Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
2. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
3. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
4. Творожное печенье с изюмом.
5. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
6. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
7. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
8. Рыбные очень вкусные котлеты.
9. Рецепт вергунов на кефире.
10. Рыбный пирог "Все Сыты".
11. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
12. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
13. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
14. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
15. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
16. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
17. Рулет из свиной рульки.
18. Кекс с изюмом.
19. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
20. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
21. Куриное Филе в кляре.
22. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
23. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
24. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
25. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
26. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
27. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
28. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
29. Салат из куриной грудки.
30. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
31. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
32. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
33. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
34. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
35. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
36. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
37. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
38. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
39. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
40. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
41. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
42. Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно-сырным соусом. Как приготовить запеканку с баклажанами и фаршем в сливочно-сырном соусе
43. Мясо в духовке из свинины в фольге кусочками, как шашлык. Шашлык из свинины в фольге в духовке
44. Как приготовить шашлык рулет. Процесс приготовления
45. Ризотто с креветками в сливочном соусе. Ризотто с креветками
46. Лечо: история и культура в 16 рецептах
47. Как правильно приготовить рулет из свиной рульки: рецепт и секреты приготовления
48. Идеальный рецепт: как приготовить кабачковые оладьи с фаршем
49. Изысканный рецепт картошки по-французски в духовке с ароматным мясом
50. Драники: топ - 5 самых простых рецептов.