Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
2. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
3. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
4. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
5. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
6. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
7. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
8. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
9. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
10. Песочные кольца с орехами.
11. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
12. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
13. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
14. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
15. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
16. Группа Бутырка: где и когда выступают
17. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
18. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
19. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
20. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
21. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
22. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
23. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
24. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
25. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
26. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
27. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
28. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
29. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
30. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы
31. 11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке. Баклажаны, запеченные в духовке: 11 вкусных и быстрых рецептов
32. Рулетики с мясом и дольки в сливочном соусе. Мясные рулетики с маринованным луком в сливочном соусе
33. Как приготовить домашнюю колбасу казылык. Как и сколько варить казылык
34. Запечённый язык с помидорами: рецепт и история
35. Как создать бездрожжевую закваску для хлеба на самом деле с нуля
36. Шаг за шагом: рецепт говядины по-французски в мультиварке
37. Как приготовить запеченные кальмары в горшочке: рецепты и советы
38. Как правильно приготовить рулет из свиной рульки: рецепт и секреты приготовления
39. Как приготовить варено запеченную свиную рульку: пошаговый рецепт
40. Изысканное блюдо для поста: рецепт постной пшенной каши с сухофруктами
41. Как приготовить ароматный плов с сухофруктами в мультиварке: лучшие рецепты
42. Солить или не солить: как правильно солить еду
43. Отварная свиная рулька: простой рецепт для домашнего ужина
44. Рецепт ленивые вареники без творога.
45. Как приготовить кляр для печени свиной. Печень свиная в кляре: рецепт с фото
46. Шашлычок из свинины на шпажках на электрогриле. Шашлык из свинины на электрогриле
47. Тушеное легкое в сметане. Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане
48. Рис в томатной пасте в сковородке. Томатный рис
49. Как мариновать степной белый гриб. Маринованные степные белые грибы
50. Огурцы в собственном соку.