Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Глазурь со сгущенкой и сухим молоком для кулича.
2. Пасхальный венок с тройной начинкой.
3. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
4. Салат "Шпроты под Шубой".
5. Маринованная мойва в домашних условиях.
6. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
7. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
8. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
9. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
10. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
11. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
12. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
13. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
14. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
15. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
16. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
17. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
18. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
19. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
20. Headlines:
21. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
22. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
23. Обалденная курочка в медовом соусе.
24. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
25. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
26. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
27. Пирог с клубникой.
28. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
29. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
30. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
31. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
32. Песочные кольца с орехами.
33. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
34. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
35. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
36. Грибной жюльен. Ингредиенты:
37. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
38. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
39. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
40. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
41. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
42. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
43. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
44. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
45. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
46. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
47. Рисовая запеканка с рыбой.
48. Рулетики из скумбрии в духовке.
49. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
50. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт