Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Казы в домашних условиях

Казылык из конины или просто казы – это традиционная тюркская домашняя колбаса. Готовится казылык двумя способами – варится или вялится. Оба варианта считаются праздничным блюдом. Кроме того, раньше вяленный казылык из конины помогал сохранить мясо в прок. Поскольку конина, как и любое вяленое мясо, могла ещё долго храниться в сухом прохладном месте типа амбара или погреба. После заготовления вяленую колбасу казы использовали и как самостоятельное блюдо и как мясную основу для многих горячих блюд.

Как солить казы Мясо в казы следует солить побольше, чтобы хорошо промариновалось и колбаса стала покрепче. Излишки соли уйдут при варке, поэтому казы точно не будет слишком солёной.

Как подавать казы
Подавать казы, нарезав круглыми ломтиками, в слегка охлаждённом виде. Как дополнение, отлично подходит политый уксусом лук. Казы отлично идут как отдельная закуска, а также используется в качестве мясного ингредиента для бешбармака .

Сколько хранить казы
Казы хранить в холодильнике несколько месяцев в холодном месте.

Бульон казы
Бульон, оставшийся от варки казы, можно использовать для варки супов или соусов.

Как и сколько варить Казылык. Фкуснофакты о казы

Популярное сообщение

Сыровяленый казылык. Как приготовить домашнюю колбасу казылык / 2 рецепта / Казылык из конины варёный и вяленый

Нужно ли солить воду при варке казылык. Казы сколько варитьКазы – это одно из наиболее деликатесных блюд у некоторых тюркских народностей. Если сказать проще, то это не что иное, как колбаса из конины. Конечно, это блюдо нельзя назвать очень распространенным, но многие, попробовав его однажды, отмечают особые вкусовые качества этого кулинарного шедевра.

Если вы хотя бы раз готовили домашнюю колбасу, то приготовить казы вам будет гораздо проще.

Варить казы рекомендуется в течение 1,5 – 2 часов.

Конское мясо нужно тщательно промыть и обсушить (кстати, предпочтение отдается мясу с ребер), а потом нарезать на небольшие брусочки.

Бешбармак из казы готовят, в основном, на большие праздники и для очень уважаемых гостей! А в повседневной жизни его готовят чаще всего из баранины, либо говядины! Я расскажу, как приготовить настоящий бешбармак из «казы», но вы можете приготовить его из баранины или говядины! Казы – традиционная колбаса из конины. Готовится путeм набивания в конскую кишку конского мяса с рeбер. Казы употребляют – варeную, сырокопчeную и вяленую. Конскую кишку натираем солью, промываем в прохладной, а затем в тeплой воде и так 3 -4 раза. Большие куски мяса конины с еe салом натираем солью, чeрным перцем и тмином. Накрываем марлей и оставляем мариноваться в прохладном, тeмном месте на 2 -3 часа. Набиваем маринованное мясо в кишку и снова убираем в прохладное место. Полуфабрикат казы готов!Как делать казы в домашних условиях. Казы

Домашняя колбаса из конины

Казы, что это такое. КазыВ длинном списке того, что привезти из Узбекистана , казы должна стоять на первом месте! Причем, у казы есть уникальная особенность - сколько ни привезешь, все равно окажется мало. Потому что этот изумительный мясной деликатес можно есть бесконечно, каждый день, на завтрак, обед и ужин - и не надоест. Не верите?

КАЗЫ — настоящий деликатес, наслаждение от поедания которого не сравнимо ни с одной другой колбасой!

Колбаса из конины, без которой не обходится праздничный стол тюркских народов, называется казы. Те, кто хоть раз ее попробовал, настоящую, правильно приготовленную, никогда не забудут ее изумительный вкус. Можно приготовить этот деликатес в домашних условиях, хотя это дело непростое, но, если вы все же решились, этот рецепт домашней колбасы из конины для вас:

Казы домашнего приготовления - ингредиенты:

1 кг конины;500 г конского сала;0,5 м (можно больше, в зависимости от толщины) - конских или говяжьих кишок;специи по вкусу (перец, зира, чеснок);25 г соли.

Как приготовить колбасу из конины в домашних условиях

Казахская национальная кухня привлекает пикантным вкусом блюд, оригинальными приправами и неординарностью подачи. Сегодня речь пойдет о рецепте приготовления казы — известного деликатеса, который подают на праздничный казахский стол. Как же готовить это вкусное традиционное блюдо и с чем подавать колбасу?

Казы из говядины рецепт. Как варить казы в домашних условиях

Как приготовить казы

Традиционно казы —  это блюдо из конины с приправами и салом в кишке. Конина отличается необычным вкусом и питательными качествами. Мясо полезно в жареном и отварном виде. Для приготовления блюда понадобится:

Последние обновления на сайте:

1. Как нетривиально подать запечённый баклажан. Запекаем баклажаны целиком
2. Шашлык из свинины в банке в духовке. Шашлык в духовке в банке на шпажках
3. Экспресс шашлык из свиной шейки и киви в духовке. Рецепты шашлыка в духовке с свиной шеей
4. Как приготовить вкусные запеченные овощи в духовке на противне
5. Рецепт приготовления мяса по-французски из говядины в мультиварке: секреты французской кухни
6. Великолепие Гратен дофинуа: рецепт, история и секреты приготовления
7. Питательный завтрак: как приготовить рассыпчатую пшённую кашу с сухофруктами
8. Лимонное песочное печенье.
9. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
10. Идеальный рецепт: как приготовить фаршированные сардины в томатном соусе
11. Солить или не солить: как правильно солить еду
12. Запекаем вкусные котлеты из куриной грудки: рецепт и подсказки
13. Вкусный и полезный: моя любимая вариация жареного риса
14. Вкусный и простой рецепт говядины в мультиварке с помидорами и перцем болгарским
15. Вкус Индии: рецепты с фасолью
16. Запеканка творожная с манкой на кефире без яиц: простой рецепт для вегетарианцев
17. Шашлык в сковороде в духовке. Шашлык  на  сковородке.
18. Лазжан из чеснока с острым перцем. Соус лазжан
19. Грибы рядовки, как жарить. Икра для бутербродов
20. Варенье из банана и апельсина. Банановое варенье с апельсином на зиму
21. Шашлык в сковородке и в духовке. Свиной шашлык в ароматном маринаде
22. Готуємо разом з Андрієм Доманським та Андрієм дромовим рецепти. Готуємо разом з Андрієм Доманським
23. Картофельное пюре с куриным филе. Рецепт картофельного пюре с курицей
24. Куриные бёдра с рисом в духовке.
25. Пеку каждые выходные.
26. Рис с луком морковью и томатной пастой. Рис с томатной пастой
27. Прессованное мясо из курицы. Прессованное куриное мясо
28. Как накрыть фуршетный стол на День рождения на работе. Правила проведения фуршета
29. Суп из сушеных белых грибов от юлии высоцкой. Ингредиенты
30. Потрясающе вкусные пирожки - лепешки с картошкой и сыром.
31. Пышки на кефире.
32. Печеночный торт со сметанным соусом.
33. Как выбрать идеальные женские ботинки
34. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
35. Перец с сыром на зиму. Перчики фаршированные сыром в масле
36. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
37. Огурцы с морковью и горчицей на зиму.
38. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
39. Рыбный пирог на скорую руку.
40. Супер тесто на пельмени и вареники.
41. Заготовки на зиму из свеклы. Хранение цельной свёклы зимой
42. Корзиночки с сельдью.
43. Чахохбили из куриной грудки. 15 рецептов чахохбили на любой вкус
44. Классический рецепт чахохбили из курицы по-грузински. Способ приготовления
45. Рассольник с капустой и солеными огурцами.
46. Тесто постное заварное пикантное. Постное заварное тесто
47. Салат из копченой курицы за 30 минут. Салат с копченой курицей — 14 очень вкусных и простых рецептов
48. Слойки с бананом из слоёного бездрожжевого теста.
49. Суп с польскими грибами рецепт. Грибной суп с польскими грибами
50. Колбаса казы способ приготовления. Правила выбора мяса для казы