Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Как оригинально и красиво покрасить яйца.
2. Салат "Бусы на снегу".
3. Салат "Признание". Ингредиенты.
4. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
5. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
6. Пышки на кефире.
7. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
8. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
9. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
10. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
11. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
12. История Сургута: от древности до современности
13. Оладьи из кабачков с творогом.
14. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
15. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
16. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
17. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
18. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
19. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
20. Самое удачное дрожжевое тесто.
21. Творожные завитушки. Ингредиенты:
22. Торт медово - маковый.
23. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
24. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
25. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
26. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
27. Настоящий татарский вак беляш.
28. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
29. Рыбный пирог "Все Сыты".
30. Салат "Простушка". Ингредиенты:
31. Бисквит на кефире.
32. Куриные котлетки с плавленными сырками.
33. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
34. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
35. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
36. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
37. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
38. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
39. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
40. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
41. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
42. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
43. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
44. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
45. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
46. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
47. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
48. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
49. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
50. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»