Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Пицца очень быстрая.
2. Рулетики мясные к праздничному столу.
3. Салат "Шпроты под Шубой".
4. Селедка под шубой (роллы).
5. Свекольный салат с сыром и чесноком.
6. Картофель "фри" (без жира и масла.
7. Маринованная мойва в домашних условиях.
8. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
9. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
10. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
11. История Сургута: от древности до современности
12. Какие исторические особенности московских улиц
13. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
14. Салат "Июньский". Ингредиенты.
15. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
16. Оладьи на кефире с зелёным луком.
17. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
18. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
19. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
20. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
21. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
22. Рыба под маринадом.
23. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
24. Закуска сыра из селедки и плавленого.
25. Пирог "Чернушка" с вареньем.
26. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
27. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
28. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
29. Рулет из свиной рульки.
30. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
31. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
32. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
33. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
34. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
35. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
36. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
37. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
38. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
39. Белорусские драники с салом: рецепт и история
40. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
41. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
42. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
43. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
44. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
45. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
46. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
47. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
48. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
49. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
50. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей