Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. "Язычки" из баклажан.
2. Редчайший рецепт бесподобных котлет!
3. Перепечи с мясом, грибами.
4. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
5. Спагетти с фрикадельками в сливочно - сырном соусе.
6. Пирог "Лень - Матушка".
7. Идея к праздничному столу.
8. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
9. Творожный торт "слёзы ангела".
10. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
11. Какие театры есть в Ижевске
12. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
13. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
14. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
15. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
16. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
17. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
18. Рулетики из скумбрии в духовке.
19. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
20. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
21. Сергей Трофимов: Голос Выборга
22. Какие уникальные памятники есть в городе
23. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
24. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
25. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
26. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
27. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
28. Горбуша, запечённая под сыром.
29. Салат "Простушка". Ингредиенты:
30. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
31. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
32. Бананово - клубничный коктейль.
33. Вкуснейшее чебуречное тесто.
34. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
35. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
36. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
37. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
38. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
39. Домашний сыр за 3 часа.
40. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
41. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
42. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
43. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
44. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
45. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
46. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
47. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
48. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
49. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
50. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке