Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
2. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
3. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
4. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
5. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
6. Салат из куриной грудки.
7. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
8. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
9. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
10. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
11. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
12. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
13. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
14. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
15. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
16. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
17. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
18. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
19. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
20. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
21. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?
22. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир
23. Баклажаны в духовке рецепт с грибами и сыром. Баклажаны, фаршированные грибами
24. Запеченные баклажаны под соусом в духовке
25. Шашлык из свинины в духовке на противне
26. Как и сколько варить казы из конины в домашних условиях. Приготовление
27. Вкусный рецепт языка свиной с грибами: как приготовить запеканку в духовке
28. Рис с креветками по-тайски. С овощами
29. Удивительное вкусовое сочетание: приготовление индийского овощного блюда со стручковой фасолью
30. Рецепт приготовления мяса по-французски из говядины в мультиварке: секреты французской кухни
31. Идеальный выбор для летнего ужина: 15 удивительных рецептов котлет из кабачков
32. Идеальный вариант для обеда: простой рецепт картошки по-французски в духовке
33. Вкусное и полезное блюдо: рецепт пшёной каши с курагой и изюмом в мультиварке
34. Идеальный завтрак: как приготовить пшённую кашу с курагой и черносливом в мультиварке
35. Изысканные пельмени с семгой: секреты приготовления идеального блюда
36. Как эффективно готовиться к будним дням: 5 основных принципов
37. Кляр для свиной печени. Печень свиная в кляре: рецепт с фото
38. Цветная капуста с чесноком в духовке. Летний гарнир из цветной капусты с чесноком, сыром и зеленью в духовке
39. Биточки из молочной рисовой каши. Рисовые биточки!!
40. Картофель Шато в духовке рецепт. Как приготовить картофель Шато
41. Настоящий татарский вак беляш.
42. Горбуша в духовке под соусом тартар.
43. Картофель в беконе, запечённый в духовке.
44. Мраморное мясо - изумительно вкусно и смотрится, изумительно.
45. Жюльен в картофельных лодочках.
46. Как жарить купаты в духовке, чтобы не лопались. Купаты в духовке: сколько готовить блюдо?
47. Салат из пекинской капусты с крабовыми палочками, кукурузой и огурцом.
48. Кабачки, маринованные по-болгарски на зиму.
49. Салат из свиного или говяжьего сердца. Салат из сердца с маринованным луком
50. Салат из свиного сердца. Слоеный салат из свиного сердца – очень вкусно!