Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Творожный торт "слёзы ангела".
2. Пышные манные кексы.
3. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
4. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
5. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
6. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
7. Headlines:
8. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
9. Оладьи из кабачков с творогом.
10. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
11. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
12. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
13. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
14. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
15. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
16. Рулетики из скумбрии в духовке.
17. Рогалики из творожного теста.
18. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
19. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
20. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
21. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
22. Пасхальный кулич в хлебопечке.
23. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
24. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
25. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
26. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
27. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
28. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
29. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
30. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
31. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
32. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
33. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
34. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
35. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
36. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
37. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
38. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
39. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
40. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
41. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
42. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
43. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
44. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
45. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
46. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
47. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
48. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
49. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
50. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре