Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
2. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
3. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
4. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
5. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
6. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
7. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
8. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
9. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
10. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
11. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
12. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
13. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
14. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
15. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
16. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
17. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
18. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
19. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
20. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
21. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
22. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
23. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
24. Рисовая запеканка с рыбой.
25. Белорусские драники с салом: рецепт и история
26. Вкус Украины: рецепт драников с салом
27. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
28. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
29. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
30. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
31. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
32. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
33. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
34. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
35. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
36. Баклажаны фаршированные с креветками. Баклажанные рулетики с креветками и соусом чили
37. Приготовить грибы рядовки жарить. Сколько жарить рядовки
38. Шашлык в духовке из свинины в фольге. Ингредиенты
39. Мясо на мангале рецепты вырезка и карбонат. Стейк из свинины на мангале на решетке — рецепты вкусного маринада
40. СВИНАЯ КОРЕЙКА с беконом на УГЛЯХ. Свиная корейка в горчичном маринаде на углях
41. Как правильно сварить казы. Как варить казы в домашних условиях?
42. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с грибами
43. Шашлык с беконом и болгарским перцем: ароматный рецепт для пикника
44. Рис с креветками по-тайски. С овощами
45. Идеальный рецепт: как приготовить говядину тушеную в мультиварке с перцем болгарским
46. Хмелевая закваска: секрет приготовления пшеничного хлеба без дрожжей
47. Секрет идеальной свиной рульки: как приготовить в духовке после предварительной варки
48. Идеальный рецепт: как приготовить фаршированные сардины в томатном соусе
49. Воссоздайте классический Бородинский хлеб по советскому ГОСТу с помощью закваски
50. Смакота и полезность в одном: рецепт натуральной творожной запеканки без муки и манки