Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
2. Бельгийские вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой.
3. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
4. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
5. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
6. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
7. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
8. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
9. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
10. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
11. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
12. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
13. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
14. Какие уникальные памятники есть в городе
15. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
16. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
17. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
18. Пирожное "Картошка" заварное.
19. Курочка в кефире.
20. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
21. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
22. Торт из печенья без выпечки.
23. Пирог с клубникой.
24. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
25. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
26. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
27. Пирог из киселя.
28. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
29. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
30. Минтай, тушеный в сметане.
31. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
32. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
33. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
34. Вкус Польши: рецепт грибного супа
35. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
36. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
37. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
38. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
39. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
40. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
41. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
42. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
43. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
44. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
45. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
46. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
47. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
48. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
49. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
50. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер