Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Закваска без дрожжей: секреты домашней выпечки
2. Нежные и ароматные: рецепт запеченных баклажанов с фетой в сливках
3. Секреты приготовления вареной свиной рульки от автора: лучшие рецепты и техники
4. Идеальные пропорции: как варить вкусную пшеничную кашу на воде
5. Рецепт: как приготовить вкусную пшенную кашу с любимыми сухофруктами
6. Как приготовить вкусную кашу пшенную с сухофруктами в мультиварке: рецепт и секреты
7. Как приготовить вкусную кашу пшенную с сухофруктами и изюмом за 20 минут
8. Новый вкусовой эксперимент: как приготовить пельмени с красной рыбой
9. Запах Индии в вашей кухне: пряная фасоль с ароматными специями
10. Разливное пиво: почему это не лучший выбор для ценителей пива
11. Грибы рядовки, как пожарить. Икра для бутербродов
12. Банановое варенье с апельсином. Варенье из бананов и апельсинов
13. Тушеное легкое в сметане. Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане
14. Кусные закусочные рулеты из баклажан с корейской морковью и сыром.
15. Рецепты 5 самых вкусных супов.
16. Супер нежный пирог с капустой и мясом.
17. Свинина, тушёная в горшочке в духовке.
18. Маринованная мойва в домашних условиях.
19. Картошка шато в духовке. Картофель "Шато" - рецепты и секреты
20. Тесто для хачапури рецепт в хлебопечке. Тесто для хачапури в хлебопечке
21. Малосольная скумбрия кусочками в рассоле с луком.
22. Рис с шампиньонами и овощами на сковороде.
23. Салат "Марго" с курицей и грибами.
24. Эволюция себя: раскрываем собственный потенциал через тренинг личностного роста
25. Нужно ли солить воду при варке казы. Как и сколько варить колбасу казы из конины
26. Как хранить сырые казы?
27. Рецепт шашлыка со сливочным маслом и беконом. Шашлык со сливочным маслом. Шашлык со сливочным маслом Шашлык с беконом и сливочным маслом
28. Как нетривиально подать запечённый баклажан. Запекаем баклажаны целиком
29. Рецепты оригинальных блюд с баклажанами. Блюда из баклажанов: как вкусно приготовить овощ
30. Научилась вкусно запекать баклажаны и жарить больше не.. Баклажаны больше не жарю! Готовлю только так
31. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы
32. Блюда с фасолью кидни. Как готовить
33. Слоеные "Ушки" на закуску.
34. Компот из красной смородины с апельсином и мятой на зиму.
35. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
36. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
37. Салаты с свиным сердцем. Салат из свиного сердца — 10 очень вкусных рецептов
38. Салат свиное сердце с маринованным луком рецепт.. Готовим салат из свиного сердца с маринованным луком
39. Творожный чизкейк без выпечки с печеньем орео.
40. Творожные завитушки. Ингредиенты:
41. Тарталетки с курицей, яйцами и огурцом.
42. 20 простых рецептов мяса по-французски с картошкой. Мясо по-французски с картошкой и помидорами
43. НАСТОЯЩЕЕ ГРУЗИНСКОЕ чахохбили из курицы. Чахохбили из курицы по-грузински
44. Картофель по-деревенски пошаговый рецепт. Приготовление блюда по шагам:
45. Пирожки на сметанном тесте.
46. Что можно приготовить с конской колбасы. Казы
47. Пирожки из лихих 90-х с рисом и рыбными консервами. В духовке с яйцом
48. Вкусный и экономный яблочный пирог на кефире!
49. Что такое казы для бешбармака. Бешбармак из конской колбасы "Казы"
50. Нууу очень вкусные - яблочные булочки!