Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Домлама (вариант). Ингредиенты:
2. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
3. Самый простой рецепт блинчиков.
4. Самая вкусная в мире шарлотка.
5. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
6. Идея к праздничному столу.
7. Лимонный освежающий пирог.
8. Картофель "фри" (без жира и масла.
9. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
10. Перепечи с мясом, грибами.
11. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
12. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
13. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
14. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
15. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
16. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
17. Какие интересные факты о метро Москвы
18. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
19. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
20. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
21. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
22. Супер тесто на пельмени и вареники.
23. Ароматное творожное печенье с корицей.
24. Сергей Трофимов: Голос Выборга
25. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
26. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
27. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
28. Настоящий татарский вак беляш.
29. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
30. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
31. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
32. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
33. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
34. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
35. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
36. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
37. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
38. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
39. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
40. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
41. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
42. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
43. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
44. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
45. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
46. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
47. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
48. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
49. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
50. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран