Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
2. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
3. Салат "Бусы на снегу".
4. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
5. Салат "Признание". Ингредиенты.
6. Куриные желудочки по-корейски.
7. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
8. Любимая "Мимоза" на новый лад.
9. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
10. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
11. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
12. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
13. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
14. Какие интересные факты о метро Москвы
15. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
16. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
17. Куриные крылышки запечённые в духовке.
18. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
19. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
20. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
21. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
22. Ароматное творожное печенье с корицей.
23. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
24. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
25. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
26. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
27. Headlines:
28. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
29. Кекс столичный. Нам потребуется:
30. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
31. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
32. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
33. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
34. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
35. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
36. Домашний сыр за 3 часа.
37. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
38. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
39. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
40. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
41. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
42. Вкус Польши: рецепт грибного супа
43. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
44. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
45. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
46. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
47. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
48. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
49. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
50. Борщ с курицей в мультиварке