Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
2. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
3. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
4. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
5. Оладьи на кефире с зелёным луком.
6. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
7. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
8. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
9. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
10. Печёночные рулетики с начинкой.
11. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
12. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
13. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
14. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
15. Какие необычные музеи есть в Перми
16. Где можно прогуляться вечером в центре города
17. Куриная грудка в шубке под сыром.
18. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
19. Пирог с клубникой.
20. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
21. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
22. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
23. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
24. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
25. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
26. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
27. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
28. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
29. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
30. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
31. Вкус Украины: рецепт драников с салом
32. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
33. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
34. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
35. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
36. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
37. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
38. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
39. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
40. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
41. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
42. Нежные баклажаны в сливках.
43. Рулетики из свиной вырезки с беконом. Свиные рулетики с грибами в беконе
44. Вкусные рецепты из свиной рульки для домашнего стола
45. Нужно ли солить воду при варке казы. Как и сколько варить колбасу казы из конины
46. Запечённый язык с помидорами: рецепт и история
47. Запеканка свиной рульки в светлом пиве: рецепт и подсказки
48. Лечо: история и культура в 16 рецептах
49. Секрет приготовления постного дрожжевого теста для пирожков
50. Секреты и хитрости приготовления ароматной свиной рульки в духовке