Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Караимские пирожки. Внимание!
2. Перепечи с мясом, грибами.
3. Гуляш из печени со сметаной.
4. Творожная пасха со сгущенкой.
5. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
6. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
7. Праздничный слоеный салат.
8. Идея к праздничному столу.
9. Салат "Шпроты под Шубой".
10. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
11. Любимые "Секретные" котлетки.
12. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
13. Какие театры есть в Ижевске
14. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
15. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
16. Какова история Тульского государственного музея оружия
17. Простой рецепт приготовления теста для мантов
18. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
19. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
20. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
21. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
22. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
23. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
24. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
25. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
26. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
27. Рыбка в кляре на минералке.
28. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
29. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
30. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
31. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
32. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
33. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
34. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
35. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
36. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
37. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
38. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
39. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
40. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
41. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
42. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
43. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
44. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
45. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
46. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
47. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
48. Фасоль по-русски с индийским акцентом
49. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
50. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке