Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
2. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
3. Скумбрия на мангале.
4. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
5. Конфеты из творога.
6. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
7. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
8. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
9. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
10. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
11. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
12. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
13. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
14. Куриные крылышки запечённые в духовке.
15. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
16. Простая и вкусная намазка на хлеб.
17. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
18. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
19. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
20. Домашний мармелад. Ингредиенты:
21. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
22. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
23. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
24. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
25. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
26. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
27. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
28. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
29. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
30. Крем "Мокрое Безе".
31. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
32. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
33. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
34. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
35. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
36. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
37. Вкус Украины: рецепт драников с салом
38. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
39. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
40. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
41. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
42. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
43. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
44. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
45. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
46. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
47. Кремлёвская хряпа. Внимание!
48. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
49. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты
50. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами