Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
2. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
3. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
4. Мясо по-грузински в духовке.
5. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
6. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
7. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
8. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
9. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
10. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
11. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
12. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
13. Творожное печенье с изюмом.
14. Печёночные рулетики с начинкой.
15. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
16. Маринованные шампиньоны "2 часа".
17. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
18. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
19. Куриная грудка в шубке под сыром.
20. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
21. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
22. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
23. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
24. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
25. Пирог с вареньем из песочного теста.
26. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
27. Песочный пирог со смородиной.
28. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
29. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
30. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
31. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
32. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
33. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
34. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
35. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
36. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
37. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
38. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
39. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
40. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
41. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
42. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
43. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
44. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
45. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
46. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
47. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
48. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой
49. Баклажаны в духовке рецепт с грибами и сыром. Баклажаны, фаршированные грибами
50. Баклажаны с луком в сливках.