Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
2. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
3. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
4. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
5. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
6. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
7. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
8. Рулетики из скумбрии в духовке.
9. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
10. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
11. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
12. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
13. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
14. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
15. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
16. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
17. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот
18. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
19. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре
20. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
21. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
22. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
23. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре
24. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы
25. Дал из красной фасоли. Как приготовить лобио из красной фасоли — классический рецепт лобио с грецкими орехами с пошаговыми фото
26. 11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке. Баклажаны, запеченные в духовке: 11 вкусных и быстрых рецептов
27. Баклажаны фаршированные с креветками. Баклажанные рулетики с креветками и соусом чили
28. Вкусный рецепт: Язык запеченный с грибами
29. Казы Казахская колбаса из конины. Казахские национальные блюда: самые оригинальные лакомства
30. Рис с овощами по-китайски. Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски
31. Нежные говяжьи ребрышки с перловой крупой: лучший рецепт для ужина
32. Рецепт приготовления мяса по-французски из говядины в мультиварке: секреты французской кухни
33. Как правильно приготовить рулет из свиной рульки: рецепт и секреты приготовления
34. Секреты приготовления нежных котлет с кабачком и фаршем
35. Идеальный вариант для обеда: простой рецепт картошки по-французски в духовке
36. Идеальный рецепт домашних пельменей из красной рыбы: секреты приготовления
37. Закусочный пирог с плавленным сырком.
38. Варенье банановое с апельсином. Банановое варенье с апельсином на зиму
39. Варенье из апельсина и банана. Варенье из бананов и апельсинов
40. Рецепт приготовления плова в аэрогриле. Плов в аэрогриле
41. Петух в мультиварке рецепт. Тушеный петух в мультиварке
42. Компот из кураги рецепт для ребенка. Компот из сухофруктов детям: пошаговый рецепт с фото
43. Кусные закусочные рулеты из баклажан с корейской морковью и сыром.
44. Пирог из карпа в духовке. Рецепт пирога с карпом
45. Салат с курицей, черносливом, свежим огурцом и грецкими орехами.
46. Перец для фарширования на зиму без СТЕРИЛИЗАЦИИ без уксуса супер рецепт. Описание
47. Рыбные котлеты с морковью и луком.
48. Огурцы, маринованные с куркумой на зиму.
49. Настоящий плов. От вкусного, ароматного плова отказаться ну очень трудно!
50. Салат свиное сердце с маринованным луком рецепт.. Готовим салат из свиного сердца с маринованным луком