Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!
2. Хлеб. Домашний хлеб мама печет уже более 20 лет.
3. Гуляш из печени со сметаной.
4. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
5. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
6. Воздушная запеканка с тыквой.
7. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
8. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
9. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
10. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
11. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
12. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
13. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
14. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
15. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
16. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
17. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
18. Сергей Трофимов: Голос Выборга
19. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
20. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
21. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
22. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
23. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
24. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
25. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
26. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
27. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
28. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
29. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
30. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
31. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
32. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
33. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
34. Анастасия Высоцкая: история успеха
35. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
36. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
37. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
38. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
39. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
40. Группа Бутырка: где и когда выступают
41. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
42. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
43. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
44. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
45. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
46. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
47. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
48. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
49. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
50. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке