Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свиной антрекот

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
2. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
3. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
4. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
5. Настоящий татарский вак беляш.
6. Маринованные шампиньоны "2 часа".
7. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
8. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
9. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
10. Мы готовим дома шашлык в банке.
11. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
12. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
13. Пирог из киселя.
14. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
15. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
16. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
17. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
18. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
19. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
20. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
21. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
22. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
23. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
24. Белорусские драники с салом: рецепт и история
25. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
26. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
27. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
28. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
29. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
30. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
31. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
32. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
33. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
34. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
35. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
36. Экспресс шашлык из свиной шейки и киви в духовке. Рецепты шашлыка в духовке с свиной шеей
37. Как приготовить шашлык рулет. Процесс приготовления
38. Шашлык с беконом на мангале. Необычный шашлык "Рулетики из говядины и бекона"
39. Как хранить сырые казы?
40. Вкусные рецепты из свиной рульки для домашнего стола
41. Говядина с шампиньонами и болгарским перцем в мультиварке. Говядина с шампиньонами в мультиварке (тушеные)
42. Секретное оружие на кухне: рецепт котлеты с перцем и сыром
43. Идеальные пропорции: как варить вкусную пшеничную кашу на воде
44. Рулька: варить или не варить перед запеканием в духовке
45. Вкусный рецепт рульки вареной в пиве: как приготовить и подарить удовольствие
46. Необычное сочетание: как приготовить пельмени с рыбой и сыром
47. Олия: загадочная итальянская соус
48. Вкусный рецепт: Свинина в беконе на вертеле
49. Запеканка с яблоками и творогом: вкусный и простой рецепт
50. Грибы рядовки, как пожарить. Икра для бутербродов