Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Тесто на расстегаи

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они "расстегивались " в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками - рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Расстегаи с консервированной рыбой - еще один вариант популярной выпечки из дрожжевого теста.

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 170 мл

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Мука пшеничная - 280 г + немного для раскатывания

Дрожжи сухие - 5 г

Желток яичный - 1 шт.

Начинка:

Рыба консервированная - 1 банка

Рис длиннозерный - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный (молотый) - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Масло сливочное - по вкусу

Представляем вам рецепт удивительных пирожков. Готовить мы их будем с зеленым луком и скумбрией. Пирожки получаются сказочно вкусными. Легко готовятся и съедаются моментально.

Необходимые продукты Для теста 500 грамм пшеничной муки250 миллилитров теплого молока75 грамм размягченного сливочного масла1 чайная ложка сахара2 чайные ложки сухих дрожжей1 чайная ложка соли1 столовая ложка растительного масла1 куриное яйцо Для начинки 1 запеченная скумбрия100 грамм зеленого горошка1 стакан отварного рисапучок зеленого лукасоль, перец

Начинаем приготовление

Расстегаи, небольшие пирожочки с отверстием, подаются обычно к первым блюдам. Рыбные расстегаи можно подать бульону из рыбы, ухе или рыбной солянке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

520 г муки70 г сливочного или 70 мл растительного масла250 мл минеральной воды7 г сухих или 15 г свежих дрожжей1 ст. л. сахара1 ч. л. соли1 яйцо или крепкий черный чай для смазываниярыбный бульон для подачи

Для начинки:

400 г филе щуки или сома300 г филе горбуши или нерки50 г сливочного или 50 мл растительного масласоль, свежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пирог со скумбрией — для любителей сытной выпечки Опубликовано: 24 января 2022 / Обновлено: 25 декабря 2020

Готовлю дома выпечку часто. В моей семье популярностью пользуются пирожки с любой начинкой. Но всем без исключения нравятся рыбные расстегаи. Предпочитаю готовить с морской рыбы, в которой мало костей. Расстегаи я приготовила со скумбрии. Получилось просто и вкусно.

Чтобы приготовить рыбные расстегаи, вам понадобится:

Тесто:Мука — 500 гСыворотка — 150 млМасло сливочное — 80 гЯйца — 2 шт. + 1 (для смазки расстегаев)Сахар — 1 ст.л.Дрожжи — 20 гСметана — 3 ст.л.Масло растительное — 1 ст.л. (для смазки противня)Соль — по вкусуНачинка:Скумбрия (филе) — 250 гЛук репчатый (белый) — 1 шт.Лук репчатый (синий) — 1 шт.Вода — 250 млМасло сливочное — 30 гСоль — по вкусу

Здравствуйте, дорогие гости нашего сайта. Расстегаи с рыбой по сути те же рыбные пироги, но все же это далеко не одно и тоже. Открытые пирожки могут быть, вкусная, сочная домашняя выпечка, которая не оставляет равнодушных.

Расстегаи с рыбой и рисом. Расстегаи. Очень вкусная выпечка открытых рыбных пирожков в духовке

Традиционно русское блюдо не может похвастаться интересной историей своего возникновения. А все потому, что в древней Руси у крестьян не было такого обилия продуктов каким обладаем в наше время мы. Наловив рыбу, они использовали ее по максимуму, варили супы, жарили, и конечно же, пекли выпечку с рыбных остатков.

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они “расстегивались ” в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками-рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Самса с рыбой и рисом. Рецепт «Самса с говядиной и рисом»:

Последние обновления на сайте:

1. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
2. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
3. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
4. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
5. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
6. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
7. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
8. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
9. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
10. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
11. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
12. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
13. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
14. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами
15. Баклажаны фаршированные с креветками. Баклажанные рулетики с креветками и соусом чили
16. Свинина с маслом сливочным на мангале. Рецепт нежнейшего шашлыка. Его стоит попробовать
17. Как варить вяленую конину. Бастурма из конины
18. Шаг за шагом: рецепт говядины по-французски в мультиварке
19. Шаг за шагом к невероятно вкусному рулету из свиной рульки в духовке
20. Как приготовить варено запеченную свиную рульку: пошаговый рецепт
21. Как приготовить вкусные оладьи из кабачков на завтрак: рецепты и секреты
22. Вкусная и полезная молочная пшенная каша с тыквой и курагой: рецепт для мультиварки
23. Завораживающий вкус: Перловка с белыми грибами и рёбрышками
24. Вкусные крупы: простой способ приготовить их намного вкуснее
25. Как приготовить вкусную кашу овсяную с орехами и медом
26. Воссоздайте классический Бородинский хлеб по советскому ГОСТу с помощью закваски
27. Печенье "Каракум". Такое тёртое печенье готовлю часто, ведь получается оно очень вкусным.
28. Печенка свиная в кляре. Печень свиная в кляре: рецепт с фото
29. Пюре картофельное с куриным филе. Рецепт картофельного пюре с курицей
30. Петух в мультиварке рецепт. Тушеный петух в мультиварке
31. Тесто для пельменей в блендере. Идеальное тесто для домашних пельменей на воде и молоке
32. Рис в томатной пасте в сковородке. Томатный рис
33. Киш с индейкой и грибами.
34. Кабачковые вафли в электровафельнице.
35. Кабачковые рулетики с сыром и чесноком.
36. Рецепт соуса "Ранч".
37. Свинина, тушёная в горшочке в духовке.
38. Петух домашний в мультиварке. Тушеный петух в мультиварке
39. Суп из сушеных белых грибов от юлии высоцкой. Ингредиенты
40. Куриное Филе без масла на сковороде.
41. Скумбрия нежная, мариновано - жареная.
42. Вкус детства - печенье "Орешки".
43. Супер тесто на пельмени и вареники.
44. Котлеты из фарша с помидорами и сыром в духовке.
45. Драники из вареной картошки
46. Соус из свёклы с хреном на зиму. Тертый хрен со свеклой на зиму
47. Сухарики из баранок со специями в духовке.
48. Постное заварное тесто для вареников.. Постные вареники из заварного теста
49. Пшенично-ржаной хлеб с солодом. Пшенично-ржаной хлеб с солодовым экстрактом
50. Яблочно - медовый пирог.