Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Лаваш с фаршем в заливке в духовке.
2. Спагетти с курочкой и овощами в казане.
3. Маленькие куличи. Такие куличики пекла тоже 3 года назад.
4. Салат "Бусы на снегу".
5. Лодочки из слоёного теста.
6. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
7. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
8. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
9. Скумбрия на мангале.
10. Пушистый кекс "Секретарский".
11. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
12. Какие новые парки построены в последние годы
13. Невероятно нежное песочное печенье.
14. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
15. Клубника с сахаром на зиму без варки.
16. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
17. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
18. Молочные коржики по госту.
19. Ребрышки свиные из духовочки.
20. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
21. Какие рекорды и достижения связаны с городом
22. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
23. Торт из печенья без выпечки.
24. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
25. Пирог с клубникой.
26. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
27. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
28. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
29. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
30. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
31. Салат капустный (в горячем маринаде).
32. Какие музеи популярны среди туристов
33. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
34. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
35. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
36. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
37. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
38. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
39. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
40. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
41. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
42. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
43. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
44. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
45. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
46. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
47. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
48. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
49. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
50. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке