Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
2. Пышные манные кексы.
3. Слоеные "Ушки" на закуску.
4. Куриные грудки по - восточному.
5. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
6. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
7. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
8. Салат "Июньский". Ингредиенты.
9. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
10. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
11. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
12. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
13. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
14. Тонкие хрустящие вафли.
15. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
16. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
17. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
18. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
19. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
20. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
21. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
22. Пышный пирог с изюмом на кефире.
23. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
24. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
25. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
26. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
27. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
28. Какие временные выставки проводятся
29. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
30. Пирог с вареньем из песочного теста.
31. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
32. Самса. Себе рецептик сохрани!
33. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
34. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
35. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
36. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
37. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
38. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
39. Вкус Польши: рецепт грибного супа
40. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
41. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
42. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
43. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
44. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
45. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
46. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
47. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
48. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
49. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
50. Куриные зразы с грибами: быстро и вкусно