Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Самая вкусная в мире шарлотка.
2. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
3. Селедка под шубой (роллы).
4. Лодочки из слоёного теста.
5. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
6. Скумбрия на мангале.
7. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
8. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
9. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
10. Headlines:
11. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
12. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
13. Куриные крылышки запечённые в духовке.
14. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
15. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
16. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
17. Нудли. Какая же это вкуснятина!
18. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
19. Пирог с клубникой.
20. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
21. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
22. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
23. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
24. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
25. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
26. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
27. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
28. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
29. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
30. Быстрый пирог к чаю.
31. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
32. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
33. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
34. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
35. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
36. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
37. Вкус Польши: рецепт грибного супа
38. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
39. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
40. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
41. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
42. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
43. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
44. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
45. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
46. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
47. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
48. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
49. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
50. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы