Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Капуста в горячем маринаде.
2. Ванильный бисквит на кипятке.
3. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
4. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
5. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
6. Невероятно нежное песочное печенье.
7. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
8. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
9. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
10. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
11. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
12. Оладьи из кабачков с творогом.
13. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
14. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
15. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
16. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
17. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
18. Какие уникальные памятники есть в городе
19. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
20. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
21. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
22. Обалденная курочка в медовом соусе.
23. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
24. Какие необычные музеи есть в Перми
25. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
26. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
27. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
28. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
29. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
30. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
31. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
32. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
33. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
34. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
35. Вкус Польши: рецепт грибного супа
36. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
37. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
38. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
39. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
40. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
41. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
42. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
43. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
44. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
45. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
46. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
47. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
48. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
49. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
50. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре