Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
2. Творожный кулич. Давно хотела приготовить кулич на основе творога.
3. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
4. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
5. Рулетики мясные к праздничному столу.
6. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
7. Домашний лимонад. Ингредиенты:
8. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
9. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
10. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
11. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
12. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
13. Какие исторические особенности московских улиц
14. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
15. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
16. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
17. Печеночный торт со сметанным соусом.
18. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
19. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
20. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
21. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
22. Headlines:
23. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
24. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
25. Где можно прогуляться вечером в центре города
26. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
27. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
28. Вкуснейшее чебуречное тесто.
29. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
30. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
31. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
32. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
33. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
34. Салат капустный (в горячем маринаде).
35. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
36. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
37. Крем "Мокрое Безе".
38. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
39. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
40. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
41. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
42. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
43. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
44. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
45. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
46. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
47. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
48. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
49. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
50. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре