Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Домлама (вариант). Ингредиенты:
2. Капустники. За основу взят рецепт ленивых голубцов.
3. Перепечи с мясом, грибами.
4. Салат "Шпроты под Шубой".
5. Капуста в горячем маринаде.
6. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
7. Пушистый кекс "Секретарский".
8. Кекс на кефире.
9. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
10. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
11. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
12. Какие исторические особенности московских улиц
13. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
14. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
15. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
16. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
17. Куриные крылышки запечённые в духовке.
18. Тонкие хрустящие вафли.
19. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
20. Какие уникальные памятники есть в городе
21. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
22. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
23. Самый удачный рецепт жареной печени!
24. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
25. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
26. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
27. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
28. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
29. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
30. Бананово - клубничный коктейль.
31. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
32. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
33. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
34. Кекс с изюмом.
35. Пирог с вареньем из песочного теста.
36. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
37. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
38. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
39. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
40. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
41. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
42. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
43. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
44. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
45. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
46. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
47. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
48. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
49. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
50. Борщ с курицей в мультиварке