Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Милашино тесто (супер - экспресс).
2. Фантастически вкусная творожная запеканка.
3. Праздничный слоеный салат.
4. Медовик с заварным кремом.
5. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
6. Подборка салатов от Ольги Романовой.
7. Куриные желудочки по-корейски.
8. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
9. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
10. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
11. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
12. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
13. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
14. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
15. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
16. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
17. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
18. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
19. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
20. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
21. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
22. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
23. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
24. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
25. Бисквит на кефире.
26. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
27. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
28. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
29. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
30. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
31. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
32. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
33. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
34. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
35. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
36. Рулетики из скумбрии в духовке.
37. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
38. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
39. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
40. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
41. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
42. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
43. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
44. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
45. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
46. Фасоль по-русски с индийским акцентом
47. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
48. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
49. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
50. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке