Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Творожный кулич без дрожжей.
2. Пасхальный венок с тройной начинкой.
3. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
4. Салат "Бусы на снегу".
5. Куриные желудочки по-корейски.
6. Семейный яблочный пирог.
7. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
8. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
9. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
10. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
11. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
12. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
13. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
14. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
15. Салат "Июньский". Ингредиенты.
16. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
17. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
18. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
19. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
20. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
21. Десерт из кукурузных палочек.
22. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
23. Цыпленок табака (тапака).
24. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
25. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
26. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
27. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
28. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
29. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
30. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
31. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
32. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
33. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
34. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
35. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
36. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
37. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
38. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
39. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
40. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
41. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
42. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
43. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
44. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
45. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
46. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
47. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
48. Пшеничная каша, как в детском саду
49. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
50. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе