Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Казы в домашних условиях

Казылык из конины или просто казы – это традиционная тюркская домашняя колбаса. Готовится казылык двумя способами – варится или вялится. Оба варианта считаются праздничным блюдом. Кроме того, раньше вяленный казылык из конины помогал сохранить мясо в прок. Поскольку конина, как и любое вяленое мясо, могла ещё долго храниться в сухом прохладном месте типа амбара или погреба. После заготовления вяленую колбасу казы использовали и как самостоятельное блюдо и как мясную основу для многих горячих блюд.

Как солить казы Мясо в казы следует солить побольше, чтобы хорошо промариновалось и колбаса стала покрепче. Излишки соли уйдут при варке, поэтому казы точно не будет слишком солёной.

Как подавать казы
Подавать казы, нарезав круглыми ломтиками, в слегка охлаждённом виде. Как дополнение, отлично подходит политый уксусом лук. Казы отлично идут как отдельная закуска, а также используется в качестве мясного ингредиента для бешбармака .

Сколько хранить казы
Казы хранить в холодильнике несколько месяцев в холодном месте.

Бульон казы
Бульон, оставшийся от варки казы, можно использовать для варки супов или соусов.

Как и сколько варить Казылык. Фкуснофакты о казы

Популярное сообщение

Сыровяленый казылык. Как приготовить домашнюю колбасу казылык / 2 рецепта / Казылык из конины варёный и вяленый

Нужно ли солить воду при варке казылык. Казы сколько варитьКазы – это одно из наиболее деликатесных блюд у некоторых тюркских народностей. Если сказать проще, то это не что иное, как колбаса из конины. Конечно, это блюдо нельзя назвать очень распространенным, но многие, попробовав его однажды, отмечают особые вкусовые качества этого кулинарного шедевра.

Если вы хотя бы раз готовили домашнюю колбасу, то приготовить казы вам будет гораздо проще.

Варить казы рекомендуется в течение 1,5 – 2 часов.

Конское мясо нужно тщательно промыть и обсушить (кстати, предпочтение отдается мясу с ребер), а потом нарезать на небольшие брусочки.

Бешбармак из казы готовят, в основном, на большие праздники и для очень уважаемых гостей! А в повседневной жизни его готовят чаще всего из баранины, либо говядины! Я расскажу, как приготовить настоящий бешбармак из «казы», но вы можете приготовить его из баранины или говядины! Казы – традиционная колбаса из конины. Готовится путeм набивания в конскую кишку конского мяса с рeбер. Казы употребляют – варeную, сырокопчeную и вяленую. Конскую кишку натираем солью, промываем в прохладной, а затем в тeплой воде и так 3 -4 раза. Большие куски мяса конины с еe салом натираем солью, чeрным перцем и тмином. Накрываем марлей и оставляем мариноваться в прохладном, тeмном месте на 2 -3 часа. Набиваем маринованное мясо в кишку и снова убираем в прохладное место. Полуфабрикат казы готов!Как делать казы в домашних условиях. Казы

Домашняя колбаса из конины

Казы, что это такое. КазыВ длинном списке того, что привезти из Узбекистана , казы должна стоять на первом месте! Причем, у казы есть уникальная особенность - сколько ни привезешь, все равно окажется мало. Потому что этот изумительный мясной деликатес можно есть бесконечно, каждый день, на завтрак, обед и ужин - и не надоест. Не верите?

КАЗЫ — настоящий деликатес, наслаждение от поедания которого не сравнимо ни с одной другой колбасой!

Колбаса из конины, без которой не обходится праздничный стол тюркских народов, называется казы. Те, кто хоть раз ее попробовал, настоящую, правильно приготовленную, никогда не забудут ее изумительный вкус. Можно приготовить этот деликатес в домашних условиях, хотя это дело непростое, но, если вы все же решились, этот рецепт домашней колбасы из конины для вас:

Казы домашнего приготовления - ингредиенты:

1 кг конины;500 г конского сала;0,5 м (можно больше, в зависимости от толщины) - конских или говяжьих кишок;специи по вкусу (перец, зира, чеснок);25 г соли.

Как приготовить колбасу из конины в домашних условиях

Казахская национальная кухня привлекает пикантным вкусом блюд, оригинальными приправами и неординарностью подачи. Сегодня речь пойдет о рецепте приготовления казы — известного деликатеса, который подают на праздничный казахский стол. Как же готовить это вкусное традиционное блюдо и с чем подавать колбасу?

Казы из говядины рецепт. Как варить казы в домашних условиях

Как приготовить казы

Традиционно казы —  это блюдо из конины с приправами и салом в кишке. Конина отличается необычным вкусом и питательными качествами. Мясо полезно в жареном и отварном виде. Для приготовления блюда понадобится:

Последние обновления на сайте:

1. Картофель "фри" (без жира и масла.
2. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
3. Сочное куриное Филе по-французски.
4. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
5. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
6. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
7. Оладьи из кабачков с творогом.
8. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
9. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
10. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
11. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
12. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
13. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
14. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
15. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
16. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
17. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
18. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
19. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
20. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
21. Рулет из свиной рульки.
22. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
23. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
24. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
25. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
26. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
27. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
28. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
29. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
30. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
31. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
32. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
33. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
34. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
35. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
36. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
37. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
38. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
39. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
40. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
41. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
42. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
43. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
44. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
45. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
46. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
47. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
48. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
49. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
50. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой