Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
2. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
3. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
4. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
5. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
6. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
7. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
8. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
9. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
10. Что такое порошковое пиво. Существует ли на самом деле порошковое пиво
11. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты
12. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы
13. Шашлык свиной с беконом. Шашлык из свинины с беконом на гриле (видео)
14. Рецепт шашлыка со сливочным маслом и беконом. Шашлык со сливочным маслом. Шашлык со сливочным маслом Шашлык с беконом и сливочным маслом
15. Шашлык из свиных рулетов. Шашлык из свинины рулетиками
16. Ризотто с креветками в сливочном соусе. Ризотто с креветками
17. Вкусный рецепт: Язык запеченный с грибами
18. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами
19. Как приготовить бездрожжевую закваску для хлеба из пшеничной муки
20. Великолепие Гратен дофинуа: рецепт, история и секреты приготовления
21. Новый взгляд на традиционное блюдо: как приготовить пельмени из сёмги со сливками
22. Откройте для себя вкус Франции: мясо по-французски с картофелем в мультиварке
23. Шаурма с люля-кебабом и овощами: новый взгляд на традиционный блюдо
24. Как сделать биточки из рисовой каши. Варианты приготовления
25. Рис с томатной пастой рецепт. Рис с томатной пастой
26. Котлеты из каши рисовой.
27. Как сделать биточки из каши рисовой. Рисовые биточки под клюквенным соусом
28. Тесто для пельменей в блендере. Идеальное тесто для домашних пельменей на воде и молоке
29. Свинина с вялеными помидорами рецепт.
30. Как потушить петуха домашнего. Тушеный петух
31. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
32. Прессованное мясо из курицы. Прессованное куриное мясо
33. Шоколадный рулет с творожным кремом.
34. Яблочный мармелад в мультиварке.
35. Рис с шампиньонами и овощами на сковороде.
36. Как заказать осетинские пироги с доставкой: полезные советы
37. Куриное Филе в сливочном соусе.
38. Как приготовить хрустящее тесто для чебуреков.
39. Овощное ассорти, маринованное на зиму.
40. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
41. Салаты с свиным сердцем. Салат из свиного сердца — 10 очень вкусных рецептов
42. Овощи запеченные в рукаве. Постное овощное ассорти в рукаве
43. Соус из свёклы с хреном на зиму. Тертый хрен со свеклой на зиму
44. Пушистый кекс "Секретарский".
45. Кабачки в кляре из сметаны на сковороде.
46. Маринованная цветная капуста с перцем быстрого приготовления. Маринованная цветная капуста — очень вкусно. Рецепты приготовления
47. ЗАКВАСКА РЖАНАЯ на солоде .
48. Хлеб на пшеничной закваске с ржаным солодом. Рецепт: Ржано-пшеничный хлеб на закваске - пряный с солодом,очень вкусный
49. Салат из копченой курицы за 30 минут. Салат с копченой курицей — 14 очень вкусных и простых рецептов
50. Суп с польскими грибами рецепт. Грибной суп с польскими грибами