Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Жареные баклажаны и перцы с помидорами на зиму.
2. Сочные рыбные котлеты.
3. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
4. Как оригинально и красиво покрасить яйца.
5. Рецепт быстрого пасхального кулича.
6. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
7. Свекольный салат с сыром и чесноком.
8. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
9. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
10. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
11. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
12. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
13. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
14. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
15. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
16. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
17. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
18. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
19. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
20. Какие рекорды и достижения связаны с городом
21. Кекс столичный. Нам потребуется:
22. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
23. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
24. Мы готовим дома шашлык в банке.
25. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
26. Салат капустный (в горячем маринаде).
27. Хачапури по аджарски.
28. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
29. Крем "Мокрое Безе".
30. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
31. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
32. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
33. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
34. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
35. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
36. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
37. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
38. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
39. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
40. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
41. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
42. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
43. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
44. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
45. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
46. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
47. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
48. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
49. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
50. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша