Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
2. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
3. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
4. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
5. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
6. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
7. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
8. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
9. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
10. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
11. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
12. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
13. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
14. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
15. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
16. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
17. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
18. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре
19. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
20. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво
21. СВИНАЯ КОРЕЙКА с беконом на УГЛЯХ. Свиная корейка в горчичном маринаде на углях
22. Рис с овощами по-китайски. Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски
23. Шашлык с беконом и болгарским перцем: ароматный рецепт для пикника
24. Отваривание свиной рульки: нужно или лишнее траты времени
25. Gratin Dauphinois: рецепт приготовления и секреты истинного французского вкуса
26. История и традиции: как готовить картошку по-французски старым рецептом
27. Секреты создания знаменитого картофеля с мясом по-французски: рецепт шеф-повара
28. Вкусный рецепт рульки вареной в пиве: как приготовить и подарить удовольствие
29. Лимонное песочное печенье.
30. Необычное сочетание: как приготовить пельмени с рыбой и сыром
31. Вкусные и полезные: рецепт картофельных оладьев из вчерашнего пюре
32. Вкусный и полезный: моя любимая вариация жареного риса
33. Рядовки для жарки с картошкой: простой рецепт
34. Захер торт в мультиварке: быстро и просто
35. Мусс из зеленого горошка. Филе судака с муссом из зеленого горошка и сезонными овощами
36. Рецепт легкое в сметане. Говяжье легкое, тушеное в сметане
37. Как сварить варенье из апельсинов и бананов. Варенье из бананов и апельсинов
38. Рядовки, как готовить жарить. Сколько жарить рядовки
39. Рулет за 15 минут!
40. Сколько варить сало в пакете. Сало вареное со специями в пакете
41. Тесто для мантов в хлебопечке
42. Прессованное мясо из курицы. Прессованное куриное мясо
43. Малосольная скумбрия кусочками в рассоле с луком.
44. Картфель фри без масла.
45. Лечо с петрушкой и чесноком. Лечо с красным болгарским перцем и зеленью
46. Драники из картофельного пюре
47. Чем заменить майонез?
48. Острый соус из свеклы с хреном и чесноком на зиму. Хрен со свеклой
49. Когда она наполнила контейнер для яиц этой смесью, никто не думал, что будет так вкусно!
50. Шашлык из свинины с киви.