Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Спагетти с фрикадельками в сливочно - сырном соусе.
2. Глазурь со сгущенкой и сухим молоком для кулича.
3. Домашний адыгейский сыр.
4. Праздничный слоеный салат.
5. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
6. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
7. Сочное куриное Филе по-французски.
8. Домашний лимонад. Ингредиенты:
9. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
10. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
11. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
12. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
13. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
14. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
15. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
16. Какова история Тульского государственного музея оружия
17. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
18. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
19. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
20. Творожное печенье с изюмом.
21. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
22. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
23. Самое классное тесто для корзиночек.
24. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
25. Рыбный пирог "Все Сыты".
26. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
27. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
28. Вкуснейшее чебуречное тесто.
29. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
30. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
31. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
32. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
33. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
34. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
35. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
36. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
37. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
38. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
39. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
40. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
41. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
42. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
43. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
44. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
45. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
46. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
47. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
48. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
49. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
50. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке