Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Тесто на расстегаи

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они "расстегивались " в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками - рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Расстегаи с консервированной рыбой - еще один вариант популярной выпечки из дрожжевого теста.

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 170 мл

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Мука пшеничная - 280 г + немного для раскатывания

Дрожжи сухие - 5 г

Желток яичный - 1 шт.

Начинка:

Рыба консервированная - 1 банка

Рис длиннозерный - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный (молотый) - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Масло сливочное - по вкусу

Представляем вам рецепт удивительных пирожков. Готовить мы их будем с зеленым луком и скумбрией. Пирожки получаются сказочно вкусными. Легко готовятся и съедаются моментально.

Необходимые продукты Для теста 500 грамм пшеничной муки250 миллилитров теплого молока75 грамм размягченного сливочного масла1 чайная ложка сахара2 чайные ложки сухих дрожжей1 чайная ложка соли1 столовая ложка растительного масла1 куриное яйцо Для начинки 1 запеченная скумбрия100 грамм зеленого горошка1 стакан отварного рисапучок зеленого лукасоль, перец

Начинаем приготовление

Расстегаи, небольшие пирожочки с отверстием, подаются обычно к первым блюдам. Рыбные расстегаи можно подать бульону из рыбы, ухе или рыбной солянке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

520 г муки70 г сливочного или 70 мл растительного масла250 мл минеральной воды7 г сухих или 15 г свежих дрожжей1 ст. л. сахара1 ч. л. соли1 яйцо или крепкий черный чай для смазываниярыбный бульон для подачи

Для начинки:

400 г филе щуки или сома300 г филе горбуши или нерки50 г сливочного или 50 мл растительного масласоль, свежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пирог со скумбрией — для любителей сытной выпечки Опубликовано: 24 января 2022 / Обновлено: 25 декабря 2020

Готовлю дома выпечку часто. В моей семье популярностью пользуются пирожки с любой начинкой. Но всем без исключения нравятся рыбные расстегаи. Предпочитаю готовить с морской рыбы, в которой мало костей. Расстегаи я приготовила со скумбрии. Получилось просто и вкусно.

Чтобы приготовить рыбные расстегаи, вам понадобится:

Тесто:Мука — 500 гСыворотка — 150 млМасло сливочное — 80 гЯйца — 2 шт. + 1 (для смазки расстегаев)Сахар — 1 ст.л.Дрожжи — 20 гСметана — 3 ст.л.Масло растительное — 1 ст.л. (для смазки противня)Соль — по вкусуНачинка:Скумбрия (филе) — 250 гЛук репчатый (белый) — 1 шт.Лук репчатый (синий) — 1 шт.Вода — 250 млМасло сливочное — 30 гСоль — по вкусу

Здравствуйте, дорогие гости нашего сайта. Расстегаи с рыбой по сути те же рыбные пироги, но все же это далеко не одно и тоже. Открытые пирожки могут быть, вкусная, сочная домашняя выпечка, которая не оставляет равнодушных.

Расстегаи с рыбой и рисом. Расстегаи. Очень вкусная выпечка открытых рыбных пирожков в духовке

Традиционно русское блюдо не может похвастаться интересной историей своего возникновения. А все потому, что в древней Руси у крестьян не было такого обилия продуктов каким обладаем в наше время мы. Наловив рыбу, они использовали ее по максимуму, варили супы, жарили, и конечно же, пекли выпечку с рыбных остатков.

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они “расстегивались ” в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками-рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Самса с рыбой и рисом. Рецепт «Самса с говядиной и рисом»:

Последние обновления на сайте:

1. Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!
2. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
3. Молочные коржики из детства с ванилью.
4. Лодочки из слоёного теста.
5. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
6. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
7. Отличные печёночные котлеты.
8. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
9. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
10. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
11. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
12. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
13. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
14. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
15. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
16. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
17. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
18. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
19. Тонкие хрустящие вафли.
20. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
21. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
22. Рогалики из творожного теста.
23. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
24. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
25. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
26. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
27. Простой и вкусный - пирог капустный.
28. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
29. Как жарить мойву в духовке.
30. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
31. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
32. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
33. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
34. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
35. Куриное Филе в кляре.
36. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
37. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
38. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
39. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
40. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
41. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
42. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
43. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
44. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
45. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
46. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
47. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
48. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
49. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
50. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке