Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Пушистый кекс "Секретарский".
2. Куриные грудки по - восточному.
3. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
4. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
5. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
6. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
7. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
8. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
9. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
10. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
11. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
12. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
13. Секреты идеального теста для мантов
14. Сергей Трофимов: Голос Выборга
15. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
16. Сырные пышечки - за 10 минут.
17. Простая и вкусная намазка на хлеб.
18. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
19. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
20. Бутерброды "Крабовые Цветы".
21. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
22. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
23. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
24. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
25. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
26. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
27. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
28. Куриные котлетки с плавленными сырками.
29. Песочный пирог со смородиной.
30. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
31. Быстрый пирог к чаю.
32. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
33. Белорусские драники с салом: рецепт и история
34. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
35. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
36. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
37. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
38. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
39. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
40. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
41. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
42. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
43. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
44. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
45. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
46. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?
47. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы к пюре
48. Приготовить грибы рядовки жарить. Сколько жарить рядовки
49. Сочный шашлык в духовке. Шашлык в домашних условиях: общие рекомендации
50. Как варить вяленую конину. Бастурма из конины