Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Мраморный кулич. Для приготовления этого кулича нам понадобится:
2. Пирог "Лень - Матушка".
3. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
4. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
5. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
6. Перепечи с мясом, грибами.
7. Скумбрия на мангале.
8. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
9. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
10. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
11. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
12. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
13. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
14. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
15. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
16. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
17. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
18. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
19. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
20. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
21. Домашний мармелад. Ингредиенты:
22. Рецепт вергунов на кефире.
23. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
24. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
25. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
26. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
27. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
28. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
29. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
30. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
31. Headlines:
32. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
33. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
34. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
35. Какие места в Перми связаны с русской литературой
36. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
37. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
38. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
39. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
40. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
41. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
42. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
43. Белорусские драники с салом: рецепт и история
44. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
45. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
46. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
47. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
48. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
49. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
50. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей