Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Шурпа. Этот суп к нам с Востока пришел.
2. Рыба "Мечта". Нежная, сочная, вкусная рыбка, запечённая по этому рецепту, полюбилась моей семье.
3. Творожное печенье с яблоками.
4. Слоеное тесто за 10 минут.
5. Простая и очень вкусная коврижка.
6. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
7. Салат "Шпроты под Шубой".
8. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
9. Любимая "Мимоза" на новый лад.
10. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
11. Пирог "Дружная Семейка".
12. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
13. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
14. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
15. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
16. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
17. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
18. Оладьи на кефире с зелёным луком.
19. Тонкие хрустящие вафли.
20. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
21. Какие уникальные памятники есть в городе
22. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
23. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
24. Молочные коржики по госту.
25. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
26. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
27. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
28. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
29. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
30. Мраморный рулет из курицы.
31. Пирог с клубникой.
32. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
33. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
34. Анастасия Высоцкая: история успеха
35. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
36. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
37. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
38. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
39. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
40. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
41. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
42. Вкус Польши: рецепт грибного супа
43. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
44. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
45. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
46. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
47. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
48. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
49. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
50. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем