Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
2. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
3. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
4. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
5. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
6. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
7. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
8. Сергей Трофимов: Голос Выборга
9. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
10. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
11. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
12. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
13. Простой и вкусный - пирог капустный.
14. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
15. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
16. Курочка в кефире.
17. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
18. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
19. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
20. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
21. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
22. Салат капустный (в горячем маринаде).
23. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
24. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
25. Headlines:
26. Чебуреки на заварном тесте.
27. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
28. Анастасия Высоцкая: история успеха
29. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
30. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
31. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
32. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
33. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
34. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
35. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
36. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
37. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
38. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
39. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
40. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
41. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
42. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
43. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
44. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
45. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
46. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
47. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
48. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
49. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты
50. Нежные баклажаны в сливках.