Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Рецепт быстрого пасхального кулича.
2. Фантастически вкусная творожная запеканка.
3. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
4. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
5. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
6. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
7. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
8. Печеночный торт со сметанным соусом.
9. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
10. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
11. Какие уникальные памятники есть в городе
12. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
13. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
14. Какие советы по шопингу для туристов
15. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
16. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
17. Рыба под маринадом.
18. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
19. Маринованные шампиньоны "2 часа".
20. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
21. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
22. Пирог с клубникой.
23. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
24. Салат капустный (в горячем маринаде).
25. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
26. Пирог с вареньем из песочного теста.
27. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
28. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
29. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
30. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
31. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
32. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
33. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
34. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
35. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
36. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
37. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
38. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
39. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
40. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
41. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
42. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
43. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
44. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
45. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
46. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
47. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
48. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
49. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
50. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром