Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Тесто на расстегаи

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они "расстегивались " в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками - рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Расстегаи с консервированной рыбой - еще один вариант популярной выпечки из дрожжевого теста.

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 170 мл

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Мука пшеничная - 280 г + немного для раскатывания

Дрожжи сухие - 5 г

Желток яичный - 1 шт.

Начинка:

Рыба консервированная - 1 банка

Рис длиннозерный - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный (молотый) - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Масло сливочное - по вкусу

Представляем вам рецепт удивительных пирожков. Готовить мы их будем с зеленым луком и скумбрией. Пирожки получаются сказочно вкусными. Легко готовятся и съедаются моментально.

Необходимые продукты Для теста 500 грамм пшеничной муки250 миллилитров теплого молока75 грамм размягченного сливочного масла1 чайная ложка сахара2 чайные ложки сухих дрожжей1 чайная ложка соли1 столовая ложка растительного масла1 куриное яйцо Для начинки 1 запеченная скумбрия100 грамм зеленого горошка1 стакан отварного рисапучок зеленого лукасоль, перец

Начинаем приготовление

Расстегаи, небольшие пирожочки с отверстием, подаются обычно к первым блюдам. Рыбные расстегаи можно подать бульону из рыбы, ухе или рыбной солянке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

520 г муки70 г сливочного или 70 мл растительного масла250 мл минеральной воды7 г сухих или 15 г свежих дрожжей1 ст. л. сахара1 ч. л. соли1 яйцо или крепкий черный чай для смазываниярыбный бульон для подачи

Для начинки:

400 г филе щуки или сома300 г филе горбуши или нерки50 г сливочного или 50 мл растительного масласоль, свежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пирог со скумбрией — для любителей сытной выпечки Опубликовано: 24 января 2022 / Обновлено: 25 декабря 2020

Готовлю дома выпечку часто. В моей семье популярностью пользуются пирожки с любой начинкой. Но всем без исключения нравятся рыбные расстегаи. Предпочитаю готовить с морской рыбы, в которой мало костей. Расстегаи я приготовила со скумбрии. Получилось просто и вкусно.

Чтобы приготовить рыбные расстегаи, вам понадобится:

Тесто:Мука — 500 гСыворотка — 150 млМасло сливочное — 80 гЯйца — 2 шт. + 1 (для смазки расстегаев)Сахар — 1 ст.л.Дрожжи — 20 гСметана — 3 ст.л.Масло растительное — 1 ст.л. (для смазки противня)Соль — по вкусуНачинка:Скумбрия (филе) — 250 гЛук репчатый (белый) — 1 шт.Лук репчатый (синий) — 1 шт.Вода — 250 млМасло сливочное — 30 гСоль — по вкусу

Здравствуйте, дорогие гости нашего сайта. Расстегаи с рыбой по сути те же рыбные пироги, но все же это далеко не одно и тоже. Открытые пирожки могут быть, вкусная, сочная домашняя выпечка, которая не оставляет равнодушных.

Расстегаи с рыбой и рисом. Расстегаи. Очень вкусная выпечка открытых рыбных пирожков в духовке

Традиционно русское блюдо не может похвастаться интересной историей своего возникновения. А все потому, что в древней Руси у крестьян не было такого обилия продуктов каким обладаем в наше время мы. Наловив рыбу, они использовали ее по максимуму, варили супы, жарили, и конечно же, пекли выпечку с рыбных остатков.

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они “расстегивались ” в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками-рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Самса с рыбой и рисом. Рецепт «Самса с говядиной и рисом»:

Последние обновления на сайте:

1. Слоеное тесто за 10 минут.
2. Спагетти с фрикадельками в сливочно - сырном соусе.
3. Молочные коржики из детства с ванилью.
4. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
5. Тесто для беляшей.
6. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
7. Конфеты из творога.
8. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
9. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
10. Какие исторические памятники подлежат охране
11. Оладьи из кабачков с творогом.
12. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
13. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
14. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
15. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
16. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
17. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
18. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
19. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
20. Простой и вкусный - пирог капустный.
21. Рыба под маринадом.
22. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
23. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
24. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
25. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
26. Горбуша, запечённая под сыром.
27. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
28. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
29. Пирог из киселя.
30. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
31. Песочные кольца с орехами.
32. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
33. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
34. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
35. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
36. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
37. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
38. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
39. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
40. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
41. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
42. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
43. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
44. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
45. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
46. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
47. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
48. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
49. Вкус Индии: рецепты с фасолью
50. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты: