Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Тесто на расстегаи

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они "расстегивались " в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками - рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Расстегаи с консервированной рыбой - еще один вариант популярной выпечки из дрожжевого теста.

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 170 мл

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Мука пшеничная - 280 г + немного для раскатывания

Дрожжи сухие - 5 г

Желток яичный - 1 шт.

Начинка:

Рыба консервированная - 1 банка

Рис длиннозерный - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный (молотый) - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Масло сливочное - по вкусу

Представляем вам рецепт удивительных пирожков. Готовить мы их будем с зеленым луком и скумбрией. Пирожки получаются сказочно вкусными. Легко готовятся и съедаются моментально.

Необходимые продукты Для теста 500 грамм пшеничной муки250 миллилитров теплого молока75 грамм размягченного сливочного масла1 чайная ложка сахара2 чайные ложки сухих дрожжей1 чайная ложка соли1 столовая ложка растительного масла1 куриное яйцо Для начинки 1 запеченная скумбрия100 грамм зеленого горошка1 стакан отварного рисапучок зеленого лукасоль, перец

Начинаем приготовление

Расстегаи, небольшие пирожочки с отверстием, подаются обычно к первым блюдам. Рыбные расстегаи можно подать бульону из рыбы, ухе или рыбной солянке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

520 г муки70 г сливочного или 70 мл растительного масла250 мл минеральной воды7 г сухих или 15 г свежих дрожжей1 ст. л. сахара1 ч. л. соли1 яйцо или крепкий черный чай для смазываниярыбный бульон для подачи

Для начинки:

400 г филе щуки или сома300 г филе горбуши или нерки50 г сливочного или 50 мл растительного масласоль, свежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пирог со скумбрией — для любителей сытной выпечки Опубликовано: 24 января 2022 / Обновлено: 25 декабря 2020

Готовлю дома выпечку часто. В моей семье популярностью пользуются пирожки с любой начинкой. Но всем без исключения нравятся рыбные расстегаи. Предпочитаю готовить с морской рыбы, в которой мало костей. Расстегаи я приготовила со скумбрии. Получилось просто и вкусно.

Чтобы приготовить рыбные расстегаи, вам понадобится:

Тесто:Мука — 500 гСыворотка — 150 млМасло сливочное — 80 гЯйца — 2 шт. + 1 (для смазки расстегаев)Сахар — 1 ст.л.Дрожжи — 20 гСметана — 3 ст.л.Масло растительное — 1 ст.л. (для смазки противня)Соль — по вкусуНачинка:Скумбрия (филе) — 250 гЛук репчатый (белый) — 1 шт.Лук репчатый (синий) — 1 шт.Вода — 250 млМасло сливочное — 30 гСоль — по вкусу

Здравствуйте, дорогие гости нашего сайта. Расстегаи с рыбой по сути те же рыбные пироги, но все же это далеко не одно и тоже. Открытые пирожки могут быть, вкусная, сочная домашняя выпечка, которая не оставляет равнодушных.

Расстегаи с рыбой и рисом. Расстегаи. Очень вкусная выпечка открытых рыбных пирожков в духовке

Традиционно русское блюдо не может похвастаться интересной историей своего возникновения. А все потому, что в древней Руси у крестьян не было такого обилия продуктов каким обладаем в наше время мы. Наловив рыбу, они использовали ее по максимуму, варили супы, жарили, и конечно же, пекли выпечку с рыбных остатков.

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они “расстегивались ” в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками-рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Самса с рыбой и рисом. Рецепт «Самса с говядиной и рисом»:

Последние обновления на сайте:

1. Накрахмаленная печень. Перед жаркой замариновать кусочки печени в смеси 1 яйца, 1 столовая ложка крахмала, соли и перца.
2. Пирог "Лень - Матушка".
3. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
4. Пицца очень быстрая.
5. Салат "Шишки". Ингредиенты:
6. Молочные коржики из детства с ванилью.
7. Идея к праздничному столу.
8. Лодочки из слоёного теста.
9. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
10. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
11. Семейный яблочный пирог.
12. Скумбрия на мангале.
13. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
14. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
15. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
16. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
17. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
18. Рогалики из творожного теста.
19. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
20. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
21. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
22. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
23. Торт из печенья без выпечки.
24. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
25. Салат "Простушка". Ингредиенты:
26. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
27. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
28. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
29. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
30. Какие временные выставки проводятся
31. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
32. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
33. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
34. Минтай, тушеный в сметане.
35. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
36. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
37. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
38. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
39. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
40. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
41. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
42. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
43. Белорусские драники с салом: рецепт и история
44. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
45. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
46. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
47. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
48. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
49. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
50. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»: