Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
2. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
3. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
4. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
5. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
6. Хачапури по аджарски.
7. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
8. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
9. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
10. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
11. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
12. Группа Бутырка: где и когда выступают
13. Вкус Польши: рецепт грибного супа
14. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
15. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
16. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
17. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
18. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
19. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
20. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
21. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
22. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
23. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
24. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
25. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
26. Кремлёвская хряпа. Внимание!
27. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
28. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
29. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
30. Запеченные баклажаны под соусом в духовке
31. Баклажаны с луком в сливках.
32. Шашлык в фольге в духовке. Приготовление
33. Мясо на мангале рецепты вырезка и карбонат. Стейк из свинины на мангале на решетке — рецепты вкусного маринада
34. Вкусный рецепт: Язык запеченный с грибами
35. Как хранить сырые казы?
36. Казы Казахская колбаса из конины. Казахские национальные блюда: самые оригинальные лакомства
37. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с грибами
38. Удивительный тыквенно-фруктовый плов: рецепт от бабушки и хапама от виноголика
39. Мастер-класс: идеальное сочетание рядовок и картошки в одном блюде
40. Рецепт приготовления мяса по-французски из говядины в мультиварке: секреты французской кухни
41. Изысканное блюдо: свиная рулька в медово-горчичном соусе
42. Новый вкусный рецепт: как приготовить котлеты из кабачков с фаршем
43. Как приготовить идеальную пшенно-рисовую кашу в мультиварке: секреты и рецепты
44. Новый вкусовой эксперимент: как приготовить пельмени с красной рыбой
45. Вкусный и простой рецепт говядины в мультиварке с помидорами и перцем болгарским
46. Китайская кухня с соевым соусом: история и традиции
47. Филе куриное с пюре. Рецепт картофельного пюре с курицей
48. Рецепт приготовления плова в аэрогриле. Плов в аэрогриле
49. Петух в мультиварке рецепт. Тушеный петух в мультиварке
50. Свинина, тушёная с капустой и картошкой.