Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Жареные баклажаны и перцы с помидорами на зиму.
2. Макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой.
3. Самая вкусная в мире шарлотка.
4. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
5. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
6. Пушистый кекс "Секретарский".
7. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
8. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
9. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
10. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
11. Мясо по-грузински в духовке.
12. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
13. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
14. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
15. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
16. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
17. Тонкие хрустящие вафли.
18. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
19. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
20. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
21. Какие уникальные памятники есть в городе
22. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
23. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
24. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
25. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
26. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
27. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
28. Рыбные очень вкусные котлеты.
29. Как жарить мойву в духовке.
30. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
31. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
32. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
33. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
34. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
35. Пирог из киселя.
36. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
37. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
38. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
39. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
40. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
41. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
42. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
43. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
44. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
45. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
46. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
47. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
48. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
49. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
50. Вкус Индии: рецепты с фасолью