Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Мраморный кулич. Для приготовления этого кулича нам понадобится:
2. Слойки на кефире.
3. Праздничный слоеный салат.
4. Лимонный освежающий пирог.
5. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
6. Любимая "Мимоза" на новый лад.
7. Пышные манные кексы.
8. Пышки на кефире.
9. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
10. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
11. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
12. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
13. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
14. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
15. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
16. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
17. Какие уникальные памятники есть в городе
18. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
19. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
20. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
21. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
22. Рыбный пирог "Все Сыты".
23. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
24. Пышный пирог с изюмом на кефире.
25. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
26. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
27. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
28. Пирог с замороженными ягодами наливной.
29. Какие музеи популярны среди туристов
30. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
31. Самса. Себе рецептик сохрани!
32. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
33. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
34. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
35. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
36. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
37. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
38. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
39. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
40. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
41. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
42. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
43. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
44. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
45. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
46. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
47. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
48. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
49. Борщ с курицей в мультиварке
50. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки