Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Жареные баклажаны и перцы с помидорами на зиму.
2. Караимские пирожки. Внимание!
3. Ароматная вкуснятина с чесноком и зеленью за 25 минут.
4. Спагетти с фрикадельками в сливочно - сырном соусе.
5. Маленькие куличи. Такие куличики пекла тоже 3 года назад.
6. Творожный кулич. Давно хотела приготовить кулич на основе творога.
7. Салат "Шишки". Ингредиенты:
8. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
9. Творожный торт "слёзы ангела".
10. Булочки с изюмом в молочной заливке.
11. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
12. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
13. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
14. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
15. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
16. Пирог "Замарашка" с черникой.
17. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
18. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
19. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
20. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
21. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
22. Паста с креветками в сливочном соусе.
23. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
24. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
25. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
26. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
27. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
28. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
29. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
30. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
31. Пирог из киселя.
32. Картофель по-деревенски в духовке.
33. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
34. Простое песочное печенье.
35. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
36. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
37. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
38. Минтай, тушеный в сметане.
39. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
40. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
41. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
42. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
43. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
44. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
45. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
46. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
47. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
48. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
49. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
50. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт