Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
2. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
3. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
4. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
5. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
6. Как Калининград развивался в советский период
7. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
8. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
9. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
10. Секреты идеального теста для мантов
11. Рулетики из скумбрии в духовке.
12. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
13. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
14. Паста с креветками в сливочном соусе.
15. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
16. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
17. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
18. Рыбный пирог "Все Сыты".
19. Нежный кальмар в сметанном соусе.
20. Бананово - клубничный коктейль.
21. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
22. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
23. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
24. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
25. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
26. Пирог с вареньем из песочного теста.
27. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
28. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
29. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
30. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
31. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
32. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
33. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
34. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
35. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
36. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
37. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
38. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
39. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
40. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
41. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
42. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
43. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами
44. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
45. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
46. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
47. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
48. Как делают порошковое пиво. Порошковое пиво
49. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода
50. Шашлык из свинины в фольге в духовке