Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
2. Медовик с заварным кремом.
3. Лимонный освежающий пирог.
4. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
5. Пирог "Дружная Семейка".
6. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
7. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
8. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
9. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
10. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
11. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
12. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
13. Печеночный торт со сметанным соусом.
14. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
15. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
16. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
17. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
18. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
19. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
20. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
21. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
22. Курочка в кефире.
23. Кекс столичный. Нам потребуется:
24. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
25. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
26. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
27. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
28. Пирог с замороженными ягодами наливной.
29. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
30. Песочные кольца с орехами.
31. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
32. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
33. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
34. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
35. Анастасия Высоцкая: история успеха
36. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
37. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
38. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
39. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
40. Рисовая запеканка с рыбой.
41. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
42. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
43. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
44. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
45. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
46. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
47. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
48. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
49. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
50. Пшеничная каша, как в детском саду