Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Быстрая запеканка (проще простого).
2. Пасхальный кулич на сметане.
3. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
4. Салат "Бусы на снегу".
5. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
6. Семейный яблочный пирог.
7. Отличные печёночные котлеты.
8. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
9. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
10. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
11. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
12. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
13. Какие исторические памятники подлежат охране
14. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
15. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
16. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
17. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
18. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
19. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
20. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
21. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
22. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
23. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
24. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
25. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
26. Простой и вкусный - пирог капустный.
27. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
28. Соус чесночный. Ингредиенты:
29. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
30. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
31. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
32. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
33. Рулет из свиной рульки.
34. Вкус детства - печенье "Орешки".
35. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
36. Какие музеи популярны среди туристов
37. Пирог с вареньем из песочного теста.
38. Минтай, тушеный в сметане.
39. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
40. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
41. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
42. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
43. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
44. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
45. Вкус Польши: рецепт грибного супа
46. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
47. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
48. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
49. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
50. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой