Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Капуста в горячем маринаде.
2. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
3. Пирог "Дружная Семейка".
4. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
5. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
6. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
7. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
8. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
9. Клубника с сахаром на зиму без варки.
10. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
11. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
12. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
13. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
14. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
15. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
16. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
17. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
18. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
19. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
20. Горбуша, запечённая под сыром.
21. Торт из печенья без выпечки.
22. Салат "Простушка". Ингредиенты:
23. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
24. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
25. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
26. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
27. Чебуреки на заварном тесте.
28. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
29. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
30. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
31. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
32. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
33. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
34. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
35. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
36. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
37. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
38. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
39. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
40. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
41. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
42. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
43. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
44. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами
45. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
46. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
47. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
48. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы к пюре
49. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты
50. 11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке. Баклажаны, запеченные в духовке: 11 вкусных и быстрых рецептов