Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Спагетти с фрикадельками в сливочно - сырном соусе.
2. Пасхальный сдобный каравай.
3. Польский маковый рулет.
4. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
5. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
6. Лодочки из слоёного теста.
7. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
8. Пышные манные кексы.
9. Куриные грудки по - восточному.
10. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
11. Невероятно нежное песочное печенье.
12. Салат "Июньский". Ингредиенты.
13. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
14. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
15. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
16. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
17. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
18. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
19. Тонкие хрустящие вафли.
20. Рулетики из скумбрии в духовке.
21. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
22. Торт медово - маковый.
23. Сергей Трофимов: Голос Выборга
24. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
25. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
26. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
27. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
28. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
29. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
30. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
31. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
32. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
33. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
34. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
35. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
36. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
37. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
38. Домашний сыр за 3 часа.
39. Грибной жюльен. Ингредиенты:
40. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
41. Рулетики из скумбрии в духовке.
42. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
43. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
44. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
45. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
46. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
47. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
48. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
49. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
50. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»