Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Лимонный освежающий пирог.
2. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
3. Пирог "Замарашка" с черникой.
4. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
5. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
6. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
7. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
8. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
9. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
10. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
11. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
12. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
13. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
14. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
15. Простой и вкусный - пирог капустный.
16. Молочные коржики по госту.
17. Сардина: польза и вред для организма
18. Нудли. Какая же это вкуснятина!
19. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
20. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
21. Соус чесночный. Ингредиенты:
22. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
23. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
24. Где можно прогуляться вечером в центре города
25. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
26. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
27. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
28. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
29. Кекс с изюмом.
30. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
31. Какие музеи популярны среди туристов
32. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
33. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
34. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
35. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
36. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
37. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
38. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
39. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
40. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
41. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
42. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
43. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
44. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
45. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
46. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
47. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
48. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось
49. Вкусные и полезные варианты ОБЖОР шаурмы со свининой и люля кебаба из курицы
50. Дал из красной фасоли. Как приготовить лобио из красной фасоли — классический рецепт лобио с грецкими орехами с пошаговыми фото