Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Новогодние Часы".
2. Рулетики мясные к праздничному столу.
3. Салат "Признание". Ингредиенты.
4. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
5. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
6. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
7. Какие театры есть в Ижевске
8. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
9. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
10. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
11. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
12. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
13. Паста с креветками в сливочном соусе.
14. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
15. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
16. Сардина: польза и вред для организма
17. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
18. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
19. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
20. Кекс столичный. Нам потребуется:
21. Где можно прогуляться вечером в центре города
22. Оладьи из творога и сыра.
23. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
24. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
25. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
26. Песочный пирог со смородиной.
27. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
28. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
29. Минтай, тушеный в сметане.
30. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
31. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
32. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
33. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
34. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
35. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
36. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
37. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
38. Белорусские драники с салом: рецепт и история
39. Вкус Украины: рецепт драников с салом
40. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
41. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
42. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
43. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
44. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
45. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
46. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
47. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
48. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
49. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
50. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей