Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Идея к праздничному столу.
2. Салат "Признание". Ингредиенты.
3. Селедка под шубой (роллы).
4. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
5. Домашний лимонад. Ингредиенты:
6. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
7. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
8. Как Калининград развивался в советский период
9. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
10. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
11. Десерт из кукурузных палочек.
12. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
13. Рулет, который не ломается.
14. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
15. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
16. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
17. Соус чесночный. Ингредиенты:
18. Рыбный пирог "Все Сыты".
19. Кекс столичный. Нам потребуется:
20. Какие необычные музеи есть в Перми
21. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
22. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
23. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
24. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
25. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
26. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
27. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
28. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
29. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
30. Вкус Польши: рецепт грибного супа
31. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
32. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
33. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
34. Салат из куриной грудки.
35. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
36. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
37. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
38. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
39. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
40. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
41. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
42. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
43. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
44. Борщ с курицей в мультиварке
45. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
46. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами
47. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
48. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
49. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
50. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода