Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Творожный кулич без дрожжей.
2. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
3. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
4. Перепечи с мясом, грибами.
5. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
6. Какие театры есть в Ижевске
7. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
8. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
9. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
10. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
11. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
12. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
13. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
14. Какова история Тульского государственного музея оружия
15. Сергей Трофимов: Голос Выборга
16. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
17. Рыба под маринадом.
18. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
19. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
20. Мраморный рулет из курицы.
21. Салат "Простушка". Ингредиенты:
22. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
23. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
24. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
25. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
26. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
27. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
28. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
29. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
30. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
31. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
32. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
33. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
34. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
35. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
36. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
37. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
38. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
39. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
40. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
41. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
42. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
43. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
44. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
45. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
46. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
47. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
48. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
49. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
50. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты: