Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Суп бозбаш (узбекская кухня).
2. Ароматная вкуснятина с чесноком и зеленью за 25 минут.
3. Творожная пасха со сгущенкой.
4. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
5. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
6. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
7. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
8. Праздничный слоеный салат.
9. Идея к праздничному столу.
10. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
11. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
12. Любимая "Мимоза" на новый лад.
13. Пышки на кефире.
14. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
15. Конфеты из творога.
16. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
17. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
18. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
19. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
20. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
21. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
22. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
23. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
24. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
25. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
26. Рогалики из творожного теста.
27. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
28. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
29. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
30. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
31. Домашний мармелад. Ингредиенты:
32. Рецепт вергунов на кефире.
33. Какие рекорды и достижения связаны с городом
34. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
35. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
36. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
37. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
38. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
39. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
40. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
41. Простое песочное печенье.
42. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
43. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
44. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
45. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
46. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
47. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
48. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
49. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
50. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран