Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот для стейка

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Медовик с заварным кремом.
2. Лимонный освежающий пирог.
3. Кекс на кефире.
4. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
5. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
6. Невероятно нежное песочное печенье.
7. Какие театры есть в Ижевске
8. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
9. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
10. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
11. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
12. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
13. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
14. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
15. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
16. Торт медово - маковый.
17. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
18. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
19. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
20. Рыба под маринадом.
21. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
22. Пирожное "Картошка" заварное.
23. Как жарить мойву в духовке.
24. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
25. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
26. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
27. Мы готовим дома шашлык в банке.
28. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
29. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
30. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
31. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
32. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
33. Куриное Филе в кляре.
34. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
35. Какие места в Перми связаны с русской литературой
36. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
37. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
38. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
39. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
40. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
41. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
42. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
43. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
44. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
45. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
46. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
47. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
48. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
49. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
50. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода