Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Тесто на расстегаи

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они "расстегивались " в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками - рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Расстегаи с консервированной рыбой - еще один вариант популярной выпечки из дрожжевого теста.

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 170 мл

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Мука пшеничная - 280 г + немного для раскатывания

Дрожжи сухие - 5 г

Желток яичный - 1 шт.

Начинка:

Рыба консервированная - 1 банка

Рис длиннозерный - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный (молотый) - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Масло сливочное - по вкусу

Представляем вам рецепт удивительных пирожков. Готовить мы их будем с зеленым луком и скумбрией. Пирожки получаются сказочно вкусными. Легко готовятся и съедаются моментально.

Необходимые продукты Для теста 500 грамм пшеничной муки250 миллилитров теплого молока75 грамм размягченного сливочного масла1 чайная ложка сахара2 чайные ложки сухих дрожжей1 чайная ложка соли1 столовая ложка растительного масла1 куриное яйцо Для начинки 1 запеченная скумбрия100 грамм зеленого горошка1 стакан отварного рисапучок зеленого лукасоль, перец

Начинаем приготовление

Расстегаи, небольшие пирожочки с отверстием, подаются обычно к первым блюдам. Рыбные расстегаи можно подать бульону из рыбы, ухе или рыбной солянке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

520 г муки70 г сливочного или 70 мл растительного масла250 мл минеральной воды7 г сухих или 15 г свежих дрожжей1 ст. л. сахара1 ч. л. соли1 яйцо или крепкий черный чай для смазываниярыбный бульон для подачи

Для начинки:

400 г филе щуки или сома300 г филе горбуши или нерки50 г сливочного или 50 мл растительного масласоль, свежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пирог со скумбрией — для любителей сытной выпечки Опубликовано: 24 января 2022 / Обновлено: 25 декабря 2020

Готовлю дома выпечку часто. В моей семье популярностью пользуются пирожки с любой начинкой. Но всем без исключения нравятся рыбные расстегаи. Предпочитаю готовить с морской рыбы, в которой мало костей. Расстегаи я приготовила со скумбрии. Получилось просто и вкусно.

Чтобы приготовить рыбные расстегаи, вам понадобится:

Тесто:Мука — 500 гСыворотка — 150 млМасло сливочное — 80 гЯйца — 2 шт. + 1 (для смазки расстегаев)Сахар — 1 ст.л.Дрожжи — 20 гСметана — 3 ст.л.Масло растительное — 1 ст.л. (для смазки противня)Соль — по вкусуНачинка:Скумбрия (филе) — 250 гЛук репчатый (белый) — 1 шт.Лук репчатый (синий) — 1 шт.Вода — 250 млМасло сливочное — 30 гСоль — по вкусу

Здравствуйте, дорогие гости нашего сайта. Расстегаи с рыбой по сути те же рыбные пироги, но все же это далеко не одно и тоже. Открытые пирожки могут быть, вкусная, сочная домашняя выпечка, которая не оставляет равнодушных.

Расстегаи с рыбой и рисом. Расстегаи. Очень вкусная выпечка открытых рыбных пирожков в духовке

Традиционно русское блюдо не может похвастаться интересной историей своего возникновения. А все потому, что в древней Руси у крестьян не было такого обилия продуктов каким обладаем в наше время мы. Наловив рыбу, они использовали ее по максимуму, варили супы, жарили, и конечно же, пекли выпечку с рыбных остатков.

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они “расстегивались ” в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками-рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Самса с рыбой и рисом. Рецепт «Самса с говядиной и рисом»:

Последние обновления на сайте:

1. Рецепт блюда из овощей. Описание
2. Свиная рулька: простой рецепт для домашней кухни
3. Как варить вяленую конину. Бастурма из конины
4. Творожно-яблочный пирог в мультиварке. Шарлотка с яблоками и творогом в мультиварке
5. Идеальный рецепт: как приготовить говядину тушеную в мультиварке с перцем болгарским
6. Как создать бездрожжевую закваску для хлеба на самом деле с нуля
7. Нежные говяжьи ребрышки с перловой крупой: лучший рецепт для ужина
8. Как приготовить вкусные запеченные овощи в духовке на противне
9. Хмелевая закваска: секрет приготовления пшеничного хлеба без дрожжей
10. Здоровое утро: как приготовить диетическую пшенную кашу с сухофруктами на воде
11. Шаг за шагом: рецепт приготовления зеленых пельменей с красной рыбой
12. Шашлык из бекона мраморной говядины: новый уровень вкуса и текстуры
13. Печенка свиная в кляре. Печень свиная в кляре: рецепт с фото
14. Гречка с мясом и тыквой. Гречневая каша с тыквой и мясом
15. Как пожарить рядовки с картошкой. Картофельный вариант
16. Рыба запеченная под соусом тартар.
17. Венские вафли из кабачков в электровафельнице.
18. Идеальное домашнее мороженое из клубники, сливок и сгущёнки!
19. Картофельные драники с ветчиной и сыром.
20. Пеку каждые выходные.
21. Печеночно - картофельные котлетки.
22. Салат с сердцем свиным слоеный. Слоёный салат из свиного сердца с солеными огурцами
23. Печеночный торт со сметанным соусом.
24. Кабачковый торт с помидорами и сыром.
25. Рулет из лаваша с крабовыми палочками и огурцом.
26. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
27. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
28. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
29. Огурцы с морковью и горчицей на зиму.
30. Овощное ассорти, маринованное на зиму.
31. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
32. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
33. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
34. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
35. Слоеный салат с сердцем. Классический салат из вареного говяжьего сердца с морковью, луком и солеными огурцами
36. Рыбные котлеты в овощном соусе.
37. Овощи запеченные в рукаве. Постное овощное ассорти в рукаве
38. Драники из картофельного пюре
39. Творожные завитушки. Ингредиенты:
40. Расстегайчики с мясом.
41. Заправка для борща из свеклы на зиму
42. Чахохбили из куриной грудинки. Чахохбили из куриной грудки
43. Живое пиво или пастеризованное пиво. Какое пиво лучше - живое или пастеризованное?
44. Постное заварное тесто для вареников.. Постные вареники из заварного теста
45. Ржаные булочки на закваске пошаговый рецепт. Ингредиенты:
46. Ржаной хлеб с солодом в хлебопечке. Рецепт «Ржаной хлеб для любой хлебопечки»:
47. Картофельные драники и деруны из картошки 117.. Картофельные драники: 8 классических рецептов драников из картошки
48. Батон с сыром и чесноком в духовке.
49. Каждый раз я добавляю в котлеты болгарский перец. В этом вся фишка моего блюда, рецепт которого просят все
50. Ханум просто объеденье, который обожает моя семья.