Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
2. Салат "Бусы на снегу".
3. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
4. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
5. Свекольный салат с сыром и чесноком.
6. Творожный торт "слёзы ангела".
7. Слоеные "Ушки" на закуску.
8. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
9. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
10. Невероятно нежное песочное печенье.
11. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
12. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
13. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
14. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
15. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
16. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
17. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
18. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
19. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
20. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
21. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
22. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
23. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
24. Домашний мармелад. Ингредиенты:
25. Какие рекорды и достижения связаны с городом
26. Кекс столичный. Нам потребуется:
27. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
28. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
29. Пирог с замороженными ягодами наливной.
30. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
31. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
32. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
33. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
34. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
35. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
36. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
37. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
38. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
39. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
40. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
41. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
42. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
43. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
44. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
45. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
46. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
47. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
48. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
49. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
50. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки