Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Хлеб. Домашний хлеб мама печет уже более 20 лет.
2. Пасхальный кулич на сметане.
3. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
4. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
5. Праздничный слоеный салат.
6. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
7. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
8. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
9. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
10. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
11. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
12. Тонкие хрустящие вафли.
13. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
14. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
15. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
16. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
17. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
18. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
19. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
20. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
21. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
22. Рыба под маринадом.
23. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
24. Маринованные шампиньоны "2 часа".
25. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
26. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
27. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
28. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
29. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
30. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
31. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
32. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
33. Песочный пирог со смородиной.
34. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
35. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
36. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
37. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
38. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
39. Вкус Польши: рецепт грибного супа
40. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
41. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
42. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
43. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
44. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
45. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
46. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
47. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
48. Борщ с курицей в мультиварке
49. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
50. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»