Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Накрахмаленная печень. Перед жаркой замариновать кусочки печени в смеси 1 яйца, 1 столовая ложка крахмала, соли и перца.
2. Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!
3. Редчайший рецепт бесподобных котлет!
4. Гуляш из печени со сметаной.
5. Самый простой рецепт блинчиков.
6. Слойки на кефире.
7. Куриные желудочки по-корейски.
8. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
9. Кекс на кефире.
10. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
11. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
12. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
13. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
14. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
15. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
16. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
17. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
18. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
19. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
20. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
21. Печеночный торт со сметанным соусом.
22. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
23. Простой рецепт приготовления теста для мантов
24. Сырные пышечки - за 10 минут.
25. Headlines:
26. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
27. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
28. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
29. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
30. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
31. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
32. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
33. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
34. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
35. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
36. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
37. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
38. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
39. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
40. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
41. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
42. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
43. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
44. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
45. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
46. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
47. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
48. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
49. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
50. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре