Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Подборка салатов от Ольги Романовой.
2. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
3. Отличные печёночные котлеты.
4. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
5. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
6. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
7. Салат "Июньский". Ингредиенты.
8. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
9. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
10. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
11. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
12. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
13. Творожные завитушки. Ингредиенты:
14. Простая и вкусная намазка на хлеб.
15. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
16. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
17. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
18. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
19. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
20. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
21. Вкуснейшее чебуречное тесто.
22. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
23. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
24. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
25. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
26. Куриное Филе в кляре.
27. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
28. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
29. Крем "Мокрое Безе".
30. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
31. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
32. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
33. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
34. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
35. Вкус Польши: рецепт грибного супа
36. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
37. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
38. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
39. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
40. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
41. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
42. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
43. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
44. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
45. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
46. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
47. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
48. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
49. СОЗДАНО ПЕРВОЕ ПОРОШКОВОЕ ПИВО: ЕГО ДОСТАТОЧНО РАЗВЕСТИ ВОДОЙ
50. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой