Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Рецепт быстрого пасхального кулича.
2. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
3. Воздушная запеканка с тыквой.
4. Любимая "Мимоза" на новый лад.
5. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
6. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
7. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
8. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
9. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
10. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
11. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
12. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
13. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
14. Как Калининград развивался в советский период
15. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
16. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
17. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
18. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
19. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
20. Супер тесто на пельмени и вареники.
21. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
22. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
23. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
24. Самое классное тесто для корзиночек.
25. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
26. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
27. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
28. Рыбка в кляре на минералке.
29. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
30. Какие временные выставки проводятся
31. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
32. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
33. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
34. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
35. Какие места в Перми связаны с русской литературой
36. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
37. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
38. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
39. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
40. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
41. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
42. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
43. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
44. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
45. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
46. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
47. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
48. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
49. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
50. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот