Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Пасхальный венок с тройной начинкой.
2. Пасхальный сдобный каравай.
3. Польский маковый рулет.
4. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
5. Самая вкусная в мире шарлотка.
6. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
7. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
8. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
9. Перепечи с мясом, грибами.
10. Булочки с изюмом в молочной заливке.
11. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
12. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
13. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
14. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
15. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
16. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
17. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
18. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
19. Ароматное творожное печенье с корицей.
20. Пасхальный кулич в хлебопечке.
21. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
22. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
23. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
24. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
25. Кекс столичный. Нам потребуется:
26. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
27. Нежный кальмар в сметанном соусе.
28. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
29. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
30. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
31. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
32. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
33. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
34. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
35. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
36. Салат капустный (в горячем маринаде).
37. Анастасия Высоцкая: история успеха
38. Быстрый пирог к чаю.
39. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
40. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
41. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
42. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
43. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
44. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
45. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
46. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
47. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
48. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
49. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
50. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки