Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Шурпа. Этот суп к нам с Востока пришел.
2. Сочные рыбные котлеты.
3. Слоеное тесто за 10 минут.
4. Мраморный кулич. Для приготовления этого кулича нам понадобится:
5. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
6. Лимонный, очень нежный пирог.
7. Салат "Шпроты под Шубой".
8. Пушистый кекс "Секретарский".
9. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
10. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
11. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
12. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
13. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
14. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
15. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
16. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
17. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
18. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
19. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
20. Торт медово - маковый.
21. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
22. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
23. Пасхальный кулич в хлебопечке.
24. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
25. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
26. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
27. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
28. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
29. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
30. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
31. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
32. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
33. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
34. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
35. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
36. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
37. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
38. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
39. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
40. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
41. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
42. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
43. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
44. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
45. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
46. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
47. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
48. Фасоль по-русски с индийским акцентом
49. Борщ с курицей в мультиварке
50. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке