Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Жареные баклажаны и перцы с помидорами на зиму.
2. Милашино тесто (супер - экспресс).
3. Пирог с бананами.
4. Салат "Бусы на снегу".
5. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
6. Селедка под шубой (роллы).
7. Маринованная мойва в домашних условиях.
8. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
9. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
10. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
11. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
12. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
13. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
14. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
15. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
16. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
17. Наивкуснейшая творожная запеканка.
18. Самое удачное дрожжевое тесто.
19. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
20. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
21. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
22. Пасхальный кулич в хлебопечке.
23. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
24. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
25. Пирожное "Картошка" заварное.
26. Домашний мармелад. Ингредиенты:
27. Какие рекорды и достижения связаны с городом
28. Тёртый пирог с творогом и маком.
29. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
30. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
31. Мы готовим дома шашлык в банке.
32. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
33. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
34. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
35. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
36. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
37. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
38. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
39. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
40. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
41. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
42. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
43. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
44. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
45. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
46. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
47. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
48. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
49. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
50. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих