Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Редчайший рецепт бесподобных котлет!
2. Ароматная вкуснятина с чесноком и зеленью за 25 минут.
3. Лодочки из слоёного теста.
4. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
5. Какие новые парки построены в последние годы
6. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
7. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
8. Headlines:
9. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
10. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
11. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
12. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
13. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
14. Оладьи на кефире с зелёным луком.
15. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
16. Секреты идеального теста для мантов
17. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
18. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
19. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
20. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
21. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
22. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
23. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
24. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
25. Нудли. Какая же это вкуснятина!
26. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
27. Бисквит на кефире.
28. Вкуснейшее чебуречное тесто.
29. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
30. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
31. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
32. Нежная куриная грудка в духовке.
33. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
34. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
35. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
36. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
37. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
38. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
39. Рисовая запеканка с рыбой.
40. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
41. Рулетики из скумбрии в духовке.
42. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
43. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
44. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
45. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
46. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
47. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
48. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
49. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
50. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке