Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Бусы на снегу".
2. Медовик с заварным кремом.
3. Селедка под шубой (роллы).
4. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
5. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
6. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
7. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
8. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
9. Оладьи из кабачков с творогом.
10. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
11. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
12. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
13. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
14. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
15. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
16. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
17. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
18. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
19. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
20. Рыба под маринадом.
21. Рыбные очень вкусные котлеты.
22. Маринованные шампиньоны "2 часа".
23. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
24. Салат "Простушка". Ингредиенты:
25. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
26. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
27. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
28. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
29. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
30. Cупер тесто на пельмени и вареники.
31. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
32. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
33. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
34. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
35. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
36. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
37. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
38. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
39. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
40. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
41. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
42. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
43. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
44. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
45. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
46. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
47. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
48. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
49. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
50. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке