Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
2. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
3. Пирог "Дружная Семейка".
4. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
5. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
6. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
7. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
8. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
9. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
10. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
11. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
12. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
13. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
14. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
15. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
16. Ребрышки свиные из духовочки.
17. Какие необычные музеи есть в Перми
18. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
19. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
20. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
21. Пирог "Чернушка" с вареньем.
22. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
23. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
24. Хачапури по аджарски.
25. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
26. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
27. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
28. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
29. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
30. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
31. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
32. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
33. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
34. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
35. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
36. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
37. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
38. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
39. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
40. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
41. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
42. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
43. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
44. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
45. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
46. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
47. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
48. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
49. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
50. Вкусный рецепт: мясо запеченное с овощами в рукаве