Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Шурпа. Этот суп к нам с Востока пришел.
2. Хлеб. Домашний хлеб мама печет уже более 20 лет.
3. Перепечи с мясом, грибами.
4. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
5. Бельгийские вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой.
6. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
7. Куриные желудочки по-корейски.
8. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
9. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
10. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
11. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
12. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
13. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
14. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
15. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
16. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
17. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
18. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
19. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
20. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
21. Самый удачный рецепт жареной печени!
22. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
23. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
24. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
25. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
26. Какие рекорды и достижения связаны с городом
27. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
28. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
29. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
30. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
31. Какие временные выставки проводятся
32. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
33. Какие музеи популярны среди туристов
34. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
35. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
36. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
37. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
38. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
39. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
40. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
41. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
42. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
43. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
44. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
45. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
46. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
47. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
48. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
49. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
50. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку