Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Стейка из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Гуляш из печени со сметаной.
2. Рыбка в кляре на минералке.
3. Пасхальный кулич. Этим рецептом я уже лет пользуюсь 7-8.
4. Маленькие куличи. Такие куличики пекла тоже 3 года назад.
5. Слойки на кефире.
6. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
7. Медовик с заварным кремом.
8. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
9. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
10. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
11. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
12. Сочное куриное Филе по-французски.
13. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
14. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
15. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
16. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
17. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
18. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
19. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
20. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
21. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
22. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
23. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
24. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
25. Самое классное тесто для корзиночек.
26. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
27. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
28. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
29. Рулет из свиной рульки.
30. Вкус детства - печенье "Орешки".
31. Пирог с вареньем из песочного теста.
32. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
33. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
34. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
35. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
36. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
37. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
38. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
39. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
40. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
41. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
42. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
43. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
44. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
45. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
46. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
47. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
48. Борщ с курицей в мультиварке
49. Кремлёвская хряпа. Внимание!
50. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер