Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Маленькие куличи. Такие куличики пекла тоже 3 года назад.
2. Творожный кулич. Давно хотела приготовить кулич на основе творога.
3. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
4. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
5. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
6. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
7. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
8. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
9. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
10. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
11. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
12. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
13. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
14. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
15. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
16. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
17. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
18. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
19. Самое классное тесто для корзиночек.
20. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
21. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
22. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
23. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
24. Бутерброды "Крабовые Цветы".
25. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
26. Пышный пирог с изюмом на кефире.
27. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
28. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
29. Грибной жюльен. Ингредиенты:
30. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
31. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
32. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
33. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
34. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
35. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
36. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
37. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
38. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
39. Вкус Украины: рецепт драников с салом
40. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
41. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
42. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
43. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
44. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
45. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
46. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
47. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
48. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
49. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
50. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке