Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с грибами
2. Идеальный рецепт: как приготовить говядину тушеную в мультиварке с перцем болгарским
3. Шаг за шагом: как приготовить вкусный гуляш с солеными огурцами по-крестьянски
4. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
5. Изысканное сочетание вкусов: гречотто с тыквой и чесноком и говядина
6. Изысканный рецепт картошки по-французски в духовке с ароматным мясом
7. Изысканное блюдо для поста: рецепт постной пшенной каши с сухофруктами
8. Как приготовить вкусную кашу пшенную с сухофруктами и изюмом за 20 минут
9. Как сделать вкусные и красивые пельмени в форме рыбок: 5 лучших рецептов
10. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
11. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты
12. Как приготовить кляр для печени свиной. Печень свиная в кляре: рецепт с фото
13. Рецепт легкое в сметане. Говяжье легкое, тушеное в сметане
14. Вареники с капустой цветной. Вареники с капустой и салом "Сочные"
15. Тесто на пельмени в блендере. Способ приготовления
16. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
17. Сало вареное в пакете с луковой шелухой. Как варить сало в пакете. Рецепт с чесноком и специями.
18. Настоящий татарский вак беляш.
19. Венские вафли из кабачков в электровафельнице.
20. Идеальное домашнее мороженое из клубники, сливок и сгущёнки!
21. Салат с тунцом, картофелем и морковью.
22. Печеночные оладьи на кефире. Пышные печеночные оладьи
23. Из чего делают приправу сумах. Описание и состав
24. Пирог из карпа в духовке. Рецепт пирога с карпом
25. Рецепт казы из говядины. 2 рецепта / Казылык из конины варёный и вяленый
26. Паста с креветками в сливочном соусе.
27. Картофельные котлеты. Это очень хороший и простой способ разнообразить ваш стол, если вы предпочитаете картофель другим видам гарниров.
28. Шашлык в фольге в духовке. Приготовление
29. Шашлык из свинины на решетке в духовке. Рецепт мягкого шашлыка из свинины на шпажках в духовке на решётке
30. Приготовить грибы рядовки жарить. Сколько жарить рядовки
31. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы
32. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами
33. Что такое порошковое пиво. Существует ли на самом деле порошковое пиво
34. СОЗДАНО ПЕРВОЕ ПОРОШКОВОЕ ПИВО: ЕГО ДОСТАТОЧНО РАЗВЕСТИ ВОДОЙ
35. Кекс "Столичный". Этот рецепт родом из детства, эта выпечка проверена годами и всегда находила своих поклонников.
36. Фасоль по-русски с индийским акцентом
37. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
38. Тесто для пирожков за 15 минут.
39. Настоящий плов. От вкусного, ароматного плова отказаться ну очень трудно!
40. Творожный чизкейк без выпечки с печеньем орео.
41. Рецепт оладий из картофельного пюре. Оладьи из картофельного пюре или вареной картошки
42. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
43. Свекла острая на Зиму. Маринованная свекла с уксусом – очень вкусный рецепт в домашних условиях
44. Кабачки жареные. Такие кабачки готовила моя бабушка.
45. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
46. Ржаной хлеб с солодом. Домашний черный хлеб на солоде
47. Настоящий БОРОДИНСКИЙ хлеб на ржаной закваске и Солоде.
48. Тушеная картошка с мясом в мультиварке. Картофельные шарики с мясом
49. Картофель по-французски в мультиварке. Сытный обед на скорую руку
50. Творожное печенье "Гусиные Лапки".