Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
2. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
3. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
4. Маринованная мойва в домашних условиях.
5. Булочки с изюмом в молочной заливке.
6. Пирог "Дружная Семейка".
7. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
8. Невероятно нежное песочное печенье.
9. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
10. Оладьи из кабачков с творогом.
11. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
12. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
13. Тонкие хрустящие вафли.
14. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
15. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
16. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
17. Простой и вкусный - пирог капустный.
18. Закуска сыра из селедки и плавленого.
19. Кекс столичный. Нам потребуется:
20. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
21. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
22. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
23. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
24. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
25. Какие временные выставки проводятся
26. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
27. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
28. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
29. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
30. Домашний сыр за 3 часа.
31. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
32. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
33. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
34. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
35. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
36. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
37. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
38. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
39. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
40. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
41. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
42. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
43. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
44. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
45. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
46. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
47. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
48. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
49. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами
50. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок