Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Казы в домашних условиях

Казылык из конины или просто казы – это традиционная тюркская домашняя колбаса. Готовится казылык двумя способами – варится или вялится. Оба варианта считаются праздничным блюдом. Кроме того, раньше вяленный казылык из конины помогал сохранить мясо в прок. Поскольку конина, как и любое вяленое мясо, могла ещё долго храниться в сухом прохладном месте типа амбара или погреба. После заготовления вяленую колбасу казы использовали и как самостоятельное блюдо и как мясную основу для многих горячих блюд.

Как солить казы Мясо в казы следует солить побольше, чтобы хорошо промариновалось и колбаса стала покрепче. Излишки соли уйдут при варке, поэтому казы точно не будет слишком солёной.

Как подавать казы
Подавать казы, нарезав круглыми ломтиками, в слегка охлаждённом виде. Как дополнение, отлично подходит политый уксусом лук. Казы отлично идут как отдельная закуска, а также используется в качестве мясного ингредиента для бешбармака .

Сколько хранить казы
Казы хранить в холодильнике несколько месяцев в холодном месте.

Бульон казы
Бульон, оставшийся от варки казы, можно использовать для варки супов или соусов.

Как и сколько варить Казылык. Фкуснофакты о казы

Популярное сообщение

Сыровяленый казылык. Как приготовить домашнюю колбасу казылык / 2 рецепта / Казылык из конины варёный и вяленый

Нужно ли солить воду при варке казылык. Казы сколько варитьКазы – это одно из наиболее деликатесных блюд у некоторых тюркских народностей. Если сказать проще, то это не что иное, как колбаса из конины. Конечно, это блюдо нельзя назвать очень распространенным, но многие, попробовав его однажды, отмечают особые вкусовые качества этого кулинарного шедевра.

Если вы хотя бы раз готовили домашнюю колбасу, то приготовить казы вам будет гораздо проще.

Варить казы рекомендуется в течение 1,5 – 2 часов.

Конское мясо нужно тщательно промыть и обсушить (кстати, предпочтение отдается мясу с ребер), а потом нарезать на небольшие брусочки.

Бешбармак из казы готовят, в основном, на большие праздники и для очень уважаемых гостей! А в повседневной жизни его готовят чаще всего из баранины, либо говядины! Я расскажу, как приготовить настоящий бешбармак из «казы», но вы можете приготовить его из баранины или говядины! Казы – традиционная колбаса из конины. Готовится путeм набивания в конскую кишку конского мяса с рeбер. Казы употребляют – варeную, сырокопчeную и вяленую. Конскую кишку натираем солью, промываем в прохладной, а затем в тeплой воде и так 3 -4 раза. Большие куски мяса конины с еe салом натираем солью, чeрным перцем и тмином. Накрываем марлей и оставляем мариноваться в прохладном, тeмном месте на 2 -3 часа. Набиваем маринованное мясо в кишку и снова убираем в прохладное место. Полуфабрикат казы готов!Как делать казы в домашних условиях. Казы

Домашняя колбаса из конины

Казы, что это такое. КазыВ длинном списке того, что привезти из Узбекистана , казы должна стоять на первом месте! Причем, у казы есть уникальная особенность - сколько ни привезешь, все равно окажется мало. Потому что этот изумительный мясной деликатес можно есть бесконечно, каждый день, на завтрак, обед и ужин - и не надоест. Не верите?

КАЗЫ — настоящий деликатес, наслаждение от поедания которого не сравнимо ни с одной другой колбасой!

Колбаса из конины, без которой не обходится праздничный стол тюркских народов, называется казы. Те, кто хоть раз ее попробовал, настоящую, правильно приготовленную, никогда не забудут ее изумительный вкус. Можно приготовить этот деликатес в домашних условиях, хотя это дело непростое, но, если вы все же решились, этот рецепт домашней колбасы из конины для вас:

Казы домашнего приготовления - ингредиенты:

1 кг конины;500 г конского сала;0,5 м (можно больше, в зависимости от толщины) - конских или говяжьих кишок;специи по вкусу (перец, зира, чеснок);25 г соли.

Как приготовить колбасу из конины в домашних условиях

Казахская национальная кухня привлекает пикантным вкусом блюд, оригинальными приправами и неординарностью подачи. Сегодня речь пойдет о рецепте приготовления казы — известного деликатеса, который подают на праздничный казахский стол. Как же готовить это вкусное традиционное блюдо и с чем подавать колбасу?

Казы из говядины рецепт. Как варить казы в домашних условиях

Как приготовить казы

Традиционно казы —  это блюдо из конины с приправами и салом в кишке. Конина отличается необычным вкусом и питательными качествами. Мясо полезно в жареном и отварном виде. Для приготовления блюда понадобится:

Последние обновления на сайте:

1. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
2. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
3. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
4. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
5. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
6. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
7. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
8. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
9. Как приготовить шашлык из свинины в духовке. Шашлык в духовке из свинины - мясо в рукаве
10. Шашлык свиной с беконом. Шашлык из свинины с беконом на гриле (видео)
11. Как приготовить шашлык рулет. Процесс приготовления
12. Шашлык с беконом на мангале. Необычный шашлык "Рулетики из говядины и бекона"
13. Вкусный рецепт: Язык запеченный с грибами
14. Рулетики из свиной вырезки с беконом. Свиные рулетики с грибами в беконе
15. Говядина с шампиньонами и болгарским перцем в мультиварке. Говядина с шампиньонами в мультиварке (тушеные)
16. Творожно-яблочный пирог в мультиварке. Шарлотка с яблоками и творогом в мультиварке
17. Секретное оружие на кухне: рецепт котлеты с перцем и сыром
18. Рецепт приготовления мяса по-французски из говядины в мультиварке: секреты французской кухни
19. Секрет приготовления сочных оладий из кабачков с фаршем
20. Идеальный завтрак: как приготовить пшённую кашу с курагой и черносливом в мультиварке
21. Как приготовить вкусные сливочные пельмени с семгой в домашних условиях
22. Ивлев делает пельмени из горбуши: секреты уникального рецепта
23. Идеальный рецепт домашних пельменей из красной рыбы: секреты приготовления
24. Из какой рыбы следует делать пельмени для идеального вкуса
25. Вкус и польза черной ржаной булочки с черносливом
26. Пышный манник с яблоками.
27. Рядовки грибы, как готовить жарить. Икра для бутербродов
28. Филе куриное с пюре. Рецепт картофельного пюре с курицей
29. Рыба под соусом тартар в духовке.
30. Компот из кураги для ребенка рецепт. Компот из кураги для маленького ребенка
31. Готуємо разом з Андрієм Доманським та Андрієм дромовим рецепти. Готуємо разом з Андрієм Доманським
32. Свинина с вялеными помидорами рецепт.
33. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
34. Венские вафли из кабачков в электровафельнице.
35. Брокколи на зиму в томатном соусе. Цветная капуста (брокколи) на зиму в томатной заливке
36. Рецепт казы из говядины. 2 рецепта / Казылык из конины варёный и вяленый
37. Потрясающе вкусные пирожки - лепешки с картошкой и сыром.
38. Как выбрать качественные ингредиенты: советы для женщин-кулинаров
39. Шоколадный рулет с творожным кремом.
40. Как выбрать идеальные женские ботинки
41. Кo мнe сeгoдня рaдocть зaбeжaлa.
42. Учимся использовать промокоды: полезные советы и подсказки
43. Яблочный зефир. Ингредиенты.
44. Вкус детства - печенье "Орешки".
45. Слоеный салат с сердцем. Классический салат из вареного говяжьего сердца с морковью, луком и солеными огурцами
46. Тесто "Как пух"!
47. Оладьи из пюре картофельного. Оладьи из картофельного пюре
48. Стакан варенья, сода и кефир - формула успеха самого быстрого пирога из моей записной книжки!
49. Кабачки в кляре из сметаны на сковороде.
50. 10 салатов с копчёной курицей, которые точно придутся по вкусу