Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
2. Рулетики мясные к праздничному столу.
3. Свекольный салат с сыром и чесноком.
4. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
5. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
6. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
7. Курица по-аджарски на сковороде.
8. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
9. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
10. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
11. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
12. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
13. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
14. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
15. Какова история Тульского государственного музея оружия
16. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
17. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
18. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
19. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
20. Рыбный пирог "Все Сыты".
21. Где можно прогуляться вечером в центре города
22. Праздничные бутерброды со шпротами.
23. Салат "Простушка". Ингредиенты:
24. Бананово - клубничный коктейль.
25. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
26. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
27. Салат капустный (в горячем маринаде).
28. Пирог с замороженными ягодами наливной.
29. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
30. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
31. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
32. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
33. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
34. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
35. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
36. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
37. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
38. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
39. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
40. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
41. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
42. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
43. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
44. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
45. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
46. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
47. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
48. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
49. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
50. Куриные зразы с грибами: быстро и вкусно