Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Вермишелевая запеканка с мясом (как в детском саду).
2. Слоеное тесто за 10 минут.
3. Как оригинально и красиво покрасить яйца.
4. Пирог "Лень - Матушка".
5. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
6. Медовик с заварным кремом.
7. Молочные коржики из детства с ванилью.
8. Салат "Шпроты под Шубой".
9. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
10. Кекс на кефире.
11. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
12. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
13. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
14. Простой рецепт приготовления теста для мантов
15. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
16. Сырные пышечки - за 10 минут.
17. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
18. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
19. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
20. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
21. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
22. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
23. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
24. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
25. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
26. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
27. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
28. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
29. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
30. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
31. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
32. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
33. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
34. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
35. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
36. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
37. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
38. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
39. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
40. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
41. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
42. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
43. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
44. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
45. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
46. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
47. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
48. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
49. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
50. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина