Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Хлеб. Домашний хлеб мама печет уже более 20 лет.
2. Рыбка в кляре на минералке.
3. Маринованная мойва в домашних условиях.
4. Перепечи с мясом, грибами.
5. Слоеные "Ушки" на закуску.
6. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
7. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
8. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
9. Какие исторические памятники подлежат охране
10. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
11. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
12. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
13. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
14. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
15. Торт медово - маковый.
16. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
17. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
18. Рыбные очень вкусные котлеты.
19. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
20. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
21. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
22. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
23. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
24. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
25. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
26. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
27. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
28. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
29. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
30. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
31. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
32. Рисовая запеканка с рыбой.
33. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
34. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
35. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
36. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
37. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
38. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
39. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
40. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
41. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
42. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
43. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
44. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
45. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
46. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
47. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
48. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
49. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
50. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт