Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Творожное печенье с яблоками.
2. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
3. Самый простой рецепт блинчиков.
4. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
5. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
6. Ванильный бисквит на кипятке.
7. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
8. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
9. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
10. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
11. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
12. Салат "Июньский". Ингредиенты.
13. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
14. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
15. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
16. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
17. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
18. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
19. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
20. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
21. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
22. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
23. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
24. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
25. Рыбные очень вкусные котлеты.
26. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
27. Домашний мармелад. Ингредиенты:
28. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
29. Горбуша, запечённая под сыром.
30. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
31. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
32. Салат капустный (в горячем маринаде).
33. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
34. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
35. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
36. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
37. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
38. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
39. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
40. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
41. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
42. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
43. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
44. Рулетики из скумбрии в духовке.
45. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
46. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
47. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
48. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
49. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
50. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!