Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Рыбка в кляре на минералке.
2. Мраморный кулич. Для приготовления этого кулича нам понадобится:
3. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
4. Пирог "Яблоки на снегу".
5. Пышки на кефире.
6. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
7. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
8. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
9. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
10. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
11. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
12. Headlines:
13. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
14. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
15. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
16. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
17. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
18. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
19. Простой рецепт приготовления теста для мантов
20. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
21. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
22. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
23. Простое и быстрое печенье на кефире.
24. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
25. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
26. Тёртый пирог с творогом и маком.
27. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
28. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
29. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
30. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
31. Пирог из киселя.
32. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
33. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
34. Куриное Филе в кляре.
35. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
36. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
37. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
38. Вкус Польши: рецепт грибного супа
39. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
40. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
41. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
42. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
43. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
44. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
45. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
46. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
47. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
48. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
49. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
50. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем