Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
2. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
3. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
4. Отличные печёночные котлеты.
5. Пирог "Замарашка" с черникой.
6. Невероятно нежное песочное печенье.
7. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
8. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
9. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
10. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
11. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
12. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
13. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
14. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
15. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
16. Какие советы по шопингу для туристов
17. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
18. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
19. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
20. Как жарить мойву в духовке.
21. Где можно прогуляться вечером в центре города
22. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
23. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
24. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
25. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
26. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
27. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
28. Домашний сыр за 3 часа.
29. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
30. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
31. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
32. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
33. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
34. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
35. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
36. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
37. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
38. Белорусские драники с салом: рецепт и история
39. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
40. Рулетики из скумбрии в духовке.
41. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
42. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
43. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
44. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
45. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
46. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
47. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
48. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
49. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
50. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки