Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Быстрая запеканка (проще простого).
2. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
3. Пасхальный венок с тройной начинкой.
4. Пасхальный сдобный каравай.
5. Простая и очень вкусная коврижка.
6. Творожный кулич. Давно хотела приготовить кулич на основе творога.
7. Салат "Шишки". Ингредиенты:
8. Рулетики мясные к праздничному столу.
9. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
10. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
11. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
12. Простой рецепт приготовления теста для мантов
13. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
14. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
15. Сергей Трофимов: Голос Выборга
16. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
17. Самый удачный рецепт жареной печени!
18. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
19. Паста с креветками в сливочном соусе.
20. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
21. Простое и быстрое печенье на кефире.
22. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
23. Нежный кальмар в сметанном соусе.
24. Салат "Простушка". Ингредиенты:
25. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
26. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
27. Пирог "Чернушка" с вареньем.
28. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
29. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
30. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
31. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
32. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
33. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
34. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
35. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
36. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
37. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
38. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
39. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
40. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
41. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
42. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
43. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
44. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
45. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
46. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
47. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
48. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
49. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
50. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне