Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Стейка из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
2. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
3. Любимые "Секретные" котлетки.
4. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
5. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
6. Какие исторические особенности московских улиц
7. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
8. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
9. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
10. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
11. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
12. Творожное печенье с изюмом.
13. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
14. Обалденная курочка в медовом соусе.
15. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
16. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
17. Салат "Простушка". Ингредиенты:
18. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
19. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
20. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
21. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
22. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
23. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
24. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
25. Минтай, тушеный в сметане.
26. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
27. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
28. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
29. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
30. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
31. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
32. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
33. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
34. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
35. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
36. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
37. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
38. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
39. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
40. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
41. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
42. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
43. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
44. Фасоль по-русски с индийским акцентом
45. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
46. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
47. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
48. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
49. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
50. Вкусный рецепт: мясо запеченное с овощами в рукаве