Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Рыба "Мечта". Нежная, сочная, вкусная рыбка, запечённая по этому рецепту, полюбилась моей семье.
2. Рулетики мясные к праздничному столу.
3. Лимонный освежающий пирог.
4. Кекс на кефире.
5. Отличные печёночные котлеты.
6. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
7. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
8. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
9. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
10. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
11. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
12. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
13. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
14. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
15. Сергей Трофимов: Голос Выборга
16. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
17. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
18. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
19. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
20. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
21. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
22. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
23. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
24. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
25. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
26. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
27. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
28. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
29. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
30. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
31. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
32. Headlines:
33. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
34. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
35. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
36. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
37. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
38. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
39. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
40. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
41. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
42. Рулетики из скумбрии в духовке.
43. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
44. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
45. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
46. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
47. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
48. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
49. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
50. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне