Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Очень вкусный салат.
2. Караимские пирожки. Внимание!
3. Бризоли. Бризоль, по сути, это омлетный блинчик, запечённый с фаршем в духовке.
4. Ароматная вкуснятина с чесноком и зеленью за 25 минут.
5. Свинина по-барски. Мясо мы режем на порционные куски.
6. Пасхальный сдобный каравай.
7. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
8. Пушистый кекс "Секретарский".
9. Отличные печёночные котлеты.
10. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
11. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
12. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
13. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
14. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
15. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
16. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
17. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
18. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
19. Какие советы по шопингу для туристов
20. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
21. Печёночные рулетики с начинкой.
22. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
23. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
24. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
25. Как жарить мойву в духовке.
26. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
27. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
28. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
29. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
30. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
31. Пирог с замороженными ягодами наливной.
32. Cупер тесто на пельмени и вареники.
33. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
34. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
35. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
36. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
37. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
38. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
39. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
40. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
41. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
42. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
43. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
44. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
45. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
46. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
47. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
48. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
49. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
50. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться