Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Шурпа. Этот суп к нам с Востока пришел.
2. "Язычки" из баклажан.
3. Сочные рыбные котлеты.
4. Домашний адыгейский сыр.
5. Пирог с бананами.
6. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
7. Булочки с изюмом в молочной заливке.
8. Пирог "Дружная Семейка".
9. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
10. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
11. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
12. Невероятно нежное песочное печенье.
13. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
14. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
15. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
16. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
17. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
18. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
19. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
20. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
21. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
22. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
23. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
24. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
25. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
26. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
27. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
28. Маринованные шампиньоны "2 часа".
29. Как жарить мойву в духовке.
30. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
31. Горбуша, запечённая под сыром.
32. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
33. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
34. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
35. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
36. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
37. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
38. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
39. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
40. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
41. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
42. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
43. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
44. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
45. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
46. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
47. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
48. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
49. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
50. Пшеничная каша, как в детском саду