапури по аджарски.
28. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
29. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
30. Самса. Себе рецептик сохрани!
31. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
32. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
33. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
34. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
35. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
36. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
37. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
38. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
39. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
40. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
41. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
42. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
43. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
44. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
45. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
46. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
47. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
48. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
49. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
50. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами