Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Пирог с бананами.
2. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
3. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
4. Пышные манные кексы.
5. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
6. Какие новые парки построены в последние годы
7. Курица по-аджарски на сковороде.
8. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
9. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
10. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
11. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
12. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
13. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
14. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
15. Клубника с сахаром на зиму без варки.
16. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
17. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
18. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
19. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
20. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
21. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
22. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
23. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
24. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
25. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
26. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
27. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
28. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
29. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
30. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
31. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
32. Песочный пирог со смородиной.
33. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
34. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
35. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
36. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
37. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
38. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
39. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
40. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
41. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
42. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
43. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
44. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
45. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
46. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
47. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
48. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
49. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
50. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке