Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. "Язычки" из баклажан.
2. Гульчехра из курицы.
3. Рыбка в кляре на минералке.
4. Творожная пасха со сгущенкой.
5. Салат "Новогодние Часы".
6. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
7. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
8. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
9. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
10. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
11. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
12. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
13. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
14. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
15. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
16. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
17. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
18. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
19. Самое классное тесто для корзиночек.
20. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
21. Headlines:
22. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
23. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
24. Горбуша, запечённая под сыром.
25. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
26. Куриная грудка в шубке под сыром.
27. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
28. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
29. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
30. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
31. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
32. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
33. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
34. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
35. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
36. Анастасия Высоцкая: история успеха
37. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
38. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
39. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
40. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
41. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
42. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
43. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
44. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
45. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
46. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
47. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
48. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
49. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
50. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»: