Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Сочные рыбные котлеты.
2. Пирог с бананами.
3. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
4. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
5. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
6. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
7. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
8. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
9. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
10. Мясо по-грузински в духовке.
11. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
12. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
13. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
14. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
15. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
16. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
17. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
18. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
19. Торт медово - маковый.
20. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
21. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
22. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
23. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
24. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
25. Рецепт вергунов на кефире.
26. Маринованные шампиньоны "2 часа".
27. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
28. Торт из печенья без выпечки.
29. Вкуснейшее чебуречное тесто.
30. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
31. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
32. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
33. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
34. Кекс с изюмом.
35. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
36. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
37. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
38. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
39. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
40. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
41. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
42. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
43. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
44. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
45. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
46. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
47. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
48. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
49. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
50. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих