Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Казы в домашних условиях

Казылык из конины или просто казы – это традиционная тюркская домашняя колбаса. Готовится казылык двумя способами – варится или вялится. Оба варианта считаются праздничным блюдом. Кроме того, раньше вяленный казылык из конины помогал сохранить мясо в прок. Поскольку конина, как и любое вяленое мясо, могла ещё долго храниться в сухом прохладном месте типа амбара или погреба. После заготовления вяленую колбасу казы использовали и как самостоятельное блюдо и как мясную основу для многих горячих блюд.

Как солить казы Мясо в казы следует солить побольше, чтобы хорошо промариновалось и колбаса стала покрепче. Излишки соли уйдут при варке, поэтому казы точно не будет слишком солёной.

Как подавать казы
Подавать казы, нарезав круглыми ломтиками, в слегка охлаждённом виде. Как дополнение, отлично подходит политый уксусом лук. Казы отлично идут как отдельная закуска, а также используется в качестве мясного ингредиента для бешбармака .

Сколько хранить казы
Казы хранить в холодильнике несколько месяцев в холодном месте.

Бульон казы
Бульон, оставшийся от варки казы, можно использовать для варки супов или соусов.

Как и сколько варить Казылык. Фкуснофакты о казы

Популярное сообщение

Сыровяленый казылык. Как приготовить домашнюю колбасу казылык / 2 рецепта / Казылык из конины варёный и вяленый

Нужно ли солить воду при варке казылык. Казы сколько варитьКазы – это одно из наиболее деликатесных блюд у некоторых тюркских народностей. Если сказать проще, то это не что иное, как колбаса из конины. Конечно, это блюдо нельзя назвать очень распространенным, но многие, попробовав его однажды, отмечают особые вкусовые качества этого кулинарного шедевра.

Если вы хотя бы раз готовили домашнюю колбасу, то приготовить казы вам будет гораздо проще.

Варить казы рекомендуется в течение 1,5 – 2 часов.

Конское мясо нужно тщательно промыть и обсушить (кстати, предпочтение отдается мясу с ребер), а потом нарезать на небольшие брусочки.

Бешбармак из казы готовят, в основном, на большие праздники и для очень уважаемых гостей! А в повседневной жизни его готовят чаще всего из баранины, либо говядины! Я расскажу, как приготовить настоящий бешбармак из «казы», но вы можете приготовить его из баранины или говядины! Казы – традиционная колбаса из конины. Готовится путeм набивания в конскую кишку конского мяса с рeбер. Казы употребляют – варeную, сырокопчeную и вяленую. Конскую кишку натираем солью, промываем в прохладной, а затем в тeплой воде и так 3 -4 раза. Большие куски мяса конины с еe салом натираем солью, чeрным перцем и тмином. Накрываем марлей и оставляем мариноваться в прохладном, тeмном месте на 2 -3 часа. Набиваем маринованное мясо в кишку и снова убираем в прохладное место. Полуфабрикат казы готов!Как делать казы в домашних условиях. Казы

Домашняя колбаса из конины

Казы, что это такое. КазыВ длинном списке того, что привезти из Узбекистана , казы должна стоять на первом месте! Причем, у казы есть уникальная особенность - сколько ни привезешь, все равно окажется мало. Потому что этот изумительный мясной деликатес можно есть бесконечно, каждый день, на завтрак, обед и ужин - и не надоест. Не верите?

КАЗЫ — настоящий деликатес, наслаждение от поедания которого не сравнимо ни с одной другой колбасой!

Колбаса из конины, без которой не обходится праздничный стол тюркских народов, называется казы. Те, кто хоть раз ее попробовал, настоящую, правильно приготовленную, никогда не забудут ее изумительный вкус. Можно приготовить этот деликатес в домашних условиях, хотя это дело непростое, но, если вы все же решились, этот рецепт домашней колбасы из конины для вас:

Казы домашнего приготовления - ингредиенты:

1 кг конины;500 г конского сала;0,5 м (можно больше, в зависимости от толщины) - конских или говяжьих кишок;специи по вкусу (перец, зира, чеснок);25 г соли.

Как приготовить колбасу из конины в домашних условиях

Казахская национальная кухня привлекает пикантным вкусом блюд, оригинальными приправами и неординарностью подачи. Сегодня речь пойдет о рецепте приготовления казы — известного деликатеса, который подают на праздничный казахский стол. Как же готовить это вкусное традиционное блюдо и с чем подавать колбасу?

Казы из говядины рецепт. Как варить казы в домашних условиях

Как приготовить казы

Традиционно казы —  это блюдо из конины с приправами и салом в кишке. Конина отличается необычным вкусом и питательными качествами. Мясо полезно в жареном и отварном виде. Для приготовления блюда понадобится:

Последние обновления на сайте:

1. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
2. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
3. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
4. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
5. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
6. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
7. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
8. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
9. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
10. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
11. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
12. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
13. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
14. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
15. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
16. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
17. Как приготовить шашлык из свинины в духовке. Шашлык в духовке из свинины - мясо в рукаве
18. Мясо на мангале рецепты вырезка и карбонат. Стейк из свинины на мангале на решетке — рецепты вкусного маринада
19. Стейк из свинины с картофелем и брусничным соусом. Процесс приготовления:
20. Как правильно сварить казы. Как варить казы в домашних условиях?
21. Воспитанник в хлебе: простой способ сделать закваску без дрожжей
22. Секреты приготовления постного заварного дрожжевого теста
23. Шаг за шагом: рецепт говядины по-французски в мультиварке
24. Рецепт идеальных котлет из кабачков: как приготовить аппетитные блюда
25. 1) "Секреты приготовления вкусного картофеля по-французски в духовке
26. Рыбные зразы с крабовыми палочками: рецепты и ингредиенты
27. Китайская кухня с соевым соусом: история и традиции
28. Закусочный пирог с плавленным сырком.
29. Шашлык в сковороде в духовке. Шашлык  на  сковородке.
30. Рядовки грибы, как готовить жарить. Икра для бутербродов
31. Печенка свиная в кляре. Печень свиная в кляре: рецепт с фото
32. Рис в томатной пасте. Будьте всегда в Настроении
33. Пюре картофельное с куриным филе. Рецепт картофельного пюре с курицей
34. Мусс из зеленого горошка. Филе судака с муссом из зеленого горошка и сезонными овощами
35. Биточки из рисовой каши рецепт. Рисовые биточки с сырым мясом
36. Первое и второе в одной тарелке. Базовая техника работы официанта (часть 4)
37. Варенье из бананов и апельсинов. Банановое варенье с апельсином на зиму
38. Как мариновать степной белый гриб. Маринованные степные белые грибы
39. Рецепт соуса "Ранч".
40. Окрошка или летние супчики.
41. Свинина, тушёная в горшочке в духовке.
42. Прессованное мясо из курицы. Прессованное куриное мясо
43. Рецепт сала в пакете и варить. Сало вареное со специями в пакете
44. Картофель в беконе, запечённый в духовке.
45. Очень пышные оладьи без яиц.
46. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
47. Салат из красных помидоров с морковью и луком на зиму.
48. Как приготовить хрустящее тесто для чебуреков.
49. Милашино тесто. Выпечка с молниеносной скоростью появляется!
50. Настоящий плов. От вкусного, ароматного плова отказаться ну очень трудно!