Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
2. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
3. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
4. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
5. Слоеные "Ушки" на закуску.
6. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
7. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
8. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
9. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
10. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
11. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
12. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
13. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
14. Самое удачное дрожжевое тесто.
15. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
16. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
17. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
18. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
19. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
20. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
21. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
22. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
23. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
24. Пирог с клубникой.
25. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
26. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
27. Пирог из киселя.
28. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
29. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
30. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
31. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
32. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
33. Грибной жюльен. Ингредиенты:
34. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
35. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
36. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
37. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
38. Группа Бутырка: где и когда выступают
39. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
40. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
41. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
42. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
43. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
44. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
45. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
46. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
47. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
48. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
49. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
50. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей