Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
2. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
3. Семейный яблочный пирог.
4. Домашний лимонад. Ингредиенты:
5. Курица по-аджарски на сковороде.
6. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
7. Какие исторические особенности московских улиц
8. Как Калининград развивался в советский период
9. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
10. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
11. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
12. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
13. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
14. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
15. Какие советы по шопингу для туристов
16. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
17. Пасхальный кулич в хлебопечке.
18. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
19. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
20. Праздничные бутерброды со шпротами.
21. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
22. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
23. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
24. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
25. Самса. Себе рецептик сохрани!
26. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
27. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
28. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
29. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
30. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
31. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
32. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
33. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
34. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
35. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
36. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
37. Вкус Украины: рецепт драников с салом
38. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
39. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
40. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
41. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
42. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
43. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
44. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
45. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
46. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
47. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
48. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами
49. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
50. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами