Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Говяжьи антрекоты

За красивым французским названием «entrecote» скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай. А не пожарить ли нам антрекот из говядины на сковороде?Антрекот стейк из говядины. Как пожарить антрекот из говядины на сковороде

Время приготовления: 50 минут. 2 порции

Что нужно:

Антрекот из говядины (350-400 гр) 2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец специи Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш для гарнира Антрекот из говядины должен быть большим. В этом блюде главное – огромный кусок мяса, хорошо прожаренный, мягкий и сочный. Особо выделяется торчащая вбок реберная косточка. Практически всегда говядина содержит некоторое количество жира и соединительной ткани, поэтому чтобы получить жареное мясо, которое «во рту тает», надо постараться.

Стейк антрекот из говядины. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Мясо – антрекот с косточкой

За красивым французским названием entrecôte скрывается кусок говядины на кости, вырезанный между 9 и 11 ребром. Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным. Этот же отруб без кости называется стейк рибай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 антрекота по 250 – 300 г каждыйоливковое масло для жарки30 г сливочного масласок половины лимонаморская соль среднего помоласвежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк антрекот из говядины – ценная и «благодарная» часть мяса, которую можно жарить, запекать, готовить в сувиде, в хоспере или на гриле. Но вот тушить или варить такой отруб – настоящее преступление. Лучше обойтись менее ценными и более дешевыми кусочками с большим количеством соединительных тканей. В антрекоте же их нет, поэтому этот стейк получается таким мягким и сочным.Стейк антрекот это. Ингредиенты для антрекота из говядины (2 порции)

Последние обновления на сайте:

1. Слойки на кефире.
2. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
3. Воздушная запеканка с тыквой.
4. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
5. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
6. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
7. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
8. История Сургута: от древности до современности
9. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
10. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
11. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
12. Какова история Тульского государственного музея оружия
13. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
14. Секреты идеального теста для мантов
15. Какие уникальные памятники есть в городе
16. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
17. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
18. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
19. Сардина: польза и вред для организма
20. Ребрышки свиные из духовочки.
21. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
22. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
23. Мраморный рулет из курицы.
24. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
25. Торт из печенья без выпечки.
26. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
27. Песочные кольца с орехами.
28. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
29. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
30. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
31. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
32. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
33. Быстрый пирог к чаю.
34. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
35. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
36. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
37. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
38. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
39. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
40. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
41. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
42. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
43. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
44. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
45. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
46. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
47. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
48. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
49. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
50. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты: