Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Признание". Ингредиенты.
2. Воздушная запеканка с тыквой.
3. Творожный торт "слёзы ангела".
4. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
5. Куриные грудки по - восточному.
6. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
7. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
8. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
9. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
10. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
11. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
12. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
13. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
14. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
15. Торт медово - маковый.
16. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
17. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
18. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
19. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
20. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
21. Нудли. Какая же это вкуснятина!
22. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
23. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
24. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
25. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
26. Пирог "Чернушка" с вареньем.
27. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
28. Cупер тесто на пельмени и вареники.
29. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
30. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
31. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
32. Минтай, тушеный в сметане.
33. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
34. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
35. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
36. Группа Бутырка: где и когда выступают
37. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
38. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
39. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
40. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
41. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
42. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
43. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
44. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
45. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
46. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
47. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
48. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
49. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами
50. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода