Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Лаваш с фаршем в заливке в духовке.
2. Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке.
3. Хлеб. Домашний хлеб мама печет уже более 20 лет.
4. Капустники. За основу взят рецепт ленивых голубцов.
5. Бризоли. Бризоль, по сути, это омлетный блинчик, запечённый с фаршем в духовке.
6. Мраморный кулич. Для приготовления этого кулича нам понадобится:
7. Пасхальный кулич на сметане.
8. Самая вкусная в мире шарлотка.
9. Идея к праздничному столу.
10. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
11. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
12. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
13. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
14. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
15. Как Калининград развивался в советский период
16. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
17. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
18. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
19. Творожные завитушки. Ингредиенты:
20. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
21. Рулет, который не ломается.
22. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
23. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
24. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
25. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
26. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
27. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
28. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
29. Какие необычные музеи есть в Перми
30. Пирог "Чернушка" с вареньем.
31. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
32. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
33. Пирог с замороженными ягодами наливной.
34. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
35. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
36. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
37. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
38. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
39. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
40. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
41. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
42. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
43. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
44. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
45. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
46. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
47. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
48. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
49. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
50. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт