Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Картофельные рулетики с мясом.
2. Куриные ножки с картошкой в кефире.
3. Слойки на кефире.
4. Медовик с заварным кремом.
5. Лимонный освежающий пирог.
6. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
7. Пирог "Яблоки на снегу".
8. Отличные печёночные котлеты.
9. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
10. Конфеты из творога.
11. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
12. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
13. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
14. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
15. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
16. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
17. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
18. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
19. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
20. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
21. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
22. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
23. Нудли. Какая же это вкуснятина!
24. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
25. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
26. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
27. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
28. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
29. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
30. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
31. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
32. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
33. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
34. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
35. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
36. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
37. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
38. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
39. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
40. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
41. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
42. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
43. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
44. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
45. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
46. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
47. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
48. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
49. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
50. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут