Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
2. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
3. Селедка под шубой (роллы).
4. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
5. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
6. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
7. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
8. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
9. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
10. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
11. Секреты идеального теста для мантов
12. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
13. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
14. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
15. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
16. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
17. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
18. Салат "Простушка". Ингредиенты:
19. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
20. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
21. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
22. Рулет из свиной рульки.
23. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
24. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
25. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
26. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
27. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
28. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
29. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
30. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
31. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
32. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
33. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
34. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
35. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
36. Белорусские драники с салом: рецепт и история
37. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
38. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
39. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
40. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
41. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
42. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
43. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
44. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
45. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
46. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
47. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
48. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
49. Борщ с курицей в мультиварке
50. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре