Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Хлеб. Домашний хлеб мама печет уже более 20 лет.
2. Слоеное тесто за 10 минут.
3. Маленькие куличи. Такие куличики пекла тоже 3 года назад.
4. Пасхальный кулич на сметане.
5. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
6. Салат "Новогодние Часы".
7. Молочные коржики из детства с ванилью.
8. Подборка салатов от Ольги Романовой.
9. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
10. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
11. Пирог "Замарашка" с черникой.
12. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
13. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
14. Какие театры есть в Ижевске
15. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
16. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
17. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
18. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
19. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
20. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
21. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
22. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
23. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
24. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
25. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
26. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
27. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
28. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
29. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
30. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
31. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
32. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
33. Быстрый пирог к чаю.
34. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
35. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
36. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
37. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
38. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
39. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
40. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
41. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
42. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
43. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
44. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
45. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
46. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
47. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
48. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
49. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
50. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке