Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Тесто на расстегаи

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они "расстегивались " в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками - рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Расстегаи с консервированной рыбой - еще один вариант популярной выпечки из дрожжевого теста.

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 170 мл

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Мука пшеничная - 280 г + немного для раскатывания

Дрожжи сухие - 5 г

Желток яичный - 1 шт.

Начинка:

Рыба консервированная - 1 банка

Рис длиннозерный - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный (молотый) - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Масло сливочное - по вкусу

Представляем вам рецепт удивительных пирожков. Готовить мы их будем с зеленым луком и скумбрией. Пирожки получаются сказочно вкусными. Легко готовятся и съедаются моментально.

Необходимые продукты Для теста 500 грамм пшеничной муки250 миллилитров теплого молока75 грамм размягченного сливочного масла1 чайная ложка сахара2 чайные ложки сухих дрожжей1 чайная ложка соли1 столовая ложка растительного масла1 куриное яйцо Для начинки 1 запеченная скумбрия100 грамм зеленого горошка1 стакан отварного рисапучок зеленого лукасоль, перец

Начинаем приготовление

Расстегаи, небольшие пирожочки с отверстием, подаются обычно к первым блюдам. Рыбные расстегаи можно подать бульону из рыбы, ухе или рыбной солянке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

520 г муки70 г сливочного или 70 мл растительного масла250 мл минеральной воды7 г сухих или 15 г свежих дрожжей1 ст. л. сахара1 ч. л. соли1 яйцо или крепкий черный чай для смазываниярыбный бульон для подачи

Для начинки:

400 г филе щуки или сома300 г филе горбуши или нерки50 г сливочного или 50 мл растительного масласоль, свежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пирог со скумбрией — для любителей сытной выпечки Опубликовано: 24 января 2022 / Обновлено: 25 декабря 2020

Готовлю дома выпечку часто. В моей семье популярностью пользуются пирожки с любой начинкой. Но всем без исключения нравятся рыбные расстегаи. Предпочитаю готовить с морской рыбы, в которой мало костей. Расстегаи я приготовила со скумбрии. Получилось просто и вкусно.

Чтобы приготовить рыбные расстегаи, вам понадобится:

Тесто:Мука — 500 гСыворотка — 150 млМасло сливочное — 80 гЯйца — 2 шт. + 1 (для смазки расстегаев)Сахар — 1 ст.л.Дрожжи — 20 гСметана — 3 ст.л.Масло растительное — 1 ст.л. (для смазки противня)Соль — по вкусуНачинка:Скумбрия (филе) — 250 гЛук репчатый (белый) — 1 шт.Лук репчатый (синий) — 1 шт.Вода — 250 млМасло сливочное — 30 гСоль — по вкусу

Здравствуйте, дорогие гости нашего сайта. Расстегаи с рыбой по сути те же рыбные пироги, но все же это далеко не одно и тоже. Открытые пирожки могут быть, вкусная, сочная домашняя выпечка, которая не оставляет равнодушных.

Расстегаи с рыбой и рисом. Расстегаи. Очень вкусная выпечка открытых рыбных пирожков в духовке

Традиционно русское блюдо не может похвастаться интересной историей своего возникновения. А все потому, что в древней Руси у крестьян не было такого обилия продуктов каким обладаем в наше время мы. Наловив рыбу, они использовали ее по максимуму, варили супы, жарили, и конечно же, пекли выпечку с рыбных остатков.

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они “расстегивались ” в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками-рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Самса с рыбой и рисом. Рецепт «Самса с говядиной и рисом»:

Последние обновления на сайте:

1. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
2. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
3. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
4. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
5. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
6. Медовик с заварным кремом.
7. Салат "Шпроты под Шубой".
8. Скумбрия на мангале.
9. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
10. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
11. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
12. Салат "Июньский". Ингредиенты.
13. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
14. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
15. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
16. Рулетики из скумбрии в духовке.
17. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
18. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
19. Самый удачный рецепт жареной печени!
20. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
21. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
22. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
23. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
24. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
25. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
26. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
27. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
28. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
29. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
30. Вкус детства - печенье "Орешки".
31. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
32. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
33. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
34. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
35. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
36. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
37. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
38. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
39. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
40. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
41. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
42. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
43. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
44. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
45. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
46. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
47. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
48. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
49. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
50. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке