Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Творожный торт "слёзы ангела".
2. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
3. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
4. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
5. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
6. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
7. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
8. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
9. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
10. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
11. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
12. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
13. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
14. Как жарить мойву в духовке.
15. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
16. Торт из печенья без выпечки.
17. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
18. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
19. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
20. Вкуснейшее чебуречное тесто.
21. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
22. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
23. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
24. Куриные котлетки с плавленными сырками.
25. Песочные кольца с орехами.
26. Простое песочное печенье.
27. Минтай, тушеный в сметане.
28. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
29. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
30. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
31. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
32. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
33. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
34. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
35. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
36. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
37. Рулетики из скумбрии в духовке.
38. Вкус Украины: рецепт драников с салом
39. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
40. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
41. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
42. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
43. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
44. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
45. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
46. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
47. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
48. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы к пюре
49. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре
50. Фарфалле с карбонарой и зеленым горошком: рецепт и подсказки