Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Перепечи с мясом, грибами.
2. Скумбрия на мангале.
3. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
4. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
5. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
6. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
7. История Сургута: от древности до современности
8. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
9. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
10. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
11. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
12. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
13. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
14. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
15. Рогалики из творожного теста.
16. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
17. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
18. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
19. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
20. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
21. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
22. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
23. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
24. Закуска сыра из селедки и плавленого.
25. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
26. Пирожное "Картошка" заварное.
27. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
28. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
29. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
30. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
31. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
32. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
33. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
34. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
35. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
36. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
37. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
38. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
39. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
40. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
41. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
42. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
43. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами
44. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
45. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
46. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами
47. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой
48. Как приготовить салат с болгарским перцем и ветчиной. Необычные рецепты вкусного салата с ветчиной и болгарским перцем
49. Как приготовить белые баклажаны. Какие баклажаны полезнее, белые или фиолетовые
50. Научилась вкусно запекать баклажаны и жарить больше не.. Баклажаны больше не жарю! Готовлю только так