Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Творожная пасха со сгущенкой.
2. Простая и очень вкусная коврижка.
3. Самый простой рецепт блинчиков.
4. Подборка салатов от Ольги Романовой.
5. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
6. Салат "Признание". Ингредиенты.
7. Пышные манные кексы.
8. Ванильный бисквит на кипятке.
9. Пушистый кекс "Секретарский".
10. Сочное куриное Филе по-французски.
11. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
12. Невероятно нежное песочное печенье.
13. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
14. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
15. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
16. Как Калининград развивался в советский период
17. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
18. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
19. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
20. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
21. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
22. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
23. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
24. Самое удачное дрожжевое тесто.
25. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
26. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
27. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
28. Молочные коржики по госту.
29. Рыбные очень вкусные котлеты.
30. Домашний мармелад. Ингредиенты:
31. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
32. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
33. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
34. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
35. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
36. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
37. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
38. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
39. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
40. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
41. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
42. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
43. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
44. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
45. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
46. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
47. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
48. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
49. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
50. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой