Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Бусы на снегу".
2. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
3. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
4. Ванильный бисквит на кипятке.
5. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
6. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
7. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
8. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
9. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
10. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
11. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
12. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
13. Курочка в кефире.
14. Тёртый пирог с творогом и маком.
15. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
16. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
17. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
18. Праздничные бутерброды со шпротами.
19. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
20. Куриное Филе в кляре.
21. Домашний сыр за 3 часа.
22. Минтай, тушеный в сметане.
23. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
24. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
25. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
26. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
27. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
28. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
29. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
30. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
31. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
32. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
33. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
34. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
35. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
36. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
37. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
38. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
39. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
40. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
41. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
42. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
43. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
44. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
45. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
46. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
47. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
48. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
49. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
50. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы к пюре