Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Как оригинально и красиво покрасить яйца.
2. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
3. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
4. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
5. Слойки на кефире.
6. Куриные желудочки по-корейски.
7. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
8. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
9. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
10. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
11. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
12. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
13. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
14. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
15. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
16. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
17. Супер тесто на пельмени и вареники.
18. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
19. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
20. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
21. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
22. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
23. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
24. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
25. Рыбный пирог "Все Сыты".
26. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
27. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
28. Пирог "Чернушка" с вареньем.
29. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
30. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
31. Грибной жюльен. Ингредиенты:
32. Какие места в Перми связаны с русской литературой
33. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
34. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
35. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
36. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
37. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
38. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
39. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
40. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
41. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
42. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
43. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
44. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
45. Фасоль по-русски с индийским акцентом
46. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
47. Вкус Индии: рецепты с фасолью
48. Блюда с фасолью кидни. Как готовить
49. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот
50. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом