Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
2. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
3. Пирог "Яблоки на снегу".
4. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
5. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
6. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
7. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
8. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
9. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
10. Сергей Трофимов: Голос Выборга
11. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
12. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
13. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
14. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
15. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
16. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
17. Соус чесночный. Ингредиенты:
18. Рецепт вергунов на кефире.
19. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
20. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
21. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
22. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
23. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
24. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
25. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
26. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
27. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
28. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
29. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
30. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
31. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
32. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
33. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
34. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
35. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
36. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
37. Вкус Украины: рецепт драников с салом
38. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
39. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
40. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
41. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
42. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
43. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
44. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
45. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
46. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
47. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
48. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
49. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
50. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски