Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Шурпа. Этот суп к нам с Востока пришел.
2. Рецепт быстрого пасхального кулича.
3. Пасхальный кулич на сметане.
4. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
5. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
6. Салат "Шпроты под Шубой".
7. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
8. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
9. Пирог "Замарашка" с черникой.
10. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
11. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
12. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
13. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
14. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
15. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
16. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
17. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
18. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
19. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
20. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
21. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
22. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
23. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
24. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
25. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
26. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
27. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
28. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
29. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
30. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
31. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
32. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
33. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
34. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
35. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
36. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
37. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
38. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
39. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
40. Какие места в Перми связаны с русской литературой
41. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
42. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
43. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
44. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
45. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
46. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
47. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
48. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
49. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
50. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке