Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Стейка из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Молочные коржики из детства с ванилью.
2. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
3. Кекс на кефире.
4. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
5. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
6. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
7. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
8. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
9. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
10. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
11. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
12. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
13. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
14. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
15. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
16. Какова история Тульского государственного музея оружия
17. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
18. Простой рецепт приготовления теста для мантов
19. Десерт из кукурузных палочек.
20. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
21. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
22. Закуска сыра из селедки и плавленого.
23. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
24. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
25. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
26. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
27. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
28. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
29. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
30. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
31. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
32. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
33. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
34. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
35. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
36. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
37. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
38. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
39. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
40. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
41. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
42. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
43. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
44. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
45. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
46. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
47. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
48. Как приготовить салат с болгарским перцем и ветчиной. Необычные рецепты вкусного салата с ветчиной и болгарским перцем
49. Рецепт блюда из овощей. Описание
50. Рулетики с мясом и дольки в сливочном соусе. Мясные рулетики с маринованным луком в сливочном соусе