Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Тесто на расстегаи

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они "расстегивались " в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками - рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Расстегаи с консервированной рыбой - еще один вариант популярной выпечки из дрожжевого теста.

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 170 мл

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Мука пшеничная - 280 г + немного для раскатывания

Дрожжи сухие - 5 г

Желток яичный - 1 шт.

Начинка:

Рыба консервированная - 1 банка

Рис длиннозерный - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный (молотый) - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Масло сливочное - по вкусу

Представляем вам рецепт удивительных пирожков. Готовить мы их будем с зеленым луком и скумбрией. Пирожки получаются сказочно вкусными. Легко готовятся и съедаются моментально.

Необходимые продукты Для теста 500 грамм пшеничной муки250 миллилитров теплого молока75 грамм размягченного сливочного масла1 чайная ложка сахара2 чайные ложки сухих дрожжей1 чайная ложка соли1 столовая ложка растительного масла1 куриное яйцо Для начинки 1 запеченная скумбрия100 грамм зеленого горошка1 стакан отварного рисапучок зеленого лукасоль, перец

Начинаем приготовление

Расстегаи, небольшие пирожочки с отверстием, подаются обычно к первым блюдам. Рыбные расстегаи можно подать бульону из рыбы, ухе или рыбной солянке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

520 г муки70 г сливочного или 70 мл растительного масла250 мл минеральной воды7 г сухих или 15 г свежих дрожжей1 ст. л. сахара1 ч. л. соли1 яйцо или крепкий черный чай для смазываниярыбный бульон для подачи

Для начинки:

400 г филе щуки или сома300 г филе горбуши или нерки50 г сливочного или 50 мл растительного масласоль, свежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пирог со скумбрией — для любителей сытной выпечки Опубликовано: 24 января 2022 / Обновлено: 25 декабря 2020

Готовлю дома выпечку часто. В моей семье популярностью пользуются пирожки с любой начинкой. Но всем без исключения нравятся рыбные расстегаи. Предпочитаю готовить с морской рыбы, в которой мало костей. Расстегаи я приготовила со скумбрии. Получилось просто и вкусно.

Чтобы приготовить рыбные расстегаи, вам понадобится:

Тесто:Мука — 500 гСыворотка — 150 млМасло сливочное — 80 гЯйца — 2 шт. + 1 (для смазки расстегаев)Сахар — 1 ст.л.Дрожжи — 20 гСметана — 3 ст.л.Масло растительное — 1 ст.л. (для смазки противня)Соль — по вкусуНачинка:Скумбрия (филе) — 250 гЛук репчатый (белый) — 1 шт.Лук репчатый (синий) — 1 шт.Вода — 250 млМасло сливочное — 30 гСоль — по вкусу

Здравствуйте, дорогие гости нашего сайта. Расстегаи с рыбой по сути те же рыбные пироги, но все же это далеко не одно и тоже. Открытые пирожки могут быть, вкусная, сочная домашняя выпечка, которая не оставляет равнодушных.

Расстегаи с рыбой и рисом. Расстегаи. Очень вкусная выпечка открытых рыбных пирожков в духовке

Традиционно русское блюдо не может похвастаться интересной историей своего возникновения. А все потому, что в древней Руси у крестьян не было такого обилия продуктов каким обладаем в наше время мы. Наловив рыбу, они использовали ее по максимуму, варили супы, жарили, и конечно же, пекли выпечку с рыбных остатков.

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они “расстегивались ” в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками-рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Самса с рыбой и рисом. Рецепт «Самса с говядиной и рисом»:

Последние обновления на сайте:

1. Секретное оружие на кухне: рецепт котлеты с перцем и сыром
2. Секрет быстрого и вкусного приготовления рульки в духовке
3. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
4. Изысканное сочетание вкусов: гречотто с тыквой и чесноком и говядина
5. Как приготовить пшенную кашу с медом и сухофруктами: шаг за шагом
6. Сочные и вкусные: как приготовить пельмени с горбушей и салом
7. Новый вкусовой эксперимент: как приготовить пельмени с красной рыбой
8. Вкус и польза черной ржаной булочки с черносливом
9. Вкусные и простые шашлычки из свинины с беконом
10. Рядовки грибы, как готовить жарить. Икра для бутербродов
11. Пюре картофельное с куриным филе. Рецепт картофельного пюре с курицей
12. Петух в мультиварке рецепт. Тушеный петух в мультиварке
13. Тушеное легкое в сметане. Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане
14. Из рисовой каши биточки. Рисовые биточки под клюквенным соусом
15. Шашлык на углях на шпажках. Куриные шашлычки на шпажках
16. Мусс из зеленого горошка и миндаля. Маленькие тарты с горошком, миндалем и креветками
17. Рис с томатной пастой на сковороде. Рис в томатном соусе
18. Рыба запеченная под соусом тартар.
19. Эчпочмак с курицей и картошкой.
20. Прессованное мясо из курицы. Прессованное куриное мясо
21. Как вкусно потушить домашнего петуха. Тушеный петух с овощами
22. Жареные зеленые помидоры с чесноком рецепт на зиму. Зеленые помидоры жареные с чесноком
23. Перец с сыром на зиму. Перчики фаршированные сыром в масле
24. Как приготовить шашлык рулет. Процесс приготовления
25. Шашлык из свинины на решетке в духовке. Рецепт мягкого шашлыка из свинины на шпажках в духовке на решётке
26. Приготовить грибы рядовки жарить. Сколько жарить рядовки
27. Аджика с баклажанами и яблоками на зиму.
28. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами
29. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
30. Бисквит на кефире.
31. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
32. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
33. Салат из свиного сердца и грибов. Салат с сердцем и грибами
34. Айвар по-сербски из запеченного красного сладкого перца. Запеченный перец по-сербски на зиму (Айвар)
35. Слоеные салаты с сердцем свиным. Рецепт первый: Салат с черносливом и свиным сердечком
36. Оладьи из вареной картошки. Драники из вареной картошки
37. Фаршированная скумбрия в фольге в духовке.
38. Скумбрия с помидорами и луком в духовке.
39. 20 отличных салатов с ветчиной на любой вкус и бюджет
40. Блины с манкой.
41. Постные пирожки-рулетики с капустой в духовке. Постные пирожки с капустой
42. Финский солодовый хлеб 80% ржаной. Финский ржаной хлеб на закваске
43. Закваска для хлеба в домашних условиях без дрожжей. Как приготовить закваску для хлеба с нуля без дрожжей
44. Диетические драники из картофеля на пару.. Драники на пару в мультиварке
45. Диетические драники из картофеля и правильное питание. Драники диетические
46. Лучшие Рецепты картошки в мультиварке тушеной. Тушеная картошка в мультиварке без мяса: Рецепты с фото
47. Картофель по-французски в мультиварке. Сытный обед на скорую руку
48. Мясо по-французски из курицы в мультиварке. Курица с картошкой и сыром в мультиварке
49. Заварные ажурные блины на кефире и молоке.
50. Пхали из свеклы по-грузински с орехами.