Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
2. Бельгийские вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой.
3. Пасхальный кулич. Ингредиенты:
4. Фантастически вкусная творожная запеканка.
5. Скумбрия на мангале.
6. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
7. Любимые "Секретные" котлетки.
8. Куриные грудки по - восточному.
9. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
10. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
11. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
12. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
13. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
14. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
15. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
16. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
17. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
18. Тонкие хрустящие вафли.
19. Простой рецепт приготовления теста для мантов
20. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
21. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
22. Торт медово - маковый.
23. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
24. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
25. Тёртый пирог с творогом и маком.
26. Кекс столичный. Нам потребуется:
27. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
28. Нежный кальмар в сметанном соусе.
29. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
30. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
31. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
32. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
33. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
34. Cупер тесто на пельмени и вареники.
35. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
36. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
37. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
38. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
39. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
40. Чебуреки на заварном тесте.
41. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
42. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
43. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
44. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
45. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
46. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
47. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
48. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
49. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
50. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре