Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
2. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
3. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
4. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
5. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
6. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
7. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
8. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
9. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
10. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
11. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
12. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир
13. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво
14. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты
15. Завтрак, обед или ужин: Индийское карри из фасоли для каждого случая
16. Шашлык из свинины в банке в духовке. Шашлык в духовке в банке на шпажках
17. Как и сколько варить Казылык. Фкуснофакты о казы
18. Пирог с творогом и маком
19. Как приготовить вкусные сливочные пельмени с семгой в домашних условиях
20. Необычное сочетание: как приготовить пельмени с рыбой и сыром
21. Захер торт в мультиварке: быстро и просто
22. Запеканка творожная с кефиром: вкусный рецепт для вашей семьи
23. Блинный пирог с творогом.
24. Как приготовить кляр для печени свиной. Печень свиная в кляре: рецепт с фото
25. Грибы рядовки, как пожарить. Икра для бутербродов
26. Как сделать биточки из рисовой каши. Варианты приготовления
27. Варенье банановое с апельсином. Банановое варенье с апельсином на зиму
28. Запеченная рыба под соусом тартар.
29. Биточки из рисовой каши рецепт. Рисовые биточки с сырым мясом
30. Сок из тыквенного пюре. Сок из тыквы с другими фруктами
31. Свиная печень в кляре жареная. Печень свиная в кляре: рецепт с фото
32. Шашлык с беконом на мангале.
33. Советы по выбору икры в подарок: качество, упаковка и оформление
34. Петух домашний в мультиварке. Тушеный петух в мультиварке
35. Рубленое тесто со сметаной рецепт. Рецепт рубленого слоеного теста на сметане
36. Яблочный мармелад в мультиварке.
37. Бутерброды со шпротами, плавленным сыром и солёным огурцом.
38. Кo мнe сeгoдня рaдocть зaбeжaлa.
39. Простое и быстрое печенье на кефире.
40. Гид по муке: какую покупать и какие у неё особенности.
41. Кабачковый торт с помидорами и сыром.
42. Быстрый пирог к чаю.
43. Оладьи из пюре картофельного. Оладьи из картофельного пюре
44. Драники из картофельного пюре с фаршем. Картофельные драники с фаршем — рецепты на сковороде, в духовке
45. Плюшка сахарная. В детстве я обожала эти плюшки.
46. Салат из кабачков с помидорами "Анкл Бенс" на зиму.
47. Чахохбили из куриной грудинки. Чахохбили из куриной грудки
48. Куриная печень, тушеная с солёными огурчиками.
49. Пирожки на заварном дрожжевом тесте. Пирожки из заварного дрожжевого теста
50. Постное тесто для пирожков дрожжевое. Универсальное постное дрожжевое тесто