Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
2. Пирог "Лень - Матушка".
3. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
4. Лимонный, очень нежный пирог.
5. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
6. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
7. Какие новые парки построены в последние годы
8. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
9. Клубника с сахаром на зиму без варки.
10. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
11. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
12. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
13. Творожные завитушки. Ингредиенты:
14. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
15. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
16. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
17. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
18. Курочка в кефире.
19. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
20. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
21. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
22. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
23. Вкуснейшее чебуречное тесто.
24. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
25. Cупер тесто на пельмени и вареники.
26. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
27. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
28. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
29. Домашний сыр за 3 часа.
30. Грибной жюльен. Ингредиенты:
31. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
32. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
33. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
34. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
35. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
36. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
37. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
38. Салат из куриной грудки.
39. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
40. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
41. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
42. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
43. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
44. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
45. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
46. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
47. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
48. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
49. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами
50. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого