Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Стейка из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Очень вкусный салат.
2. Куриные ножки с картошкой в кефире.
3. Капустники. За основу взят рецепт ленивых голубцов.
4. Макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой.
5. Гуляш из печени со сметаной.
6. Рыбка в кляре на минералке.
7. Глазурь со сгущенкой и сухим молоком для кулича.
8. Куриные желудочки по-корейски.
9. Картофель "фри" (без жира и масла.
10. Перепечи с мясом, грибами.
11. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
12. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
13. Сочное куриное Филе по-французски.
14. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
15. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
16. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
17. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
18. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
19. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
20. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
21. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
22. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
23. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
24. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
25. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
26. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
27. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
28. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
29. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
30. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
31. Бисквит на кефире.
32. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
33. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
34. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
35. Вкус детства - печенье "Орешки".
36. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
37. Быстрый пирог к чаю.
38. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
39. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
40. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
41. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
42. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
43. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
44. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
45. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
46. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
47. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
48. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
49. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
50. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке