Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
2. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
3. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
4. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
5. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
6. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
7. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
8. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
9. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
10. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
11. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
12. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
13. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
14. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
15. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
16. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
17. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
18. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
19. Куриный бефстроганов с пюре: рецепт и ингредиенты
20. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?
21. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами
22. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода
23. Картофельный суп с сардиной в томатном соусе. Суп из сардины в томатном соусе с картофелем
24. Шашлык в духовке с дымком
25. Загадочный язык под шапкой из грибов и сыра: что это и как его понять
26. Что делать с бульоном после варки казы. Как сварить казы из конины в кастрюле
27. Жареный рис с курицей и овощами по-китайски. Жареный рис с курицей по-китайски
28. Идеальный рецепт: как приготовить говядину тушеную в мультиварке с перцем болгарским
29. Сочный шашлык из отбивной свинины с хрустящим беконом: лучший рецепт для гриля
30. Солянка с колбасой и курицей.
31. Как эффективно готовиться к будним дням: 5 основных принципов
32. Олия: загадочная итальянская соус
33. Солить или не солить: как правильно солить еду
34. Вкус и польза черной ржаной булочки с черносливом
35. Тушеный петух в мультиварке. Приготовление
36. Варенье из банана и апельсина. Банановое варенье с апельсином на зиму
37. Киш с индейкой и грибами.
38. Овощные котлетки. Выход на 100 г. - 130 ккал.
39. Пеку каждые выходные.
40. Топ - 7 вкусных салатов без майонеза.
41. Салат "Марго" с курицей и грибами.
42. Салат с курицей, черносливом, свежим огурцом и грецкими орехами.
43. Блины на молоке и кипятке с содой.
44. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
45. Пирожное "Александровская Полоска".
46. Рулетики из баклажанов с фаршем в духовке.
47. Как приготовить хрустящее тесто для чебуреков.
48. Куриные крылышки запечённые в духовке.
49. Салат свиное сердце с маринованным луком рецепт.. Готовим салат из свиного сердца с маринованным луком
50. Говядина с овощами в рукаве в духовке. Говядина в рукаве