Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
2. Салат "Признание". Ингредиенты.
3. Свекольный салат с сыром и чесноком.
4. Любимая "Мимоза" на новый лад.
5. Скумбрия на мангале.
6. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
7. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
8. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
9. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
10. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
11. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
12. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
13. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
14. Супер тесто на пельмени и вареники.
15. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
16. Десерт из кукурузных палочек.
17. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
18. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
19. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
20. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
21. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
22. Пирожное "Картошка" заварное.
23. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
24. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
25. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
26. Мы готовим дома шашлык в банке.
27. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
28. Пирог из киселя.
29. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
30. Салат капустный (в горячем маринаде).
31. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
32. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
33. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
34. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
35. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
36. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
37. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
38. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
39. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
40. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
41. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
42. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
43. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
44. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре
45. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво
46. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво
47. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой
48. Как приготовить белые баклажаны. Какие баклажаны полезнее, белые или фиолетовые
49. Научилась вкусно запекать баклажаны и жарить больше не.. Баклажаны больше не жарю! Готовлю только так
50. Свиная рулька: простой рецепт для домашней кухни