Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой.
2. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
3. Идея к праздничному столу.
4. Подборка салатов от Ольги Романовой.
5. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
6. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
7. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
8. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
9. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
10. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
11. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
12. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
13. Рулетики из скумбрии в духовке.
14. Творожные завитушки. Ингредиенты:
15. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
16. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
17. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
18. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
19. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
20. Паста с креветками в сливочном соусе.
21. Пасхальный кулич в хлебопечке.
22. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
23. Рыба под маринадом.
24. Кекс столичный. Нам потребуется:
25. Оладьи из творога и сыра.
26. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
27. Пирог с клубникой.
28. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
29. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
30. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
31. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
32. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
33. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
34. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
35. Грибной жюльен. Ингредиенты:
36. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
37. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
38. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
39. Вкус Польши: рецепт грибного супа
40. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
41. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
42. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
43. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
44. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
45. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
46. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
47. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
48. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
49. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
50. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба