Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Куриные ножки с картошкой в кефире.
2. Милашино тесто (супер - экспресс).
3. Перепечи с мясом, грибами.
4. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
5. Пасхальный кулич. Ингредиенты:
6. Пасхальный кулич. Этим рецептом я уже лет пользуюсь 7-8.
7. Польский маковый рулет.
8. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
9. Салат "Шишки". Ингредиенты:
10. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
11. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
12. Сочное куриное Филе по-французски.
13. Какие новые парки построены в последние годы
14. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
15. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
16. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
17. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
18. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
19. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
20. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
21. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
22. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
23. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
24. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
25. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
26. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
27. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
28. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
29. Настоящий татарский вак беляш.
30. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
31. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
32. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
33. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
34. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
35. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
36. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
37. Нежная куриная грудка в духовке.
38. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
39. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
40. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
41. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
42. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
43. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
44. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
45. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
46. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
47. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
48. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
49. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
50. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке