Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Пирог "Лень - Матушка".
2. Молочные коржики из детства с ванилью.
3. Лимонный, очень нежный пирог.
4. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
5. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
6. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
7. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
8. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
9. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
10. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
11. Какие исторические памятники подлежат охране
12. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
13. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
14. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
15. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
16. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
17. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
18. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
19. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
20. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
21. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
22. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
23. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
24. Закуска сыра из селедки и плавленого.
25. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
26. Маринованные шампиньоны "2 часа".
27. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
28. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
29. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
30. Праздничные бутерброды со шпротами.
31. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
32. Куриная грудка в шубке под сыром.
33. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
34. Пирог из киселя.
35. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
36. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
37. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
38. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
39. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
40. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
41. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
42. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
43. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
44. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
45. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
46. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
47. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
48. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
49. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
50. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе