Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Стейка из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Печень в сливочно - томатном соусе.
2. Гульчехра из курицы.
3. Ароматная вкуснятина с чесноком и зеленью за 25 минут.
4. Перепечи с мясом, грибами.
5. Рыбка в кляре на минералке.
6. Спагетти с фрикадельками в сливочно - сырном соусе.
7. Пасхальный кулич на сметане.
8. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
9. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
10. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
11. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
12. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
13. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
14. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
15. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
16. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
17. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
18. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
19. Рулетики из скумбрии в духовке.
20. Самое удачное дрожжевое тесто.
21. Ароматное творожное печенье с корицей.
22. Сергей Трофимов: Голос Выборга
23. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
24. Простой и вкусный - пирог капустный.
25. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
26. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
27. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
28. Нудли. Какая же это вкуснятина!
29. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
30. Соус чесночный. Ингредиенты:
31. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
32. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
33. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
34. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
35. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
36. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
37. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
38. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
39. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
40. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
41. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
42. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
43. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
44. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
45. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
46. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
47. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
48. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
49. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
50. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке