Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Стейка из говядины

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

Последние обновления на сайте:

1. Бризоли. Бризоль, по сути, это омлетный блинчик, запечённый с фаршем в духовке.
2. Вермишелевая запеканка с мясом (как в детском саду).
3. Пасхальный кулич на сметане.
4. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
5. Салат "Признание". Ингредиенты.
6. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
7. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
8. Любимая "Мимоза" на новый лад.
9. Скумбрия на мангале.
10. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
11. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
12. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
13. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
14. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
15. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
16. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
17. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
18. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
19. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
20. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
21. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
22. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
23. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
24. Творожное печенье с изюмом.
25. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
26. Печёночные рулетики с начинкой.
27. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
28. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
29. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
30. Маринованные шампиньоны "2 часа".
31. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
32. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
33. Кекс столичный. Нам потребуется:
34. Какие необычные музеи есть в Перми
35. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
36. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
37. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
38. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
39. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
40. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
41. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
42. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
43. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
44. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
45. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
46. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
47. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
48. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
49. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
50. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»