Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Творожная пасха со сгущенкой.
2. Творожный кулич без дрожжей.
3. Домашний адыгейский сыр.
4. Самая вкусная в мире шарлотка.
5. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
6. Салат "Новогодние Часы".
7. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
8. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
9. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
10. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
11. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
12. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
13. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
14. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
15. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
16. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
17. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
18. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
19. Headlines:
20. Какие интересные факты о метро Москвы
21. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
22. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
23. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
24. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
25. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
26. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
27. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
28. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
29. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
30. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
31. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
32. Мраморный рулет из курицы.
33. Оладьи из творога и сыра.
34. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
35. Торт из печенья без выпечки.
36. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
37. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
38. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
39. Какие места в Перми связаны с русской литературой
40. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
41. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
42. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
43. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
44. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
45. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
46. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
47. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
48. Борщ с курицей в мультиварке
49. Вкус Индии: рецепты с фасолью
50. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы