Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Редчайший рецепт бесподобных котлет!
2. Рыба "Мечта". Нежная, сочная, вкусная рыбка, запечённая по этому рецепту, полюбилась моей семье.
3. Пасхальный кулич. Этим рецептом я уже лет пользуюсь 7-8.
4. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
5. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
6. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
7. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
8. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
9. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
10. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
11. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
12. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
13. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
14. Рулетики из скумбрии в духовке.
15. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
16. Цыпленок табака (тапака).
17. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
18. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
19. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
20. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
21. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
22. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
23. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
24. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
25. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
26. Ребрышки свиные из духовочки.
27. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
28. Оладьи из творога и сыра.
29. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
30. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
31. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
32. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
33. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
34. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
35. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
36. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
37. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
38. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
39. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
40. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
41. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
42. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
43. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
44. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
45. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
46. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
47. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
48. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
49. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
50. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»