Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
2. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
3. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
4. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
5. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
6. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
7. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
8. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
9. Печёночные рулетики с начинкой.
10. Паста с креветками в сливочном соусе.
11. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
12. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
13. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
14. Какие рекорды и достижения связаны с городом
15. Курочка в кефире.
16. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
17. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
18. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
19. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
20. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
21. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
22. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
23. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
24. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
25. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
26. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
27. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
28. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
29. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
30. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
31. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
32. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
33. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
34. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
35. Как делают порошковое пиво. Порошковое пиво
36. Запеканка язык с сыром: вкусный рецепт
37. Картофельный суп с сардиной в томатном соусе. Суп из сардины в томатном соусе с картофелем
38. Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно-сырным соусом. Как приготовить запеканку с баклажанами и фаршем в сливочно-сырном соусе
39. Свиная рулька: простой рецепт для домашней кухни
40. Рулетики из свиной вырезки с беконом. Свиные рулетики с грибами в беконе
41. Как и сколько варить Казылык. Фкуснофакты о казы
42. Язык в сливочном соусе с грибами: рецепт для настоящих ценителей вкуса
43. Запечённый язык с помидорами: рецепт и история
44. Секреты приготовления пышных оладий из кабачков
45. 1) "Секреты приготовления вкусного картофеля по-французски в духовке
46. Как приготовить вкусную кашу пшенную с сухофруктами в мультиварке: рецепт и секреты
47. Новый вкусовой эксперимент: как приготовить пельмени с красной рыбой
48. Изысканный рецепт: как приготовить рыбные пельмени из красной рыбы
49. Как эффективно готовиться к будним дням: 5 основных принципов
50. Вкусный рецепт баклажан с грибами в сливочно-сырном соусе