Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
2. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
3. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
4. Пицца очень быстрая.
5. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
6. Ванильный бисквит на кипятке.
7. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
8. Конфеты из творога.
9. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
10. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
11. Оладьи из кабачков с творогом.
12. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
13. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
14. Салат "Июньский". Ингредиенты.
15. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
16. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
17. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
18. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
19. Простой и вкусный - пирог капустный.
20. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
21. Нудли. Какая же это вкуснятина!
22. Настоящий татарский вак беляш.
23. Домашний мармелад. Ингредиенты:
24. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
25. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
26. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
27. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
28. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
29. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
30. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
31. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
32. Быстрый пирог к чаю.
33. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
34. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
35. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
36. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
37. Салат из куриной грудки.
38. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
39. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
40. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
41. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
42. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
43. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
44. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
45. Фасоль по-русски с индийским акцентом
46. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
47. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
48. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
49. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
50. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок