Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Тесто на расстегаи

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они "расстегивались " в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками - рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Расстегаи с консервированной рыбой - еще один вариант популярной выпечки из дрожжевого теста.

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 170 мл

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Мука пшеничная - 280 г + немного для раскатывания

Дрожжи сухие - 5 г

Желток яичный - 1 шт.

Начинка:

Рыба консервированная - 1 банка

Рис длиннозерный - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный (молотый) - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Масло сливочное - по вкусу

Представляем вам рецепт удивительных пирожков. Готовить мы их будем с зеленым луком и скумбрией. Пирожки получаются сказочно вкусными. Легко готовятся и съедаются моментально.

Необходимые продукты Для теста 500 грамм пшеничной муки250 миллилитров теплого молока75 грамм размягченного сливочного масла1 чайная ложка сахара2 чайные ложки сухих дрожжей1 чайная ложка соли1 столовая ложка растительного масла1 куриное яйцо Для начинки 1 запеченная скумбрия100 грамм зеленого горошка1 стакан отварного рисапучок зеленого лукасоль, перец

Начинаем приготовление

Расстегаи, небольшие пирожочки с отверстием, подаются обычно к первым блюдам. Рыбные расстегаи можно подать бульону из рыбы, ухе или рыбной солянке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

520 г муки70 г сливочного или 70 мл растительного масла250 мл минеральной воды7 г сухих или 15 г свежих дрожжей1 ст. л. сахара1 ч. л. соли1 яйцо или крепкий черный чай для смазываниярыбный бульон для подачи

Для начинки:

400 г филе щуки или сома300 г филе горбуши или нерки50 г сливочного или 50 мл растительного масласоль, свежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пирог со скумбрией — для любителей сытной выпечки Опубликовано: 24 января 2022 / Обновлено: 25 декабря 2020

Готовлю дома выпечку часто. В моей семье популярностью пользуются пирожки с любой начинкой. Но всем без исключения нравятся рыбные расстегаи. Предпочитаю готовить с морской рыбы, в которой мало костей. Расстегаи я приготовила со скумбрии. Получилось просто и вкусно.

Чтобы приготовить рыбные расстегаи, вам понадобится:

Тесто:Мука — 500 гСыворотка — 150 млМасло сливочное — 80 гЯйца — 2 шт. + 1 (для смазки расстегаев)Сахар — 1 ст.л.Дрожжи — 20 гСметана — 3 ст.л.Масло растительное — 1 ст.л. (для смазки противня)Соль — по вкусуНачинка:Скумбрия (филе) — 250 гЛук репчатый (белый) — 1 шт.Лук репчатый (синий) — 1 шт.Вода — 250 млМасло сливочное — 30 гСоль — по вкусу

Здравствуйте, дорогие гости нашего сайта. Расстегаи с рыбой по сути те же рыбные пироги, но все же это далеко не одно и тоже. Открытые пирожки могут быть, вкусная, сочная домашняя выпечка, которая не оставляет равнодушных.

Расстегаи с рыбой и рисом. Расстегаи. Очень вкусная выпечка открытых рыбных пирожков в духовке

Традиционно русское блюдо не может похвастаться интересной историей своего возникновения. А все потому, что в древней Руси у крестьян не было такого обилия продуктов каким обладаем в наше время мы. Наловив рыбу, они использовали ее по максимуму, варили супы, жарили, и конечно же, пекли выпечку с рыбных остатков.

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они “расстегивались ” в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками-рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Самса с рыбой и рисом. Рецепт «Самса с говядиной и рисом»:

Последние обновления на сайте:

1. Творожное печенье с яблоками.
2. Рыбка в кляре на минералке.
3. Пасхальный кулич на сметане.
4. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
5. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
6. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
7. Салат "Новогодние Часы".
8. Молочные коржики из детства с ванилью.
9. Семейный яблочный пирог.
10. Пышки на кефире.
11. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
12. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
13. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
14. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
15. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
16. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
17. История Сургута: от древности до современности
18. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
19. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
20. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
21. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
22. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
23. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
24. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
25. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
26. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
27. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
28. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
29. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
30. Рыба под маринадом.
31. Домашний мармелад. Ингредиенты:
32. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
33. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
34. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
35. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
36. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
37. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
38. Пирог с вареньем из песочного теста.
39. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
40. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
41. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
42. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
43. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
44. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
45. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
46. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
47. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
48. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
49. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
50. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке