Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Слоеное тесто за 10 минут.
2. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
3. Рецепт быстрого пасхального кулича.
4. Пирог с бананами.
5. Лодочки из слоёного теста.
6. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
7. Маринованная мойва в домашних условиях.
8. Семейный яблочный пирог.
9. Пушистый кекс "Секретарский".
10. Слоеные "Ушки" на закуску.
11. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
12. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
13. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
14. Невероятно нежное песочное печенье.
15. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
16. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
17. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
18. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
19. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
20. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
21. Цыпленок табака (тапака).
22. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
23. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
24. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
25. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
26. Нудли. Какая же это вкуснятина!
27. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
28. Закуска сыра из селедки и плавленого.
29. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
30. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
31. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
32. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
33. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
34. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
35. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
36. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
37. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
38. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
39. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
40. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
41. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
42. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
43. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
44. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
45. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
46. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
47. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
48. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
49. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
50. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы