Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Творожное печенье с яблоками.
2. Милашино тесто (супер - экспресс).
3. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
4. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
5. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
6. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
7. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
8. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
9. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
10. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
11. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
12. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
13. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
14. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
15. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
16. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
17. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
18. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
19. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
20. Кекс столичный. Нам потребуется:
21. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
22. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
23. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
24. Бисквит на кефире.
25. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
26. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
27. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
28. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
29. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
30. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
31. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
32. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
33. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
34. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
35. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
36. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
37. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
38. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
39. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
40. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
41. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
42. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
43. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
44. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
45. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
46. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
47. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
48. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
49. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
50. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!