Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Куриные ножки с картошкой в кефире.
2. Творожное печенье с яблоками.
3. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
4. Самый простой рецепт блинчиков.
5. Медовик с заварным кремом.
6. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
7. Семейный яблочный пирог.
8. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
9. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
10. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
11. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
12. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
13. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
14. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
15. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
16. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
17. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
18. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
19. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
20. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
21. Печёночные рулетики с начинкой.
22. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
23. Горбуша, запечённая под сыром.
24. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
25. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
26. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
27. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
28. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
29. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
30. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
31. Cупер тесто на пельмени и вареники.
32. Рулет из свиной рульки.
33. Песочные кольца с орехами.
34. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
35. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
36. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
37. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
38. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
39. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
40. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
41. Рулетики из скумбрии в духовке.
42. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
43. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
44. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
45. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
46. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
47. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
48. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
49. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
50. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке