Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Тесто на расстегаи

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они "расстегивались " в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками - рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Расстегаи с консервированной рыбой - еще один вариант популярной выпечки из дрожжевого теста.

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 170 мл

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Мука пшеничная - 280 г + немного для раскатывания

Дрожжи сухие - 5 г

Желток яичный - 1 шт.

Начинка:

Рыба консервированная - 1 банка

Рис длиннозерный - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный (молотый) - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Масло сливочное - по вкусу

Представляем вам рецепт удивительных пирожков. Готовить мы их будем с зеленым луком и скумбрией. Пирожки получаются сказочно вкусными. Легко готовятся и съедаются моментально.

Необходимые продукты Для теста 500 грамм пшеничной муки250 миллилитров теплого молока75 грамм размягченного сливочного масла1 чайная ложка сахара2 чайные ложки сухих дрожжей1 чайная ложка соли1 столовая ложка растительного масла1 куриное яйцо Для начинки 1 запеченная скумбрия100 грамм зеленого горошка1 стакан отварного рисапучок зеленого лукасоль, перец

Начинаем приготовление

Расстегаи, небольшие пирожочки с отверстием, подаются обычно к первым блюдам. Рыбные расстегаи можно подать бульону из рыбы, ухе или рыбной солянке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

520 г муки70 г сливочного или 70 мл растительного масла250 мл минеральной воды7 г сухих или 15 г свежих дрожжей1 ст. л. сахара1 ч. л. соли1 яйцо или крепкий черный чай для смазываниярыбный бульон для подачи

Для начинки:

400 г филе щуки или сома300 г филе горбуши или нерки50 г сливочного или 50 мл растительного масласоль, свежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пирог со скумбрией — для любителей сытной выпечки Опубликовано: 24 января 2022 / Обновлено: 25 декабря 2020

Готовлю дома выпечку часто. В моей семье популярностью пользуются пирожки с любой начинкой. Но всем без исключения нравятся рыбные расстегаи. Предпочитаю готовить с морской рыбы, в которой мало костей. Расстегаи я приготовила со скумбрии. Получилось просто и вкусно.

Чтобы приготовить рыбные расстегаи, вам понадобится:

Тесто:Мука — 500 гСыворотка — 150 млМасло сливочное — 80 гЯйца — 2 шт. + 1 (для смазки расстегаев)Сахар — 1 ст.л.Дрожжи — 20 гСметана — 3 ст.л.Масло растительное — 1 ст.л. (для смазки противня)Соль — по вкусуНачинка:Скумбрия (филе) — 250 гЛук репчатый (белый) — 1 шт.Лук репчатый (синий) — 1 шт.Вода — 250 млМасло сливочное — 30 гСоль — по вкусу

Здравствуйте, дорогие гости нашего сайта. Расстегаи с рыбой по сути те же рыбные пироги, но все же это далеко не одно и тоже. Открытые пирожки могут быть, вкусная, сочная домашняя выпечка, которая не оставляет равнодушных.

Расстегаи с рыбой и рисом. Расстегаи. Очень вкусная выпечка открытых рыбных пирожков в духовке

Традиционно русское блюдо не может похвастаться интересной историей своего возникновения. А все потому, что в древней Руси у крестьян не было такого обилия продуктов каким обладаем в наше время мы. Наловив рыбу, они использовали ее по максимуму, варили супы, жарили, и конечно же, пекли выпечку с рыбных остатков.

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они “расстегивались ” в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками-рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Самса с рыбой и рисом. Рецепт «Самса с говядиной и рисом»:

Последние обновления на сайте:

1. Печень в сливочно - томатном соусе.
2. Жареные баклажаны и перцы с помидорами на зиму.
3. Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!
4. Пасхальный кулич. Ингредиенты:
5. Пасхальный кулич. Этим рецептом я уже лет пользуюсь 7-8.
6. Творожный кулич. Давно хотела приготовить кулич на основе творога.
7. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
8. Пирог "Яблоки на снегу".
9. Пышки на кефире.
10. Кекс на кефире.
11. Какие новые парки построены в последние годы
12. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
13. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
14. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
15. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
16. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
17. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
18. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
19. Супер тесто на пельмени и вареники.
20. Куриные крылышки запечённые в духовке.
21. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
22. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
23. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
24. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
25. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
26. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
27. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
28. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
29. Пирог с замороженными ягодами наливной.
30. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
31. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
32. Анастасия Высоцкая: история успеха
33. Крем "Мокрое Безе".
34. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
35. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
36. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
37. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
38. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
39. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
40. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
41. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
42. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
43. Рисовая запеканка с рыбой.
44. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
45. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
46. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
47. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
48. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
49. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
50. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой