Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Очень вкусный салат.
2. Куриные ножки с картошкой в кефире.
3. Накрахмаленная печень. Перед жаркой замариновать кусочки печени в смеси 1 яйца, 1 столовая ложка крахмала, соли и перца.
4. Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!
5. Шурпа. Этот суп к нам с Востока пришел.
6. Пасхальный сдобный каравай.
7. Пирог "Лень - Матушка".
8. Селедка под шубой (роллы).
9. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
10. Творожный торт "слёзы ангела".
11. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
12. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
13. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
14. Как Калининград развивался в советский период
15. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
16. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
17. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
18. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
19. Наивкуснейшая творожная запеканка.
20. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
21. Ароматное творожное печенье с корицей.
22. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
23. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
24. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
25. Молочные коржики по госту.
26. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
27. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
28. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
29. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
30. Пирог из киселя.
31. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
32. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
33. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
34. Пирог с вареньем из песочного теста.
35. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
36. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
37. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
38. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
39. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
40. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
41. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
42. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
43. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
44. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
45. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
46. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
47. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
48. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
49. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
50. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака