Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Праздничный слоеный салат.
2. Воздушная запеканка с тыквой.
3. Пышки на кефире.
4. Отличные печёночные котлеты.
5. Сочное куриное Филе по-французски.
6. Курица по-аджарски на сковороде.
7. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
8. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
9. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
10. Какие интересные факты о метро Москвы
11. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
12. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
13. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
14. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
15. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
16. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
17. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
18. Какие советы по шопингу для туристов
19. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
20. Сардина: польза и вред для организма
21. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
22. Какие рекорды и достижения связаны с городом
23. Тёртый пирог с творогом и маком.
24. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
25. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
26. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
27. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
28. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
29. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
30. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
31. Кекс с изюмом.
32. Простое песочное печенье.
33. Песочный пирог со смородиной.
34. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
35. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
36. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
37. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
38. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
39. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
40. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
41. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
42. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
43. Салат из куриной грудки.
44. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
45. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
46. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
47. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
48. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
49. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
50. Что такое порошковое пиво. Существует ли на самом деле порошковое пиво