Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Сухое пиво

Александр Шереметьев новостной редактор

Немецкие монахи разработали первое в мире порошковое пиво.

Читайте «Хайтек» в

Каждый из дней масленичной недели имеет свое название и традиции. Понедельник — «Встреча» ,  вторник — «Заигрыш» , среда «Лакомка», четверг «Разгуляй», пятница — «Тёщины вечерки», суббота «Золовкины посиделки», воскресенье — «Прощёный день».
Период «Узкой Масленицы» завершается средой, которая получила название «Лакомка» . В этот день было принято ходить друг в другу к гости с вкусным угощением. Особенно старались родители будущих невест – чем лучше тещины блины, тем скорее свадьба!

Первые три дня недели праздник только набирает обороты, чтобы дать старт Широкой Масленице. 

Порошковое вино - лютый миф, который уже надоел!

Немецкая пивоварня из города Нойцелле с труднопроизносимым названием Klosterbrauerei Neuzelle представила , как утверждает, первое в мире растворимое пиво. Теперь для того, чтобы получить пенный напиток достаточно взять ложку пивного концентрата и растворить в необходимом количестве воды.

Как рассказал управляющий пивоварней Штефан Фриче, порошковое пиво в первую очередь создавалось для минимизации транспортных расходов, а также использования сырья, труда и энергии.

Монастырская пивоварня Klosterbrauerei Neuzelle, расположенная под Мюнхеном, объявила о создании первого в мире порошкового пива. При добавлении воды оно вспенивается и формирует настоящую пивную шапку. Технология поможет в разы снизить стоимость доставки напитка.

Для создания своего продукта пивовары сначала сварили напиток по традиционной технологии, а затем обработали его, чтобы сформировать водорастворимый порошок. Они отмечают, что он по-прежнему богат декстринами, почти безвкусные и несбраживаемые углеводы, которые остаются в готовом пиве и формируют насыщенный вкус.

Сухое пиво в пакетиках

Вода для пива должна быть свежей, чистой и мягкой, поэтому лучший вариант — фильтрованная или кипяченая вода, а если есть возможность, то из природных источников. На плохой воде пиво получается невкусным. То же самое касается дрожжей, поэтому для приготовления пива следует покупать не пищевые, а специальные пивные дрожжи, свежие или сухие.

Далее помолотый солод перемешивается в специальном чане с нагретой водой в соотношении 1 к 2,5-3. Получившаяся масса, похожая на кашу, называется «затор».

Затор необходимо провести по так называемым температурным паузам, чтобы активировать полученный при соложении фермент амилазу, под воздействием которой крахмал находящийся в солоде распадается на более простые сахара декстрины. Для этого затор выдерживается какое-то время при определенных температурах.

Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода

Многие мечтают заняться пивоварением. Можно делать это небольшими партиями. Если использовать порошковое пиво, никаких сложностей в процессе производства не возникнет.

Порошковое пиво. Особенности

Такое пиво получают из обычного пивного сусла, просто выпаривая из него воду. Концентрат идеален для приготовления пива, так как нет необходимости приобретать хмель и солод.

Предусматривается процесс брожения с дрожжами. Получается качественный напиток. По вкусу он совершенно не уступает тому, который сварен по традиционной технологии.

Пивной порошок, применяемый для изготовления пива, получается из классических компонентов, которые используются для варки данного хмельного напитка: Берется солод, из которого варят пивное сусло, добавляя хмель.

Пивоваренная компания Neuzeller Klosterbräu из города Нойцелле (их пиво можно найти в России под маркой Kloster) заявляет, что наконец-то нашла философский камень. Она создала порошковый пивной концентрат, который при добавлении воды превращается в привычное нам пиво.

Для чего это надо? Ну, во-первых, для кардинальной оптимизации логистики. Если все рассказанное правда, теперь необязательно гонять танкеры с пивом через всю планету. Закинул в вагон несколько мешков порошкового пивасика — и вот его пьют во Владивостоке, Пекине или в стране, где никогда не восходит пиво, — в Антарктиде.

Тест на сколько ты любишь пиво. Какое ты пиво?

Найдены производители порошкового пива. Порошковое пивоВ последнее время, все чаще на просторах Интернета и в реальной жизни звучат разговоры о«порошковом пиве». С точки зрения обывателя, порошковое пиво практически полностью заполонило прилавки российских магазинов, и все большее число производителей сегодня отказываются от традиционных технологий пивоварения. Опять же, рассказывая друг другу о порошковом пиве, потребители подразумевают некий продукт последних достижений химической индустрии, если не вредный, то, как минимум, не полезный.

Пивной порошок, который используют для приготовления напитка, действительно существует. Но думать, что для приготовления пива, его всего лишь стоит разбавить водой, было бы большим заблуждением. Чтобы понять, в чем заключается суть порошка для изготовления пива, необходимо вспомнить об основных этапах технологии приготовления натурального пенного напитка.

Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?

Пойдем с козырей: порошковое пиво действительно существует . И не исключено, что ты его даже пил. Хуже того, есть порошковое игристое вино, которое продают в разлив.

Классическая технология приготовления пива подразумевает приготовление солода — пророщенного ячменного зерна, добавления к нему подготовленной воды, кипячения, добавления хмеля, а затем и пивных дрожжей. Таким путем идут все крупные пивные производства. После начала спецоперации возникли проблемы с хмелем: в России выращивают только 5% от общего объема, потребляемого пивоварами. К тому же оборудование для его обработки импортное, из Европы. Однако, как видишь, отечественное пиво с полок пока не пропало.

Порошковое пиво вред. Порошковое пиво: миф или реальность

Если пиво, приготовленное из порошка не купить в обычном магазине, то как обычному потребителю можно его попробовать, чтобы понять, отличается оно от оригинальной продукции или представляет собой дешевый суррогат. Кроме того, что некоторые компании и интернет-магазины предлагают купить сам пивной порошок, чтобы приготовить напиток в домашних условиях, есть места, где скорее всего вам предложат именно эту разновидность пива.

Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?

Состав настоящего пива прописан очень давно и в него входит всего три основных ингредиента. Это вода, пивные дрожжи и солод. Кроме данных компонентов, в напитке присутствуют хмель и различные добавки, благодаря которым существует огромный ассортимент.

Вода

В пиве содержится 90-95 % воды. Поэтому от того, какая вода используется при пивоварении, зависит окончательный вкус напитка. Производители смягчают ее при помощи фильтров или же используют воду из знаменитых природных источников. Это позволяет сделать напиток с неповторимым вкусом. При этом английский сорт варится на основе жесткой воды и это не делает его плохим или некачественным, а наоборот придаёт неповторимый вкус британского напитка.

Солод

Ещё одним весьма распространённым заблуждением о пиве являются многочисленные слухи о том, что 99 % продающегося пива, якобы сделано из загадочного химического пивного порошка с добавлением спирта. Причём особенно часто это можно слышать про продукцию больших пивоваренных заводов. Мини пивоварням хоть и реже, но тоже достается. Также, часто говорят про, якобы существующие, «чудо ампулы» с пивным концентратом. Добавил такую на 30-литровую кегу воды, потряс и пиво готово. В основном эти мнения приходится слышать от самопровозглашенных экспертов, имеющих весьма отдаленное отношение к пищевой промышленности.

Как отличить порошковое пиво от натурального. Продолжаем развенчивать мифы о пиве

Все привыкли, что в погоне за удешевлением себестоимости, скоростью производства изготовители многих продуктов заменяют качественные дорогие компоненты дешевыми суррогатами. Колбаса делается без мяса, соки — с ароматизаторами, идентичными натуральным, а сыр — из пальмового масла. Вино производится там, Как делают пиво из порошка и мифы о нём. Мифы о пиве из порошка где не растет виноград, а молоко там, где нет коров.

Распространению мифов способствует качество российского пива. Трудно поверить, что продукт такого низкого уровня создается с соблюдением традиционных технологий.

Веру в возможность изготовления пива из порошка подогревает знакомство с известными порошковыми концентратами:

Порошковое пиво и его особенности. Мифы о пиве из порошка

По слухам производители научились делать пиво из порошка, не придерживаясь традиционной технологии пивоварения. Потребители негодуют, они хотят пить натуральное или еще лучше живое пиво, а не набор химикатов непонятного происхождения. На самом деле правда оказалась не настолько устрашающей. Дальше я докажу это.
Порошковое пиво – это концентрат готового пивного сусла, из которого вакуумным методом удалена вода. Экстракт продаётся в порошковой или пастообразной форме. Чтобы снова сделать пиво достаточно развести его в воде определенной температуры и добавить дрожжи.

Последние обновления на сайте:

1. Пирог "Яблоки на снегу".
2. Пушистый кекс "Секретарский".
3. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
4. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
5. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
6. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
7. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
8. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
9. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
10. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
11. Рулетики из скумбрии в духовке.
12. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
13. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
14. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
15. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
16. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
17. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
18. Нудли. Какая же это вкуснятина!
19. Какие рекорды и достижения связаны с городом
20. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
21. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
22. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
23. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
24. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
25. Какие места в Перми связаны с русской литературой
26. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
27. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
28. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
29. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
30. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
31. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
32. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
33. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
34. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
35. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
36. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
37. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
38. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
39. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
40. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
41. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
42. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
43. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
44. СОЗДАНО ПЕРВОЕ ПОРОШКОВОЕ ПИВО: ЕГО ДОСТАТОЧНО РАЗВЕСТИ ВОДОЙ
45. Куриный бефстроганов с пюре: рецепт и ингредиенты
46. Нежные баклажаны в сливках.
47. Запеченные баклажаны под соусом в духовке
48. Рецепт блюда из овощей. Описание
49. Баклажаны фаршированные с креветками. Баклажанные рулетики с креветками и соусом чили
50. Оладьи из картофельного пюре на сковороде рецепт.. Картофельные оладьи из пюре на сковороде