Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Подборка салатов от Ольги Романовой.
2. Слоеные "Ушки" на закуску.
3. Невероятно нежное песочное печенье.
4. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
5. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
6. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
7. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
8. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
9. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
10. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
11. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
12. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
13. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
14. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
15. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
16. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
17. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
18. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
19. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
20. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
21. Паста с креветками в сливочном соусе.
22. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
23. Соус чесночный. Ингредиенты:
24. Рыбный пирог "Все Сыты".
25. Рулет из свиной рульки.
26. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
27. Куриное Филе в кляре.
28. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
29. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
30. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
31. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
32. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
33. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
34. Вкус Польши: рецепт грибного супа
35. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
36. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
37. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
38. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
39. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
40. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
41. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
42. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
43. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
44. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
45. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
46. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
47. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
48. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво
49. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы к пюре
50. Куриный бефстроганов с пюре: рецепт и ингредиенты