Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Домашний адыгейский сыр.
2. Медовик с заварным кремом.
3. Подборка салатов от Ольги Романовой.
4. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
5. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
6. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
7. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
8. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
9. Курица по-аджарски на сковороде.
10. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
11. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
12. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
13. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
14. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
15. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
16. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
17. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
18. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
19. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
20. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
21. Секреты идеального теста для мантов
22. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
23. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
24. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
25. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
26. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
27. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
28. Курочка в кефире.
29. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
30. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
31. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
32. Куриная грудка в шубке под сыром.
33. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
34. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
35. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
36. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
37. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
38. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
39. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
40. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
41. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
42. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
43. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
44. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
45. Салат из куриной грудки.
46. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
47. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
48. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
49. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
50. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт