Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
2. Кекс на кефире.
3. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
4. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
5. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
6. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
7. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
8. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
9. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
10. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
11. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
12. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
13. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
14. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
15. Тёртый пирог с творогом и маком.
16. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
17. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
18. Простое песочное печенье.
19. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
20. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
21. Куриное Филе в кляре.
22. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
23. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
24. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
25. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
26. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
27. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
28. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
29. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
30. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
31. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
32. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
33. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
34. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
35. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
36. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
37. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
38. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
39. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
40. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
41. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот
42. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
43. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
44. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
45. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
46. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты
47. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре
48. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами
49. Как приготовить салат с болгарским перцем и ветчиной. Необычные рецепты вкусного салата с ветчиной и болгарским перцем
50. Приготовить грибы рядовки жарить. Сколько жарить рядовки