Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Скумбрия на мангале.
2. Отличные печёночные котлеты.
3. Тесто для беляшей.
4. Куриные грудки по - восточному.
5. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
6. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
7. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
8. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
9. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
10. Какие исторические особенности московских улиц
11. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
12. Супер тесто на пельмени и вареники.
13. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
14. Рогалики из творожного теста.
15. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
16. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
17. Паста с креветками в сливочном соусе.
18. Рыбные очень вкусные котлеты.
19. Как жарить мойву в духовке.
20. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
21. Кекс столичный. Нам потребуется:
22. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
23. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
24. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
25. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
26. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
27. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
28. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
29. Быстрый пирог к чаю.
30. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
31. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
32. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
33. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
34. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
35. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
36. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
37. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
38. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
39. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
40. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
41. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
42. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
43. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
44. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
45. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
46. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
47. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
48. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
49. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре
50. Приготовить грибы рядовки жарить. Сколько жарить рядовки