Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Казы в домашних условиях

Казылык из конины или просто казы – это традиционная тюркская домашняя колбаса. Готовится казылык двумя способами – варится или вялится. Оба варианта считаются праздничным блюдом. Кроме того, раньше вяленный казылык из конины помогал сохранить мясо в прок. Поскольку конина, как и любое вяленое мясо, могла ещё долго храниться в сухом прохладном месте типа амбара или погреба. После заготовления вяленую колбасу казы использовали и как самостоятельное блюдо и как мясную основу для многих горячих блюд.

Как солить казы Мясо в казы следует солить побольше, чтобы хорошо промариновалось и колбаса стала покрепче. Излишки соли уйдут при варке, поэтому казы точно не будет слишком солёной.

Как подавать казы
Подавать казы, нарезав круглыми ломтиками, в слегка охлаждённом виде. Как дополнение, отлично подходит политый уксусом лук. Казы отлично идут как отдельная закуска, а также используется в качестве мясного ингредиента для бешбармака .

Сколько хранить казы
Казы хранить в холодильнике несколько месяцев в холодном месте.

Бульон казы
Бульон, оставшийся от варки казы, можно использовать для варки супов или соусов.

Как и сколько варить Казылык. Фкуснофакты о казы

Популярное сообщение

Сыровяленый казылык. Как приготовить домашнюю колбасу казылык / 2 рецепта / Казылык из конины варёный и вяленый

Нужно ли солить воду при варке казылык. Казы сколько варитьКазы – это одно из наиболее деликатесных блюд у некоторых тюркских народностей. Если сказать проще, то это не что иное, как колбаса из конины. Конечно, это блюдо нельзя назвать очень распространенным, но многие, попробовав его однажды, отмечают особые вкусовые качества этого кулинарного шедевра.

Если вы хотя бы раз готовили домашнюю колбасу, то приготовить казы вам будет гораздо проще.

Варить казы рекомендуется в течение 1,5 – 2 часов.

Конское мясо нужно тщательно промыть и обсушить (кстати, предпочтение отдается мясу с ребер), а потом нарезать на небольшие брусочки.

Бешбармак из казы готовят, в основном, на большие праздники и для очень уважаемых гостей! А в повседневной жизни его готовят чаще всего из баранины, либо говядины! Я расскажу, как приготовить настоящий бешбармак из «казы», но вы можете приготовить его из баранины или говядины! Казы – традиционная колбаса из конины. Готовится путeм набивания в конскую кишку конского мяса с рeбер. Казы употребляют – варeную, сырокопчeную и вяленую. Конскую кишку натираем солью, промываем в прохладной, а затем в тeплой воде и так 3 -4 раза. Большие куски мяса конины с еe салом натираем солью, чeрным перцем и тмином. Накрываем марлей и оставляем мариноваться в прохладном, тeмном месте на 2 -3 часа. Набиваем маринованное мясо в кишку и снова убираем в прохладное место. Полуфабрикат казы готов!Как делать казы в домашних условиях. Казы

Домашняя колбаса из конины

Казы, что это такое. КазыВ длинном списке того, что привезти из Узбекистана , казы должна стоять на первом месте! Причем, у казы есть уникальная особенность - сколько ни привезешь, все равно окажется мало. Потому что этот изумительный мясной деликатес можно есть бесконечно, каждый день, на завтрак, обед и ужин - и не надоест. Не верите?

КАЗЫ — настоящий деликатес, наслаждение от поедания которого не сравнимо ни с одной другой колбасой!

Колбаса из конины, без которой не обходится праздничный стол тюркских народов, называется казы. Те, кто хоть раз ее попробовал, настоящую, правильно приготовленную, никогда не забудут ее изумительный вкус. Можно приготовить этот деликатес в домашних условиях, хотя это дело непростое, но, если вы все же решились, этот рецепт домашней колбасы из конины для вас:

Казы домашнего приготовления - ингредиенты:

1 кг конины;500 г конского сала;0,5 м (можно больше, в зависимости от толщины) - конских или говяжьих кишок;специи по вкусу (перец, зира, чеснок);25 г соли.

