Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
2. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
3. Вкус Польши: рецепт грибного супа
4. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
5. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
6. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
7. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
8. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
9. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
10. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
11. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
12. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
13. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
14. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
15. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
16. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
17. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы к пюре
18. Баклажаны с луком в сливках.
19. Шашлык из свинины в духовке на противне
20. Как правильно сварить казы. Как варить казы в домашних условиях?
21. Секрет быстрого и вкусного приготовления рульки в духовке
22. Вкусный рецепт рульки вареной в пиве: как приготовить и подарить удовольствие
23. Рецепт: как приготовить вкусную молочную пшенную кашу с курагой
24. Удивительные рецепты: как приготовить пельмени из красной рыбы
25. Рыбные зразы с крабовыми палочками: рецепты и ингредиенты
26. Рядовки для жарки с картошкой: простой рецепт
27. Блинный пирог с творогом.
28. Филе куриное с пюре. Рецепт картофельного пюре с курицей
29. Как мариновать белый степной гриб. Маринованные степные белые грибы
30. Белый степной гриб, как Мариновать. Как Мариновать Степные Грибы В Домашних Условиях
31. Картофельные драники с печенью. Драники с печенью и картошкой
32. Мусс из зеленого горошка и миндаля. Маленькие тарты с горошком, миндалем и креветками
33. Рагу из курицы в томате в ресторане арагви. Обалденное рагу из курицы – рестораны отдыхают!)
34. Пицца в городе: как выбрать кафе, чтобы не ошибиться?
35. Резаные огурцы на зиму без стерилизации.
36. Рецепты 5 самых вкусных супов.
37. Свинина, тушёная в горшочке в духовке.
38. Соус релиш с огурцами и горчицей. Ой, простите, но у вас недостаточно континентальных рублей для продвижения записи.
39. Картошка в сметане. Нам понадобится:
40. Тесто для хачапури рецепт в хлебопечке. Тесто для хачапури в хлебопечке
41. Салат с сердцем свиным слоеный. Слоёный салат из свиного сердца с солеными огурцами
42. Горбуша в духовке под соусом тартар.
43. Куриное Филе без масла на сковороде.
44. Хлеб на рассоле.
45. Отличное тесто для пирожков!
46. Корнишоны маринованные. Ингредиенты на 1 литровую банку:
47. Салат из свиного или говяжьего сердца. Салат из сердца с маринованным луком
48. Рецепт оладий из картофельного пюре. Оладьи из картофельного пюре или вареной картошки
49. Рецепт драников из пюре картофельного. Вкусные картофельные драники, жаренные на сковороде – классический рецепт
50. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!