Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Простая и очень вкусная коврижка.
2. Пирог "Лень - Матушка".
3. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
4. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
5. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
6. Пышные манные кексы.
7. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
8. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
9. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
10. Невероятно нежное песочное печенье.
11. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
12. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
13. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
14. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
15. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
16. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
17. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
18. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
19. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
20. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
21. Оладьи на кефире с зелёным луком.
22. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
23. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
24. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
25. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
26. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
27. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
28. Сырные пышечки - за 10 минут.
29. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
30. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
31. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
32. Нудли. Какая же это вкуснятина!
33. Как жарить мойву в духовке.
34. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
35. Где можно прогуляться вечером в центре города
36. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
37. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
38. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
39. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
40. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
41. Домашний сыр за 3 часа.
42. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
43. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
44. Вкус Польши: рецепт грибного супа
45. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
46. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
47. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
48. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
49. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
50. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре