Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Простая и очень вкусная коврижка.
2. Тесто для беляшей.
3. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
4. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
5. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
6. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
7. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
8. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
9. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
10. Какие исторические особенности московских улиц
11. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
12. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
13. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
14. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
15. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
16. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
17. Рыба под маринадом.
18. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
19. Домашний мармелад. Ингредиенты:
20. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
21. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
22. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
23. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
24. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
25. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
26. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
27. Кекс с изюмом.
28. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
29. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
30. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
31. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
32. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
33. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
34. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
35. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
36. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
37. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
38. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
39. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
40. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
41. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
42. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
43. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
44. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
45. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
46. Борщ с курицей в мультиварке
47. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
48. Кремлёвская хряпа. Внимание!
49. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
50. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре