Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
2. Отличные печёночные котлеты.
3. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
4. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
5. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
6. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
7. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
8. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
9. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
10. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
11. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
12. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
13. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
14. Творожные завитушки. Ингредиенты:
15. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
16. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
17. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
18. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
19. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
20. Сардина: польза и вред для организма
21. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
22. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
23. Домашний мармелад. Ингредиенты:
24. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
25. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
26. Какие необычные музеи есть в Перми
27. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
28. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
29. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
30. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
31. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
32. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
33. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
34. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
35. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
36. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
37. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
38. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
39. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
40. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
41. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
42. Вкус Польши: рецепт грибного супа
43. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
44. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
45. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
46. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
47. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
48. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
49. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
50. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок