Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Пирог "Лень - Матушка".
2. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
3. Праздничный слоеный салат.
4. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
5. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
6. Какие театры есть в Ижевске
7. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
8. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
9. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
10. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
11. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
12. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
13. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
14. Обалденная курочка в медовом соусе.
15. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
16. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
17. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
18. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
19. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
20. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
21. Пирог с замороженными ягодами наливной.
22. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
23. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
24. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
25. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
26. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
27. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
28. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
29. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
30. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
31. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
32. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
33. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
34. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
35. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
36. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
37. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
38. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
39. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
40. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
41. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
42. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
43. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
44. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
45. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
46. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
47. Фасоль по-русски с индийским акцентом
48. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
49. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
50. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке