Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке.
2. Хлеб. Домашний хлеб мама печет уже более 20 лет.
3. Вермишелевая запеканка с мясом (как в детском саду).
4. Пасхальный кулич. Этим рецептом я уже лет пользуюсь 7-8.
5. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
6. Творожный торт "слёзы ангела".
7. Куриные грудки по - восточному.
8. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
9. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
10. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
11. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
12. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
13. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
14. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
15. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
16. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
17. Рыбные очень вкусные котлеты.
18. Настоящий татарский вак беляш.
19. Какие рекорды и достижения связаны с городом
20. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
21. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
22. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
23. Горбуша, запечённая под сыром.
24. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
25. Рыбка в кляре на минералке.
26. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
27. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
28. Куриное Филе в кляре.
29. Чебуреки на заварном тесте.
30. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
31. Анастасия Высоцкая: история успеха
32. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
33. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
34. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
35. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
36. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
37. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
38. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
39. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
40. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
41. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
42. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
43. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
44. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
45. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
46. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
47. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
48. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
49. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
50. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих