Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Казы в домашних условиях

Казылык из конины или просто казы – это традиционная тюркская домашняя колбаса. Готовится казылык двумя способами – варится или вялится. Оба варианта считаются праздничным блюдом. Кроме того, раньше вяленный казылык из конины помогал сохранить мясо в прок. Поскольку конина, как и любое вяленое мясо, могла ещё долго храниться в сухом прохладном месте типа амбара или погреба. После заготовления вяленую колбасу казы использовали и как самостоятельное блюдо и как мясную основу для многих горячих блюд.

Как солить казы Мясо в казы следует солить побольше, чтобы хорошо промариновалось и колбаса стала покрепче. Излишки соли уйдут при варке, поэтому казы точно не будет слишком солёной.

Как подавать казы
Подавать казы, нарезав круглыми ломтиками, в слегка охлаждённом виде. Как дополнение, отлично подходит политый уксусом лук. Казы отлично идут как отдельная закуска, а также используется в качестве мясного ингредиента для бешбармака .

Сколько хранить казы
Казы хранить в холодильнике несколько месяцев в холодном месте.

Бульон казы
Бульон, оставшийся от варки казы, можно использовать для варки супов или соусов.

Как и сколько варить Казылык. Фкуснофакты о казы

Популярное сообщение

Сыровяленый казылык. Как приготовить домашнюю колбасу казылык / 2 рецепта / Казылык из конины варёный и вяленый

Нужно ли солить воду при варке казылык. Казы сколько варитьКазы – это одно из наиболее деликатесных блюд у некоторых тюркских народностей. Если сказать проще, то это не что иное, как колбаса из конины. Конечно, это блюдо нельзя назвать очень распространенным, но многие, попробовав его однажды, отмечают особые вкусовые качества этого кулинарного шедевра.

Если вы хотя бы раз готовили домашнюю колбасу, то приготовить казы вам будет гораздо проще.

Варить казы рекомендуется в течение 1,5 – 2 часов.

Конское мясо нужно тщательно промыть и обсушить (кстати, предпочтение отдается мясу с ребер), а потом нарезать на небольшие брусочки.

Бешбармак из казы готовят, в основном, на большие праздники и для очень уважаемых гостей! А в повседневной жизни его готовят чаще всего из баранины, либо говядины! Я расскажу, как приготовить настоящий бешбармак из «казы», но вы можете приготовить его из баранины или говядины! Казы – традиционная колбаса из конины. Готовится путeм набивания в конскую кишку конского мяса с рeбер. Казы употребляют – варeную, сырокопчeную и вяленую. Конскую кишку натираем солью, промываем в прохладной, а затем в тeплой воде и так 3 -4 раза. Большие куски мяса конины с еe салом натираем солью, чeрным перцем и тмином. Накрываем марлей и оставляем мариноваться в прохладном, тeмном месте на 2 -3 часа. Набиваем маринованное мясо в кишку и снова убираем в прохладное место. Полуфабрикат казы готов!Как делать казы в домашних условиях. Казы

Домашняя колбаса из конины

Казы, что это такое. КазыВ длинном списке того, что привезти из Узбекистана , казы должна стоять на первом месте! Причем, у казы есть уникальная особенность - сколько ни привезешь, все равно окажется мало. Потому что этот изумительный мясной деликатес можно есть бесконечно, каждый день, на завтрак, обед и ужин - и не надоест. Не верите?

КАЗЫ — настоящий деликатес, наслаждение от поедания которого не сравнимо ни с одной другой колбасой!

Колбаса из конины, без которой не обходится праздничный стол тюркских народов, называется казы. Те, кто хоть раз ее попробовал, настоящую, правильно приготовленную, никогда не забудут ее изумительный вкус. Можно приготовить этот деликатес в домашних условиях, хотя это дело непростое, но, если вы все же решились, этот рецепт домашней колбасы из конины для вас:

Казы домашнего приготовления - ингредиенты:

1 кг конины;500 г конского сала;0,5 м (можно больше, в зависимости от толщины) - конских или говяжьих кишок;специи по вкусу (перец, зира, чеснок);25 г соли.

Как приготовить колбасу из конины в домашних условиях

Казахская национальная кухня привлекает пикантным вкусом блюд, оригинальными приправами и неординарностью подачи. Сегодня речь пойдет о рецепте приготовления казы — известного деликатеса, который подают на праздничный казахский стол. Как же готовить это вкусное традиционное блюдо и с чем подавать колбасу?

Казы из говядины рецепт. Как варить казы в домашних условиях

Как приготовить казы

Традиционно казы —  это блюдо из конины с приправами и салом в кишке. Конина отличается необычным вкусом и питательными качествами. Мясо полезно в жареном и отварном виде. Для приготовления блюда понадобится:

Последние обновления на сайте:

1. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
2. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
3. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
4. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
5. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
6. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
7. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
8. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
9. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
10. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
11. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
12. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
13. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
14. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
15. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
16. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
17. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
18. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
19. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
20. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
21. Завтрак, обед или ужин: Индийское карри из фасоли для каждого случая
22. Шашлык из свинины в духовке на противне
23. Жареный рис с курицей и овощами по-китайски. Жареный рис с курицей по-китайски
24. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с грибами
25. Лечо: история и культура в 16 рецептах
26. Секрет приготовления сочных оладий из кабачков с фаршем
27. Секреты приготовления пышных оладий из кабачков
28. Как приготовить вкусные оладьи из кабачков на завтрак: рецепты и секреты
29. Рецепт: как приготовить вкусную пшенную кашу с любимыми сухофруктами
30. Как приготовить идеальную пшенно-рисовую кашу в мультиварке: секреты и рецепты
31. Как приготовить вкусную кашу пшенную с сухофруктами и изюмом за 20 минут
32. Идеальный завтрак: как приготовить пшённую кашу с курагой и черносливом в мультиварке
33. Вкусный рецепт баклажан с грибами в сливочно-сырном соусе
34. Французский рецепт мяса в мультиварке с картошкой: простой и вкусный
35. Блины из пшённой каши на дрожжах.
36. Свинина с вялеными помидорами рецепт.
37. Рядовки, как готовить жарить. Сколько жарить рядовки
38. Вареники с голубикой пошагово. Вареники с голубикой
39. Топ - 7 вкусных салатов без майонеза.
40. Любимые "Секретные" котлетки.
41. Хлеб "Слоновье ухо".
42. Бутерброды со шпротами, плавленным сыром и солёным огурцом.
43. Жареные зеленые помидоры с чесноком рецепт на зиму. Зеленые помидоры жареные с чесноком
44. Кабачковый торт с помидорами и сыром.
45. Заливной пирог с фаршем.
46. Тесто "Как пух"!
47. Салаты из свиного сердца » рецепты. Классический салат из вареного свиного сердца с морковью и солеными огурцами
48. Салат свиное сердце с маринованным луком рецепт.. Готовим салат из свиного сердца с маринованным луком
49. Перепечи с мясом, грибами.
50. Оладьи из пюре картофельного. Оладьи из картофельного пюре