Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Шурпа. Этот суп к нам с Востока пришел.
2. Макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой.
3. Милашино тесто (супер - экспресс).
4. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
5. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
6. Салат "Новогодние Часы".
7. Медовик с заварным кремом.
8. Рулетики мясные к праздничному столу.
9. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
10. Салат "Признание". Ингредиенты.
11. Капуста в горячем маринаде.
12. Тесто для беляшей.
13. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
14. Пирог "Дружная Семейка".
15. Курица по-аджарски на сковороде.
16. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
17. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
18. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
19. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
20. Как Калининград развивался в советский период
21. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
22. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
23. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
24. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
25. Печёночные рулетики с начинкой.
26. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
27. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
28. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
29. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
30. Оладьи из творога и сыра.
31. Пышный пирог с изюмом на кефире.
32. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
33. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
34. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
35. Крем "Мокрое Безе".
36. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
37. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
38. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
39. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
40. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
41. Группа Бутырка: где и когда выступают
42. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
43. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
44. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
45. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
46. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
47. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
48. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
49. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
50. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы