Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Накрахмаленная печень. Перед жаркой замариновать кусочки печени в смеси 1 яйца, 1 столовая ложка крахмала, соли и перца.
2. Редчайший рецепт бесподобных котлет!
3. Гульчехра из курицы.
4. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
5. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
6. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
7. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
8. Слоеные "Ушки" на закуску.
9. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
10. Пирог "Дружная Семейка".
11. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
12. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
13. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
14. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
15. Невероятно нежное песочное печенье.
16. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
17. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
18. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
19. Рулетики из скумбрии в духовке.
20. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
21. Рулет, который не ломается.
22. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
23. Печёночные рулетики с начинкой.
24. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
25. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
26. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
27. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
28. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
29. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
30. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
31. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
32. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
33. Картофель по-деревенски в духовке.
34. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
35. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
36. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
37. Чебуреки на заварном тесте.
38. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
39. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
40. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
41. Быстрый пирог к чаю.
42. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
43. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
44. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
45. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
46. Вкус Польши: рецепт грибного супа
47. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
48. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
49. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
50. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке