Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Самый простой рецепт блинчиков.
2. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
3. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
4. Куриные грудки по - восточному.
5. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
6. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
7. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
8. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
9. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
10. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
11. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
12. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
13. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
14. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
15. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
16. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
17. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
18. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
19. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
20. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
21. Печёночные рулетики с начинкой.
22. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
23. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
24. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
25. Пирожное "Картошка" заварное.
26. Какие необычные музеи есть в Перми
27. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
28. Где можно прогуляться вечером в центре города
29. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
30. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
31. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
32. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
33. Салат капустный (в горячем маринаде).
34. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
35. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
36. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
37. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
38. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
39. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
40. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
41. Рисовая запеканка с рыбой.
42. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
43. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
44. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
45. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
46. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
47. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
48. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
49. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
50. Блюда с фасолью кидни. Как готовить