Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Тесто на расстегаи

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они "расстегивались " в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками - рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Расстегаи с консервированной рыбой - еще один вариант популярной выпечки из дрожжевого теста.

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 170 мл

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Мука пшеничная - 280 г + немного для раскатывания

Дрожжи сухие - 5 г

Желток яичный - 1 шт.

Начинка:

Рыба консервированная - 1 банка

Рис длиннозерный - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный (молотый) - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Масло сливочное - по вкусу

Представляем вам рецепт удивительных пирожков. Готовить мы их будем с зеленым луком и скумбрией. Пирожки получаются сказочно вкусными. Легко готовятся и съедаются моментально.

Необходимые продукты Для теста 500 грамм пшеничной муки250 миллилитров теплого молока75 грамм размягченного сливочного масла1 чайная ложка сахара2 чайные ложки сухих дрожжей1 чайная ложка соли1 столовая ложка растительного масла1 куриное яйцо Для начинки 1 запеченная скумбрия100 грамм зеленого горошка1 стакан отварного рисапучок зеленого лукасоль, перец

Начинаем приготовление

Расстегаи, небольшие пирожочки с отверстием, подаются обычно к первым блюдам. Рыбные расстегаи можно подать бульону из рыбы, ухе или рыбной солянке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

520 г муки70 г сливочного или 70 мл растительного масла250 мл минеральной воды7 г сухих или 15 г свежих дрожжей1 ст. л. сахара1 ч. л. соли1 яйцо или крепкий черный чай для смазываниярыбный бульон для подачи

Для начинки:

400 г филе щуки или сома300 г филе горбуши или нерки50 г сливочного или 50 мл растительного масласоль, свежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пирог со скумбрией — для любителей сытной выпечки Опубликовано: 24 января 2022 / Обновлено: 25 декабря 2020

Готовлю дома выпечку часто. В моей семье популярностью пользуются пирожки с любой начинкой. Но всем без исключения нравятся рыбные расстегаи. Предпочитаю готовить с морской рыбы, в которой мало костей. Расстегаи я приготовила со скумбрии. Получилось просто и вкусно.

Чтобы приготовить рыбные расстегаи, вам понадобится:

Тесто:Мука — 500 гСыворотка — 150 млМасло сливочное — 80 гЯйца — 2 шт. + 1 (для смазки расстегаев)Сахар — 1 ст.л.Дрожжи — 20 гСметана — 3 ст.л.Масло растительное — 1 ст.л. (для смазки противня)Соль — по вкусуНачинка:Скумбрия (филе) — 250 гЛук репчатый (белый) — 1 шт.Лук репчатый (синий) — 1 шт.Вода — 250 млМасло сливочное — 30 гСоль — по вкусу

Здравствуйте, дорогие гости нашего сайта. Расстегаи с рыбой по сути те же рыбные пироги, но все же это далеко не одно и тоже. Открытые пирожки могут быть, вкусная, сочная домашняя выпечка, которая не оставляет равнодушных.

Расстегаи с рыбой и рисом. Расстегаи. Очень вкусная выпечка открытых рыбных пирожков в духовке

Традиционно русское блюдо не может похвастаться интересной историей своего возникновения. А все потому, что в древней Руси у крестьян не было такого обилия продуктов каким обладаем в наше время мы. Наловив рыбу, они использовали ее по максимуму, варили супы, жарили, и конечно же, пекли выпечку с рыбных остатков.

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они “расстегивались ” в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками-рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Самса с рыбой и рисом. Рецепт «Самса с говядиной и рисом»:

Последние обновления на сайте:

1. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
2. Скумбрия на мангале.
3. Пышные манные кексы.
4. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
5. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
6. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
7. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
8. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
9. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
10. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
11. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
12. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
13. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
14. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
15. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
16. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
17. Паста с креветками в сливочном соусе.
18. Headlines:
19. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
20. Рецепт вергунов на кефире.
21. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
22. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
23. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
24. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
25. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
26. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
27. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
28. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
29. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
30. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
31. Грибной жюльен. Ингредиенты:
32. Быстрый пирог к чаю.
33. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
34. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
35. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
36. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
37. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
38. Вкус Польши: рецепт грибного супа
39. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
40. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
41. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
42. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
43. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
44. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
45. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
46. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
47. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
48. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
49. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
50. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей