Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Заварные блины на минералке.
2. Праздничный слоеный салат.
3. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
4. Салат "Признание". Ингредиенты.
5. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
6. Булочки с изюмом в молочной заливке.
7. Кекс на кефире.
8. Курица по-аджарски на сковороде.
9. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
10. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
11. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
12. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
13. Сырные пышечки - за 10 минут.
14. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
15. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
16. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
17. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
18. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
19. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
20. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
21. Пирожное "Картошка" заварное.
22. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
23. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
24. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
25. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
26. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
27. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
28. Хачапури по аджарски.
29. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
30. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
31. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
32. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
33. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
34. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
35. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
36. Вкус Польши: рецепт грибного супа
37. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
38. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
39. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
40. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
41. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
42. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
43. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
44. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
45. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
46. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
47. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
48. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
49. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
50. Куриные зразы с грибами: быстро и вкусно