Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
2. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
3. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
4. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
5. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
6. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
7. Где можно прогуляться вечером в центре города
8. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
9. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
10. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
11. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
12. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
13. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
14. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
15. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
16. Пирог из киселя.
17. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
18. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
19. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
20. Грибной жюльен. Ингредиенты:
21. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
22. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
23. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
24. Вкус Польши: рецепт грибного супа
25. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
26. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
27. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
28. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
29. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
30. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
31. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
32. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
33. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
34. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
35. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами
36. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами
37. Рецепты оригинальных блюд с баклажанами. Блюда из баклажанов: как вкусно приготовить овощ
38. Шашлык на решетке в духовке из свинины. Шашлык из свинины на решетке в духовке
39. Вкусный и полезный хлеб на закваске с ячменно-солодовым концентратом
40. Лечо: история и культура в 16 рецептах
41. Изысканный рецепт картошки по-французски в духовке с ароматным мясом
42. Идеальный вариант для обеда: простой рецепт картошки по-французски в духовке
43. Секреты создания знаменитого картофеля с мясом по-французски: рецепт шеф-повара
44. 1) "Секреты приготовления вкусного картофеля по-французски в духовке
45. Идеальный завтрак: как приготовить пшенную кашу с изюмом и цукатами в мультиварке
46. Необычное сочетание: как приготовить пельмени с рыбой и сыром
47. Вкусный и полезный: моя любимая вариация жареного риса
48. Быстро и вкусно: паста с креветками по рецепту Джейми Оливера за 15 минут
49. Вкус и польза черной ржаной булочки с черносливом
50. Разливное пиво: почему это не лучший выбор для ценителей пива