Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
2. Праздничный слоеный салат.
3. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
4. Лимонный освежающий пирог.
5. Салат "Признание". Ингредиенты.
6. Творожный торт "слёзы ангела".
7. Семейный яблочный пирог.
8. Пышные манные кексы.
9. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
10. Тесто для беляшей.
11. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
12. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
13. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
14. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
15. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
16. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
17. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
18. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
19. Простая и вкусная намазка на хлеб.
20. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
21. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
22. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
23. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
24. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
25. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
26. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
27. Обалденная курочка в медовом соусе.
28. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
29. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
30. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
31. Нежный кальмар в сметанном соусе.
32. Рыбка в кляре на минералке.
33. Салат "Простушка". Ингредиенты:
34. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
35. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
36. Какие временные выставки проводятся
37. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
38. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
39. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
40. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
41. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
42. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
43. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
44. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
45. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
46. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
47. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
48. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
49. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
50. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?