Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Творожные пышки. Творог - 100 г.
2. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
3. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
4. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
5. Пирог с бананами.
6. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
7. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
8. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
9. Слойки на кефире.
10. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
11. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
12. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
13. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
14. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
15. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
16. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
17. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
18. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
19. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
20. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
21. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
22. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
23. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
24. Какие советы по шопингу для туристов
25. Headlines:
26. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
27. Закуска сыра из селедки и плавленого.
28. Обалденная курочка в медовом соусе.
29. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
30. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
31. Пирог с клубникой.
32. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
33. Куриные котлетки с плавленными сырками.
34. Грибной жюльен. Ингредиенты:
35. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
36. Какие места в Перми связаны с русской литературой
37. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
38. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
39. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
40. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
41. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
42. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
43. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
44. Салат из куриной грудки.
45. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
46. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
47. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
48. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
49. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
50. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке