Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Стейка из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Накрахмаленная печень. Перед жаркой замариновать кусочки печени в смеси 1 яйца, 1 столовая ложка крахмала, соли и перца.
2. Макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой.
3. Сочные рыбные котлеты.
4. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
5. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
6. Рулетики мясные к праздничному столу.
7. Подборка салатов от Ольги Романовой.
8. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
9. Пышки на кефире.
10. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
11. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
12. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
13. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
14. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
15. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
16. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
17. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
18. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
19. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
20. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
21. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
22. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
23. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
24. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
25. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
26. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
27. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
28. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
29. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
30. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
31. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
32. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
33. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
34. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
35. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
36. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
37. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
38. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
39. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
40. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
41. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
42. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
43. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
44. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
45. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
46. Рисовая запеканка с рыбой.
47. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
48. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
49. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
50. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)