Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
2. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
3. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
4. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
5. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
6. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
7. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
8. Какие советы по шопингу для туристов
9. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
10. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
11. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
12. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
13. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
14. Мраморный рулет из курицы.
15. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
16. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
17. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
18. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
19. Бананово - клубничный коктейль.
20. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
21. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
22. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
23. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
24. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
25. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
26. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
27. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
28. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
29. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
30. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
31. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
32. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
33. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
34. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
35. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
36. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
37. Фасоль по-русски с индийским акцентом
38. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
39. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?
40. Как приготовить салат с болгарским перцем и ветчиной. Необычные рецепты вкусного салата с ветчиной и болгарским перцем
41. Рулетики с мясом и дольки в сливочном соусе. Мясные рулетики с маринованным луком в сливочном соусе
42. Шашлык из свинины в духовке на противне
43. Как варить вяленую конину. Бастурма из конины
44. Вкусные рецепты из свиной рульки для домашнего стола
45. Сочный шашлык из отбивной свинины с хрустящим беконом: лучший рецепт для гриля
46. Нежные говяжьи ребрышки с перловой крупой: лучший рецепт для ужина
47. Идеальный рецепт шницеля в сливочном соусе: секреты приготовления
48. Нежные и ароматные: рецепт запеченных баклажанов с фетой в сливках
49. Удивительное вкусовое сочетание: приготовление индийского овощного блюда со стручковой фасолью
50. Как приготовить вкусную и полезную пшенную кашу с изюмом и курагой в мультиварке