Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Кекс на кефире.
2. Домашний лимонад. Ингредиенты:
3. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
4. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
5. Какие интересные факты о метро Москвы
6. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
7. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
8. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
9. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
10. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
11. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
12. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
13. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
14. Рулетики из скумбрии в духовке.
15. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
16. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
17. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
18. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
19. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
20. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
21. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
22. Пышный пирог с изюмом на кефире.
23. Пирог "Чернушка" с вареньем.
24. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
25. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
26. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
27. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
28. Нежная куриная грудка в духовке.
29. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
30. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
31. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
32. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
33. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
34. Группа Бутырка: где и когда выступают
35. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
36. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
37. Вкус Польши: рецепт грибного супа
38. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
39. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
40. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
41. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
42. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
43. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
44. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
45. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
46. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
47. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
48. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
49. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
50. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?