Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Маринованная мойва в домашних условиях.
2. Творожный торт "слёзы ангела".
3. Булочки с изюмом в молочной заливке.
4. Куриные грудки по - восточному.
5. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
6. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
7. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
8. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
9. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
10. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
11. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
12. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
13. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
14. Оладьи на кефире с зелёным луком.
15. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
16. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
17. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
18. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
19. Бутерброды "Крабовые Цветы".
20. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
21. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
22. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
23. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
24. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
25. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
26. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
27. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
28. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
29. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
30. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
31. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
32. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
33. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
34. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
35. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
36. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
37. Белорусские драники с салом: рецепт и история
38. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
39. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
40. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
41. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
42. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
43. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
44. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
45. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
46. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
47. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
48. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
49. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
50. Рецепты оригинальных блюд с баклажанами. Блюда из баклажанов: как вкусно приготовить овощ