Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Простой рецепт приготовления теста для мантов
2. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
3. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
4. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
5. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
6. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
7. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
8. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
9. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
10. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
11. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
12. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
13. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
14. Хачапури по аджарски.
15. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
16. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
17. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
18. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
19. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
20. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
21. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
22. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
23. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
24. Вкус Польши: рецепт грибного супа
25. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
26. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
27. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
28. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
29. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
30. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
31. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
32. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
33. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
34. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты
35. Как приготовить шашлык из свинины в духовке. Шашлык в духовке из свинины - мясо в рукаве
36. Шашлык на решетке в духовке из свинины. Шашлык из свинины на решетке в духовке
37. Вкусный рецепт языка запеченного в духовке с грибами
38. Как правильно приготовить казылык. : сообщение №3 masik Опубликовано 10 September 2023 - 09:53
39. Рис по-тайски с курицей и овощами. Жареный рис с курицей и овощами (а-ля стир-фрай)
40. Рецепт приготовления мяса по-французски из говядины в мультиварке: секреты французской кухни
41. История и традиции: как готовить картошку по-французски старым рецептом
42. Великолепие Гратен дофинуа: рецепт, история и секреты приготовления
43. 1) "Секреты приготовления вкусного картофеля по-французски в духовке
44. Изысканное блюдо для поста: рецепт постной пшенной каши с сухофруктами
45. Идеальный завтрак: как приготовить пшенную кашу с изюмом и цукатами в мультиварке
46. Как приготовить ароматный плов с сухофруктами в мультиварке: лучшие рецепты
47. Новый вкусовой эксперимент: как приготовить пельмени с красной рыбой
48. Вкусный рецепт баклажан с грибами в сливочно-сырном соусе
49. Драники: топ - 5 самых простых рецептов.
50. Воссоздайте классический Бородинский хлеб по советскому ГОСТу с помощью закваски