Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Пицца очень быстрая.
2. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
3. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
4. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
5. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
6. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
7. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
8. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
9. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
10. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
11. Печеночный торт со сметанным соусом.
12. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
13. Рулетики из скумбрии в духовке.
14. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
15. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
16. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
17. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
18. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
19. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
20. Бутерброды "Крабовые Цветы".
21. Закуска сыра из селедки и плавленого.
22. Какие рекорды и достижения связаны с городом
23. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
24. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
25. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
26. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
27. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
28. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
29. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
30. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
31. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
32. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
33. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
34. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
35. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
36. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
37. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
38. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
39. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
40. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
41. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
42. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
43. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
44. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
45. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
46. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
47. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
48. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
49. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
50. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот