Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Шурпа. Этот суп к нам с Востока пришел.
2. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
3. Пирог "Лень - Матушка".
4. Булочки с изюмом в молочной заливке.
5. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
6. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
7. Пирог "Дружная Семейка".
8. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
9. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
10. Какие интересные факты о метро Москвы
11. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
12. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
13. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
14. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
15. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
16. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
17. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
18. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
19. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
20. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
21. Как жарить мойву в духовке.
22. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
23. Какие необычные музеи есть в Перми
24. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
25. Вкуснейшее чебуречное тесто.
26. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
27. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
28. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
29. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
30. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
31. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
32. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
33. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
34. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
35. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
36. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
37. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
38. Вкус Польши: рецепт грибного супа
39. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
40. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
41. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
42. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
43. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
44. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
45. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
46. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
47. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
48. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
49. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
50. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы