Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Казы в домашних условиях

Казылык из конины или просто казы – это традиционная тюркская домашняя колбаса. Готовится казылык двумя способами – варится или вялится. Оба варианта считаются праздничным блюдом. Кроме того, раньше вяленный казылык из конины помогал сохранить мясо в прок. Поскольку конина, как и любое вяленое мясо, могла ещё долго храниться в сухом прохладном месте типа амбара или погреба. После заготовления вяленую колбасу казы использовали и как самостоятельное блюдо и как мясную основу для многих горячих блюд.

Как солить казы Мясо в казы следует солить побольше, чтобы хорошо промариновалось и колбаса стала покрепче. Излишки соли уйдут при варке, поэтому казы точно не будет слишком солёной.

Как подавать казы
Подавать казы, нарезав круглыми ломтиками, в слегка охлаждённом виде. Как дополнение, отлично подходит политый уксусом лук. Казы отлично идут как отдельная закуска, а также используется в качестве мясного ингредиента для бешбармака .

Сколько хранить казы
Казы хранить в холодильнике несколько месяцев в холодном месте.

Бульон казы
Бульон, оставшийся от варки казы, можно использовать для варки супов или соусов.

Как и сколько варить Казылык. Фкуснофакты о казы

Популярное сообщение

Сыровяленый казылык. Как приготовить домашнюю колбасу казылык / 2 рецепта / Казылык из конины варёный и вяленый

Нужно ли солить воду при варке казылык. Казы сколько варитьКазы – это одно из наиболее деликатесных блюд у некоторых тюркских народностей. Если сказать проще, то это не что иное, как колбаса из конины. Конечно, это блюдо нельзя назвать очень распространенным, но многие, попробовав его однажды, отмечают особые вкусовые качества этого кулинарного шедевра.

Если вы хотя бы раз готовили домашнюю колбасу, то приготовить казы вам будет гораздо проще.

Варить казы рекомендуется в течение 1,5 – 2 часов.

Конское мясо нужно тщательно промыть и обсушить (кстати, предпочтение отдается мясу с ребер), а потом нарезать на небольшие брусочки.

Бешбармак из казы готовят, в основном, на большие праздники и для очень уважаемых гостей! А в повседневной жизни его готовят чаще всего из баранины, либо говядины! Я расскажу, как приготовить настоящий бешбармак из «казы», но вы можете приготовить его из баранины или говядины! Казы – традиционная колбаса из конины. Готовится путeм набивания в конскую кишку конского мяса с рeбер. Казы употребляют – варeную, сырокопчeную и вяленую. Конскую кишку натираем солью, промываем в прохладной, а затем в тeплой воде и так 3 -4 раза. Большие куски мяса конины с еe салом натираем солью, чeрным перцем и тмином. Накрываем марлей и оставляем мариноваться в прохладном, тeмном месте на 2 -3 часа. Набиваем маринованное мясо в кишку и снова убираем в прохладное место. Полуфабрикат казы готов!Как делать казы в домашних условиях. Казы

Домашняя колбаса из конины

Казы, что это такое. КазыВ длинном списке того, что привезти из Узбекистана , казы должна стоять на первом месте! Причем, у казы есть уникальная особенность - сколько ни привезешь, все равно окажется мало. Потому что этот изумительный мясной деликатес можно есть бесконечно, каждый день, на завтрак, обед и ужин - и не надоест. Не верите?

КАЗЫ — настоящий деликатес, наслаждение от поедания которого не сравнимо ни с одной другой колбасой!

Колбаса из конины, без которой не обходится праздничный стол тюркских народов, называется казы. Те, кто хоть раз ее попробовал, настоящую, правильно приготовленную, никогда не забудут ее изумительный вкус. Можно приготовить этот деликатес в домашних условиях, хотя это дело непростое, но, если вы все же решились, этот рецепт домашней колбасы из конины для вас:

Казы домашнего приготовления - ингредиенты:

1 кг конины;500 г конского сала;0,5 м (можно больше, в зависимости от толщины) - конских или говяжьих кишок;специи по вкусу (перец, зира, чеснок);25 г соли.

Как приготовить колбасу из конины в домашних условиях

Казахская национальная кухня привлекает пикантным вкусом блюд, оригинальными приправами и неординарностью подачи. Сегодня речь пойдет о рецепте приготовления казы — известного деликатеса, который подают на праздничный казахский стол. Как же готовить это вкусное традиционное блюдо и с чем подавать колбасу?

Казы из говядины рецепт. Как варить казы в домашних условиях

Как приготовить казы

Традиционно казы —  это блюдо из конины с приправами и салом в кишке. Конина отличается необычным вкусом и питательными качествами. Мясо полезно в жареном и отварном виде. Для приготовления блюда понадобится:

Последние обновления на сайте:

1. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
2. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
3. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
4. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
5. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
6. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
7. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
8. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
9. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
10. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
11. Молочные коржики по госту.
12. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
13. Настоящий татарский вак беляш.
14. Кекс столичный. Нам потребуется:
15. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
16. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
17. Торт из печенья без выпечки.
18. Бисквит на кефире.
19. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
20. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
21. Cупер тесто на пельмени и вареники.
22. Вкус детства - печенье "Орешки".
23. Пирог с вареньем из песочного теста.
24. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
25. Быстрый пирог к чаю.
26. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
27. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
28. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
29. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
30. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
31. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
32. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
33. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
34. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
35. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
36. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
37. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
38. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
39. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
40. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
41. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
42. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
43. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами
44. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир
45. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода
46. Баклажаны в духовке рецепт с грибами и сыром. Баклажаны, фаршированные грибами
47. Как приготовить белые баклажаны. Какие баклажаны полезнее, белые или фиолетовые
48. Шашлык из свиных рулетиков фаршированных беконом. Шашлык «рулетиками» без маринования мяса — очень сочно и вкусно
49. Рецепт шашлыка со сливочным маслом и беконом. Шашлык со сливочным маслом. Шашлык со сливочным маслом Шашлык с беконом и сливочным маслом
50. Как и сколько варить Казылык. Фкуснофакты о казы