Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Творожный кулич без дрожжей.
2. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
3. Идея к праздничному столу.
4. Слоеные "Ушки" на закуску.
5. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
6. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
7. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
8. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
9. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
10. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
11. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
12. Творожные завитушки. Ингредиенты:
13. Сергей Трофимов: Голос Выборга
14. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
15. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
16. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
17. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
18. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
19. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
20. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
21. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
22. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
23. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
24. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
25. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
26. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
27. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
28. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
29. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
30. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
31. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
32. Песочный пирог со смородиной.
33. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
34. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
35. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
36. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
37. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
38. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
39. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
40. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
41. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
42. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
43. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
44. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
45. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
46. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
47. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
48. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
49. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
50. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран