Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Стейка из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
2. Кулич "Краффин". Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой.
3. Подборка салатов от Ольги Романовой.
4. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
5. Семейный яблочный пирог.
6. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
7. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
8. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
9. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
10. Как Калининград развивался в советский период
11. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
12. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
13. Куриные крылышки запечённые в духовке.
14. Простой рецепт приготовления теста для мантов
15. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
16. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
17. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
18. Паста с креветками в сливочном соусе.
19. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
20. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
21. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
22. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
23. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
24. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
25. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
26. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
27. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
28. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
29. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
30. Салат капустный (в горячем маринаде).
31. Рулет из свиной рульки.
32. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
33. Грибной жюльен. Ингредиенты:
34. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
35. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
36. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
37. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
38. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
39. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
40. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
41. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
42. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
43. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
44. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
45. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
46. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
47. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
48. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
49. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
50. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке