Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
2. Куриные желудочки по-корейски.
3. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
4. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
5. Перепечи с мясом, грибами.
6. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
7. Любимые "Секретные" котлетки.
8. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
9. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
10. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
11. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
12. Супер тесто на пельмени и вареники.
13. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
14. Рогалики из творожного теста.
15. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
16. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
17. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
18. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
19. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
20. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
21. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
22. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
23. Горбуша, запечённая под сыром.
24. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
25. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
26. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
27. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
28. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
29. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
30. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
31. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
32. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
33. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
34. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
35. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
36. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
37. Рулетики из скумбрии в духовке.
38. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
39. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
40. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
41. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
42. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
43. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
44. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
45. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
46. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
47. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
48. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
49. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
50. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком