Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Оладьи на кефире с зелёным луком.
2. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
3. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
4. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
5. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
6. Какие советы по шопингу для туристов
7. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
8. Паста с креветками в сливочном соусе.
9. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
10. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
11. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
12. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
13. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
14. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
15. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
16. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
17. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
18. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
19. Анастасия Высоцкая: история успеха
20. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
21. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
22. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
23. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
24. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
25. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
26. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
27. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
28. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
29. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
30. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
31. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
32. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
33. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
34. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
35. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
36. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
37. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
38. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре
39. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
40. Что такое порошковое пиво. Существует ли на самом деле порошковое пиво
41. Шашлык из свинины на решетке в духовке. Рецепт мягкого шашлыка из свинины на шпажках в духовке на решётке
42. Свиная вырезка в беконе и медовой глазури
43. Салат с куриной печенью и сыром.
44. Нужно ли солить воду при варке казы. Как и сколько варить колбасу казы из конины
45. Что делать с бульоном после варки казы. Как сварить казы из конины в кастрюле
46. Воспитанник в хлебе: простой способ сделать закваску без дрожжей
47. Удивительный тыквенно-фруктовый плов: рецепт от бабушки и хапама от виноголика
48. Рулька: варить или не варить перед запеканием в духовке
49. Секреты приготовления рульки свиной в духовке в рукаве
50. 1) "Секреты приготовления вкусного картофеля по-французски в духовке