Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Хлеб. Домашний хлеб мама печет уже более 20 лет.
2. Как оригинально и красиво покрасить яйца.
3. Пасхальный сдобный каравай.
4. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
5. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
6. Пышные манные кексы.
7. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
8. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
9. Курица по-аджарски на сковороде.
10. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
11. Пирог "Замарашка" с черникой.
12. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
13. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
14. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
15. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
16. Какие исторические памятники подлежат охране
17. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
18. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
19. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
20. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
21. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
22. Рогалики из творожного теста.
23. Паста с креветками в сливочном соусе.
24. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
25. Нудли. Какая же это вкуснятина!
26. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
27. Соус чесночный. Ингредиенты:
28. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
29. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
30. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
31. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
32. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
33. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
34. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
35. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
36. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
37. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
38. Крем "Мокрое Безе".
39. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
40. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
41. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
42. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
43. Салат из куриной грудки.
44. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
45. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
46. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
47. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
48. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
49. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
50. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем