Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
2. Рецепт быстрого пасхального кулича.
3. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
4. Пицца очень быстрая.
5. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
6. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
7. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
8. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
9. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
10. История Сургута: от древности до современности
11. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
12. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
13. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
14. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
15. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
16. Рулет, который не ломается.
17. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
18. Рыбные очень вкусные котлеты.
19. Рецепт вергунов на кефире.
20. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
21. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
22. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
23. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
24. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
25. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
26. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
27. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
28. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
29. Крем "Мокрое Безе".
30. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
31. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
32. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
33. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
34. Группа Бутырка: где и когда выступают
35. Вкус Польши: рецепт грибного супа
36. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
37. Рулетики из скумбрии в духовке.
38. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
39. Салат из куриной грудки.
40. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
41. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
42. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
43. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
44. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
45. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
46. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
47. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
48. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
49. Кремлёвская хряпа. Внимание!
50. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке