Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
2. Салат "Шпроты под Шубой".
3. Куриные желудочки по-корейски.
4. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
5. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
6. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
7. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
8. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
9. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
10. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
11. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
12. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
13. Сергей Трофимов: Голос Выборга
14. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
15. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
16. Молочные коржики по госту.
17. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
18. Нудли. Какая же это вкуснятина!
19. Соус чесночный. Ингредиенты:
20. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
21. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
22. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
23. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
24. Простое песочное печенье.
25. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
26. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
27. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
28. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
29. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
30. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
31. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
32. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
33. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
34. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
35. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
36. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
37. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
38. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
39. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
40. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
41. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
42. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
43. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
44. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
45. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
46. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
47. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
48. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
49. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
50. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами