Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Хлеб. Домашний хлеб мама печет уже более 20 лет.
2. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
3. Творожная пасха со сгущенкой.
4. Как оригинально и красиво покрасить яйца.
5. Пирог с бананами.
6. Идея к праздничному столу.
7. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
8. Картофель "фри" (без жира и масла.
9. Маринованная мойва в домашних условиях.
10. Отличные печёночные котлеты.
11. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
12. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
13. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
14. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
15. Headlines:
16. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
17. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
18. Десерт из кукурузных палочек.
19. Творожные завитушки. Ингредиенты:
20. Какие уникальные памятники есть в городе
21. Творожное печенье с изюмом.
22. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
23. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
24. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
25. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
26. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
27. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
28. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
29. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
30. Песочный пирог со смородиной.
31. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
32. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
33. Крем "Мокрое Безе".
34. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
35. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
36. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
37. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
38. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
39. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
40. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
41. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
42. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
43. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
44. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
45. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
46. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
47. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
48. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
49. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
50. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке