Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Тесто на расстегаи

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они "расстегивались " в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками - рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Расстегаи с консервированной рыбой - еще один вариант популярной выпечки из дрожжевого теста.

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 170 мл

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Мука пшеничная - 280 г + немного для раскатывания

Дрожжи сухие - 5 г

Желток яичный - 1 шт.

Начинка:

Рыба консервированная - 1 банка

Рис длиннозерный - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный (молотый) - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Масло сливочное - по вкусу

Представляем вам рецепт удивительных пирожков. Готовить мы их будем с зеленым луком и скумбрией. Пирожки получаются сказочно вкусными. Легко готовятся и съедаются моментально.

Необходимые продукты Для теста 500 грамм пшеничной муки250 миллилитров теплого молока75 грамм размягченного сливочного масла1 чайная ложка сахара2 чайные ложки сухих дрожжей1 чайная ложка соли1 столовая ложка растительного масла1 куриное яйцо Для начинки 1 запеченная скумбрия100 грамм зеленого горошка1 стакан отварного рисапучок зеленого лукасоль, перец

Начинаем приготовление

Расстегаи, небольшие пирожочки с отверстием, подаются обычно к первым блюдам. Рыбные расстегаи можно подать бульону из рыбы, ухе или рыбной солянке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

520 г муки70 г сливочного или 70 мл растительного масла250 мл минеральной воды7 г сухих или 15 г свежих дрожжей1 ст. л. сахара1 ч. л. соли1 яйцо или крепкий черный чай для смазываниярыбный бульон для подачи

Для начинки:

400 г филе щуки или сома300 г филе горбуши или нерки50 г сливочного или 50 мл растительного масласоль, свежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пирог со скумбрией — для любителей сытной выпечки Опубликовано: 24 января 2022 / Обновлено: 25 декабря 2020

Готовлю дома выпечку часто. В моей семье популярностью пользуются пирожки с любой начинкой. Но всем без исключения нравятся рыбные расстегаи. Предпочитаю готовить с морской рыбы, в которой мало костей. Расстегаи я приготовила со скумбрии. Получилось просто и вкусно.

Чтобы приготовить рыбные расстегаи, вам понадобится:

Тесто:Мука — 500 гСыворотка — 150 млМасло сливочное — 80 гЯйца — 2 шт. + 1 (для смазки расстегаев)Сахар — 1 ст.л.Дрожжи — 20 гСметана — 3 ст.л.Масло растительное — 1 ст.л. (для смазки противня)Соль — по вкусуНачинка:Скумбрия (филе) — 250 гЛук репчатый (белый) — 1 шт.Лук репчатый (синий) — 1 шт.Вода — 250 млМасло сливочное — 30 гСоль — по вкусу

Здравствуйте, дорогие гости нашего сайта. Расстегаи с рыбой по сути те же рыбные пироги, но все же это далеко не одно и тоже. Открытые пирожки могут быть, вкусная, сочная домашняя выпечка, которая не оставляет равнодушных.

Расстегаи с рыбой и рисом. Расстегаи. Очень вкусная выпечка открытых рыбных пирожков в духовке

Традиционно русское блюдо не может похвастаться интересной историей своего возникновения. А все потому, что в древней Руси у крестьян не было такого обилия продуктов каким обладаем в наше время мы. Наловив рыбу, они использовали ее по максимуму, варили супы, жарили, и конечно же, пекли выпечку с рыбных остатков.

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они “расстегивались ” в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками-рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Самса с рыбой и рисом. Рецепт «Самса с говядиной и рисом»:

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Бусы на снегу".
2. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
3. Любимая "Мимоза" на новый лад.
4. Слоеные "Ушки" на закуску.
5. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
6. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
7. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
8. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
9. Сергей Трофимов: Голос Выборга
10. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
11. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
12. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
13. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
14. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
15. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
16. Как жарить мойву в духовке.
17. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
18. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
19. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
20. Мы готовим дома шашлык в банке.
21. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
22. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
23. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
24. Пирог с вареньем из песочного теста.
25. Минтай, тушеный в сметане.
26. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
27. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
28. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
29. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
30. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
31. Вкус Польши: рецепт грибного супа
32. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
33. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
34. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
35. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
36. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
37. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
38. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
39. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
40. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
41. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
42. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
43. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
44. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
45. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
46. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
47. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
48. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
49. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?
50. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами