Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Кабачковые оладьи с сыром.
2. Хлеб. Домашний хлеб мама печет уже более 20 лет.
3. Вермишелевая запеканка с мясом (как в детском саду).
4. Перепечи с мясом, грибами.
5. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
6. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
7. Медовик с заварным кремом.
8. Молочные коржики из детства с ванилью.
9. Идея к праздничному столу.
10. Лимонный освежающий пирог.
11. Салат "Шпроты под Шубой".
12. Лодочки из слоёного теста.
13. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
14. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
15. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
16. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
17. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
18. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
19. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
20. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
21. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
22. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
23. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
24. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
25. Какие советы по шопингу для туристов
26. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
27. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
28. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
29. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
30. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
31. Молочные коржики по госту.
32. Рыбный пирог "Все Сыты".
33. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
34. Нежный кальмар в сметанном соусе.
35. Куриная грудка в шубке под сыром.
36. Вкуснейшее чебуречное тесто.
37. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
38. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
39. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
40. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
41. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
42. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
43. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
44. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
45. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
46. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
47. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
48. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
49. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
50. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото