Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
2. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
3. Любимые "Секретные" котлетки.
4. Домашний лимонад. Ингредиенты:
5. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
6. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
7. Какие новые парки построены в последние годы
8. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
9. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
10. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
11. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
12. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
13. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
14. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
15. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
16. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
17. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
18. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
19. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
20. Ароматное творожное печенье с корицей.
21. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
22. Творожное печенье с изюмом.
23. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
24. Пасхальный кулич в хлебопечке.
25. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
26. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
27. Рыбка в кляре на минералке.
28. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
29. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
30. Какие музеи популярны среди туристов
31. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
32. Самса. Себе рецептик сохрани!
33. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
34. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
35. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
36. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
37. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
38. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
39. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
40. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
41. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
42. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
43. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
44. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
45. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
46. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
47. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
48. Как приготовить салат с болгарским перцем и ветчиной. Необычные рецепты вкусного салата с ветчиной и болгарским перцем
49. Как приготовить белые баклажаны. Какие баклажаны полезнее, белые или фиолетовые
50. Баклажаны с луком в сливках.