Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Капустники. За основу взят рецепт ленивых голубцов.
2. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
3. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
4. Подборка салатов от Ольги Романовой.
5. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
6. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
7. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
8. Пушистый кекс "Секретарский".
9. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
10. Какие театры есть в Ижевске
11. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
12. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
13. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
14. Какие исторические особенности московских улиц
15. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
16. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
17. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
18. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
19. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
20. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
21. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
22. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
23. Рыбные очень вкусные котлеты.
24. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
25. Где можно прогуляться вечером в центре города
26. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
27. Торт из печенья без выпечки.
28. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
29. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
30. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
31. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
32. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
33. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
34. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
35. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
36. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
37. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
38. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
39. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
40. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
41. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
42. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
43. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
44. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
45. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
46. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
47. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
48. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
49. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
50. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»: