Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Свекольный салат с сыром и чесноком.
2. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
3. Маринованная мойва в домашних условиях.
4. Перепечи с мясом, грибами.
5. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
6. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
7. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
8. Headlines:
9. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
10. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
11. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
12. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
13. Творожные завитушки. Ингредиенты:
14. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
15. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
16. Рецепт вергунов на кефире.
17. Маринованные шампиньоны "2 часа".
18. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
19. Рыбка в кляре на минералке.
20. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
21. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
22. Пирог из киселя.
23. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
24. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
25. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
26. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
27. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
28. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
29. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
30. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
31. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
32. Вкус Польши: рецепт грибного супа
33. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
34. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
35. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
36. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
37. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
38. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
39. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
40. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
41. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
42. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
43. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
44. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
45. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
46. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
47. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
48. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
49. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
50. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки