Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Стейка из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой.
2. Творожное печенье с яблоками.
3. Творожная пасха со сгущенкой.
4. Салат "Бусы на снегу".
5. Творожный торт "слёзы ангела".
6. Слоеные "Ушки" на закуску.
7. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
8. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
9. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
10. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
11. Какие исторические памятники подлежат охране
12. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
13. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
14. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
15. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
16. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
17. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
18. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
19. Рулетики из скумбрии в духовке.
20. Ароматное творожное печенье с корицей.
21. Сергей Трофимов: Голос Выборга
22. Простая и вкусная намазка на хлеб.
23. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
24. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
25. Рыбные очень вкусные котлеты.
26. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
27. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
28. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
29. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
30. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
31. Грибной жюльен. Ингредиенты:
32. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
33. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
34. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
35. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
36. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
37. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
38. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
39. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
40. Вкус Украины: рецепт драников с салом
41. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
42. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
43. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
44. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
45. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
46. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
47. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
48. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
49. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
50. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе