Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
2. Слоеное тесто за 10 минут.
3. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
4. Творожный кулич без дрожжей.
5. Пирог с бананами.
6. Праздничный слоеный салат.
7. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
8. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
9. Картофель "фри" (без жира и масла.
10. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
11. Пирог "Дружная Семейка".
12. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
13. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
14. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
15. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
16. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
17. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
18. Оладьи из кабачков с творогом.
19. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
20. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
21. Супер тесто на пельмени и вареники.
22. Какова история Тульского государственного музея оружия
23. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
24. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
25. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
26. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
27. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
28. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
29. Сырные пышечки - за 10 минут.
30. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
31. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
32. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
33. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
34. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
35. Домашний мармелад. Ингредиенты:
36. Как жарить мойву в духовке.
37. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
38. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
39. Где можно прогуляться вечером в центре города
40. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
41. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
42. Мы готовим дома шашлык в банке.
43. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
44. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
45. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
46. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
47. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
48. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
49. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
50. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото