Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Маленькие куличи. Такие куличики пекла тоже 3 года назад.
2. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
3. Салат "Шишки". Ингредиенты:
4. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
5. Лодочки из слоёного теста.
6. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
7. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
8. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
9. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
10. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
11. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
12. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
13. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
14. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
15. Тонкие хрустящие вафли.
16. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
17. Какие советы по шопингу для туристов
18. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
19. Бутерброды "Крабовые Цветы".
20. Настоящий татарский вак беляш.
21. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
22. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
23. Праздничные бутерброды со шпротами.
24. Пирог с клубникой.
25. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
26. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
27. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
28. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
29. Какие музеи популярны среди туристов
30. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
31. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
32. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
33. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
34. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
35. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
36. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
37. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
38. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
39. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
40. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
41. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
42. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
43. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
44. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
45. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
46. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
47. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
48. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
49. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
50. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке