Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Пасхальный кулич на сметане.
2. Слойки на кефире.
3. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
4. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
5. Булочки с изюмом в молочной заливке.
6. Кекс на кефире.
7. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
8. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
9. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
10. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
11. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
12. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
13. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
14. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
15. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
16. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
17. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
18. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
19. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
20. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
21. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
22. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
23. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
24. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
25. Кекс с изюмом.
26. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
27. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
28. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
29. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
30. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
31. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
32. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
33. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
34. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
35. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
36. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
37. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
38. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
39. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
40. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
41. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
42. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
43. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
44. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
45. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
46. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
47. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
48. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
49. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
50. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки