Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Самый простой рецепт блинчиков.
2. Слойки на кефире.
3. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
4. Пышки на кефире.
5. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
6. Какие новые парки построены в последние годы
7. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
8. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
9. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
10. Какие театры есть в Ижевске
11. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
12. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
13. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
14. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
15. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
16. Супер тесто на пельмени и вареники.
17. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
18. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
19. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
20. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
21. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
22. Курочка в кефире.
23. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
24. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
25. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
26. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
27. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
28. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
29. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
30. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
31. Салат капустный (в горячем маринаде).
32. Куриные котлетки с плавленными сырками.
33. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
34. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
35. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
36. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
37. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
38. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
39. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
40. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
41. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
42. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
43. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
44. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
45. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
46. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
47. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
48. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
49. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
50. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей