Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Вермишелевая запеканка с мясом (как в детском саду).
2. Творожный кулич без дрожжей.
3. Фантастически вкусная творожная запеканка.
4. Слойки на кефире.
5. Рулетики мясные к праздничному столу.
6. Салат "Признание". Ингредиенты.
7. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
8. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
9. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
10. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
11. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
12. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
13. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
14. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
15. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
16. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
17. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
18. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
19. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
20. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
21. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
22. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
23. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
24. Самый удачный рецепт жареной печени!
25. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
26. Простой и вкусный - пирог капустный.
27. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
28. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
29. Нудли. Какая же это вкуснятина!
30. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
31. Закуска сыра из селедки и плавленого.
32. Простое и быстрое печенье на кефире.
33. Оладьи из творога и сыра.
34. Праздничные бутерброды со шпротами.
35. Нежный кальмар в сметанном соусе.
36. Салат капустный (в горячем маринаде).
37. Пирог с замороженными ягодами наливной.
38. Песочный пирог со смородиной.
39. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
40. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
41. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
42. Вкус Польши: рецепт грибного супа
43. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
44. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
45. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
46. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
47. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
48. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
49. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
50. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке