Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Бельгийские вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой.
2. Пушистый кекс "Секретарский".
3. Домашний лимонад. Ингредиенты:
4. Пирог "Дружная Семейка".
5. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
6. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
7. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
8. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
9. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
10. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
11. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
12. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
13. Печеночный торт со сметанным соусом.
14. Куриные крылышки запечённые в духовке.
15. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
16. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
17. Творожное печенье с изюмом.
18. Печёночные рулетики с начинкой.
19. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
20. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
21. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
22. Настоящий татарский вак беляш.
23. Рыбный пирог "Все Сыты".
24. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
25. Где можно прогуляться вечером в центре города
26. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
27. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
28. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
29. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
30. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
31. Хачапури по аджарски.
32. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
33. Анастасия Высоцкая: история успеха
34. Быстрый пирог к чаю.
35. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
36. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
37. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
38. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
39. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
40. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
41. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
42. Вкус Украины: рецепт драников с салом
43. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
44. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
45. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
46. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
47. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
48. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
49. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
50. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке