Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Быстрая запеканка (проще простого).
2. Картофель "фри" (без жира и масла.
3. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
4. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
5. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
6. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
7. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
8. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
9. Мясо по-грузински в духовке.
10. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
11. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
12. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
13. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
14. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
15. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
16. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
17. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
18. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
19. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
20. Десерт из кукурузных палочек.
21. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
22. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
23. Творожное печенье с изюмом.
24. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
25. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
26. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
27. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
28. Закуска сыра из селедки и плавленого.
29. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
30. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
31. Бисквит на кефире.
32. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
33. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
34. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
35. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
36. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
37. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
38. Самса. Себе рецептик сохрани!
39. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
40. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
41. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
42. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
43. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
44. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
45. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
46. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
47. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
48. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
49. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
50. Борщ с курицей в мультиварке