Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Кабачковые оладьи с сыром.
2. Вермишелевая запеканка с мясом (как в детском саду).
3. Гуляш из печени со сметаной.
4. Пасхальный венок с тройной начинкой.
5. Пасхальный кулич на сметане.
6. Пирог "Лень - Матушка".
7. Пицца очень быстрая.
8. Пирог "Яблоки на снегу".
9. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
10. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
11. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
12. Пирог "Дружная Семейка".
13. Конфеты из творога.
14. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
15. Мясо по-грузински в духовке.
16. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
17. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
18. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
19. Самое удачное дрожжевое тесто.
20. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
21. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
22. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
23. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
24. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
25. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
26. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
27. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
28. Нудли. Какая же это вкуснятина!
29. Настоящий татарский вак беляш.
30. Праздничные бутерброды со шпротами.
31. Нежный кальмар в сметанном соусе.
32. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
33. Бисквит на кефире.
34. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
35. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
36. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
37. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
38. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
39. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
40. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
41. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
42. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
43. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
44. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
45. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
46. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
47. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
48. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
49. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
50. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина