Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
2. Куриные желудочки по-корейски.
3. Булочки с изюмом в молочной заливке.
4. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
5. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
6. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
7. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
8. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
9. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
10. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
11. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
12. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
13. Супер тесто на пельмени и вареники.
14. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
15. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
16. Самое удачное дрожжевое тесто.
17. Ароматное творожное печенье с корицей.
18. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
19. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
20. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
21. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
22. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
23. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
24. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
25. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
26. Тёртый пирог с творогом и маком.
27. Где можно прогуляться вечером в центре города
28. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
29. Куриная грудка в шубке под сыром.
30. Вкуснейшее чебуречное тесто.
31. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
32. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
33. Какие временные выставки проводятся
34. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
35. Нежная куриная грудка в духовке.
36. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
37. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
38. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
39. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
40. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
41. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
42. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
43. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
44. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
45. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
46. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
47. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
48. Борщ с курицей в мультиварке
49. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
50. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре