Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
2. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
3. Праздничный слоеный салат.
4. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
5. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
6. Куриные грудки по - восточному.
7. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
8. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
9. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
10. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
11. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
12. Куриные крылышки запечённые в духовке.
13. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
14. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
15. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
16. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
17. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
18. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
19. Молочные коржики по госту.
20. Рецепт вергунов на кефире.
21. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
22. Рыбка в кляре на минералке.
23. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
24. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
25. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
26. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
27. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
28. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
29. Вкус детства - печенье "Орешки".
30. Хачапури по аджарски.
31. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
32. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
33. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
34. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
35. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
36. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
37. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
38. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
39. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
40. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
41. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
42. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
43. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
44. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
45. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
46. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
47. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
48. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
49. Борщ с курицей в мультиварке
50. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе