Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
2. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
3. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
4. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
5. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
6. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
7. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
8. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
9. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
10. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
11. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
12. Самса. Себе рецептик сохрани!
13. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
14. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
15. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
16. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
17. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
18. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
19. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
20. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
21. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
22. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
23. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
24. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
25. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
26. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
27. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
28. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
29. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
30. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
31. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
32. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?
33. Баклажаны фаршированные с креветками. Баклажанные рулетики с креветками и соусом чили
34. Вкусный рецепт: Язык запеченный с грибами
35. Что делать с бульоном после варки казы. Как сварить казы из конины в кастрюле
36. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с грибами
37. Воспитанник в хлебе: простой способ сделать закваску без дрожжей
38. Какая диета поможет избежать обострения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
39. Как приготовить вкусные запеченные овощи в духовке на противне
40. Отваривание свиной рульки: нужно или лишнее траты времени
41. Секрет приготовления сочных оладий из кабачков с фаршем
42. Идеальный завтрак: как приготовить пшенную кашу с изюмом и цукатами в мультиварке
43. Как приготовить вкусную кашу пшенную с сухофруктами в мультиварке: рецепт и секреты
44. Удобный и вкусный завтрак: как приготовить пшенную кашу на молоке с сухофруктами в мультиварке
45. Как приготовить вкусную пшенную кашу в мультиварке: рецепты и секреты
46. Быстро и вкусно: паста с креветками по рецепту Джейми Оливера за 15 минут
47. Запеканка из творога на кефире с манкой: рецепт и способ приготовления
48. Лазжан из чеснока с острым перцем. Соус лазжан
49. Цветная капуста с чесноком в духовке. Летний гарнир из цветной капусты с чесноком, сыром и зеленью в духовке
50. Картофель Шато в духовке рецепт. Как приготовить картофель Шато