Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Печень в сливочно - томатном соусе.
2. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
3. Медовик с заварным кремом.
4. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
5. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
6. Пышные манные кексы.
7. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
8. Пушистый кекс "Секретарский".
9. Сочное куриное Филе по-французски.
10. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
11. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
12. Пирог "Дружная Семейка".
13. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
14. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
15. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
16. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
17. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
18. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
19. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
20. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
21. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
22. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
23. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
24. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
25. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
26. Простая и вкусная намазка на хлеб.
27. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
28. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
29. Рыба под маринадом.
30. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
31. Обалденная курочка в медовом соусе.
32. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
33. Пирог с клубникой.
34. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
35. Простое песочное печенье.
36. Чебуреки на заварном тесте.
37. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
38. Какие места в Перми связаны с русской литературой
39. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
40. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
41. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
42. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
43. Вкус Украины: рецепт драников с салом
44. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
45. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
46. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
47. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
48. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
49. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
50. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне