Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Стейка из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
2. Тёртый пирог с творогом и маком.
3. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
4. Бананово - клубничный коктейль.
5. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
6. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
7. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
8. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
9. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
10. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
11. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
12. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
13. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
14. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
15. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
16. Вкус Польши: рецепт грибного супа
17. Рисовая запеканка с рыбой.
18. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
19. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
20. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
21. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
22. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
23. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
24. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
25. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
26. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
27. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
28. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
29. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
30. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре
31. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода
32. Фарфалле с карбонарой и зеленым горошком: рецепт и подсказки
33. Экспресс шашлык из свиной шейки и киви в духовке. Рецепты шашлыка в духовке с свиной шеей
34. Шашлык из свиных рулетов. Шашлык из свинины рулетиками
35. СВИНАЯ КОРЕЙКА с беконом на УГЛЯХ. Свиная корейка в горчичном маринаде на углях
36. Шашлык из беконной свинины. Шашлык из отбивной свинины с беконом. Шашлык со сливочным маслом
37. Идеальный рецепт шницеля в сливочном соусе: секреты приготовления
38. Мастер-класс: идеальное сочетание рядовок и картошки в одном блюде
39. Идеальный завтрак: как приготовить пшённую кашу с курагой и черносливом в мультиварке
40. Из какой рыбы следует делать пельмени для идеального вкуса
41. Вкусные и полезные: рецепт картофельных оладьев из вчерашнего пюре
42. Рыбные зразы с крабовыми палочками: рецепты и ингредиенты
43. Жареные пирожки на заварном тесте.
44. Как приготовить кляр для печени свиной. Печень свиная в кляре: рецепт с фото
45. Рецепт приготовления плова в аэрогриле. Плов в аэрогриле
46. Кусные закусочные рулеты из баклажан с корейской морковью и сыром.
47. Резаные огурцы на зиму без стерилизации.
48. Булочки с изюмом в молочной заливке.
49. Молодой картофель, запеченный по-португальски.
50. Творожно - шоколадная пасха без яиц.