Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Тесто на расстегаи

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они "расстегивались " в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками - рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Расстегаи с консервированной рыбой - еще один вариант популярной выпечки из дрожжевого теста.

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 170 мл

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Мука пшеничная - 280 г + немного для раскатывания

Дрожжи сухие - 5 г

Желток яичный - 1 шт.

Начинка:

Рыба консервированная - 1 банка

Рис длиннозерный - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный (молотый) - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Масло сливочное - по вкусу

Представляем вам рецепт удивительных пирожков. Готовить мы их будем с зеленым луком и скумбрией. Пирожки получаются сказочно вкусными. Легко готовятся и съедаются моментально.

Необходимые продукты Для теста 500 грамм пшеничной муки250 миллилитров теплого молока75 грамм размягченного сливочного масла1 чайная ложка сахара2 чайные ложки сухих дрожжей1 чайная ложка соли1 столовая ложка растительного масла1 куриное яйцо Для начинки 1 запеченная скумбрия100 грамм зеленого горошка1 стакан отварного рисапучок зеленого лукасоль, перец

Начинаем приготовление

Расстегаи, небольшие пирожочки с отверстием, подаются обычно к первым блюдам. Рыбные расстегаи можно подать бульону из рыбы, ухе или рыбной солянке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

520 г муки70 г сливочного или 70 мл растительного масла250 мл минеральной воды7 г сухих или 15 г свежих дрожжей1 ст. л. сахара1 ч. л. соли1 яйцо или крепкий черный чай для смазываниярыбный бульон для подачи

Для начинки:

400 г филе щуки или сома300 г филе горбуши или нерки50 г сливочного или 50 мл растительного масласоль, свежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пирог со скумбрией — для любителей сытной выпечки Опубликовано: 24 января 2022 / Обновлено: 25 декабря 2020

Готовлю дома выпечку часто. В моей семье популярностью пользуются пирожки с любой начинкой. Но всем без исключения нравятся рыбные расстегаи. Предпочитаю готовить с морской рыбы, в которой мало костей. Расстегаи я приготовила со скумбрии. Получилось просто и вкусно.

Чтобы приготовить рыбные расстегаи, вам понадобится:

Тесто:Мука — 500 гСыворотка — 150 млМасло сливочное — 80 гЯйца — 2 шт. + 1 (для смазки расстегаев)Сахар — 1 ст.л.Дрожжи — 20 гСметана — 3 ст.л.Масло растительное — 1 ст.л. (для смазки противня)Соль — по вкусуНачинка:Скумбрия (филе) — 250 гЛук репчатый (белый) — 1 шт.Лук репчатый (синий) — 1 шт.Вода — 250 млМасло сливочное — 30 гСоль — по вкусу

Здравствуйте, дорогие гости нашего сайта. Расстегаи с рыбой по сути те же рыбные пироги, но все же это далеко не одно и тоже. Открытые пирожки могут быть, вкусная, сочная домашняя выпечка, которая не оставляет равнодушных.

Расстегаи с рыбой и рисом. Расстегаи. Очень вкусная выпечка открытых рыбных пирожков в духовке

Традиционно русское блюдо не может похвастаться интересной историей своего возникновения. А все потому, что в древней Руси у крестьян не было такого обилия продуктов каким обладаем в наше время мы. Наловив рыбу, они использовали ее по максимуму, варили супы, жарили, и конечно же, пекли выпечку с рыбных остатков.

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они “расстегивались ” в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками-рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Самса с рыбой и рисом. Рецепт «Самса с говядиной и рисом»:

Последние обновления на сайте:

1. Суп бозбаш (узбекская кухня).
2. Вермишелевая запеканка с мясом (как в детском саду).
3. Перепечи с мясом, грибами.
4. Творожный кулич без дрожжей.
5. Пасхальный венок с тройной начинкой.
6. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
7. Медовик с заварным кремом.
8. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
9. Пушистый кекс "Секретарский".
10. Пирог "Дружная Семейка".
11. Курица по-аджарски на сковороде.
12. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
13. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
14. Невероятно нежное песочное печенье.
15. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
16. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
17. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
18. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
19. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
20. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
21. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
22. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
23. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
24. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
25. Наивкуснейшая творожная запеканка.
26. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
27. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
28. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
29. Пирожное "Картошка" заварное.
30. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
31. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
32. Праздничные бутерброды со шпротами.
33. Торт из печенья без выпечки.
34. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
35. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
36. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
37. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
38. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
39. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
40. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
41. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
42. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
43. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
44. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
45. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
46. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
47. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
48. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
49. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
50. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке