Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Казы в домашних условиях

Казылык из конины или просто казы – это традиционная тюркская домашняя колбаса. Готовится казылык двумя способами – варится или вялится. Оба варианта считаются праздничным блюдом. Кроме того, раньше вяленный казылык из конины помогал сохранить мясо в прок. Поскольку конина, как и любое вяленое мясо, могла ещё долго храниться в сухом прохладном месте типа амбара или погреба. После заготовления вяленую колбасу казы использовали и как самостоятельное блюдо и как мясную основу для многих горячих блюд.

Как солить казы Мясо в казы следует солить побольше, чтобы хорошо промариновалось и колбаса стала покрепче. Излишки соли уйдут при варке, поэтому казы точно не будет слишком солёной.

Как подавать казы
Подавать казы, нарезав круглыми ломтиками, в слегка охлаждённом виде. Как дополнение, отлично подходит политый уксусом лук. Казы отлично идут как отдельная закуска, а также используется в качестве мясного ингредиента для бешбармака .

Сколько хранить казы
Казы хранить в холодильнике несколько месяцев в холодном месте.

Бульон казы
Бульон, оставшийся от варки казы, можно использовать для варки супов или соусов.

Как и сколько варить Казылык. Фкуснофакты о казы

Популярное сообщение

Сыровяленый казылык. Как приготовить домашнюю колбасу казылык / 2 рецепта / Казылык из конины варёный и вяленый

Нужно ли солить воду при варке казылык. Казы сколько варитьКазы – это одно из наиболее деликатесных блюд у некоторых тюркских народностей. Если сказать проще, то это не что иное, как колбаса из конины. Конечно, это блюдо нельзя назвать очень распространенным, но многие, попробовав его однажды, отмечают особые вкусовые качества этого кулинарного шедевра.

Если вы хотя бы раз готовили домашнюю колбасу, то приготовить казы вам будет гораздо проще.

Варить казы рекомендуется в течение 1,5 – 2 часов.

Конское мясо нужно тщательно промыть и обсушить (кстати, предпочтение отдается мясу с ребер), а потом нарезать на небольшие брусочки.

Бешбармак из казы готовят, в основном, на большие праздники и для очень уважаемых гостей! А в повседневной жизни его готовят чаще всего из баранины, либо говядины! Я расскажу, как приготовить настоящий бешбармак из «казы», но вы можете приготовить его из баранины или говядины! Казы – традиционная колбаса из конины. Готовится путeм набивания в конскую кишку конского мяса с рeбер. Казы употребляют – варeную, сырокопчeную и вяленую. Конскую кишку натираем солью, промываем в прохладной, а затем в тeплой воде и так 3 -4 раза. Большие куски мяса конины с еe салом натираем солью, чeрным перцем и тмином. Накрываем марлей и оставляем мариноваться в прохладном, тeмном месте на 2 -3 часа. Набиваем маринованное мясо в кишку и снова убираем в прохладное место. Полуфабрикат казы готов!Как делать казы в домашних условиях. Казы

Домашняя колбаса из конины

Казы, что это такое. КазыВ длинном списке того, что привезти из Узбекистана , казы должна стоять на первом месте! Причем, у казы есть уникальная особенность - сколько ни привезешь, все равно окажется мало. Потому что этот изумительный мясной деликатес можно есть бесконечно, каждый день, на завтрак, обед и ужин - и не надоест. Не верите?

КАЗЫ — настоящий деликатес, наслаждение от поедания которого не сравнимо ни с одной другой колбасой!

Колбаса из конины, без которой не обходится праздничный стол тюркских народов, называется казы. Те, кто хоть раз ее попробовал, настоящую, правильно приготовленную, никогда не забудут ее изумительный вкус. Можно приготовить этот деликатес в домашних условиях, хотя это дело непростое, но, если вы все же решились, этот рецепт домашней колбасы из конины для вас:

Казы домашнего приготовления - ингредиенты:

1 кг конины;500 г конского сала;0,5 м (можно больше, в зависимости от толщины) - конских или говяжьих кишок;специи по вкусу (перец, зира, чеснок);25 г соли.

Как приготовить колбасу из конины в домашних условиях

Казахская национальная кухня привлекает пикантным вкусом блюд, оригинальными приправами и неординарностью подачи. Сегодня речь пойдет о рецепте приготовления казы — известного деликатеса, который подают на праздничный казахский стол. Как же готовить это вкусное традиционное блюдо и с чем подавать колбасу?

Казы из говядины рецепт. Как варить казы в домашних условиях

Как приготовить казы

Традиционно казы —  это блюдо из конины с приправами и салом в кишке. Конина отличается необычным вкусом и питательными качествами. Мясо полезно в жареном и отварном виде. Для приготовления блюда понадобится:

Последние обновления на сайте:

1. Гульчехра из курицы.
2. Творожный кулич. Давно хотела приготовить кулич на основе творога.
3. Слойки на кефире.
4. Молочные коржики из детства с ванилью.
5. Лодочки из слоёного теста.
6. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
7. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
8. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
9. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
10. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
11. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
12. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
13. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
14. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
15. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
16. Рогалики из творожного теста.
17. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
18. Творожное печенье с изюмом.
19. Молочные коржики по госту.
20. Бутерброды "Крабовые Цветы".
21. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
22. Домашний мармелад. Ингредиенты:
23. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
24. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
25. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
26. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
27. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
28. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
29. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
30. Простое песочное печенье.
31. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
32. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
33. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
34. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
35. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
36. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
37. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
38. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
39. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
40. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
41. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
42. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
43. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
44. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
45. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
46. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
47. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
48. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
49. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
50. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)