Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Суп бозбаш (узбекская кухня).
2. Караимские пирожки. Внимание!
3. Вермишелевая запеканка с мясом (как в детском саду).
4. Пасхальный сдобный каравай.
5. Пирог с бананами.
6. Салат "Шишки". Ингредиенты:
7. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
8. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
9. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
10. Маринованная мойва в домашних условиях.
11. Булочки с изюмом в молочной заливке.
12. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
13. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
14. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
15. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
16. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
17. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
18. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
19. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
20. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
21. Простой и вкусный - пирог капустный.
22. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
23. Пасхальный кулич в хлебопечке.
24. Сардина: польза и вред для организма
25. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
26. Настоящий татарский вак беляш.
27. Соус чесночный. Ингредиенты:
28. Какие рекорды и достижения связаны с городом
29. Простое и быстрое печенье на кефире.
30. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
31. Вкуснейшее чебуречное тесто.
32. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
33. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
34. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
35. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
36. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
37. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
38. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
39. Какие места в Перми связаны с русской литературой
40. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
41. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
42. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
43. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
44. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
45. Вкус Польши: рецепт грибного супа
46. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
47. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
48. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
49. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
50. Куриный суп для малышей: рецепт и советы