Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Гульчехра из курицы.
2. Караимские пирожки. Внимание!
3. Гуляш из печени со сметаной.
4. Кулич "Краффин". Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой.
5. Пицца очень быстрая.
6. Молочные коржики из детства с ванилью.
7. Лимонный, очень нежный пирог.
8. Творожный торт "слёзы ангела".
9. Отличные печёночные котлеты.
10. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
11. Какие новые парки построены в последние годы
12. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
13. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
14. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
15. Какие исторические особенности московских улиц
16. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
17. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
18. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
19. Оладьи на кефире с зелёным луком.
20. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
21. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
22. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
23. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
24. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
25. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
26. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
27. Какие уникальные памятники есть в городе
28. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
29. Рыба под маринадом.
30. Бананово - клубничный коктейль.
31. Песочные кольца с орехами.
32. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
33. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
34. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
35. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
36. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
37. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
38. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
39. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
40. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
41. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
42. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
43. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
44. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
45. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
46. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
47. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
48. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
49. Кремлёвская хряпа. Внимание!
50. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе