Добавки к соусам

Предлагаем вашему вниманию интересное, необычное блюдо — рис с овощами в остром томатном соусе. Рецепт не затейливый, а результат превосходит ожидания. За основу берем пропаренный длиннозерный сорт риса, он не разваливается, каждое зернышко остается отдельно друг от друга. Что касается овощей, здесь можно подключить весь свой арсенал, который имеется под рукой. Единственное, обязательно добавляем заранее запеченный баклажан, он придает блюду тонкий печеный аромат. В качестве специй используем жгучий молотый перец чили, который сделает соус пикантно острым.

Хитрости и секреты от опытных поваров о том, как приготовить майонезный соус тартар так, как его подают в изысканном ресторане:

Соус тартар готовится дома не так сложно, как кажется на первый взгляд. В его составе не присутствует никаких необычных и дорогих ингредиентов. Всё, что вам нужно – это желток яйца, растительное масло и зеленый лук. Помимо этого, в соус часто добавляют маринованные огурцы или каперсы.

Способ приготовления соуса, похож на приготовление майонеза в домашних условиях. Главное, что необходимо — это взбить желток с маслом и приправами таким образом, чтобы получить однородную массу. И после этого дополнить её другими продуктами, которые придадут аромат и вкус.

Существует множество заправок для мяса. Четыре мятных крема к баранине уже были представлены ранее. Теперь покажу, как приготовить соус «Тартар». Этот мусс подходит к морским продуктам или просто к рыбе. Секрет в скорости приготовления. Достаточно пару минут потратить, чтобы получилась интересная огуречная заправка.

Классический вариант предполагает наличие яиц и горчицы. Учитывая предпочтения многих гурманов, покажу, как сделать вкусность без этих продуктов.

Когда времени катастрофически мало, продемонстрирую пятиминутный способ создания «Тартара». Соус готовится из простых и недорогих ингредиентов, поэтому сложностей не должно возникнуть.

Что нужно:

Как приготовить :

Говорят, что фаршированные болгарские перцы, как и прочие блюда, приготовленные в мультиварке, имеют совершенно иной вкус. Готовить их можно по разным рецептам: с рисом, грибами, мясным фаршем. Традиционно в состав блюда входят морковка и лук. Все они просты в исполнении, но достойны войти в меню не только ужина и обеда, но и для подачи на праздничный стол. Большую роль играют соусы, в которых полуфабрикаты перцев тушатся. Вы можете сделать томатную или сметанную заливку, а то и совместив оба продукта.

Еда / Рецепты / Закуски

Это блюдо станет отличным ужином или обедом для всех любителей хорошей пасты и вегетарианцев. Кстати, благодаря рифленым полоскам внутри этой крупной необычной пасты, она прекрасно впитывает в себя соус и наполняется всеми вкусами яркого немного острого и согревающего томатного соуса.
Для 4-х порций понадобятся:

350 г пасты паккери (или другой крупной пасты)

700 г брокколи

250 г свежего шпината

400 г рубленых томатов в собственном соку

50 г некрупных каперсов

50 г пармезана

30 г петрушки (небольшой пучок)

5 зубчиков чеснока

1 ст. л. хлопьев чили

Томаты с базиликом являются неимоверно привлекательной и очень аппетитной закуской на зиму. Пикантности консервации придают неповторимые восточные вкусовые нюансы, а комбинация багровых и тёмно-фиолетовых оттенков делает заготовку ещё и довольно ярким блюдом, которое радует глаз своим видом.

Чтобы вы также смогли насладиться данной пряной консервацией и привести в восторг своих друзей и близких, мы представляем вашему вниманию несколько лёгких рецептиков, с которыми справится даже начинающая хозяйка. А для простоты восприятия дополним их исчерпывающим пошаговым руководством и фотографиями.

Друзья, готовим всеми обожаемые тефтели в томатно-сметанном соусе — рецепт, который мы знаем и любим с детства. Его нам готовили наши бабушки, мамы и нянечки в детском саду.Теперь мы выросли и готовим это замечательное мясное блюдо своим любимым, родным и близким людям. Мясные тефтели, приготовленные в духовке, любят и охотно едят не только мужчины, но и детки. Ведь маленькие мясные колобки, приправленные томатно-сметанным соусом, выглядят очень аппетитно и имеют нежный вкус!