Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Лимонный освежающий пирог.
2. Творожный торт "слёзы ангела".
3. Ванильный бисквит на кипятке.
4. Слоеные "Ушки" на закуску.
5. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
6. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
7. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
8. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
9. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
10. Мясо по-грузински в духовке.
11. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
12. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
13. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
14. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
15. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
16. Тонкие хрустящие вафли.
17. Ароматное творожное печенье с корицей.
18. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
19. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
20. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
21. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
22. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
23. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
24. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
25. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
26. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
27. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
28. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
29. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
30. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
31. Грибной жюльен. Ингредиенты:
32. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
33. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
34. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
35. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
36. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
37. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
38. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
39. Вкус Украины: рецепт драников с салом
40. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
41. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
42. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
43. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
44. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
45. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
46. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
47. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами
48. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
49. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре
50. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода