Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Рыба "Мечта". Нежная, сочная, вкусная рыбка, запечённая по этому рецепту, полюбилась моей семье.
2. Салат "Бусы на снегу".
3. Салат "Шпроты под Шубой".
4. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
5. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
6. Куриные грудки по - восточному.
7. Курица по-аджарски на сковороде.
8. Пирог "Замарашка" с черникой.
9. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
10. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
11. Какие театры есть в Ижевске
12. Мясо по-грузински в духовке.
13. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
14. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
15. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
16. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
17. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
18. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
19. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
20. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
21. Праздничные бутерброды со шпротами.
22. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
23. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
24. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
25. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
26. Салат капустный (в горячем маринаде).
27. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
28. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
29. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
30. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
31. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
32. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
33. Рулетики из скумбрии в духовке.
34. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
35. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
36. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
37. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
38. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
39. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
40. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
41. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
42. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
43. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
44. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
45. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
46. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
47. Борщ с курицей в мультиварке
48. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
49. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
50. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт