Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Очень вкусные яблоки с творогом.
2. Гульчехра из курицы.
3. Караимские пирожки. Внимание!
4. Макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой.
5. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
6. Простая и очень вкусная коврижка.
7. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
8. Пирог с бананами.
9. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
10. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
11. Медовик с заварным кремом.
12. Салат "Признание". Ингредиенты.
13. Перепечи с мясом, грибами.
14. Отличные печёночные котлеты.
15. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
16. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
17. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
18. Невероятно нежное песочное печенье.
19. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
20. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
21. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
22. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
23. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
24. Секреты идеального теста для мантов
25. Десерт из кукурузных палочек.
26. Ароматное творожное печенье с корицей.
27. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
28. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
29. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
30. Самый удачный рецепт жареной печени!
31. Печёночные рулетики с начинкой.
32. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
33. Нудли. Какая же это вкуснятина!
34. Картофель по-деревенски в духовке.
35. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
36. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
37. Анастасия Высоцкая: история успеха
38. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
39. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
40. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
41. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
42. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
43. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
44. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
45. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
46. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
47. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
48. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
49. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
50. Фасоль по-русски с индийским акцентом