Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Пасхальный кулич. Ингредиенты:
2. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
3. Картофель "фри" (без жира и масла.
4. Кекс на кефире.
5. Любимые "Секретные" котлетки.
6. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
7. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
8. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
9. История Сургута: от древности до современности
10. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
11. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
12. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
13. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
14. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
15. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
16. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
17. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
18. Рогалики из творожного теста.
19. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
20. Рулет, который не ломается.
21. Какие советы по шопингу для туристов
22. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
23. Пасхальный кулич в хлебопечке.
24. Какие рекорды и достижения связаны с городом
25. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
26. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
27. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
28. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
29. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
30. Пирог из киселя.
31. Пирог с замороженными ягодами наливной.
32. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
33. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
34. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
35. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
36. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
37. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
38. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
39. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
40. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
41. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
42. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
43. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
44. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
45. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
46. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
47. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
48. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
49. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
50. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами