Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
2. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
3. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
4. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
5. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
6. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
7. Супер тесто на пельмени и вареники.
8. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
9. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
10. Самое удачное дрожжевое тесто.
11. Рулет, который не ломается.
12. Какие советы по шопингу для туристов
13. Самое классное тесто для корзиночек.
14. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
15. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
16. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
17. Где можно прогуляться вечером в центре города
18. Оладьи из творога и сыра.
19. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
20. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
21. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
22. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
23. Кекс с изюмом.
24. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
25. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
26. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
27. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
28. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
29. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
30. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
31. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
32. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
33. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
34. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
35. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
36. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
37. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
38. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
39. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
40. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
41. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
42. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
43. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
44. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир
45. Дал из красной фасоли. Как приготовить лобио из красной фасоли — классический рецепт лобио с грецкими орехами с пошаговыми фото
46. Нужно ли солить воду при варке казы. Как и сколько варить колбасу казы из конины
47. Жареный рис с курицей и овощами по-китайски. Жареный рис с курицей по-китайски
48. Запеканка свиной рульки в светлом пиве: рецепт и подсказки
49. Рис с креветками по-тайски. С овощами
50. Творожно-яблочный пирог в мультиварке. Шарлотка с яблоками и творогом в мультиварке