Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
2. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
3. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
4. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
5. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
6. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
7. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
8. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
9. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
10. Супер тесто на пельмени и вареники.
11. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
12. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
13. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
14. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
15. Сырные пышечки - за 10 минут.
16. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
17. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
18. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
19. Настоящий татарский вак беляш.
20. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
21. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
22. Праздничные бутерброды со шпротами.
23. Бананово - клубничный коктейль.
24. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
25. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
26. Салат капустный (в горячем маринаде).
27. Хачапури по аджарски.
28. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
29. Какие музеи популярны среди туристов
30. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
31. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
32. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
33. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
34. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
35. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
36. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
37. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
38. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
39. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
40. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
41. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
42. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
43. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
44. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
45. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
46. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
47. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
48. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
49. Борщ с курицей в мультиварке
50. Кремлёвская хряпа. Внимание!