Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Казы в домашних условиях

Казылык из конины или просто казы – это традиционная тюркская домашняя колбаса. Готовится казылык двумя способами – варится или вялится. Оба варианта считаются праздничным блюдом. Кроме того, раньше вяленный казылык из конины помогал сохранить мясо в прок. Поскольку конина, как и любое вяленое мясо, могла ещё долго храниться в сухом прохладном месте типа амбара или погреба. После заготовления вяленую колбасу казы использовали и как самостоятельное блюдо и как мясную основу для многих горячих блюд.

Как солить казы Мясо в казы следует солить побольше, чтобы хорошо промариновалось и колбаса стала покрепче. Излишки соли уйдут при варке, поэтому казы точно не будет слишком солёной.

Как подавать казы
Подавать казы, нарезав круглыми ломтиками, в слегка охлаждённом виде. Как дополнение, отлично подходит политый уксусом лук. Казы отлично идут как отдельная закуска, а также используется в качестве мясного ингредиента для бешбармака .

Сколько хранить казы
Казы хранить в холодильнике несколько месяцев в холодном месте.

Бульон казы
Бульон, оставшийся от варки казы, можно использовать для варки супов или соусов.

Как и сколько варить Казылык. Фкуснофакты о казы

Популярное сообщение

Сыровяленый казылык. Как приготовить домашнюю колбасу казылык / 2 рецепта / Казылык из конины варёный и вяленый

Нужно ли солить воду при варке казылык. Казы сколько варитьКазы – это одно из наиболее деликатесных блюд у некоторых тюркских народностей. Если сказать проще, то это не что иное, как колбаса из конины. Конечно, это блюдо нельзя назвать очень распространенным, но многие, попробовав его однажды, отмечают особые вкусовые качества этого кулинарного шедевра.

Если вы хотя бы раз готовили домашнюю колбасу, то приготовить казы вам будет гораздо проще.

Варить казы рекомендуется в течение 1,5 – 2 часов.

Конское мясо нужно тщательно промыть и обсушить (кстати, предпочтение отдается мясу с ребер), а потом нарезать на небольшие брусочки.

Бешбармак из казы готовят, в основном, на большие праздники и для очень уважаемых гостей! А в повседневной жизни его готовят чаще всего из баранины, либо говядины! Я расскажу, как приготовить настоящий бешбармак из «казы», но вы можете приготовить его из баранины или говядины! Казы – традиционная колбаса из конины. Готовится путeм набивания в конскую кишку конского мяса с рeбер. Казы употребляют – варeную, сырокопчeную и вяленую. Конскую кишку натираем солью, промываем в прохладной, а затем в тeплой воде и так 3 -4 раза. Большие куски мяса конины с еe салом натираем солью, чeрным перцем и тмином. Накрываем марлей и оставляем мариноваться в прохладном, тeмном месте на 2 -3 часа. Набиваем маринованное мясо в кишку и снова убираем в прохладное место. Полуфабрикат казы готов!Как делать казы в домашних условиях. Казы

Домашняя колбаса из конины

Казы, что это такое. КазыВ длинном списке того, что привезти из Узбекистана , казы должна стоять на первом месте! Причем, у казы есть уникальная особенность - сколько ни привезешь, все равно окажется мало. Потому что этот изумительный мясной деликатес можно есть бесконечно, каждый день, на завтрак, обед и ужин - и не надоест. Не верите?

КАЗЫ — настоящий деликатес, наслаждение от поедания которого не сравнимо ни с одной другой колбасой!

Колбаса из конины, без которой не обходится праздничный стол тюркских народов, называется казы. Те, кто хоть раз ее попробовал, настоящую, правильно приготовленную, никогда не забудут ее изумительный вкус. Можно приготовить этот деликатес в домашних условиях, хотя это дело непростое, но, если вы все же решились, этот рецепт домашней колбасы из конины для вас:

Казы домашнего приготовления - ингредиенты:

1 кг конины;500 г конского сала;0,5 м (можно больше, в зависимости от толщины) - конских или говяжьих кишок;специи по вкусу (перец, зира, чеснок);25 г соли.

Как приготовить колбасу из конины в домашних условиях

Казахская национальная кухня привлекает пикантным вкусом блюд, оригинальными приправами и неординарностью подачи. Сегодня речь пойдет о рецепте приготовления казы — известного деликатеса, который подают на праздничный казахский стол. Как же готовить это вкусное традиционное блюдо и с чем подавать колбасу?

Казы из говядины рецепт. Как варить казы в домашних условиях

Как приготовить казы

Традиционно казы —  это блюдо из конины с приправами и салом в кишке. Конина отличается необычным вкусом и питательными качествами. Мясо полезно в жареном и отварном виде. Для приготовления блюда понадобится:

Последние обновления на сайте:

1. Оладьи на кефире с зелёным луком.
2. Куриные крылышки запечённые в духовке.
3. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
4. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
5. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
6. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
7. Рулет, который не ломается.
8. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
9. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
10. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
11. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
12. Headlines:
13. Соус чесночный. Ингредиенты:
14. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
15. Рыбка в кляре на минералке.
16. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
17. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
18. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
19. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
20. Пирог с замороженными ягодами наливной.
21. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
22. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
23. Куриное Филе в кляре.
24. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
25. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
26. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
27. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
28. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
29. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
30. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
31. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
32. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
33. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
34. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
35. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
36. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
37. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
38. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
39. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
40. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
41. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
42. Рецепт шашлыка со сливочным маслом и беконом. Шашлык со сливочным маслом. Шашлык со сливочным маслом Шашлык с беконом и сливочным маслом
43. Салат с куриной печенью и сыром.
44. Секрет приготовления постного дрожжевого теста для пирожков
45. Удивительное вкусовое сочетание: приготовление индийского овощного блюда со стручковой фасолью
46. Секреты приготовления вареной свиной рульки от автора: лучшие рецепты и техники
47. Очарование вкуса: как приготовить замечательный рулет из рульки свиной в духовке
48. Идеальное сочетание: 10 лучших рецептов кабачковых котлет
49. Изысканный рецепт картошки по-французски в духовке с ароматным мясом
50. Легкий и вкусный рецепт: пшённая каша с тыквой в мультиварке на воде и молоке