Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Стейка из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
2. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
3. Пасхальный сдобный каравай.
4. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
5. Пицца очень быстрая.
6. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
7. Свекольный салат с сыром и чесноком.
8. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
9. Пышные манные кексы.
10. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
11. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
12. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
13. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
14. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
15. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
16. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
17. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
18. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
19. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
20. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
21. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
22. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
23. Как жарить мойву в духовке.
24. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
25. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
26. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
27. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
28. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
29. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
30. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
31. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
32. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
33. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
34. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
35. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
36. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
37. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
38. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
39. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
40. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
41. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
42. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
43. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
44. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
45. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
46. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
47. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
48. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
49. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
50. Пшеничная каша, как в детском саду