Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
2. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
3. Творожные завитушки. Ингредиенты:
4. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
5. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
6. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
7. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
8. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
9. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
10. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
11. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
12. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
13. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
14. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
15. Рецепт вергунов на кефире.
16. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
17. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
18. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
19. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
20. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
21. Самса. Себе рецептик сохрани!
22. Какие места в Перми связаны с русской литературой
23. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
24. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
25. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
26. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
27. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
28. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
29. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
30. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
31. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
32. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
33. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
34. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
35. Борщ с курицей в мультиварке
36. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
37. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
38. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
39. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
40. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами
41. Фарфалле с карбонарой и зеленым горошком: рецепт и подсказки
42. Рецепт блюда из овощей. Описание
43. Оладьи из картофельного пюре на сковороде рецепт.. Картофельные оладьи из пюре на сковороде
44. Шашлык в фольге в духовке. Приготовление
45. Свинина с маслом сливочным на мангале. Рецепт нежнейшего шашлыка. Его стоит попробовать
46. Удивительное вкусовое сочетание: приготовление индийского овощного блюда со стручковой фасолью
47. Секреты и хитрости приготовления ароматной свиной рульки в духовке
48. Секрет идеальной рульки: варено-запеченная с горчицей
49. Как правильно приготовить рулет из свиной рульки: рецепт и секреты приготовления
50. Питательный завтрак: как приготовить рассыпчатую пшённую кашу с сухофруктами