Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
2. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
3. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
4. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
5. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
6. Слоеные "Ушки" на закуску.
7. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
8. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
9. История Сургута: от древности до современности
10. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
11. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
12. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
13. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
14. Творожные завитушки. Ингредиенты:
15. Ароматное творожное печенье с корицей.
16. Самый удачный рецепт жареной печени!
17. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
18. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
19. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
20. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
21. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
22. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
23. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
24. Пирог с клубникой.
25. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
26. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
27. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
28. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
29. Рулет из свиной рульки.
30. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
31. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
32. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
33. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
34. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
35. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
36. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
37. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
38. Вкус Польши: рецепт грибного супа
39. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
40. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
41. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
42. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
43. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
44. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
45. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
46. Фасоль по-русски с индийским акцентом
47. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
48. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
49. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
50. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом