Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Маринованная мойва в домашних условиях.
2. Семейный яблочный пирог.
3. Отличные печёночные котлеты.
4. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
5. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
6. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
7. Какие исторические особенности московских улиц
8. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
9. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
10. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
11. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
12. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
13. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
14. Куриные крылышки запечённые в духовке.
15. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
16. Самое удачное дрожжевое тесто.
17. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
18. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
19. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
20. Нудли. Какая же это вкуснятина!
21. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
22. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
23. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
24. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
25. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
26. Нежная куриная грудка в духовке.
27. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
28. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
29. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
30. Анастасия Высоцкая: история успеха
31. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
32. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
33. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
34. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
35. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
36. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
37. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
38. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
39. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
40. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
41. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
42. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
43. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
44. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
45. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
46. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
47. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
48. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы к пюре
49. Научилась вкусно запекать баклажаны и жарить больше не.. Баклажаны больше не жарю! Готовлю только так
50. Запеченные баклажаны со сливками и сыром. Особенности приготовления