Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Шурпа. Этот суп к нам с Востока пришел.
2. Рыба "Мечта". Нежная, сочная, вкусная рыбка, запечённая по этому рецепту, полюбилась моей семье.
3. Ароматная вкуснятина с чесноком и зеленью за 25 минут.
4. Бельгийские вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой.
5. Пасхальный сдобный каравай.
6. Мраморный кулич. Для приготовления этого кулича нам понадобится:
7. Простая и очень вкусная коврижка.
8. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
9. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
10. Салат "Бусы на снегу".
11. Салат "Шишки". Ингредиенты:
12. Куриные желудочки по-корейски.
13. Капуста в горячем маринаде.
14. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
15. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
16. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
17. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
18. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
19. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
20. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
21. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
22. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
23. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
24. Сергей Трофимов: Голос Выборга
25. Цыпленок табака (тапака).
26. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
27. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
28. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
29. Ребрышки свиные из духовочки.
30. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
31. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
32. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
33. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
34. Картофель по-деревенски в духовке.
35. Нежная куриная грудка в духовке.
36. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
37. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
38. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
39. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
40. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
41. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
42. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
43. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
44. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
45. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
46. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
47. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
48. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
49. Борщ с курицей в мультиварке
50. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть