Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
2. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
3. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
4. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
5. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
6. Группа Бутырка: где и когда выступают
7. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
8. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
9. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
10. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
11. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
12. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
13. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
14. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
15. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
16. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
17. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
18. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
19. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось
20. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре
21. Запеченные баклажаны в сливочно чесночном соусе. Баклажаны под сливочным соусом
22. Рецепты оригинальных блюд с баклажанами. Блюда из баклажанов: как вкусно приготовить овощ
23. Оладьи из картофельного пюре на сковороде рецепт.. Картофельные оладьи из пюре на сковороде
24. Нужно ли солить воду при варке казы. Как и сколько варить колбасу казы из конины
25. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с грибами
26. Пироги с маком и творогом. Творожно-маковый пирог "Нежность"
27. Как приготовить сочную свиную рульку в пиве
28. Идеальные пропорции: как варить вкусную пшеничную кашу на воде
29. Великолепие Гратен дофинуа: рецепт, история и секреты приготовления
30. Идеальный завтрак: как приготовить пшённую кашу с курагой и черносливом в мультиварке
31. Идеальный рецепт домашних пельменей из красной рыбы: секреты приготовления
32. Как мариновать белый степной гриб. Маринованные степные белые грибы
33. Шашлык в духовке в сковороде. Шашлык  на  сковородке.
34. Котлеты из каши рисовой.
35. Банановое варенье с апельсинами. Варенье из бананов и апельсинов
36. Шашлык в духовке на сковороде из свинины. Шашлык с луком на сковороде из свинины –, как пожарить с уксусом, пошаговый рецепт с фото
37. Тушеное легкое в сметане. Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане
38. Сок из тыквенного пюре. Сок из тыквы с другими фруктами
39. Свинина с вялеными помидорами рецепт.
40. Домашний петух в мультиварке. Тушеный петух в мультиварке
41. Сало вареное в пакете с луковой шелухой. Как варить сало в пакете. Рецепт с чесноком и специями.
42. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
43. Кабачковые вафли в электровафельнице.
44. Салат с тунцом, картофелем и морковью.
45. Как замариновать маслята замороженные. Маринованные маслята, самый вкусный рецепт быстрого приготовления на зиму в банках
46. Салат "Марго" с курицей и грибами.
47. Салат "Королевская Шуба" с красной рыбой.
48. Пончики из сгущёнки, жареные в масле.
49. Горбуша в духовке. Простой рецепт запекания в духовке Филе горбуши в смеси яиц и майонеза.
50. Блины с сыром и укропом на молоке.