Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
2. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
3. Творожный торт "слёзы ангела".
4. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
5. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
6. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
7. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
8. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
9. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
10. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
11. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
12. Какова история Тульского государственного музея оружия
13. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
14. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
15. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
16. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
17. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
18. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
19. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
20. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
21. Простая и вкусная намазка на хлеб.
22. Рулет, который не ломается.
23. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
24. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
25. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
26. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
27. Ребрышки свиные из духовочки.
28. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
29. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
30. Где можно прогуляться вечером в центре города
31. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
32. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
33. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
34. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
35. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
36. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
37. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
38. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
39. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
40. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
41. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
42. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
43. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
44. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
45. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
46. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
47. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
48. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
49. Что такое порошковое пиво. Существует ли на самом деле порошковое пиво
50. Рулетики с мясом и дольки в сливочном соусе. Мясные рулетики с маринованным луком в сливочном соусе