Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Пасхальный сдобный каравай.
2. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
3. Праздничный слоеный салат.
4. Салат "Признание". Ингредиенты.
5. Салат "Шпроты под Шубой".
6. Пушистый кекс "Секретарский".
7. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
8. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
9. Конфеты из творога.
10. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
11. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
12. Клубника с сахаром на зиму без варки.
13. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
14. Секреты идеального теста для мантов
15. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
16. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
17. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
18. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
19. Рецепт вергунов на кефире.
20. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
21. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
22. Бананово - клубничный коктейль.
23. Пирог "Чернушка" с вареньем.
24. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
25. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
26. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
27. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
28. Куриное Филе в кляре.
29. Чебуреки на заварном тесте.
30. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
31. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
32. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
33. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
34. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
35. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
36. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
37. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
38. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
39. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
40. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
41. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
42. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
43. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
44. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
45. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
46. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
47. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
48. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
49. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
50. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами