Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
2. Слойки на кефире.
3. Молочные коржики из детства с ванилью.
4. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
5. Любимая "Мимоза" на новый лад.
6. Скумбрия на мангале.
7. Пышные манные кексы.
8. Кекс на кефире.
9. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
10. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
11. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
12. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
13. Headlines:
14. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
15. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
16. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
17. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
18. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
19. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
20. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
21. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
22. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
23. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
24. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
25. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
26. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
27. Какие рекорды и достижения связаны с городом
28. Простое и быстрое печенье на кефире.
29. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
30. Бананово - клубничный коктейль.
31. Мы готовим дома шашлык в банке.
32. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
33. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
34. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
35. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
36. Пирог из киселя.
37. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
38. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
39. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
40. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
41. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
42. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
43. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
44. Рулетики из скумбрии в духовке.
45. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
46. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
47. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
48. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
49. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
50. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке