Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
2. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
3. Перепечи с мясом, грибами.
4. Пышные манные кексы.
5. Куриные грудки по - восточному.
6. Курица по-аджарски на сковороде.
7. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
8. Оладьи из кабачков с творогом.
9. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
10. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
11. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
12. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
13. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
14. Самый удачный рецепт жареной печени!
15. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
16. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
17. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
18. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
19. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
20. Пирог из киселя.
21. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
22. Рулет из свиной рульки.
23. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
24. Домашний сыр за 3 часа.
25. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
26. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
27. Самса. Себе рецептик сохрани!
28. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
29. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
30. Какие места в Перми связаны с русской литературой
31. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
32. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
33. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
34. Группа Бутырка: где и когда выступают
35. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
36. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
37. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
38. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
39. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
40. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
41. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
42. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
43. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
44. Пшеничная каша, как в детском саду
45. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
46. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
47. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
48. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы
49. Научилась вкусно запекать баклажаны и жарить больше не.. Баклажаны больше не жарю! Готовлю только так
50. Картофельный суп с сардиной в томатном соусе. Суп из сардины в томатном соусе с картофелем