Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Тесто на расстегаи

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они "расстегивались " в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками - рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Расстегаи с консервированной рыбой - еще один вариант популярной выпечки из дрожжевого теста.

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 170 мл

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Мука пшеничная - 280 г + немного для раскатывания

Дрожжи сухие - 5 г

Желток яичный - 1 шт.

Начинка:

Рыба консервированная - 1 банка

Рис длиннозерный - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный (молотый) - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Масло сливочное - по вкусу

Представляем вам рецепт удивительных пирожков. Готовить мы их будем с зеленым луком и скумбрией. Пирожки получаются сказочно вкусными. Легко готовятся и съедаются моментально.

Необходимые продукты Для теста 500 грамм пшеничной муки250 миллилитров теплого молока75 грамм размягченного сливочного масла1 чайная ложка сахара2 чайные ложки сухих дрожжей1 чайная ложка соли1 столовая ложка растительного масла1 куриное яйцо Для начинки 1 запеченная скумбрия100 грамм зеленого горошка1 стакан отварного рисапучок зеленого лукасоль, перец

Начинаем приготовление

Расстегаи, небольшие пирожочки с отверстием, подаются обычно к первым блюдам. Рыбные расстегаи можно подать бульону из рыбы, ухе или рыбной солянке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

520 г муки70 г сливочного или 70 мл растительного масла250 мл минеральной воды7 г сухих или 15 г свежих дрожжей1 ст. л. сахара1 ч. л. соли1 яйцо или крепкий черный чай для смазываниярыбный бульон для подачи

Для начинки:

400 г филе щуки или сома300 г филе горбуши или нерки50 г сливочного или 50 мл растительного масласоль, свежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пирог со скумбрией — для любителей сытной выпечки Опубликовано: 24 января 2022 / Обновлено: 25 декабря 2020

Готовлю дома выпечку часто. В моей семье популярностью пользуются пирожки с любой начинкой. Но всем без исключения нравятся рыбные расстегаи. Предпочитаю готовить с морской рыбы, в которой мало костей. Расстегаи я приготовила со скумбрии. Получилось просто и вкусно.

Чтобы приготовить рыбные расстегаи, вам понадобится:

Тесто:Мука — 500 гСыворотка — 150 млМасло сливочное — 80 гЯйца — 2 шт. + 1 (для смазки расстегаев)Сахар — 1 ст.л.Дрожжи — 20 гСметана — 3 ст.л.Масло растительное — 1 ст.л. (для смазки противня)Соль — по вкусуНачинка:Скумбрия (филе) — 250 гЛук репчатый (белый) — 1 шт.Лук репчатый (синий) — 1 шт.Вода — 250 млМасло сливочное — 30 гСоль — по вкусу

Здравствуйте, дорогие гости нашего сайта. Расстегаи с рыбой по сути те же рыбные пироги, но все же это далеко не одно и тоже. Открытые пирожки могут быть, вкусная, сочная домашняя выпечка, которая не оставляет равнодушных.

Расстегаи с рыбой и рисом. Расстегаи. Очень вкусная выпечка открытых рыбных пирожков в духовке

Традиционно русское блюдо не может похвастаться интересной историей своего возникновения. А все потому, что в древней Руси у крестьян не было такого обилия продуктов каким обладаем в наше время мы. Наловив рыбу, они использовали ее по максимуму, варили супы, жарили, и конечно же, пекли выпечку с рыбных остатков.

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они “расстегивались ” в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками-рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Самса с рыбой и рисом. Рецепт «Самса с говядиной и рисом»:

Последние обновления на сайте:

1. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
2. Рецепт быстрого пасхального кулича.
3. Куриные грудки по - восточному.
4. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
5. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
6. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
7. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
8. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
9. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
10. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
11. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
12. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
13. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
14. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
15. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
16. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
17. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
18. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
19. Сергей Трофимов: Голос Выборга
20. Рогалики из творожного теста.
21. Какие уникальные памятники есть в городе
22. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
23. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
24. Паста с креветками в сливочном соусе.
25. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
26. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
27. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
28. Как жарить мойву в духовке.
29. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
30. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
31. Салат капустный (в горячем маринаде).
32. Пирог с вареньем из песочного теста.
33. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
34. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
35. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
36. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
37. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
38. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
39. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
40. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
41. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
42. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
43. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
44. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
45. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
46. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
47. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
48. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
49. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
50. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба