Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Глазурь со сгущенкой и сухим молоком для кулича.
2. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
3. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
4. Куриные грудки по - восточному.
5. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
6. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
7. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
8. Какие театры есть в Ижевске
9. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
10. Супер тесто на пельмени и вареники.
11. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
12. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
13. Ароматное творожное печенье с корицей.
14. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
15. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
16. Сергей Трофимов: Голос Выборга
17. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
18. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
19. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
20. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
21. Кекс столичный. Нам потребуется:
22. Мраморный рулет из курицы.
23. Мы готовим дома шашлык в банке.
24. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
25. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
26. Рулет из свиной рульки.
27. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
28. Чебуреки на заварном тесте.
29. Крем "Мокрое Безе".
30. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
31. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
32. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
33. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
34. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
35. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
36. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
37. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
38. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
39. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
40. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
41. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
42. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
43. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
44. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
45. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
46. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
47. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
48. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
49. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
50. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут