Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
2. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
3. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
4. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
5. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
6. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
7. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
8. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
9. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
10. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
11. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
12. Творожные завитушки. Ингредиенты:
13. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
14. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
15. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
16. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
17. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
18. Простой и вкусный - пирог капустный.
19. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
20. Рыба под маринадом.
21. Бутерброды "Крабовые Цветы".
22. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
23. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
24. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
25. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
26. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
27. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
28. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
29. Какие музеи популярны среди туристов
30. Пирог с вареньем из песочного теста.
31. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
32. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
33. Чебуреки на заварном тесте.
34. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
35. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
36. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
37. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
38. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
39. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
40. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
41. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
42. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
43. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
44. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
45. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
46. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
47. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
48. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
49. Фасоль по-русски с индийским акцентом
50. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе