Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой.
2. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
3. Самый простой рецепт блинчиков.
4. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
5. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
6. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
7. Идея к праздничному столу.
8. Сочное куриное Филе по-французски.
9. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
10. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
11. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
12. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
13. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
14. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
15. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
16. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
17. Наивкуснейшая творожная запеканка.
18. Какие советы по шопингу для туристов
19. Пасхальный кулич в хлебопечке.
20. Как жарить мойву в духовке.
21. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
22. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
23. Торт из печенья без выпечки.
24. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
25. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
26. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
27. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
28. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
29. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
30. Домашний сыр за 3 часа.
31. Минтай, тушеный в сметане.
32. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
33. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
34. Какие места в Перми связаны с русской литературой
35. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
36. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
37. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
38. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
39. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
40. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
41. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
42. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
43. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
44. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
45. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
46. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
47. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
48. Фасоль по-русски с индийским акцентом
49. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
50. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы