Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Милашино тесто (супер - экспресс).
2. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
3. Рыбка в кляре на минералке.
4. Заварные блины на минералке.
5. Пирог с бананами.
6. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
7. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
8. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
9. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
10. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
11. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
12. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
13. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
14. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
15. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
16. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
17. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
18. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
19. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
20. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
21. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
22. Соус чесночный. Ингредиенты:
23. Маринованные шампиньоны "2 часа".
24. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
25. Оладьи из творога и сыра.
26. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
27. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
28. Рулет из свиной рульки.
29. Кекс с изюмом.
30. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
31. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
32. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
33. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
34. Самса. Себе рецептик сохрани!
35. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
36. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
37. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
38. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
39. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
40. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
41. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
42. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
43. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
44. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
45. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
46. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
47. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
48. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
49. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
50. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром