Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Тесто на расстегаи

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они "расстегивались " в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками - рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Расстегаи с консервированной рыбой - еще один вариант популярной выпечки из дрожжевого теста.

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 170 мл

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Мука пшеничная - 280 г + немного для раскатывания

Дрожжи сухие - 5 г

Желток яичный - 1 шт.

Начинка:

Рыба консервированная - 1 банка

Рис длиннозерный - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный (молотый) - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Масло сливочное - по вкусу

Представляем вам рецепт удивительных пирожков. Готовить мы их будем с зеленым луком и скумбрией. Пирожки получаются сказочно вкусными. Легко готовятся и съедаются моментально.

Необходимые продукты Для теста 500 грамм пшеничной муки250 миллилитров теплого молока75 грамм размягченного сливочного масла1 чайная ложка сахара2 чайные ложки сухих дрожжей1 чайная ложка соли1 столовая ложка растительного масла1 куриное яйцо Для начинки 1 запеченная скумбрия100 грамм зеленого горошка1 стакан отварного рисапучок зеленого лукасоль, перец

Начинаем приготовление

Расстегаи, небольшие пирожочки с отверстием, подаются обычно к первым блюдам. Рыбные расстегаи можно подать бульону из рыбы, ухе или рыбной солянке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

520 г муки70 г сливочного или 70 мл растительного масла250 мл минеральной воды7 г сухих или 15 г свежих дрожжей1 ст. л. сахара1 ч. л. соли1 яйцо или крепкий черный чай для смазываниярыбный бульон для подачи

Для начинки:

400 г филе щуки или сома300 г филе горбуши или нерки50 г сливочного или 50 мл растительного масласоль, свежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пирог со скумбрией — для любителей сытной выпечки Опубликовано: 24 января 2022 / Обновлено: 25 декабря 2020

Готовлю дома выпечку часто. В моей семье популярностью пользуются пирожки с любой начинкой. Но всем без исключения нравятся рыбные расстегаи. Предпочитаю готовить с морской рыбы, в которой мало костей. Расстегаи я приготовила со скумбрии. Получилось просто и вкусно.

Чтобы приготовить рыбные расстегаи, вам понадобится:

Тесто:Мука — 500 гСыворотка — 150 млМасло сливочное — 80 гЯйца — 2 шт. + 1 (для смазки расстегаев)Сахар — 1 ст.л.Дрожжи — 20 гСметана — 3 ст.л.Масло растительное — 1 ст.л. (для смазки противня)Соль — по вкусуНачинка:Скумбрия (филе) — 250 гЛук репчатый (белый) — 1 шт.Лук репчатый (синий) — 1 шт.Вода — 250 млМасло сливочное — 30 гСоль — по вкусу

Здравствуйте, дорогие гости нашего сайта. Расстегаи с рыбой по сути те же рыбные пироги, но все же это далеко не одно и тоже. Открытые пирожки могут быть, вкусная, сочная домашняя выпечка, которая не оставляет равнодушных.

Расстегаи с рыбой и рисом. Расстегаи. Очень вкусная выпечка открытых рыбных пирожков в духовке

Традиционно русское блюдо не может похвастаться интересной историей своего возникновения. А все потому, что в древней Руси у крестьян не было такого обилия продуктов каким обладаем в наше время мы. Наловив рыбу, они использовали ее по максимуму, варили супы, жарили, и конечно же, пекли выпечку с рыбных остатков.

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они “расстегивались ” в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками-рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Самса с рыбой и рисом. Рецепт «Самса с говядиной и рисом»:

Последние обновления на сайте:

1. Рыбка в кляре на минералке.
2. Слоеное тесто за 10 минут.
3. Свинина по-барски. Мясо мы режем на порционные куски.
4. Пасхальный сдобный каравай.
5. Медовик с заварным кремом.
6. Маринованная мойва в домашних условиях.
7. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
8. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
9. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
10. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
11. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
12. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
13. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
14. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
15. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
16. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
17. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
18. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
19. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
20. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
21. Простой и вкусный - пирог капустный.
22. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
23. Тёртый пирог с творогом и маком.
24. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
25. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
26. Куриная грудка в шубке под сыром.
27. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
28. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
29. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
30. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
31. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
32. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
33. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
34. Чебуреки на заварном тесте.
35. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
36. Какие места в Перми связаны с русской литературой
37. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
38. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
39. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
40. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
41. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
42. Вкус Украины: рецепт драников с салом
43. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
44. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
45. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
46. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
47. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
48. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
49. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
50. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке