Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
2. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
3. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
4. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
5. Как Калининград развивался в советский период
6. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
7. Супер тесто на пельмени и вареники.
8. Какова история Тульского государственного музея оружия
9. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
10. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
11. Цыпленок табака (тапака).
12. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
13. Рулет, который не ломается.
14. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
15. Headlines:
16. Закуска сыра из селедки и плавленого.
17. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
18. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
19. Как жарить мойву в духовке.
20. Торт из печенья без выпечки.
21. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
22. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
23. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
24. Песочные кольца с орехами.
25. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
26. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
27. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
28. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
29. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
30. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
31. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
32. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
33. Быстрый пирог к чаю.
34. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
35. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
36. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
37. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
38. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
39. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
40. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
41. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
42. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
43. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
44. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
45. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
46. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
47. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
48. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
49. Куриный бефстроганов с пюре: рецепт и ингредиенты
50. Баклажаны с луком в сливках.