Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Казы в домашних условиях

Казылык из конины или просто казы – это традиционная тюркская домашняя колбаса. Готовится казылык двумя способами – варится или вялится. Оба варианта считаются праздничным блюдом. Кроме того, раньше вяленный казылык из конины помогал сохранить мясо в прок. Поскольку конина, как и любое вяленое мясо, могла ещё долго храниться в сухом прохладном месте типа амбара или погреба. После заготовления вяленую колбасу казы использовали и как самостоятельное блюдо и как мясную основу для многих горячих блюд.

Как солить казы Мясо в казы следует солить побольше, чтобы хорошо промариновалось и колбаса стала покрепче. Излишки соли уйдут при варке, поэтому казы точно не будет слишком солёной.

Как подавать казы
Подавать казы, нарезав круглыми ломтиками, в слегка охлаждённом виде. Как дополнение, отлично подходит политый уксусом лук. Казы отлично идут как отдельная закуска, а также используется в качестве мясного ингредиента для бешбармака .

Сколько хранить казы
Казы хранить в холодильнике несколько месяцев в холодном месте.

Бульон казы
Бульон, оставшийся от варки казы, можно использовать для варки супов или соусов.

Как и сколько варить Казылык. Фкуснофакты о казы

Популярное сообщение

Сыровяленый казылык. Как приготовить домашнюю колбасу казылык / 2 рецепта / Казылык из конины варёный и вяленый

Нужно ли солить воду при варке казылык. Казы сколько варитьКазы – это одно из наиболее деликатесных блюд у некоторых тюркских народностей. Если сказать проще, то это не что иное, как колбаса из конины. Конечно, это блюдо нельзя назвать очень распространенным, но многие, попробовав его однажды, отмечают особые вкусовые качества этого кулинарного шедевра.

Если вы хотя бы раз готовили домашнюю колбасу, то приготовить казы вам будет гораздо проще.

Варить казы рекомендуется в течение 1,5 – 2 часов.

Конское мясо нужно тщательно промыть и обсушить (кстати, предпочтение отдается мясу с ребер), а потом нарезать на небольшие брусочки.

Бешбармак из казы готовят, в основном, на большие праздники и для очень уважаемых гостей! А в повседневной жизни его готовят чаще всего из баранины, либо говядины! Я расскажу, как приготовить настоящий бешбармак из «казы», но вы можете приготовить его из баранины или говядины! Казы – традиционная колбаса из конины. Готовится путeм набивания в конскую кишку конского мяса с рeбер. Казы употребляют – варeную, сырокопчeную и вяленую. Конскую кишку натираем солью, промываем в прохладной, а затем в тeплой воде и так 3 -4 раза. Большие куски мяса конины с еe салом натираем солью, чeрным перцем и тмином. Накрываем марлей и оставляем мариноваться в прохладном, тeмном месте на 2 -3 часа. Набиваем маринованное мясо в кишку и снова убираем в прохладное место. Полуфабрикат казы готов!Как делать казы в домашних условиях. Казы

Домашняя колбаса из конины

Казы, что это такое. КазыВ длинном списке того, что привезти из Узбекистана , казы должна стоять на первом месте! Причем, у казы есть уникальная особенность - сколько ни привезешь, все равно окажется мало. Потому что этот изумительный мясной деликатес можно есть бесконечно, каждый день, на завтрак, обед и ужин - и не надоест. Не верите?

КАЗЫ — настоящий деликатес, наслаждение от поедания которого не сравнимо ни с одной другой колбасой!

Колбаса из конины, без которой не обходится праздничный стол тюркских народов, называется казы. Те, кто хоть раз ее попробовал, настоящую, правильно приготовленную, никогда не забудут ее изумительный вкус. Можно приготовить этот деликатес в домашних условиях, хотя это дело непростое, но, если вы все же решились, этот рецепт домашней колбасы из конины для вас:

Казы домашнего приготовления - ингредиенты:

1 кг конины;500 г конского сала;0,5 м (можно больше, в зависимости от толщины) - конских или говяжьих кишок;специи по вкусу (перец, зира, чеснок);25 г соли.

Как приготовить колбасу из конины в домашних условиях

Казахская национальная кухня привлекает пикантным вкусом блюд, оригинальными приправами и неординарностью подачи. Сегодня речь пойдет о рецепте приготовления казы — известного деликатеса, который подают на праздничный казахский стол. Как же готовить это вкусное традиционное блюдо и с чем подавать колбасу?

Казы из говядины рецепт. Как варить казы в домашних условиях

Как приготовить казы

Традиционно казы —  это блюдо из конины с приправами и салом в кишке. Конина отличается необычным вкусом и питательными качествами. Мясо полезно в жареном и отварном виде. Для приготовления блюда понадобится:

Последние обновления на сайте:

1. Картофель "фри" (без жира и масла.
2. Пышные манные кексы.
3. Пышки на кефире.
4. Курица по-аджарски на сковороде.
5. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
6. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
7. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
8. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
9. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
10. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
11. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
12. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
13. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
14. Рулетики из скумбрии в духовке.
15. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
16. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
17. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
18. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
19. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
20. Простой и вкусный - пирог капустный.
21. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
22. Простое и быстрое печенье на кефире.
23. Горбуша, запечённая под сыром.
24. Нежный кальмар в сметанном соусе.
25. Вкуснейшее чебуречное тесто.
26. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
27. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
28. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
29. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
30. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
31. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
32. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
33. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
34. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
35. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
36. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
37. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
38. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
39. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
40. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
41. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
42. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
43. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
44. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
45. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
46. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
47. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
48. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
49. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой
50. Как приготовить белые баклажаны. Какие баклажаны полезнее, белые или фиолетовые