Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Караимские пирожки. Внимание!
2. Макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой.
3. Перепечи с мясом, грибами.
4. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
5. Маленькие куличи. Такие куличики пекла тоже 3 года назад.
6. Польский маковый рулет.
7. Салат "Новогодние Часы".
8. Творожный торт "слёзы ангела".
9. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
10. Пирог "Дружная Семейка".
11. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
12. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
13. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
14. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
15. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
16. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
17. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
18. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
19. Простой рецепт приготовления теста для мантов
20. Десерт из кукурузных палочек.
21. Рогалики из творожного теста.
22. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
23. Печёночные рулетики с начинкой.
24. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
25. Headlines:
26. Сардина: польза и вред для организма
27. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
28. Горбуша, запечённая под сыром.
29. Рыбка в кляре на минералке.
30. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
31. Пирог с замороженными ягодами наливной.
32. Картофель по-деревенски в духовке.
33. Нежная куриная грудка в духовке.
34. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
35. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
36. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
37. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
38. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
39. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
40. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
41. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
42. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
43. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
44. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
45. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
46. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
47. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
48. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
49. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
50. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке