Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Редчайший рецепт бесподобных котлет!
2. Пирог с бананами.
3. Салат "Бусы на снегу".
4. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
5. Пирог "Яблоки на снегу".
6. Пышные манные кексы.
7. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
8. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
9. Невероятно нежное песочное печенье.
10. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
11. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
12. Клубника с сахаром на зиму без варки.
13. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
14. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
15. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
16. Простой рецепт приготовления теста для мантов
17. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
18. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
19. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
20. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
21. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
22. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
23. Закуска сыра из селедки и плавленого.
24. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
25. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
26. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
27. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
28. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
29. Куриные котлетки с плавленными сырками.
30. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
31. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
32. Простое песочное печенье.
33. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
34. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
35. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
36. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
37. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
38. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
39. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
40. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
41. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
42. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
43. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
44. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
45. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
46. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
47. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
48. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
49. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
50. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша