Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
2. Салат "Бусы на снегу".
3. Салат "Новогодние Часы".
4. Медовик с заварным кремом.
5. Маринованная мойва в домашних условиях.
6. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
7. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
8. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
9. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
10. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
11. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
12. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
13. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
14. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
15. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
16. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
17. Молочные коржики по госту.
18. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
19. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
20. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
21. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
22. Какие необычные музеи есть в Перми
23. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
24. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
25. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
26. Пирог с вареньем из песочного теста.
27. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
28. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
29. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
30. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
31. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
32. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
33. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
34. Вкус Украины: рецепт драников с салом
35. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
36. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
37. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
38. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
39. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
40. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
41. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
42. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
43. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
44. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
45. Блюда с фасолью кидни. Как готовить
46. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
47. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
48. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
49. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
50. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво