Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Перепечи с мясом, грибами.
2. Скумбрия на мангале.
3. Ванильный бисквит на кипятке.
4. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
5. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
6. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
7. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
8. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
9. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
10. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
11. Как Калининград развивался в советский период
12. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
13. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
14. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
15. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
16. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
17. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
18. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
19. Простая и вкусная намазка на хлеб.
20. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
21. Печёночные рулетики с начинкой.
22. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
23. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
24. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
25. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
26. Ребрышки свиные из духовочки.
27. Бутерброды "Крабовые Цветы".
28. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
29. Мы готовим дома шашлык в банке.
30. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
31. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
32. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
33. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
34. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
35. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
36. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
37. Рулетики из скумбрии в духовке.
38. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
39. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
40. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
41. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
42. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
43. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
44. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
45. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
46. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
47. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот
48. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
49. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
50. Шампиньоны с баклажанами в духовке в сливочном соусе.