Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
2. Самая вкусная в мире шарлотка.
3. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
4. Салат "Шишки". Ингредиенты:
5. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
6. Лимонный, очень нежный пирог.
7. Салат "Шпроты под Шубой".
8. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
9. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
10. Тесто для беляшей.
11. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
12. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
13. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
14. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
15. Оладьи из кабачков с творогом.
16. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
17. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
18. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
19. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
20. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
21. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
22. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
23. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
24. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
25. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
26. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
27. Рыбный пирог "Все Сыты".
28. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
29. Кекс столичный. Нам потребуется:
30. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
31. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
32. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
33. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
34. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
35. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
36. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
37. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
38. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
39. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
40. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
41. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
42. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
43. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
44. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
45. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
46. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
47. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
48. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
49. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
50. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот