Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Картофельные рулетики с мясом.
2. Свинина по-барски. Мясо мы режем на порционные куски.
3. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
4. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
5. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
6. Тесто для беляшей.
7. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
8. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
9. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
10. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
11. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
12. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
13. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
14. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
15. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
16. Какие уникальные памятники есть в городе
17. Какие советы по шопингу для туристов
18. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
19. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
20. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
21. Сардина: польза и вред для организма
22. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
23. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
24. Рыбка в кляре на минералке.
25. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
26. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
27. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
28. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
29. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
30. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
31. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
32. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
33. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
34. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
35. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
36. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
37. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
38. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
39. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
40. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
41. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
42. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
43. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
44. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
45. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
46. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
47. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
48. Пшеничная каша, как в детском саду
49. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
50. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина