Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Тесто на расстегаи

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они "расстегивались " в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками - рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Расстегаи с консервированной рыбой - еще один вариант популярной выпечки из дрожжевого теста.

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 170 мл

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Мука пшеничная - 280 г + немного для раскатывания

Дрожжи сухие - 5 г

Желток яичный - 1 шт.

Начинка:

Рыба консервированная - 1 банка

Рис длиннозерный - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный (молотый) - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Масло сливочное - по вкусу

Представляем вам рецепт удивительных пирожков. Готовить мы их будем с зеленым луком и скумбрией. Пирожки получаются сказочно вкусными. Легко готовятся и съедаются моментально.

Необходимые продукты Для теста 500 грамм пшеничной муки250 миллилитров теплого молока75 грамм размягченного сливочного масла1 чайная ложка сахара2 чайные ложки сухих дрожжей1 чайная ложка соли1 столовая ложка растительного масла1 куриное яйцо Для начинки 1 запеченная скумбрия100 грамм зеленого горошка1 стакан отварного рисапучок зеленого лукасоль, перец

Начинаем приготовление

Расстегаи, небольшие пирожочки с отверстием, подаются обычно к первым блюдам. Рыбные расстегаи можно подать бульону из рыбы, ухе или рыбной солянке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

520 г муки70 г сливочного или 70 мл растительного масла250 мл минеральной воды7 г сухих или 15 г свежих дрожжей1 ст. л. сахара1 ч. л. соли1 яйцо или крепкий черный чай для смазываниярыбный бульон для подачи

Для начинки:

400 г филе щуки или сома300 г филе горбуши или нерки50 г сливочного или 50 мл растительного масласоль, свежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пирог со скумбрией — для любителей сытной выпечки Опубликовано: 24 января 2022 / Обновлено: 25 декабря 2020

Готовлю дома выпечку часто. В моей семье популярностью пользуются пирожки с любой начинкой. Но всем без исключения нравятся рыбные расстегаи. Предпочитаю готовить с морской рыбы, в которой мало костей. Расстегаи я приготовила со скумбрии. Получилось просто и вкусно.

Чтобы приготовить рыбные расстегаи, вам понадобится:

Тесто:Мука — 500 гСыворотка — 150 млМасло сливочное — 80 гЯйца — 2 шт. + 1 (для смазки расстегаев)Сахар — 1 ст.л.Дрожжи — 20 гСметана — 3 ст.л.Масло растительное — 1 ст.л. (для смазки противня)Соль — по вкусуНачинка:Скумбрия (филе) — 250 гЛук репчатый (белый) — 1 шт.Лук репчатый (синий) — 1 шт.Вода — 250 млМасло сливочное — 30 гСоль — по вкусу

Здравствуйте, дорогие гости нашего сайта. Расстегаи с рыбой по сути те же рыбные пироги, но все же это далеко не одно и тоже. Открытые пирожки могут быть, вкусная, сочная домашняя выпечка, которая не оставляет равнодушных.

Расстегаи с рыбой и рисом. Расстегаи. Очень вкусная выпечка открытых рыбных пирожков в духовке

Традиционно русское блюдо не может похвастаться интересной историей своего возникновения. А все потому, что в древней Руси у крестьян не было такого обилия продуктов каким обладаем в наше время мы. Наловив рыбу, они использовали ее по максимуму, варили супы, жарили, и конечно же, пекли выпечку с рыбных остатков.

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они “расстегивались ” в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками-рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Самса с рыбой и рисом. Рецепт «Самса с говядиной и рисом»:

Последние обновления на сайте:

1. Печень в сливочно - томатном соусе.
2. Кабачковые оладьи с сыром.
3. Спагетти с курочкой и овощами в казане.
4. Ароматная вкуснятина с чесноком и зеленью за 25 минут.
5. Творожный кулич без дрожжей.
6. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
7. Салат "Бусы на снегу".
8. Булочки с изюмом в молочной заливке.
9. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
10. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
11. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
12. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
13. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
14. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
15. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
16. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
17. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
18. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
19. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
20. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
21. Секреты идеального теста для мантов
22. Наивкуснейшая творожная запеканка.
23. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
24. Торт медово - маковый.
25. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
26. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
27. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
28. Обалденная курочка в медовом соусе.
29. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
30. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
31. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
32. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
33. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
34. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
35. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
36. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
37. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
38. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
39. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
40. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
41. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
42. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
43. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
44. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
45. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
46. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
47. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
48. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
49. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
50. Вкус Индии: рецепты с фасолью