Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
2. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
3. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
4. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
5. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
6. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
7. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
8. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
9. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
10. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
11. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
12. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
13. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
14. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
15. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
16. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
17. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами
18. Как приготовить белые баклажаны. Какие баклажаны полезнее, белые или фиолетовые
19. Завтрак, обед или ужин: Индийское карри из фасоли для каждого случая
20. Вкусный рецепт: Язык запеченный с грибами
21. Свиная вырезка в беконе и медовой глазури
22. Рис по-тайски с курицей и овощами. Жареный рис с курицей и овощами (а-ля стир-фрай)
23. Шаг за шагом к невероятно вкусному рулету из свиной рульки в духовке
24. Необычное сочетание: как смешать 2 кабачка и 2 картошки в одном блюде
25. Вкусное сочетание: как приготовить зеленые пельмени с красной рыбой
26. Вкусный и простой рецепт говядины в мультиварке с помидорами и перцем болгарским
27. Вкус и польза черной ржаной булочки с черносливом
28. Вкусные и простые шашлычки из свинины с беконом
29. Запеканка из творога на кефире с манкой: рецепт и способ приготовления
30. Смакота и полезность в одном: рецепт натуральной творожной запеканки без муки и манки
31. Как приготовить грибы рядовки жарить. Икра для бутербродов
32. Как готовить рядовки жарить. Как правильно жарить и варить грибы
33. Как пожарить рядовки с картошкой. Картофельный вариант
34. Сладкие рисовые биточки на сковороде
35. Сало вареное в пакете с луковой шелухой. Как варить сало в пакете. Рецепт с чесноком и специями.
36. Кусные закусочные рулеты из баклажан с корейской морковью и сыром.
37. Рецепты 5 самых вкусных супов.
38. Свинина, тушёная в горшочке в духовке.
39. Пеку каждые выходные.
40. Суп из сушеных белых грибов от юлии высоцкой. Ингредиенты
41. Куриные оладьи с сыром.
42. Паста с креветками в сливочном соусе.
43. Очень пышные оладьи без яиц.
44. Куриное Филе кусочками в духовке.
45. Перец для фарширования на зиму без СТЕРИЛИЗАЦИИ без уксуса супер рецепт. Описание
46. Рыбные котлеты с морковью и луком.
47. Салат из красных помидоров с морковью и луком на зиму.
48. Огурцы с морковью и горчицей на зиму.
49. Быстрый пирог к чаю.
50. Айвар по-сербски из запеченного красного сладкого перца. Запеченный перец по-сербски на зиму (Айвар)