Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
2. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
3. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
4. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
5. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
6. Какие исторические особенности московских улиц
7. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
8. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
9. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
10. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
11. Десерт из кукурузных палочек.
12. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
13. Сергей Трофимов: Голос Выборга
14. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
15. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
16. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
17. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
18. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
19. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
20. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
21. Оладьи из творога и сыра.
22. Бисквит на кефире.
23. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
24. Пирог "Чернушка" с вареньем.
25. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
26. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
27. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
28. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
29. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
30. Анастасия Высоцкая: история успеха
31. Какие места в Перми связаны с русской литературой
32. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
33. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
34. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
35. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
36. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
37. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
38. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
39. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
40. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
41. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
42. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
43. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
44. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
45. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
46. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы
47. Шашлык свиной с беконом. Шашлык из свинины с беконом на гриле (видео)
48. Вкус и польза пшенично-ржаного хлеба на солоде
49. Рулетики из свиной вырезки с беконом. Свиные рулетики с грибами в беконе
50. Загадочный язык под шапкой из грибов и сыра: что это и как его понять