Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Сочные рыбные котлеты.
2. Мраморный кулич. Для приготовления этого кулича нам понадобится:
3. Заварные блины на минералке.
4. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
5. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
6. Праздничный слоеный салат.
7. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
8. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
9. Творожный торт "слёзы ангела".
10. Кекс на кефире.
11. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
12. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
13. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
14. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
15. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
16. Клубника с сахаром на зиму без варки.
17. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
18. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
19. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
20. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
21. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
22. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
23. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
24. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
25. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
26. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
27. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
28. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
29. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
30. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
31. Рыбный пирог "Все Сыты".
32. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
33. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
34. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
35. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
36. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
37. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
38. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
39. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
40. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
41. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
42. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
43. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
44. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
45. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
46. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
47. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
48. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
49. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
50. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой