Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Булочки с изюмом в молочной заливке.
2. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
3. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
4. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
5. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
6. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
7. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
8. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
9. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
10. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
11. Секреты идеального теста для мантов
12. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
13. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
14. Простая и вкусная намазка на хлеб.
15. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
16. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
17. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
18. Молочные коржики по госту.
19. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
20. Рыбные очень вкусные котлеты.
21. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
22. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
23. Какие необычные музеи есть в Перми
24. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
25. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
26. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
27. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
28. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
29. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
30. Нежная куриная грудка в духовке.
31. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
32. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
33. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
34. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
35. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
36. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
37. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
38. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
39. Вкус Польши: рецепт грибного супа
40. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
41. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
42. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
43. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
44. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
45. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
46. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
47. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
48. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир
49. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода
50. Как приготовить салат с болгарским перцем и ветчиной. Необычные рецепты вкусного салата с ветчиной и болгарским перцем