Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Стейка из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Куриные желудочки по-корейски.
2. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
3. Маринованная мойва в домашних условиях.
4. Творожный торт "слёзы ангела".
5. Пышки на кефире.
6. Отличные печёночные котлеты.
7. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
8. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
9. История Сургута: от древности до современности
10. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
11. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
12. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
13. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
14. Сергей Трофимов: Голос Выборга
15. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
16. Рулет, который не ломается.
17. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
18. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
19. Паста с креветками в сливочном соусе.
20. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
21. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
22. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
23. Мы готовим дома шашлык в банке.
24. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
25. Пирог из киселя.
26. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
27. Какие музеи популярны среди туристов
28. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
29. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
30. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
31. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
32. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
33. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
34. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
35. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
36. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
37. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
38. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
39. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
40. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
41. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
42. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
43. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
44. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
45. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
46. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
47. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
48. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
49. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?
50. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы