Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Тесто на расстегаи

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они "расстегивались " в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками - рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Расстегаи с консервированной рыбой - еще один вариант популярной выпечки из дрожжевого теста.

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 170 мл

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Мука пшеничная - 280 г + немного для раскатывания

Дрожжи сухие - 5 г

Желток яичный - 1 шт.

Начинка:

Рыба консервированная - 1 банка

Рис длиннозерный - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный (молотый) - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Масло сливочное - по вкусу

Представляем вам рецепт удивительных пирожков. Готовить мы их будем с зеленым луком и скумбрией. Пирожки получаются сказочно вкусными. Легко готовятся и съедаются моментально.

Необходимые продукты Для теста 500 грамм пшеничной муки250 миллилитров теплого молока75 грамм размягченного сливочного масла1 чайная ложка сахара2 чайные ложки сухих дрожжей1 чайная ложка соли1 столовая ложка растительного масла1 куриное яйцо Для начинки 1 запеченная скумбрия100 грамм зеленого горошка1 стакан отварного рисапучок зеленого лукасоль, перец

Начинаем приготовление

Расстегаи, небольшие пирожочки с отверстием, подаются обычно к первым блюдам. Рыбные расстегаи можно подать бульону из рыбы, ухе или рыбной солянке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

520 г муки70 г сливочного или 70 мл растительного масла250 мл минеральной воды7 г сухих или 15 г свежих дрожжей1 ст. л. сахара1 ч. л. соли1 яйцо или крепкий черный чай для смазываниярыбный бульон для подачи

Для начинки:

400 г филе щуки или сома300 г филе горбуши или нерки50 г сливочного или 50 мл растительного масласоль, свежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пирог со скумбрией — для любителей сытной выпечки Опубликовано: 24 января 2022 / Обновлено: 25 декабря 2020

Готовлю дома выпечку часто. В моей семье популярностью пользуются пирожки с любой начинкой. Но всем без исключения нравятся рыбные расстегаи. Предпочитаю готовить с морской рыбы, в которой мало костей. Расстегаи я приготовила со скумбрии. Получилось просто и вкусно.

Чтобы приготовить рыбные расстегаи, вам понадобится:

Тесто:Мука — 500 гСыворотка — 150 млМасло сливочное — 80 гЯйца — 2 шт. + 1 (для смазки расстегаев)Сахар — 1 ст.л.Дрожжи — 20 гСметана — 3 ст.л.Масло растительное — 1 ст.л. (для смазки противня)Соль — по вкусуНачинка:Скумбрия (филе) — 250 гЛук репчатый (белый) — 1 шт.Лук репчатый (синий) — 1 шт.Вода — 250 млМасло сливочное — 30 гСоль — по вкусу

Здравствуйте, дорогие гости нашего сайта. Расстегаи с рыбой по сути те же рыбные пироги, но все же это далеко не одно и тоже. Открытые пирожки могут быть, вкусная, сочная домашняя выпечка, которая не оставляет равнодушных.

Расстегаи с рыбой и рисом. Расстегаи. Очень вкусная выпечка открытых рыбных пирожков в духовке

Традиционно русское блюдо не может похвастаться интересной историей своего возникновения. А все потому, что в древней Руси у крестьян не было такого обилия продуктов каким обладаем в наше время мы. Наловив рыбу, они использовали ее по максимуму, варили супы, жарили, и конечно же, пекли выпечку с рыбных остатков.

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они “расстегивались ” в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками-рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Самса с рыбой и рисом. Рецепт «Самса с говядиной и рисом»:

Последние обновления на сайте:

1. Куриные ножки с картошкой в кефире.
2. Хлеб. Домашний хлеб мама печет уже более 20 лет.
3. Творожное печенье с яблоками.
4. Простая и очень вкусная коврижка.
5. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
6. Подборка салатов от Ольги Романовой.
7. Куриные желудочки по-корейски.
8. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
9. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
10. Пышки на кефире.
11. Тесто для беляшей.
12. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
13. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
14. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
15. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
16. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
17. Салат "Июньский". Ингредиенты.
18. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
19. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
20. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
21. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
22. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
23. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
24. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
25. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
26. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
27. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
28. Творожные завитушки. Ингредиенты:
29. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
30. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
31. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
32. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
33. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
34. Headlines:
35. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
36. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
37. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
38. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
39. Пирог из киселя.
40. Куриные котлетки с плавленными сырками.
41. Пирог с вареньем из песочного теста.
42. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
43. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
44. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
45. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
46. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
47. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
48. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
49. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
50. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»