Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Шашлык в духовке из свинины в фольге. Ингредиенты
2. Идеальный рецепт: как приготовить говядину тушеную в мультиварке с перцем болгарским
3. Секреты пивоваров: правда и ложь о производстве пива
4. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
5. Секреты гастрономического удовольствия: как приготовить самое вкусное блюдо из свинины
6. Секреты создания знаменитого картофеля с мясом по-французски: рецепт шеф-повара
7. Идеальный завтрак: пшенная каша с курагой в мультиварке на воде
8. Изысканный рецепт: как приготовить рыбные пельмени из красной рыбы
9. Маринованные гогошары с цветной капустой и грибами: рецепт и советы
10. Секреты успешного питания: Рекомендации от профессионального диетолога
11. Блины из пшённой каши на дрожжах.
12. Пышный манник с яблоками.
13. Рыба запеченная с соусом тартар. Готовим
14. Рядовки грибы, как готовить жарить. Икра для бутербродов
15. Шашлычок из свинины на шпажках на электрогриле. Шашлык из свинины на электрогриле
16. Шашлык на сковороде в духовке. Шашлык  на  сковородке.
17. Компот из кураги для ребенка рецепт. Компот из кураги для маленького ребенка
18. Цветная капуста с чесноком в духовке. Летний гарнир из цветной капусты с чесноком, сыром и зеленью в духовке
19. Рыба запеченная под соусом тартар.
20. Рулет за 15 минут!
21. Тесто для мантов в хлебопечке
22. Как варить казы в домашних условиях. Как сделать конскую колбасу (казы)
23. Рис с шампиньонами и овощами на сковороде.
24. Салат с курицей, черносливом, свежим огурцом и грецкими орехами.
25. Эволюция себя: раскрываем собственный потенциал через тренинг личностного роста
26. Хaчапури по-тбилисски. Достаточно простой рецепт приготовления наивкуснейшей выпечки на сковороде!
27. Учимся использовать промокоды: полезные советы и подсказки
28. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
29. Кабачковая икра "Пальчики" через мясорубку на зиму Оближешь.
30. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
31. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
32. Блины с сыром и укропом на молоке.
33. Мороженое "Пломбир" из сливок и сгущёнки в домашних условиях.
34. Драники из картофельного пюре
35. Драники из картофельного пюре вкусный рецепт.. Оладьи из картофельного пюре с сыром и зеленью — пошаговый рецепт
36. Творожные завитушки. Ингредиенты:
37. Чем заменить майонез?
38. Безе из белков и сахарной пудры.
39. Классическое чахохбили из курицы. Чахохбили. Грузинская классика в моём прочтении
40. Творожное печенье "Гусиные Лапки".
41. Когда она наполнила контейнер для яиц этой смесью, никто не думал, что будет так вкусно!
42. Говядина по-французски в духовке. Мясо по-французски из говядины с помидорами в духовке
43. Диетическая окрошка на кефире без колбасы.
44. Постное тесто для пирожков дрожжевое. Универсальное постное дрожжевое тесто
45. Как сделать бездрожжевое тесто на пирожки. Для чего используют бездрожжевое тесто
46. Черный хлеб на ржаной закваске и солоде. Ржаной хлеб на закваске с солодом и сухофруктами (без дрожжей)
47. Хлеб заварной с солодом на закваске. Порционный ржаной заварной хлеб на закваске
48. Батон с сыром и чесноком в духовке.
49. Как готовится картошка по-французски в мультиварке. Картошка по-французски в мультиварке
50. Что можно приготовить с конской колбасы. Казы