Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Суп бозбаш (узбекская кухня).
2. "Язычки" из баклажан.
3. Глазурь со сгущенкой и сухим молоком для кулича.
4. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
5. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
6. Селедка под шубой (роллы).
7. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
8. Пышки на кефире.
9. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
10. Курица по-аджарски на сковороде.
11. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
12. Невероятно нежное песочное печенье.
13. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
14. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
15. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
16. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
17. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
18. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
19. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
20. Десерт из кукурузных палочек.
21. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
22. Сырные пышечки - за 10 минут.
23. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
24. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
25. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
26. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
27. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
28. Ребрышки свиные из духовочки.
29. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
30. Горбуша, запечённая под сыром.
31. Пышный пирог с изюмом на кефире.
32. Пирог с клубникой.
33. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
34. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
35. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
36. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
37. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
38. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
39. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
40. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
41. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
42. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
43. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
44. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
45. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
46. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
47. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
48. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
49. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
50. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке