Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Кулич "Краффин". Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой.
2. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
3. Творожный кулич без дрожжей.
4. Праздничный слоеный салат.
5. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
6. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
7. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
8. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
9. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
10. Невероятно нежное песочное печенье.
11. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
12. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
13. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
14. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
15. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
16. Печеночный торт со сметанным соусом.
17. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
18. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
19. Цыпленок табака (тапака).
20. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
21. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
22. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
23. Домашний мармелад. Ингредиенты:
24. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
25. Где можно прогуляться вечером в центре города
26. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
27. Пирог с клубникой.
28. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
29. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
30. Какие музеи популярны среди туристов
31. Headlines:
32. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
33. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
34. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
35. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
36. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
37. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
38. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
39. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
40. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
41. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
42. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
43. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
44. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
45. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
46. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
47. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
48. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
49. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
50. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов