Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
2. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
3. Любимая "Мимоза" на новый лад.
4. Булочки с изюмом в молочной заливке.
5. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
6. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
7. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
8. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
9. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
10. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
11. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
12. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
13. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
14. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
15. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
16. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
17. Закуска сыра из селедки и плавленого.
18. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
19. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
20. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
21. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
22. Праздничные бутерброды со шпротами.
23. Нежный кальмар в сметанном соусе.
24. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
25. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
26. Бисквит на кефире.
27. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
28. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
29. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
30. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
31. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
32. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
33. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
34. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
35. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
36. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
37. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
38. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
39. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
40. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
41. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
42. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
43. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
44. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
45. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
46. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
47. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
48. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
49. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
50. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке