Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Слойки на кефире.
2. Куриные желудочки по-корейски.
3. Отличные печёночные котлеты.
4. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
5. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
6. Оладьи из кабачков с творогом.
7. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
8. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
9. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
10. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
11. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
12. Супер тесто на пельмени и вареники.
13. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
14. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
15. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
16. Простой рецепт приготовления теста для мантов
17. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
18. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
19. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
20. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
21. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
22. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
23. Домашний мармелад. Ингредиенты:
24. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
25. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
26. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
27. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
28. Салат капустный (в горячем маринаде).
29. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
30. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
31. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
32. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
33. Самса. Себе рецептик сохрани!
34. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
35. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
36. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
37. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
38. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
39. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
40. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
41. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
42. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
43. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
44. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
45. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
46. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
47. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
48. СОЗДАНО ПЕРВОЕ ПОРОШКОВОЕ ПИВО: ЕГО ДОСТАТОЧНО РАЗВЕСТИ ВОДОЙ
49. Куриные зразы с грибами: быстро и вкусно
50. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами