Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Шампиньоны с баклажанами в духовке в сливочном соусе.
2. Приготовить грибы рядовки жарить. Сколько жарить рядовки
3. Салат с куриной печенью и сыром.
4. Говядина с шампиньонами и болгарским перцем в мультиварке. Говядина с шампиньонами в мультиварке (тушеные)
5. Жареный рис с курицей и овощами по-китайски. Жареный рис с курицей по-китайски
6. Шаг за шагом: как приготовить вкусный гуляш с солеными огурцами по-крестьянски
7. Как приготовить закваску из цельнозерновой муки для идеального хлеба
8. Как приготовить запеченные кальмары в горшочке: рецепты и советы
9. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
10. Питательный завтрак: как приготовить рассыпчатую пшённую кашу с сухофруктами
11. Удобный и вкусный завтрак: как приготовить пшенную кашу на молоке с сухофруктами в мультиварке
12. Вкусное сочетание: как приготовить зеленые пельмени с красной рыбой
13. Захер торт в мультиварке: быстро и просто
14. Рыба запеченная с соусом тартар. Готовим
15. Как приготовить кляр для печени свиной. Печень свиная в кляре: рецепт с фото
16. Как мариновать белый степной гриб. Маринованные степные белые грибы
17. Тесто на пельмени в блендере. Способ приготовления
18. Рис с томатной пастой луком и морковью. Рис с томатной пастой
19. Уникальный вкус марокканских устриц: секреты приготовления и рецепты
20. Топ - 7 вкусных салатов без майонеза.
21. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
22. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
23. Перец с сыром на зиму. Перчики фаршированные сыром в масле
24. Бочковые зеленые помидоры в ведре рецепт с горчицей. Засолка помидоров холодным способом без уксуса
25. Как делают порошковое пиво. Порошковое пиво
26. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
27. Блюда с фасолью кидни. Как готовить
28. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
29. Рис, запеченный с куриными бедрами в духовке.
30. Салат из свиного сердца и грибов. Салат с сердцем и грибами
31. Драники из картошки рецепт из пюре. Картофельные оладьи из пюре
32. Рецепт драников из пюре картофельного. Вкусные картофельные драники, жаренные на сковороде – классический рецепт
33. Финский суп с лососем и сливками.
34. Пирожки на заварном дрожжевом тесте. Пирожки из заварного дрожжевого теста
35. Постное тесто для пирожков дрожжевое. Универсальное постное дрожжевое тесто
36. Тесто на воде без яиц для пирожков. Тесто для пирожков без яиц
37. Почему в рационе человека должна быть красная икра?
38. Заварное тесто для пирожков с капустой. Способ приготовления
39. Легендарный Бородинский хлеб на закваске. Домашний бородинский хлеб
40. Домашний черный хлеб на солоде
41. Слойки с бананом из слоёного бездрожжевого теста.
42. Рецепты драников из картофеля с пошаговыми.. Драники картофельные с белыми грибами
43. Тушеная картошка с мясом в мультиварке. Картофельные шарики с мясом
44. Каждый раз я добавляю в котлеты болгарский перец. В этом вся фишка моего блюда, рецепт которого просят все
45. Простейший пирог с фруктами.
46. Как приготовить сыр дома.
47. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
48. Как сделать конскую колбасу в домашних условиях. Казылык
49. Торт из печенья без выпечки.
50. "Тесто ДЛЯ Пиццы Правильное".