Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Стейка из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Шурпа. Этот суп к нам с Востока пришел.
2. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
3. Пасхальный кулич на сметане.
4. Заварные блины на минералке.
5. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
6. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
7. Салат "Новогодние Часы".
8. Лимонный освежающий пирог.
9. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
10. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
11. Пирог "Замарашка" с черникой.
12. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
13. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
14. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
15. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
16. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
17. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
18. Оладьи на кефире с зелёным луком.
19. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
20. Десерт из кукурузных палочек.
21. Самое удачное дрожжевое тесто.
22. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
23. Самое классное тесто для корзиночек.
24. Пасхальный кулич в хлебопечке.
25. Рыба под маринадом.
26. Молочные коржики по госту.
27. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
28. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
29. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
30. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
31. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
32. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
33. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
34. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
35. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
36. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
37. Куриные котлетки с плавленными сырками.
38. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
39. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
40. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
41. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
42. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
43. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
44. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
45. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
46. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
47. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
48. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
49. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
50. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом