Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Бризоли. Бризоль, по сути, это омлетный блинчик, запечённый с фаршем в духовке.
2. Перепечи с мясом, грибами.
3. Гуляш из печени со сметаной.
4. Творожный кулич без дрожжей.
5. Пасхальный кулич. Этим рецептом я уже лет пользуюсь 7-8.
6. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
7. Самый простой рецепт блинчиков.
8. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
9. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
10. Воздушная запеканка с тыквой.
11. Домашний лимонад. Ингредиенты:
12. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
13. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
14. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
15. Как Калининград развивался в советский период
16. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
17. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
18. Простой рецепт приготовления теста для мантов
19. Сергей Трофимов: Голос Выборга
20. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
21. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
22. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
23. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
24. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
25. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
26. Простое и быстрое печенье на кефире.
27. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
28. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
29. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
30. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
31. Какие необычные музеи есть в Перми
32. Вкуснейшее чебуречное тесто.
33. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
34. Рулет из свиной рульки.
35. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
36. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
37. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
38. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
39. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
40. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
41. Быстрый пирог к чаю.
42. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
43. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
44. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
45. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
46. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
47. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
48. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
49. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
50. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт