Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Лаваш с фаршем в заливке в духовке.
2. Куриные ножки с картошкой в кефире.
3. Спагетти с курочкой и овощами в казане.
4. Ароматная вкуснятина с чесноком и зеленью за 25 минут.
5. Вермишелевая запеканка с мясом (как в детском саду).
6. Творожная пасха со сгущенкой.
7. Польский маковый рулет.
8. Лимонный, очень нежный пирог.
9. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
10. Пушистый кекс "Секретарский".
11. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
12. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
13. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
14. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
15. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
16. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
17. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
18. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
19. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
20. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
21. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
22. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
23. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
24. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
25. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
26. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
27. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
28. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
29. Печёночные рулетики с начинкой.
30. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
31. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
32. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
33. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
34. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
35. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
36. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
37. Рулет из свиной рульки.
38. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
39. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
40. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
41. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
42. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
43. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
44. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
45. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
46. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
47. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
48. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
49. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
50. Пшеничная каша, как в детском саду