Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Тесто на расстегаи

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они "расстегивались " в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками - рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Расстегаи с консервированной рыбой - еще один вариант популярной выпечки из дрожжевого теста.

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 170 мл

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Мука пшеничная - 280 г + немного для раскатывания

Дрожжи сухие - 5 г

Желток яичный - 1 шт.

Начинка:

Рыба консервированная - 1 банка

Рис длиннозерный - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный (молотый) - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Масло сливочное - по вкусу

Представляем вам рецепт удивительных пирожков. Готовить мы их будем с зеленым луком и скумбрией. Пирожки получаются сказочно вкусными. Легко готовятся и съедаются моментально.

Необходимые продукты Для теста 500 грамм пшеничной муки250 миллилитров теплого молока75 грамм размягченного сливочного масла1 чайная ложка сахара2 чайные ложки сухих дрожжей1 чайная ложка соли1 столовая ложка растительного масла1 куриное яйцо Для начинки 1 запеченная скумбрия100 грамм зеленого горошка1 стакан отварного рисапучок зеленого лукасоль, перец

Начинаем приготовление

Расстегаи, небольшие пирожочки с отверстием, подаются обычно к первым блюдам. Рыбные расстегаи можно подать бульону из рыбы, ухе или рыбной солянке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

520 г муки70 г сливочного или 70 мл растительного масла250 мл минеральной воды7 г сухих или 15 г свежих дрожжей1 ст. л. сахара1 ч. л. соли1 яйцо или крепкий черный чай для смазываниярыбный бульон для подачи

Для начинки:

400 г филе щуки или сома300 г филе горбуши или нерки50 г сливочного или 50 мл растительного масласоль, свежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пирог со скумбрией — для любителей сытной выпечки Опубликовано: 24 января 2022 / Обновлено: 25 декабря 2020

Готовлю дома выпечку часто. В моей семье популярностью пользуются пирожки с любой начинкой. Но всем без исключения нравятся рыбные расстегаи. Предпочитаю готовить с морской рыбы, в которой мало костей. Расстегаи я приготовила со скумбрии. Получилось просто и вкусно.

Чтобы приготовить рыбные расстегаи, вам понадобится:

Тесто:Мука — 500 гСыворотка — 150 млМасло сливочное — 80 гЯйца — 2 шт. + 1 (для смазки расстегаев)Сахар — 1 ст.л.Дрожжи — 20 гСметана — 3 ст.л.Масло растительное — 1 ст.л. (для смазки противня)Соль — по вкусуНачинка:Скумбрия (филе) — 250 гЛук репчатый (белый) — 1 шт.Лук репчатый (синий) — 1 шт.Вода — 250 млМасло сливочное — 30 гСоль — по вкусу

Здравствуйте, дорогие гости нашего сайта. Расстегаи с рыбой по сути те же рыбные пироги, но все же это далеко не одно и тоже. Открытые пирожки могут быть, вкусная, сочная домашняя выпечка, которая не оставляет равнодушных.

Расстегаи с рыбой и рисом. Расстегаи. Очень вкусная выпечка открытых рыбных пирожков в духовке

Традиционно русское блюдо не может похвастаться интересной историей своего возникновения. А все потому, что в древней Руси у крестьян не было такого обилия продуктов каким обладаем в наше время мы. Наловив рыбу, они использовали ее по максимуму, варили супы, жарили, и конечно же, пекли выпечку с рыбных остатков.

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они “расстегивались ” в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками-рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Самса с рыбой и рисом. Рецепт «Самса с говядиной и рисом»:

Последние обновления на сайте:

1. Крем "Мокрое Безе".
2. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
3. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
4. Вкус Польши: рецепт грибного супа
5. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
6. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
7. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
8. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
9. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
10. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
11. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
12. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
13. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
14. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
15. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
16. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
17. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
18. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
19. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
20. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
21. Свинина с беконом на мангале. Приготовление
22. Казы Казахская колбаса из конины. Казахские национальные блюда: самые оригинальные лакомства
23. Секреты приготовления вареной свиной рульки от автора: лучшие рецепты и техники
24. Отваривание свиной рульки: нужно или лишнее траты времени
25. Как приготовить вкусную свиную рульку в духовке: секреты запекания в рукаве
26. Идеальный завтрак: как приготовить пшенную кашу с изюмом и цукатами в мультиварке
27. Ивлев делает пельмени из горбуши: секреты уникального рецепта
28. Олия: загадочная итальянская соус
29. Легкое в сметане рецепт. Говяжье легкое, тушеное в сметане
30. Первое и второе в одной тарелке. Базовая техника работы официанта (часть 4)
31. Варенье из бананов и апельсинов. Банановое варенье с апельсином на зиму
32. Как из кефира сделать йогурт. Йогурт в домашних условиях: Как сделать без закваски, из молока, из кефира? Приготовление йогурта — в йогуртнице, в мультиварке, без йогуртницы
33. Домашнее печенье из вполне доступных продуктов.
34. Кабачковые рулетики с сыром и чесноком.
35. Тесто для мантов в хлебопечке
36. Как накрыть фуршетный стол на День рождения на работе. Правила проведения фуршета
37. Печень говяжья с помидорами. Печень «По-болгарски» с перцем и помидорами
38. Пирог из карпа в духовке. Рецепт пирога с карпом
39. Головы щучьи верченые рецепт. Щучьи головы с чесноком — рецепт царей
40. Картфель фри без масла.
41. Куриные оладьи с сыром.
42. Куриный суп с клецками.
43. Хлеб "Слоновье ухо".
44. Печеночный торт со сметанным соусом.
45. Японская айва с сахаром на зиму без варки. Ингредиенты:
46. Лечо с петрушкой и чесноком. Лечо с красным болгарским перцем и зеленью
47. Рецепт печенья "Земелах" с корицей.
48. Вкус детства - печенье "Орешки".
49. Бисквит на кефире.
50. Компот из красной смородины с апельсином и мятой на зиму.