Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Домлама (вариант). Ингредиенты:
2. Куриные ножки с картошкой в кефире.
3. Накрахмаленная печень. Перед жаркой замариновать кусочки печени в смеси 1 яйца, 1 столовая ложка крахмала, соли и перца.
4. "Язычки" из баклажан.
5. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
6. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
7. Подборка салатов от Ольги Романовой.
8. Салат "Шпроты под Шубой".
9. Картофель "фри" (без жира и масла.
10. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
11. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
12. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
13. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
14. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
15. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
16. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
17. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
18. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
19. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
20. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
21. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
22. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
23. Куриные крылышки запечённые в духовке.
24. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
25. Какие советы по шопингу для туристов
26. Творожное печенье с изюмом.
27. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
28. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
29. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
30. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
31. Горбуша, запечённая под сыром.
32. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
33. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
34. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
35. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
36. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
37. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
38. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
39. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
40. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
41. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
42. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
43. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
44. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
45. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
46. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
47. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
48. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
49. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
50. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке