Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Отличные печёночные котлеты.
2. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
3. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
4. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
5. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
6. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
7. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
8. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
9. Печеночный торт со сметанным соусом.
10. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
11. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
12. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
13. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
14. Куриная грудка в шубке под сыром.
15. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
16. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
17. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
18. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
19. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
20. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
21. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
22. Самса. Себе рецептик сохрани!
23. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
24. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
25. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
26. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
27. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
28. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
29. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
30. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
31. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
32. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
33. Рулетики из скумбрии в духовке.
34. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
35. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
36. Фасоль по-русски с индийским акцентом
37. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
38. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
39. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
40. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
41. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
42. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир
43. Что такое порошковое пиво. Существует ли на самом деле порошковое пиво
44. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво
45. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?
46. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы
47. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода
48. Вкусные и полезные варианты ОБЖОР шаурмы со свининой и люля кебаба из курицы
49. Запеканка язык с сыром: вкусный рецепт
50. Шашлык из свинины в фольге в духовке