Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
2. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
3. Тесто для беляшей.
4. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
5. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
6. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
7. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
8. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
9. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
10. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
11. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
12. Десерт из кукурузных палочек.
13. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
14. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
15. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
16. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
17. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
18. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
19. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
20. Какие рекорды и достижения связаны с городом
21. Простое и быстрое печенье на кефире.
22. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
23. Какие необычные музеи есть в Перми
24. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
25. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
26. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
27. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
28. Картофель по-деревенски в духовке.
29. Простое песочное печенье.
30. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
31. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
32. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
33. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
34. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
35. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
36. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
37. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
38. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
39. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
40. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
41. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
42. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
43. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
44. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
45. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
46. Пшеничная каша, как в детском саду
47. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
48. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
49. Куриный бефстроганов с пюре: рецепт и ингредиенты
50. Как делают порошковое пиво. Порошковое пиво