Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Творожная пасха со сгущенкой.
2. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
3. Салат "Шишки". Ингредиенты:
4. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
5. Сочное куриное Филе по-французски.
6. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
7. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
8. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
9. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
10. Headlines:
11. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
12. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
13. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
14. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
15. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
16. Самое удачное дрожжевое тесто.
17. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
18. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
19. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
20. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
21. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
22. Закуска сыра из селедки и плавленого.
23. Оладьи из творога и сыра.
24. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
25. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
26. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
27. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
28. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
29. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
30. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
31. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
32. Вкус Польши: рецепт грибного супа
33. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
34. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
35. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
36. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
37. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
38. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
39. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
40. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
41. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
42. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
43. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
44. Борщ с курицей в мультиварке
45. Пшеничная каша, как в детском саду
46. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
47. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
48. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами
49. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
50. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер