Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Капустники. За основу взят рецепт ленивых голубцов.
2. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
3. Бельгийские вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой.
4. Лимонный, очень нежный пирог.
5. Скумбрия на мангале.
6. Отличные печёночные котлеты.
7. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
8. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
9. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
10. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
11. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
12. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
13. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
14. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
15. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
16. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
17. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
18. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
19. Самое классное тесто для корзиночек.
20. Молочные коржики по госту.
21. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
22. Ребрышки свиные из духовочки.
23. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
24. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
25. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
26. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
27. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
28. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
29. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
30. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
31. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
32. Простое песочное печенье.
33. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
34. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
35. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
36. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
37. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
38. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
39. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
40. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
41. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
42. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
43. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
44. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
45. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
46. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
47. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
48. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
49. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
50. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке