Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
2. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
3. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
4. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
5. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
6. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
7. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
8. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?
9. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами
10. Шашлык из свинины на шампурах в духовке. Ингредиенты
11. Вкус и польза пшенично-ржаного хлеба на солоде
12. Закваска без дрожжей: секреты домашней выпечки
13. Рецепт приготовления мяса по-французски из говядины в мультиварке: секреты французской кухни
14. Секрет идеальной рульки: варено-запеченная с горчицей
15. Идеальные пропорции: как варить вкусную пшеничную кашу на воде
16. Вкусный хлеб с солодом: рецепт закваски для домашнего хлебопечения
17. Вкусные бутерброды с сардинами в томатном соусе: простой рецепт
18. Захер торт в мультиварке: быстро и просто
19. Французский рецепт мяса в мультиварке с картошкой: простой и вкусный
20. Жареные пирожки на заварном тесте.
21. Блины из пшённой каши на дрожжах.
22. Шашлычок из свинины на шпажках на электрогриле. Шашлык из свинины на электрогриле
23. Котлеты из щуки с грибами рецепт. Описание
24. Тесто для пельменей в блендере. Идеальное тесто для домашних пельменей на воде и молоке
25. Судак в пивном кляре рецепт. Судак в пивном кляре
26. Шашлык на углях на шпажках. Куриные шашлычки на шпажках
27. Резаные огурцы на зиму без стерилизации.
28. Окрошка или летние супчики.
29. Уникальный вкус марокканских устриц: секреты приготовления и рецепты
30. Салат с тунцом, картофелем и морковью.
31. Тесто слоеное на сметане.
32. Пышки на кефире.
33. Малосольная скумбрия кусочками в рассоле с луком.
34. Кефирно - творожные маффины.
35. Сало засоленное холодным "Мокрым" способом.
36. Салат слоями на зиму из овощей капуста огурец помидор перец лук. Салат на зиму из капусты, огурцов и помидоров
37. Вкус детства - печенье "Орешки".
38. Самые вкусные и сочные чебуреки.
39. Салат из свиного или говяжьего сердца. Салат из сердца с маринованным луком
40. Айвар по-сербски из запеченного красного сладкого перца. Запеченный перец по-сербски на зиму (Айвар)
41. Какие преимущества гарантирует промокод клиентам?
42. Драники из вареной картошки
43. Куриная печень, тушеная с солёными огурчиками.
44. Маринованная цветная капуста с перцем быстрого приготовления. Маринованная цветная капуста — очень вкусно. Рецепты приготовления
45. Картофель по-деревенски пошаговый рецепт. Приготовление блюда по шагам:
46. Ржаной хлеб на закваске из ржаной муки с солодом. Бородинский хлеб на закваске по советскому ГОСТу
47. 100% Ржаной ХЛЕБ с солодом на Ржаной Закваске. Видео Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Настоящий БОРОДИНСКИЙ ХЛЕБ на Ржаной Закваске и Солоде Теперь пеку детям только такой хлебушек Продукты пищевые
48. 100% ржаной с солодом и изюмом на закваске.. Пошаговый процесс приготовления
49. 20 быстрых салатов с копченой курицей и корейской морковью. Классика
50. Салат из копченой курицы за 30 минут. Салат с копченой курицей — 14 очень вкусных и простых рецептов