Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Тесто на расстегаи

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они "расстегивались " в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками - рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Расстегаи с консервированной рыбой - еще один вариант популярной выпечки из дрожжевого теста.

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 170 мл

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Мука пшеничная - 280 г + немного для раскатывания

Дрожжи сухие - 5 г

Желток яичный - 1 шт.

Начинка:

Рыба консервированная - 1 банка

Рис длиннозерный - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный (молотый) - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Масло сливочное - по вкусу

Представляем вам рецепт удивительных пирожков. Готовить мы их будем с зеленым луком и скумбрией. Пирожки получаются сказочно вкусными. Легко готовятся и съедаются моментально.

Необходимые продукты Для теста 500 грамм пшеничной муки250 миллилитров теплого молока75 грамм размягченного сливочного масла1 чайная ложка сахара2 чайные ложки сухих дрожжей1 чайная ложка соли1 столовая ложка растительного масла1 куриное яйцо Для начинки 1 запеченная скумбрия100 грамм зеленого горошка1 стакан отварного рисапучок зеленого лукасоль, перец

Начинаем приготовление

Расстегаи, небольшие пирожочки с отверстием, подаются обычно к первым блюдам. Рыбные расстегаи можно подать бульону из рыбы, ухе или рыбной солянке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

520 г муки70 г сливочного или 70 мл растительного масла250 мл минеральной воды7 г сухих или 15 г свежих дрожжей1 ст. л. сахара1 ч. л. соли1 яйцо или крепкий черный чай для смазываниярыбный бульон для подачи

Для начинки:

400 г филе щуки или сома300 г филе горбуши или нерки50 г сливочного или 50 мл растительного масласоль, свежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пирог со скумбрией — для любителей сытной выпечки Опубликовано: 24 января 2022 / Обновлено: 25 декабря 2020

Готовлю дома выпечку часто. В моей семье популярностью пользуются пирожки с любой начинкой. Но всем без исключения нравятся рыбные расстегаи. Предпочитаю готовить с морской рыбы, в которой мало костей. Расстегаи я приготовила со скумбрии. Получилось просто и вкусно.

Чтобы приготовить рыбные расстегаи, вам понадобится:

Тесто:Мука — 500 гСыворотка — 150 млМасло сливочное — 80 гЯйца — 2 шт. + 1 (для смазки расстегаев)Сахар — 1 ст.л.Дрожжи — 20 гСметана — 3 ст.л.Масло растительное — 1 ст.л. (для смазки противня)Соль — по вкусуНачинка:Скумбрия (филе) — 250 гЛук репчатый (белый) — 1 шт.Лук репчатый (синий) — 1 шт.Вода — 250 млМасло сливочное — 30 гСоль — по вкусу

Здравствуйте, дорогие гости нашего сайта. Расстегаи с рыбой по сути те же рыбные пироги, но все же это далеко не одно и тоже. Открытые пирожки могут быть, вкусная, сочная домашняя выпечка, которая не оставляет равнодушных.

Расстегаи с рыбой и рисом. Расстегаи. Очень вкусная выпечка открытых рыбных пирожков в духовке

Традиционно русское блюдо не может похвастаться интересной историей своего возникновения. А все потому, что в древней Руси у крестьян не было такого обилия продуктов каким обладаем в наше время мы. Наловив рыбу, они использовали ее по максимуму, варили супы, жарили, и конечно же, пекли выпечку с рыбных остатков.

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они “расстегивались ” в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками-рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Самса с рыбой и рисом. Рецепт «Самса с говядиной и рисом»:

Последние обновления на сайте:

1. Гуляш из печени со сметаной.
2. Подборка салатов от Ольги Романовой.
3. Отличные печёночные котлеты.
4. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
5. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
6. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
7. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
8. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
9. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
10. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
11. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
12. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
13. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
14. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
15. Творожное печенье с изюмом.
16. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
17. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
18. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
19. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
20. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
21. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
22. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
23. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
24. Бутерброды "Крабовые Цветы".
25. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
26. Рыбка в кляре на минералке.
27. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
28. Картофель по-деревенски в духовке.
29. Чебуреки на заварном тесте.
30. Домашний сыр за 3 часа.
31. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
32. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
33. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
34. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
35. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
36. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
37. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
38. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
39. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
40. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
41. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
42. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
43. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
44. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
45. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
46. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
47. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
48. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
49. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
50. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы