Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Расстегаи с семгой

Здравствуйте, дорогие гости нашего сайта. Расстегаи с рыбой по сути те же рыбные пироги, но все же это далеко не одно и тоже. Открытые пирожки могут быть, вкусная, сочная домашняя выпечка, которая не оставляет равнодушных.

Расстегаи с рыбой и рисом. Расстегаи. Очень вкусная выпечка открытых рыбных пирожков в духовке

Традиционно русское блюдо не может похвастаться интересной историей своего возникновения. А все потому, что в древней Руси у крестьян не было такого обилия продуктов каким обладаем в наше время мы. Наловив рыбу, они использовали ее по максимуму, варили супы, жарили, и конечно же, пекли выпечку с рыбных остатков.

Расстегаи с консервированной рыбой - еще один вариант популярной выпечки из дрожжевого теста.

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 170 мл

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Мука пшеничная - 280 г + немного для раскатывания

Дрожжи сухие - 5 г

Желток яичный - 1 шт.

Начинка:

Рыба консервированная - 1 банка

Рис длиннозерный - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный (молотый) - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Масло сливочное - по вкусу

Замешивать тесто мы будем в хлебопечке. Вы, конечно, можете и не использовать это оборудование. Отправляем кефир в чашу хлебопечки и добавляем сахарный песок, соль и растительное масло. Затем сыпем муку с сухими дрожжами. Далее требуется установить режим замешивания дрожжевого теста.Принимаемся за приготовление начинки. Для этого до готовности в подсоленной воде отвариваем рис.Расстегаи с рыбой и картошкой. Расстегаи с рыбой: как приготовить расстегай в духовке

 

Предлагаю вам познакомится с уникальным рецептом — расстегаи. Традиционно, с давних времен расстегаи были не отъемлемым блюдом русского стола. Их готовили на большие праздники из дрожжевого теста с разными начинками.В качестве начинки использовали рыбу, мясо, рис, грибы…К ним полагалось подавать горячий суп, а к рыбным наваристую уху.В современной кулинарии огромное разнообразие начинок из рыбы — это может быть красная рыба, треска, щука, рыбные консервы, рыба с рисом, рыба с картошкой, рыба с капустой, рыба с сыром, можно испечь из готового слоеного теста.Конечно, обязательно нужно использовать рыбное филе, то есть какая бы рыба не была, сначала из нее необходимо приготовить филе.Для начинки можно использовать и отварную рыбу, ее легко можно будет очистить от костей.

Расстегаи с сайрой и рисом. Расстегаи рецепт — вкусный ужин для всей семьи

Пышные, внутри сочные и очень вкусные пирожки по бабушкиному рецепту. Получаются всегда идеальными, если следовать пошаговому описанию

Расстегай с рыбой треугольником. Рецепт домашних расстегаев с мясом

Ингредиенты:Полстакана теплой воды;Чайная ложка сахарного песка;3 столовые ложки постного масла;Полстакана молока;3 чайные ложки быстрых дрожжей;3 стакана муки;Чайная ложка соли;Сырое яйцо.

Начинка:

Расстегаи, небольшие пирожочки с отверстием, подаются обычно к первым блюдам. Рыбные расстегаи можно подать бульону из рыбы, ухе или рыбной солянке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

520 г муки70 г сливочного или 70 мл растительного масла250 мл минеральной воды7 г сухих или 15 г свежих дрожжей1 ст. л. сахара1 ч. л. соли1 яйцо или крепкий черный чай для смазываниярыбный бульон для подачи

Для начинки:

400 г филе щуки или сома300 г филе горбуши или нерки50 г сливочного или 50 мл растительного масласоль, свежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пирог со скумбрией — для любителей сытной выпечки Опубликовано: 24 января 2022 / Обновлено: 25 декабря 2020

Такие пирожки готовятся из трески и тунца и, надо сказать, получаются очень сочными и вкусными. Кстати, если хотите, чтобы ваши расстегаи получились как можно сочнее, не забывайте добавлять в них рыбный бульон.

Ингредиенты:

Филе трески – 200 гр.Филе тунца – 250 гр.Рис вареный – 70 гр.Яйцо вареное – 1 шт.Лук репчатый (средний) – 2 шт.Масло растительное – 2 столовые ложкиМасло сливочное – 20 гр.Бульон рыбныйЖелток для смазки – 1 шт.Мука пшеничная – 400 гр.Дрожжи свежие – 40 гр.Молоко – 300 млСахар белый – 1 чайная ложкаСоль, перец – по вкусуЗелень укропа и петрушки – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Рыбный расстегай с рисом. Рецепт расстегая с рыбой и рисом в духовке из дрожжевого теста

Приготовлено по рецептам из "Книга о вкусной и здоровой пище".
КИСЛОЕ ТЕСТО ДЛЯ ЖАРЕНЫХ ПИРОЖКОВ
В кастрюлю влить 2 1/2 стакана теплого мо­лока (или воды), развести в нем дрожжи и, помешивая, высыпать половину взятой муки. Вымешать, чтобы не было комков, покрыть салфеткой посуду с опарой и поставить в теплое место на 40—60 мин.
Когда опара подойдет, положить в нее яйца, сахар, соль, масло (растопленное коровье, растительное или маргарин) и все это размешать. Затем добавить оставшуюся муку, тщательно вы­мешивая тесто, оправить его, сверху немного посыпать мукой, накрыть, поставить в теп­лое место на 1%—2 часа. После подъема тесто опустить и дать вновь подойти, потом выложить на доску или чистый кухонный стол, посыпанный мукой для разделки.Расстегай с рыбой и рисом пошаговый рецепт. Рецепт расстегая с рыбой и рисом в духовке из дрожжевого теста

Расстегай с рыбными консервами, замечательный рецепт с рисом, яйцам и репчатым луком, испеченные из готового дрожжевого, пирожкового или слоенного теста.

Расстегаи с консервой и рисом. Расстегай с рыбными консервами рецепт с фото

расстегаи на блюдце

То здесь, то там слышим о каком-то расстегае, а кто он такой и как он выглядит?

Большой, сытный пирожок, чрезвычайно вкусный, с предпочтительно речной рыбой, с заманчиво раскрытым верхом, исконно русское блюдо веками кормившее наших предков. Еще Гиляровский описывал эти легендарные пироги с рисово-луковой начинкой, прикрытые сверху ломтиком налимьей печенки. Кушанье вызывавшее огромную конкуренцию среди тогдашних рестораторов и являвшееся визитной карточкой русской кухни.

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они "расстегивались " в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками - рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Воздушный толстый пирог со скумбрией – сытное и полноценное блюдо!

Скумбрия в данном рецепте используется сырая. Конечно, если вы не хотите долго возиться с липкой и пахнущей рыбой, можете заменить ее консервами. Я бы так и поступил.

Ингредиенты:

Молоко – 210 мл.Сухие дрожжи – 1 ч. ложка;Соль – 1-2 ч. ложки;Яйцо – 1 шт.Репчатый лук – 3 шт.Сливочное масло (или маргарин) – 210 г.Пшеничная мука – 440 г.Сахар – 2 ст. ложки;Черный молотый перец – 0,5-1 ч. ложка;Скумбрия (свежемороженая) – около 1 кг.

Пошаговое приготовление

Пирог со скумбрией — для любителей сытной выпечки Опубликовано: 24 января 2022 / Обновлено: 25 декабря 2020

Мягкое тесто, вкусная сытная начинка — именно такими получаются расстегайчики по этому рецепту. Такой расстегай станет отличным дополнением к наваристой ухе. Готовить несложно, а результат великолепный.

Для теста Молоко 220 мл. Дрожжи 1 пачка Мука 2 ст.л. Масло подсолненчое 4 ст.л. Сахар 30 г. Соль ½ ч.л. Яйцо куриное 1 шт. Для начинки Рыба ½ кг. Рис 50 г. Лук репчатый ⅛ кг. Масло подсолнечное 30 мл. Масло сливочное 25 г. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Дрожжевые расстегаи с рыбой и рисом в духовке Просто Кухня. Из дрожжевого теста с рыбным фаршем и рисом

Готовлю дома выпечку часто. В моей семье популярностью пользуются пирожки с любой начинкой. Но всем без исключения нравятся рыбные расстегаи. Предпочитаю готовить с морской рыбы, в которой мало костей. Расстегаи я приготовила со скумбрии. Получилось просто и вкусно.

Чтобы приготовить рыбные расстегаи, вам понадобится:

Тесто:Мука — 500 гСыворотка — 150 млМасло сливочное — 80 гЯйца — 2 шт. + 1 (для смазки расстегаев)Сахар — 1 ст.л.Дрожжи — 20 гСметана — 3 ст.л.Масло растительное — 1 ст.л. (для смазки противня)Соль — по вкусуНачинка:Скумбрия (филе) — 250 гЛук репчатый (белый) — 1 шт.Лук репчатый (синий) — 1 шт.Вода — 250 млМасло сливочное — 30 гСоль — по вкусу

Ароматная и сочная домашняя выпечка! Расстегаи - это открытые пирожки в форме лодочки. Через отверстие в пирожке можно в конце выпечки залить немного сливочного масла, будет очень сочно и вкусно! описание приготовления: приготовьте дрожжевое тесто для расстегаев. сделайте начинку из вареного риса, сайры и лука. пирожки наполните фаршем и испеките в духовке до готовности. готовые пирожки можно полить маслом сливочным. смотрите подробный рецепт, как приготовить расстегаи с сайрой и рисом, ниже. Ингредиенты:Рис — 100 ГраммКонсерва рыбная "сайра в масле" — 2 Штуки (банки)Лук репчатый — 1-2 ШтукВода теплая — 1 СтаканДрожжи свежие — 25 ГраммЯйцо — 2 ШтукиСахар — 1,5 Ст.Вкуснейшие расстегаи с рыбой и рисом. Расстегаи с сайрой и рисом

Расстегаи с консервированной рыбой. Расстегаи с консервированной сайрой — фото рецепт

Из этой статьи вы узнаете, как самому легко и просто приготовить расстегаи с сайрой или любой другой  консервированной рыбой, а приложенные пошаговые фотографии помогут вам в этом.

Расстегай – это пирожок с большим количеством сочной начинки, который скреплен особенным образом, так что в центре начинка остается открытой, тесто при этом используется тонкое. Чаще всего расстегаи готовятся с рыбной начинкой, однако используются иные, такие как капуста с мясом, сыр с ветчиной и многие другие.

Для приготовления расстегая с рыбой, используется дрожжевое тесто.

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они “расстегивались ” в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками-рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Самса с рыбой и рисом. Рецепт «Самса с говядиной и рисом»:

Последние обновления на сайте:

1. Семейный яблочный пирог.
2. Ванильный бисквит на кипятке.
3. Курица по-аджарски на сковороде.
4. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
5. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
6. Какие интересные факты о метро Москвы
7. Оладьи из кабачков с творогом.
8. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
9. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
10. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
11. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
12. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
13. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
14. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
15. Простой и вкусный - пирог капустный.
16. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
17. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
18. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
19. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
20. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
21. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
22. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
23. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
24. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
25. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
26. Чебуреки на заварном тесте.
27. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
28. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
29. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
30. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
31. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
32. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
33. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
34. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
35. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
36. Рисовая запеканка с рыбой.
37. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
38. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
39. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
40. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
41. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
42. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
43. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
44. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
45. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
46. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами
47. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
48. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
49. СОЗДАНО ПЕРВОЕ ПОРОШКОВОЕ ПИВО: ЕГО ДОСТАТОЧНО РАЗВЕСТИ ВОДОЙ
50. Баклажаны фаршированные с креветками. Баклажанные рулетики с креветками и соусом чили