Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Рулетики мясные к праздничному столу.
2. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
3. Пышные манные кексы.
4. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
5. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
6. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
7. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
8. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
9. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
10. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
11. Какова история Тульского государственного музея оружия
12. Печеночный торт со сметанным соусом.
13. Куриные крылышки запечённые в духовке.
14. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
15. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
16. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
17. Сергей Трофимов: Голос Выборга
18. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
19. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
20. Творожное печенье с изюмом.
21. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
22. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
23. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
24. Кекс столичный. Нам потребуется:
25. Где можно прогуляться вечером в центре города
26. Куриные котлетки с плавленными сырками.
27. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
28. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
29. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
30. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
31. Быстрый пирог к чаю.
32. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
33. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
34. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
35. Вкус Польши: рецепт грибного супа
36. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
37. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
38. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
39. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
40. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
41. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
42. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
43. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
44. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
45. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
46. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
47. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
48. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
49. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
50. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы к пюре