Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Рекомендации для приготовления

Обязательным компонентом любого торта является крем, но не всегда он получается таким густым и стойким, как хотелось бы. Многие хозяйки часто сталкиваются с проблемой, когда кремовая прослойка плохо держит форму, особенно, если добавить в нее сочную мякоть свежих или консервированных фруктов. Чтобы сделать крем более плотным, можно загустить его при помощи желатина – тогда праздничный десерт останется красивым в любых условиях: не «поплывет» на столе в самый неподходящий момент и не покроется безобразными разноцветными разводами от фруктового сока.

Расстегаи с консервированной рыбой - еще один вариант популярной выпечки из дрожжевого теста.

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 170 мл

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Мука пшеничная - 280 г + немного для раскатывания

Дрожжи сухие - 5 г

Желток яичный - 1 шт.

Начинка:

Рыба консервированная - 1 банка

Рис длиннозерный - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный (молотый) - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Масло сливочное - по вкусу

Далее ты найдешь пошаговый рецепт приготовления этого лакомства. Из данного количества ингредиентов ты получишь около 600 г готового теста. Кроме того, в конце статьи тебя ждет приятный бонус —

Ингредиенты для опары

10 г ржаной закваски (100%-й влажности)35 г воды45 г обдирной ржаной муки

Ингредиенты для заварки

30 г обдирной ржаной муки20 г ржаного ферментированного солода40 г теплой воды60 г кипятка3 г обдирной ржаной муки (после добавления кипятка)

Ингредиенты для теста № 1

вся опарався заварка55 г воды75 г обдирной ржаной муки

Ингредиенты для теста № 2

Легендарный Бородинский хлеб на закваске. Домашний бородинский хлеб

Первый раз у меня получился полностью ржаной хлеб без грамма пшеничной муки и дрожжей, не перекисший, хорошо подошедший, с приятной пористой структурой, с правильной ржаной кислинкой, на живой, собственноручно выращенной закваске! Я ликую и хочу поделиться радостью с вами. Подробный рецепт с картинками под катом.
http://www.ljpoisk.ru/archive/8966374.html
Для закваски:
200 гр. ржаной муки
200 мл. воды
Для опары:
75-80% закваски
100 гр. ржаной муки
100 мл. воды
1 ст. л. красного солода
Для окончательного замеса:
Вся опара
100 гр. ржаной муки
100 мл. воды
горсть солодового зерна (вместо солода можете использовать сухой квас, там есть ферментированнный солод.)

Ингредиенты Для закваски стартер ржаной 2 ст.л. мука ржаная 300 г вода 300 мл Для теста закваска 600 г мука пшеничная цельнозерновая 200 г мука пшеничная первого или высшего сорта 200 г вода 200 мл соль 2 ч.л. сахар 2 ст.л. семена льна 2 ст.л. семечки подсолнуха 2 ст.л.Чисто ржаной хлеб на закваске. 100% ржаной заварной хлеб на закваске.

Ржаной хлеб на закваске из ржаной муки с солодом. Бородинский хлеб на закваске по советскому ГОСТу

Девочки, мальчики, не кидайтесь тапками. Есть уже бородинские на сайте, и технология схожа. Но рецептура этого хлебушка отличается:нет дрожжей, вес ингредиентов (по книге А. Китаевой). И от хлебушка я просто без ума!! Не смогла его не выложить. Такого вкусного бородинского я, признаюсь, еще никогда не ела! Попробуйте.

Ингредиенты для «Бородинский хлеб на закваске по советскому ГОСТу»:

Время приготовления: 550 минут

Количество порций: 8

Пшенично-ржаной хлеб на закваске. Хлеб классический пшенично-ржаной на закваске

Простой рецепт, а самое главное быстрый, вкусного хлеба пшенично-ржаного. Приготовив данный хлеб получите универсальный продукт с легким ржаным послевкусием. Порадуйте родных и близких домашней, качественной, вкусной выпечкой.

Пшенично-ржаной хлеб на ржаной закваске, конечно, готовится значительно дольше, чем его дрожжевые «собратья», но результат точно стоит того. Прежде всего, следует отметить особенный вкус этой выпечки. Он не такой прямолинейный, как у дрожжевого, очень многогранный, с легкой приятной кислинкой, которая поражает всех, кто пробует хлеб на закваске впервые. Нельзя также не отметить его полезных свойств, которые обусловлены наличием «правильных» бактерий, способствующих улучшению работы кишечника и укреплению иммунитета. А еще пшенично-ржаной хлеб на ржаной закваске дольше не портится и остается мягким. Хотя последнее свойство нельзя назвать очень актуальным, ведь обычно он съедается чуть ли не сразу!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Воздушный ржаной хлеб на закваске. Старинный рецепт ржаного хлеба на закваске

В греческой кухне очень популярным является соус с солеными огурцами, который пришелся по душе и жителям нашей страны. Макароны, пельмени, запеканки, котлеты, зразы, тефтели приобретут совершенно новый вкус благодаря ему. Даже обычное отварное мясо заметно преобразится и станет пикантнее. Кстати, этот соус хорошо зарекомендовал себя к ракам и морепродуктам. Этот греческий соус-закуску можно даже просто намазать на хлеб и лаваш, будет очень вкусно. Так что, если вы находитесь в поисках интересных соусов, наши рецепты помогут значительно пополнить ваш кулинарный арсенал.

Тартар с солеными огурцами

Компоненты:

Клубни топинамбура богаты витаминами, минералами, микро­ и макроэлементами, но не все любят этот ценный овощ из-­за его непривычного вкуса, тогда его можно вводить в меню в сочетании с привычными овощами, специями и зеленью.

Оладьи из топинамбура рецепт.

Полезные и очень вкусные оладьи из топинамбура, картофеля, листьев крапивы, стеблей сельдерея или лопуха.

Эти оладьи каждый раз имеют новый вкус, т.к. можно готовить их по­-разному, из имеющихся в доме продуктов.

Продукты для рецепта:


Так случайно совпало - четверг и у нас рыба сегодня! В цитатнике у меня пост "Рыба в гнездах". Рецепт понравился и решила приготовить. Немного подредактировав. Итак

Исходные продукты: Филе трески, порезано на кусочки; Полторы луковицы - порезаны тонкими полукольцами; Сыр натерт на терке; Картофель - натерт на терке

Основными ингредиентами классического соуса тартар являются яичные желтки, растительное масло, огурцы (иногда каперсы) и свежая зелень. Эти ингредиенты смешиваются с солью, молотым перцем и лимонным соком до получения однородной массы. В итоге получается соус с приятной цитрусовой кислинкой, что отлично сочетается с рыбным стейком, креветками и другими морепродуктами.

Ингредиенты:Рецепт рыба под соусом тартар. Соус тартар рецепт классический с фото

Рататуй с картофелем и сыром. Рататуй с картошкой в духовке - рецепт с фото приготовления в домашних условиях

Описание

Рататуй с картошкой — один из распространенных вариантов приготовления классического французского блюда. Чем больше составляющих будет в рататуе, тем более самостоятельным он будет. Такое яство прекрасно подойдет и в качестве сытного гарнира к мясу или рыбе.

Бухарский плов с сухофруктами. Плов с изюмом и сухофруктами

Этот рецепт плова подойдет для приготовления полноценного питания как для постящихся, так и для вегетарианцев.

Ингредиенты:

Сухофрукты (курага, чернослив, изюм) — по щедрой горсти;рис длиннозерный — 500-600 грамм;репчатый лук — 1 крупная головка;морковь — 1 крупный плод;чеснок — 1 головка;хорошие качественные специи для плова (можно набор из куркумы, барбариса, зиры и смеси перцев) — 2 столовые ложки;сушеный укроп — 1 столовая ложка (обязательный ингредиент!);соль — 1 целая чайная ложка:масло растительное — 100 мл (полстакана или чуть меньше).

Приготовление:


Так случайно совпало - четверг и у нас рыба сегодня! В цитатнике у меня пост "Рыба в гнездах". Рецепт понравился и решила приготовить. Немного подредактировав. Итак

Исходные продукты: Филе трески, порезано на кусочки; Полторы луковицы - порезаны тонкими полукольцами; Сыр натерт на терке; Картофель - натерт на терке

Для приготовления лечо мы возьмём:

Лосось потрясающе вкусная, сытная и одновременно с этим низкокалорийная рыба. Она замечательно сочетается с зеленью, овощами и сырами, а значит - идеальный ингредиент для различных салатов. Один из таких, быстрых в приготовлении вариантов – салат из лосося с яйцом-пашот . Такое сочетание делает из «просто» салата питательное, полезное и вполне самостоятельное блюдо, - отличный вариант завтрака или полуденного перекуса.

Итак, сначала готовим для салата яйцо-пашот . В небольшой кастрюльке кипятим воду, чуть солим и вливаем чайную ложку уксуса. Далее вбиваем одно яичко в стаканчик, вскипяченную воду в кастрюльке быстро размешиваем ложкой до образования водоворота и аккуратненько вливаем в него яйцо. Всего через минуту яйцо-пашот извлекаем шумовкой на блюдце и даем просохнуть.

Яйцо пашот (41 фото): Лучшие способы приготовления яйцо пашот

Этот вариант фаршированных шампиньонов с беконом лучше запекать в духовке – блюдо получится сочным, с нежным сливочным вкусом сыра и хрустящей корочкой.

15-20 крупных шампиньонов;15-20 полосок бекона;2 яйца;100 г твёрдого сыра;1 луковица;1 морковь;Масло растительное;3 чесночные дольки;Сметана;Соль – по вкусу.

Фаршированные и запечённые в духовке шампиньоны с беконом готовят по описанному ниже рецепту.

Шампиньоны жареные с беконом. Обалденная закуска с грибами и беконом: жареные грибы на праздничный стол

Так случайно совпало - четверг и у нас рыба сегодня! В цитатнике у меня пост "Рыба в гнездах". Рецепт понравился и решила приготовить. Немного подредактировав. Итак

Исходные продукты: Филе трески, порезано на кусочки; Полторы луковицы - порезаны тонкими полукольцами; Сыр натерт на терке; Картофель - натерт на терке


Полуслоёное тесто на сметане - это разновидность слоёного теста быстрого приготовления. Тесто, из которого получается очень нежная и вкусная выпечка.
Ингредиенты:
Мука – 250 грамм
Масло сливочное или маргарин – 225 грамм
Сметана – 100 грамм
Яйцо – 1 штука
Желток яичный – 2 штуки
Соль – щепотка
Пошаговый рецепт приготовления:
В миску кладем 100 граммов сметаны, одно яйцо, 2 желтка, щепотку соли, хорошо перемешиваем и отставляем в сторону.
На крупной терке натираем 225 граммов хорошо охлажденного сливочного масла или маргарина, все время, пересыпая натертое масло мукой. Всего нам понадобится 250 граммов муки. Муку с натертым маслом перемешиваем. Ни в коем случае не перетираем.Слоеное тесто на кефире рецепт

Полуслоёное тесто на сметане. Слоеное тесто быстрого приготовления..
Полуслоёное тесто на сметане - это разновидность слоёного теста быстрого приготовления. Тесто, из которого получается очень нежная и вкусная выпечка.
Ингредиенты:
Мука – 250 грамм
Масло сливочное или маргарин – 225 грамм
Сметана – 100 грамм
Яйцо – 1 штука
Желток яичный – 2 штуки
Соль – щепотка
Пошаговый рецепт приготовления:
В миску кладем 100 граммов сметаны, одно яйцо, 2 желтка, щепотку соли, хорошо перемешиваем и отставляем в сторону.
На крупной терке натираем 225 граммов хорошо охлажденного сливочного масла или маргарина, все время, пересыпая натертое масло мукой. Всего нам понадобится 250 граммов муки. Муку с натертым маслом перемешиваем. Ни в коем случае не перетираем.

Последние обновления на сайте:

1. "Язычки" из баклажан.
2. Бризоли. Бризоль, по сути, это омлетный блинчик, запечённый с фаршем в духовке.
3. Сочные рыбные котлеты.
4. Гуляш из печени со сметаной.
5. Рыбка в кляре на минералке.
6. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
7. Салат "Бусы на снегу".
8. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
9. Молочные коржики из детства с ванилью.
10. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
11. Лодочки из слоёного теста.
12. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
13. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
14. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
15. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
16. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
17. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
18. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
19. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
20. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
21. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
22. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
23. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
24. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
25. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
26. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
27. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
28. Какие уникальные памятники есть в городе
29. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
30. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
31. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
32. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
33. Cупер тесто на пельмени и вареники.
34. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
35. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
36. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
37. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
38. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
39. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
40. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
41. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
42. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
43. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
44. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
45. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
46. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
47. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
48. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
49. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
50. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть