Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
2. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
3. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
4. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
5. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
6. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
7. Клубника с сахаром на зиму без варки.
8. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
9. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
10. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
11. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
12. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
13. Куриные крылышки запечённые в духовке.
14. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
15. Наивкуснейшая творожная запеканка.
16. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
17. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
18. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
19. Пасхальный кулич в хлебопечке.
20. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
21. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
22. Рыбные очень вкусные котлеты.
23. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
24. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
25. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
26. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
27. Какие места в Перми связаны с русской литературой
28. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
29. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
30. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
31. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
32. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
33. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
34. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
35. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
36. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
37. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
38. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
39. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
40. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
41. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
42. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
43. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
44. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
45. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
46. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир
47. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода
48. Нежные баклажаны в сливках.
49. Картофельный суп с сардиной в томатном соусе. Суп из сардины в томатном соусе с картофелем
50. Шашлык из свинины в банке в духовке. Шашлык в духовке в банке на шпажках