Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
2. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
3. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
4. Маринованная мойва в домашних условиях.
5. Ванильный бисквит на кипятке.
6. Отличные печёночные котлеты.
7. Любимые "Секретные" котлетки.
8. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
9. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
10. Простой рецепт приготовления теста для мантов
11. Самое удачное дрожжевое тесто.
12. Творожные завитушки. Ингредиенты:
13. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
14. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
15. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
16. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
17. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
18. Headlines:
19. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
20. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
21. Какие рекорды и достижения связаны с городом
22. Простое и быстрое печенье на кефире.
23. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
24. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
25. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
26. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
27. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
28. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
29. Картофель по-деревенски в духовке.
30. Пирог с вареньем из песочного теста.
31. Headlines:
32. Грибной жюльен. Ингредиенты:
33. Минтай, тушеный в сметане.
34. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
35. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
36. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
37. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
38. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
39. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
40. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
41. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
42. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
43. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
44. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
45. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
46. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
47. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
48. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
49. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
50. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки