Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Спагетти с фрикадельками в сливочно - сырном соусе.
2. Как оригинально и красиво покрасить яйца.
3. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
4. Пасхальный сдобный каравай.
5. Польский маковый рулет.
6. Молочные коржики из детства с ванилью.
7. Куриные желудочки по-корейски.
8. Творожный торт "слёзы ангела".
9. Ванильный бисквит на кипятке.
10. Пышки на кефире.
11. Любимые "Секретные" котлетки.
12. Куриные грудки по - восточному.
13. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
14. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
15. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
16. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
17. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
18. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
19. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
20. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
21. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
22. Простая и вкусная намазка на хлеб.
23. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
24. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
25. Пасхальный кулич в хлебопечке.
26. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
27. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
28. Соус чесночный. Ингредиенты:
29. Рыбный пирог "Все Сыты".
30. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
31. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
32. Горбуша, запечённая под сыром.
33. Торт из печенья без выпечки.
34. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
35. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
36. Салат капустный (в горячем маринаде).
37. Пирог с замороженными ягодами наливной.
38. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
39. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
40. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
41. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
42. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
43. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
44. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
45. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
46. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
47. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
48. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
49. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
50. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем