Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Шишки". Ингредиенты:
2. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
3. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
4. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
5. Пушистый кекс "Секретарский".
6. Домашний лимонад. Ингредиенты:
7. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
8. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
9. Какие театры есть в Ижевске
10. Салат "Июньский". Ингредиенты.
11. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
12. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
13. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
14. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
15. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
16. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
17. Рыба под маринадом.
18. Нудли. Какая же это вкуснятина!
19. Домашний мармелад. Ингредиенты:
20. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
21. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
22. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
23. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
24. Торт из печенья без выпечки.
25. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
26. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
27. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
28. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
29. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
30. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
31. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
32. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
33. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
34. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
35. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
36. Вкус Польши: рецепт грибного супа
37. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
38. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
39. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
40. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
41. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
42. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
43. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
44. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
45. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
46. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
47. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
48. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
49. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
50. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре