Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Шурпа. Этот суп к нам с Востока пришел.
2. Спагетти с курочкой и овощами в казане.
3. Пасхальный венок с тройной начинкой.
4. Самая вкусная в мире шарлотка.
5. Пицца очень быстрая.
6. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
7. Свекольный салат с сыром и чесноком.
8. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
9. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
10. Булочки с изюмом в молочной заливке.
11. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
12. Сочное куриное Филе по-французски.
13. Пирог "Дружная Семейка".
14. Курица по-аджарски на сковороде.
15. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
16. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
17. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
18. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
19. Рогалики из творожного теста.
20. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
21. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
22. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
23. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
24. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
25. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
26. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
27. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
28. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
29. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
30. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
31. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
32. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
33. Вкус детства - печенье "Орешки".
34. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
35. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
36. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
37. Самса. Себе рецептик сохрани!
38. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
39. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
40. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
41. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
42. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
43. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
44. Вкус Украины: рецепт драников с салом
45. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
46. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
47. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
48. Борщ с курицей в мультиварке
49. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
50. Кремлёвская хряпа. Внимание!