Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Признание". Ингредиенты.
2. Лимонный, очень нежный пирог.
3. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
4. Творожный торт "слёзы ангела".
5. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
6. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
7. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
8. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
9. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
10. Салат "Июньский". Ингредиенты.
11. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
12. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
13. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
14. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
15. Торт медово - маковый.
16. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
17. Какие советы по шопингу для туристов
18. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
19. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
20. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
21. Закуска сыра из селедки и плавленого.
22. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
23. Мраморный рулет из курицы.
24. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
25. Нежный кальмар в сметанном соусе.
26. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
27. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
28. Cупер тесто на пельмени и вареники.
29. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
30. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
31. Куриное Филе в кляре.
32. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
33. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
34. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
35. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
36. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
37. Вкус Польши: рецепт грибного супа
38. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
39. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
40. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
41. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
42. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
43. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
44. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
45. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
46. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
47. Вкус Индии: рецепты с фасолью
48. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
49. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
50. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами