Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Пирог из субпродуктов

От Персональный Мясник

Шотландская кухни очень необычна и самобытна. Сегодня мы расскажем, как готовят популярный шотландский мясной пирог из субпродуктов. Возможно, это вдохновит вас на интересные кулинарные эксперименты.

В качестве начинки для своих мясных пирогов шотландцы используют различные говяжьи и бараньи субпродукты: почки, языки, хвосты, сердца, щечки или печень. Мясная начинка обязательно разбавляется овощами (морковью и луком порей), а в некоторых рецептах – и козьим сыром.

Шотландский пирог нередко готовят из отварного теста. Сырой пирог с начинкой ставят на водяную баню. Через четыре часа получается практически готовое блюдо. Чтобы придать ему аппетитную корочку, мясной пирог отправляют в духовку, смазывая яичным желтком.

Порционные пироги из теста, замешанного на горячей воде, часто подают в шотландских пабах. Начинку готовят из того, что есть под рукой, например, из остатков мясного рагу или жаркого.ИНГРЕДИЕНТЫ
Для начинки:
400 г мелко нарезанной или молотой готовой говядины или баранины
1 небольшая луковица
100 г зеленого горошка
2 ст.л. растительного масла
¼ ч.л. мускатного ореха
соль и черный молотый перец по вкусу
1 ч.л. муки
200 мл темного пива
Для теста:
500 г муки
170 г сливочного масла
30 г растительного масла
200-225 г воды
щепотка соли
молоко для смазывания
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Последние обновления на сайте:

1. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
2. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
3. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
4. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
5. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
6. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
7. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
8. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
9. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
10. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
11. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
12. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
13. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
14. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
15. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
16. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
17. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
18. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
19. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
20. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
21. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы к пюре
22. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре
23. Шампиньоны с баклажанами в духовке в сливочном соусе.
24. Как нетривиально подать запечённый баклажан. Запекаем баклажаны целиком
25. Шашлык в фольге в духовке. Приготовление
26. Шашлык из свиных рулетиков фаршированных беконом. Шашлык «рулетиками» без маринования мяса — очень сочно и вкусно
27. Как и сколько варить Казылык. Фкуснофакты о казы
28. Нужно ли солить воду при варке казы. Как и сколько варить колбасу казы из конины
29. Как приготовить цветную капусту на зиму: секреты и рецепты
30. Рецепты: как приготовить самые вкусные оладьи из кабачков
31. Рецепт приготовления плова в аэрогриле. Плов в аэрогриле
32. Тушеное легкое в сметане. Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане
33. Эчпочмак с курицей и картошкой.
34. Картофельные ватрушки с грибами.
35. Печень говяжья с помидорами. Печень «По-болгарски» с перцем и помидорами
36. Салат "Семёновна". Не знаю, почему салат называется "Семёновна", но именно так он записан в моей кулинарной книге.
37. Жареные зеленые помидоры с чесноком рецепт на зиму. Зеленые помидоры жареные с чесноком
38. Рецепт моченого чеснока, как на рынке на зиму.
39. Аджика с баклажанами и яблоками на зиму.
40. Вкус детства - печенье "Орешки".
41. Огурцы с морковью и горчицей на зиму.
42. Лечо из болгарского перца с огурцами и томатной пастой на зиму.
43. Гедлибже. Предлагаю приготовить вкусное, аппетитное, сытное блюдо кабардинской кухни - гедлибже.
44. Тесто "Как пух"!
45. Салат свиное сердце с маринованным луком рецепт.. Готовим салат из свиного сердца с маринованным луком
46. Драники из картофельного рецепт из пюре. Самый простой рецепт на сковороде
47. Сытные картофельные оладьи из пюре. Оладьи из картофельного пюре с зеленым луком
48. Острый соус из свёклы на зиму. Аджика из свеклы на зиму – лучшие рецепты пальчики оближешь
49. Кабачки в кляре из сметаны на сковороде.
50. Творожное печенье "Гусиные Лапки".