Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Творожная пасха со сгущенкой.
2. Фантастически вкусная творожная запеканка.
3. Пирог с бананами.
4. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
5. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
6. Лимонный освежающий пирог.
7. Пышные манные кексы.
8. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
9. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
10. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
11. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
12. Headlines:
13. Как Калининград развивался в советский период
14. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
15. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
16. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
17. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
18. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
19. Простой рецепт приготовления теста для мантов
20. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
21. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
22. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
23. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
24. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
25. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
26. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
27. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
28. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
29. Где можно прогуляться вечером в центре города
30. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
31. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
32. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
33. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
34. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
35. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
36. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
37. Куриное Филе в кляре.
38. Крем "Мокрое Безе".
39. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
40. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
41. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
42. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
43. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
44. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
45. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
46. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
47. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
48. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
49. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
50. Вкус Индии: рецепты с фасолью