Как приготовить колбасу из конины в домашних условиях

Казахская национальная кухня привлекает пикантным вкусом блюд, оригинальными приправами и неординарностью подачи. Сегодня речь пойдет о рецепте приготовления казы — известного деликатеса, который подают на праздничный казахский стол. Как же готовить это вкусное традиционное блюдо и с чем подавать колбасу?

Казы из говядины рецепт. Как варить казы в домашних условиях

Как приготовить казы

Традиционно казы —  это блюдо из конины с приправами и салом в кишке. Конина отличается необычным вкусом и питательными качествами. Мясо полезно в жареном и отварном виде. Для приготовления блюда понадобится:

Последние обновления на сайте:

1. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
2. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
3. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
4. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
5. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
6. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
7. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
8. Вкус Индии: рецепты с фасолью
9. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
10. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами
11. Блюда с фасолью кидни. Как готовить
12. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
13. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
14. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
15. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
16. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами
17. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами
18. 11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке. Баклажаны, запеченные в духовке: 11 вкусных и быстрых рецептов
19. Запеченные баклажаны в сливочно чесночном соусе. Баклажаны под сливочным соусом
20. Картофельный суп с сардиной в томатном соусе. Суп из сардины в томатном соусе с картофелем
21. Оладьи из картофельного пюре на сковороде рецепт.. Картофельные оладьи из пюре на сковороде
22. Сочный шашлык в духовке. Шашлык в домашних условиях: общие рекомендации
23. Как варить вяленую конину. Бастурма из конины
24. Вкусный рецепт языка свиной с грибами: как приготовить запеканку в духовке
25. Идеальный рецепт шницеля в сливочном соусе: секреты приготовления
26. Индийская фасоль: как приготовить вкусное блюдо на каждый день
27. Очарование вкуса: как приготовить замечательный рулет из рульки свиной в духовке
28. История и традиции: как готовить картошку по-французски старым рецептом
29. Питательный завтрак: как приготовить рассыпчатую пшённую кашу с сухофруктами
30. Вкусная и полезная молочная пшенная каша с тыквой и курагой: рецепт для мультиварки
31. Идеальный завтрак: как приготовить пшенную кашу с изюмом и цукатами в мультиварке
32. Маринованные гогошары с цветной капустой и грибами: рецепт и советы
33. Вкусные бутерброды с сардинами в томатном соусе: простой рецепт
34. Запеканка творожная с кефиром: вкусный рецепт для вашей семьи
35. Рыба запеченная с соусом тартар. Готовим
36. Первое и второе в одной тарелке. Базовая техника работы официанта (часть 4)
37. Как пожарить рядовки с картошкой. Картофельный вариант
38. Компот из кураги для ребенка рецепт. Компот из кураги для маленького ребенка
39. Рагу из курицы в томате. Овощное рагу с мясом
40. Как замариновать маслята замороженные. Маринованные маслята, самый вкусный рецепт быстрого приготовления на зиму в банках
41. Как выбрать качественные ингредиенты: советы для женщин-кулинаров
42. Салат "Королевская Шуба" с красной рыбой.
43. Салат "Семёновна". Не знаю, почему салат называется "Семёновна", но именно так он записан в моей кулинарной книге.
44. Салат слоями на зиму из овощей капуста огурец помидор перец лук. Салат на зиму из капусты, огурцов и помидоров
45. Японская айва с сахаром на зиму без варки. Ингредиенты:
46. Бисквит на кефире.
47. Заливной пирог с фаршем.
48. Гедлибже. Предлагаю приготовить вкусное, аппетитное, сытное блюдо кабардинской кухни - гедлибже.
49. Айвар по-сербски из запеченного красного сладкого перца. Запеченный перец по-сербски на зиму (Айвар)
50. НАСТОЯЩЕЕ ГРУЗИНСКОЕ чахохбили из курицы. Чахохбили из курицы по-грузински