Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
2. Кекс на кефире.
3. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
4. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
5. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
6. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
7. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
8. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
9. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
10. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
11. Наивкуснейшая творожная запеканка.
12. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
13. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
14. Настоящий татарский вак беляш.
15. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
16. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
17. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
18. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
19. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
20. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
21. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
22. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
23. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
24. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
25. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
26. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
27. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
28. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
29. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
30. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
31. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
32. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
33. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
34. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
35. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
36. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
37. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
38. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
39. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
40. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
41. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
42. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
43. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
44. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
45. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
46. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
47. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
48. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
49. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре
50. Фарфалле с карбонарой и зеленым горошком: рецепт и подсказки