Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Простой пирог с замороженными ягодами.
2. Пасхальный венок с тройной начинкой.
3. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
4. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
5. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
6. Пицца очень быстрая.
7. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
8. Идея к праздничному столу.
9. Салат "Шпроты под Шубой".
10. Воздушная запеканка с тыквой.
11. Пышки на кефире.
12. Тесто для беляшей.
13. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
14. Оладьи из кабачков с творогом.
15. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
16. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
17. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
18. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
19. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
20. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
21. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
22. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
23. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
24. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
25. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
26. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
27. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
28. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
29. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
30. Ребрышки свиные из духовочки.
31. Бутерброды "Крабовые Цветы".
32. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
33. Тёртый пирог с творогом и маком.
34. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
35. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
36. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
37. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
38. Пирог с замороженными ягодами наливной.
39. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
40. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
41. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
42. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
43. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
44. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
45. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
46. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
47. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
48. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
49. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
50. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой