Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
2. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
3. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
4. Лимонный, очень нежный пирог.
5. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
6. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
7. Невероятно нежное песочное печенье.
8. Headlines:
9. Оладьи из кабачков с творогом.
10. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
11. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
12. Печеночный торт со сметанным соусом.
13. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
14. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
15. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
16. Самое удачное дрожжевое тесто.
17. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
18. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
19. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
20. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
21. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
22. Домашний мармелад. Ингредиенты:
23. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
24. Как жарить мойву в духовке.
25. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
26. Нежный кальмар в сметанном соусе.
27. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
28. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
29. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
30. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
31. Какие музеи популярны среди туристов
32. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
33. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
34. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
35. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
36. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
37. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
38. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
39. Вкус Украины: рецепт драников с салом
40. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
41. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
42. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
43. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
44. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
45. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
46. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
47. Борщ с курицей в мультиварке
48. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
49. Блюда с фасолью кидни. Как готовить
50. Теплый салат с лососем и яйцом пашот