Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Творожное печенье с яблоками.
2. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
3. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
4. Бельгийские вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой.
5. Пасхальный кулич. Этим рецептом я уже лет пользуюсь 7-8.
6. Пирог "Лень - Матушка".
7. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
8. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
9. Рулетики мясные к праздничному столу.
10. Лимонный, очень нежный пирог.
11. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
12. Пышные манные кексы.
13. Ванильный бисквит на кипятке.
14. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
15. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
16. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
17. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
18. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
19. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
20. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
21. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
22. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
23. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
24. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
25. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
26. Самый удачный рецепт жареной печени!
27. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
28. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
29. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
30. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
31. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
32. Куриная грудка в шубке под сыром.
33. Пирог "Чернушка" с вареньем.
34. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
35. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
36. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
37. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
38. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
39. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
40. Домашний сыр за 3 часа.
41. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
42. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
43. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
44. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
45. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
46. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
47. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
48. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
49. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
50. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов