Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Жареные баклажаны и перцы с помидорами на зиму.
2. Рецепт быстрого пасхального кулича.
3. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
4. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
5. Пирог "Яблоки на снегу".
6. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
7. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
8. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
9. Курица по-аджарски на сковороде.
10. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
11. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
12. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
13. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
14. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
15. Оладьи на кефире с зелёным луком.
16. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
17. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
18. Бутерброды "Крабовые Цветы".
19. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
20. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
21. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
22. Вкуснейшее чебуречное тесто.
23. Рулет из свиной рульки.
24. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
25. Headlines:
26. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
27. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
28. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
29. Самса. Себе рецептик сохрани!
30. Какие места в Перми связаны с русской литературой
31. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
32. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
33. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
34. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
35. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
36. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
37. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
38. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
39. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
40. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
41. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
42. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
43. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
44. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
45. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
46. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
47. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
48. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
49. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
50. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке