Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
2. Творожные завитушки. Ингредиенты:
3. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
4. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
5. Сергей Трофимов: Голос Выборга
6. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
7. Какие советы по шопингу для туристов
8. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
9. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
10. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
11. Пасхальный кулич в хлебопечке.
12. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
13. Нудли. Какая же это вкуснятина!
14. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
15. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
16. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
17. Мраморный рулет из курицы.
18. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
19. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
20. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
21. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
22. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
23. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
24. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
25. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
26. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
27. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
28. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
29. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
30. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
31. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
32. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
33. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
34. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
35. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
36. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
37. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
38. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво
39. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами
40. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами
41. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой
42. Свинина с маслом сливочным на мангале. Рецепт нежнейшего шашлыка. Его стоит попробовать
43. Вкусный и полезный хлеб на закваске с ячменно-солодовым концентратом
44. Как приготовить запеченные кальмары в горшочке: рецепты и советы
45. Секретное оружие на кухне: рецепт котлеты с перцем и сыром
46. Секрет быстрого и вкусного приготовления рульки в духовке
47. Как приготовить вкусную свиную рульку в духовке: секреты запекания в рукаве
48. Новый вкусный рецепт: как приготовить котлеты из кабачков с фаршем
49. Солить или не солить: как правильно солить еду
50. Запеканка из творога на кефире с манкой: рецепт и способ приготовления