Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!
2. Гульчехра из курицы.
3. Мраморный кулич. Для приготовления этого кулича нам понадобится:
4. Самый простой рецепт блинчиков.
5. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
6. Капуста в горячем маринаде.
7. Пирог "Яблоки на снегу".
8. Любимые "Секретные" котлетки.
9. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
10. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
11. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
12. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
13. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
14. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
15. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
16. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
17. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
18. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
19. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
20. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
21. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
22. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
23. Какие рекорды и достижения связаны с городом
24. Простое и быстрое печенье на кефире.
25. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
26. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
27. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
28. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
29. Салат "Простушка". Ингредиенты:
30. Пирог с вареньем из песочного теста.
31. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
32. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
33. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
34. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
35. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
36. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
37. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
38. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
39. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
40. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
41. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
42. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
43. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
44. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
45. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
46. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
47. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
48. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
49. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
50. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих