Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Какие исторические особенности московских улиц
2. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
3. Какова история Тульского государственного музея оружия
4. Оладьи на кефире с зелёным луком.
5. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
6. Рогалики из творожного теста.
7. Рулет, который не ломается.
8. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
9. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
10. Паста с креветками в сливочном соусе.
11. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
12. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
13. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
14. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
15. Соус чесночный. Ингредиенты:
16. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
17. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
18. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
19. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
20. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
21. Рулет из свиной рульки.
22. Песочные кольца с орехами.
23. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
24. Куриное Филе в кляре.
25. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
26. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
27. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
28. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
29. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
30. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
31. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
32. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
33. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
34. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
35. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
36. Белорусские драники с салом: рецепт и история
37. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
38. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
39. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
40. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
41. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
42. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
43. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
44. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
45. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво
46. Приготовить грибы рядовки жарить. Сколько жарить рядовки
47. Нужно ли солить воду для казы?
48. Как правильно сварить казы. Как варить казы в домашних условиях?
49. Пирог с творогом и маком
50. Готовим быстро и вкусно: рецепт говяжьего языка за 30 минут