Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Перепечи с мясом, грибами.
2. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
3. Салат "Шишки". Ингредиенты:
4. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
5. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
6. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
7. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
8. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
9. Какие театры есть в Ижевске
10. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
11. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
12. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
13. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
14. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
15. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
16. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
17. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
18. Печеночный торт со сметанным соусом.
19. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
20. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
21. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
22. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
23. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
24. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
25. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
26. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
27. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
28. Сардина: польза и вред для организма
29. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
30. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
31. Домашний мармелад. Ингредиенты:
32. Мраморный рулет из курицы.
33. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
34. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
35. Бананово - клубничный коктейль.
36. Пирог из киселя.
37. Простое песочное печенье.
38. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
39. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
40. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
41. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
42. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
43. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
44. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
45. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
46. Вкус Польши: рецепт грибного супа
47. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
48. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
49. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
50. Борщ с курицей в мультиварке