Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Картофельные рулетики с мясом.
2. Ароматная вкуснятина с чесноком и зеленью за 25 минут.
3. Творожная пасха со сгущенкой.
4. Творожный кулич без дрожжей.
5. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
6. Праздничный слоеный салат.
7. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
8. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
9. Семейный яблочный пирог.
10. Любимая "Мимоза" на новый лад.
11. Любимые "Секретные" котлетки.
12. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
13. Конфеты из творога.
14. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
15. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
16. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
17. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
18. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
19. Оладьи на кефире с зелёным луком.
20. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
21. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
22. Тонкие хрустящие вафли.
23. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
24. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
25. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
26. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
27. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
28. Сардина: польза и вред для организма
29. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
30. Как жарить мойву в духовке.
31. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
32. Какие временные выставки проводятся
33. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
34. Салат капустный (в горячем маринаде).
35. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
36. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
37. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
38. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
39. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
40. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
41. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
42. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
43. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
44. Рулетики из скумбрии в духовке.
45. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
46. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
47. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
48. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
49. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
50. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина