Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Пирог с бананами.
2. Рулетики мясные к праздничному столу.
3. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
4. Капуста в горячем маринаде.
5. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
6. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
7. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
8. Слоеные "Ушки" на закуску.
9. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
10. Пирог "Замарашка" с черникой.
11. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
12. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
13. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
14. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
15. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
16. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
17. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
18. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
19. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
20. Ребрышки свиные из духовочки.
21. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
22. Какие рекорды и достижения связаны с городом
23. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
24. Торт из печенья без выпечки.
25. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
26. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
27. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
28. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
29. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
30. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
31. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
32. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
33. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
34. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
35. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
36. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
37. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
38. Вкус Польши: рецепт грибного супа
39. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
40. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
41. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
42. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
43. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
44. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
45. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
46. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
47. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
48. Фасоль по-русски с индийским акцентом
49. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
50. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке