Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Пасхальный кулич на сметане.
2. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
3. Булочки с изюмом в молочной заливке.
4. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
5. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
6. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
7. Конфеты из творога.
8. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
9. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
10. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
11. История Сургута: от древности до современности
12. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
13. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
14. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
15. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
16. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
17. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
18. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
19. Сергей Трофимов: Голос Выборга
20. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
21. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
22. Паста с креветками в сливочном соусе.
23. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
24. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
25. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
26. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
27. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
28. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
29. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
30. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
31. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
32. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
33. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
34. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
35. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
36. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
37. Нежная куриная грудка в духовке.
38. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
39. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
40. Headlines:
41. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
42. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
43. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
44. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
45. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
46. Вкус Польши: рецепт грибного супа
47. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
48. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
49. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
50. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть