Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Рулетики мясные к праздничному столу.
2. Свекольный салат с сыром и чесноком.
3. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
4. Маринованная мойва в домашних условиях.
5. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
6. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
7. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
8. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
9. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
10. Headlines:
11. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
12. Ароматное творожное печенье с корицей.
13. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
14. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
15. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
16. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
17. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
18. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
19. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
20. Бутерброды "Крабовые Цветы".
21. Как жарить мойву в духовке.
22. Где можно прогуляться вечером в центре города
23. Какие временные выставки проводятся
24. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
25. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
26. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
27. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
28. Headlines:
29. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
30. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
31. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
32. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
33. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
34. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
35. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
36. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
37. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
38. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
39. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
40. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
41. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
42. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
43. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
44. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
45. Борщ с курицей в мультиварке
46. Пшеничная каша, как в детском саду
47. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
48. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
49. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
50. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке