Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Антрекот на электрогриле

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Рыба "Мечта". Нежная, сочная, вкусная рыбка, запечённая по этому рецепту, полюбилась моей семье.
2. Ароматная вкуснятина с чесноком и зеленью за 25 минут.
3. Макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой.
4. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
5. Как оригинально и красиво покрасить яйца.
6. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
7. Праздничный слоеный салат.
8. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
9. Картофель "фри" (без жира и масла.
10. Семейный яблочный пирог.
11. Ванильный бисквит на кипятке.
12. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
13. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
14. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
15. Невероятно нежное песочное печенье.
16. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
17. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
18. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
19. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
20. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
21. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
22. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
23. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
24. Печёночные рулетики с начинкой.
25. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
26. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
27. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
28. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
29. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
30. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
31. Закуска сыра из селедки и плавленого.
32. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
33. Как жарить мойву в духовке.
34. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
35. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
36. Песочные кольца с орехами.
37. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
38. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
39. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
40. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
41. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
42. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
43. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
44. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
45. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
46. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
47. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
48. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
49. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
50. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты