Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Капуста в горячем маринаде.
2. Картофель "фри" (без жира и масла.
3. Семейный яблочный пирог.
4. Пушистый кекс "Секретарский".
5. История Сургута: от древности до современности
6. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
7. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
8. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
9. Какие уникальные памятники есть в городе
10. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
11. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
12. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
13. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
14. Бутерброды "Крабовые Цветы".
15. Закуска сыра из селедки и плавленого.
16. Какие рекорды и достижения связаны с городом
17. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
18. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
19. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
20. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
21. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
22. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
23. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
24. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
25. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
26. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
27. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
28. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
29. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
30. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
31. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
32. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
33. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
34. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
35. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
36. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
37. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
38. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
39. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
40. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
41. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
42. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
43. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
44. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
45. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
46. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
47. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
48. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
49. Как делают порошковое пиво. Порошковое пиво
50. Оладьи из картофельного пюре на сковороде рецепт.. Картофельные оладьи из пюре на сковороде