Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Жареные баклажаны и перцы с помидорами на зиму.
2. Шурпа. Этот суп к нам с Востока пришел.
3. Капустники. За основу взят рецепт ленивых голубцов.
4. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
5. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
6. Как оригинально и красиво покрасить яйца.
7. Фантастически вкусная творожная запеканка.
8. Свекольный салат с сыром и чесноком.
9. Пирог "Яблоки на снегу".
10. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
11. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
12. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
13. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
14. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
15. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
16. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
17. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
18. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
19. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
20. Рулет, который не ломается.
21. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
22. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
23. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
24. Рыбные очень вкусные котлеты.
25. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
26. Рыбный пирог "Все Сыты".
27. Мраморный рулет из курицы.
28. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
29. Торт из печенья без выпечки.
30. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
31. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
32. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
33. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
34. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
35. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
36. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
37. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
38. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
39. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
40. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
41. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
42. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
43. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
44. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
45. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
46. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
47. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
48. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
49. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
50. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке