Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Сочные рыбные котлеты.
2. Слоеное тесто за 10 минут.
3. Пасхальный венок с тройной начинкой.
4. Маленькие куличи. Такие куличики пекла тоже 3 года назад.
5. Пирог "Лень - Матушка".
6. Праздничный слоеный салат.
7. Салат "Шпроты под Шубой".
8. Творожный торт "слёзы ангела".
9. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
10. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
11. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
12. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
13. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
14. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
15. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
16. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
17. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
18. Супер тесто на пельмени и вареники.
19. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
20. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
21. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
22. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
23. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
24. Ребрышки свиные из духовочки.
25. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
26. Торт из печенья без выпечки.
27. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
28. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
29. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
30. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
31. Картофель по-деревенски в духовке.
32. Какие музеи популярны среди туристов
33. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
34. Домашний сыр за 3 часа.
35. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
36. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
37. Белорусские драники с салом: рецепт и история
38. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
39. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
40. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
41. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
42. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
43. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
44. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
45. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
46. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
47. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
48. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
49. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
50. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут