Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Тесто на расстегаи

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они "расстегивались " в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками - рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Расстегаи с консервированной рыбой - еще один вариант популярной выпечки из дрожжевого теста.

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 170 мл

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Мука пшеничная - 280 г + немного для раскатывания

Дрожжи сухие - 5 г

Желток яичный - 1 шт.

Начинка:

Рыба консервированная - 1 банка

Рис длиннозерный - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный (молотый) - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Масло сливочное - по вкусу

Представляем вам рецепт удивительных пирожков. Готовить мы их будем с зеленым луком и скумбрией. Пирожки получаются сказочно вкусными. Легко готовятся и съедаются моментально.

Необходимые продукты Для теста 500 грамм пшеничной муки250 миллилитров теплого молока75 грамм размягченного сливочного масла1 чайная ложка сахара2 чайные ложки сухих дрожжей1 чайная ложка соли1 столовая ложка растительного масла1 куриное яйцо Для начинки 1 запеченная скумбрия100 грамм зеленого горошка1 стакан отварного рисапучок зеленого лукасоль, перец

Начинаем приготовление

Расстегаи, небольшие пирожочки с отверстием, подаются обычно к первым блюдам. Рыбные расстегаи можно подать бульону из рыбы, ухе или рыбной солянке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

520 г муки70 г сливочного или 70 мл растительного масла250 мл минеральной воды7 г сухих или 15 г свежих дрожжей1 ст. л. сахара1 ч. л. соли1 яйцо или крепкий черный чай для смазываниярыбный бульон для подачи

Для начинки:

400 г филе щуки или сома300 г филе горбуши или нерки50 г сливочного или 50 мл растительного масласоль, свежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пирог со скумбрией — для любителей сытной выпечки Опубликовано: 24 января 2022 / Обновлено: 25 декабря 2020

Готовлю дома выпечку часто. В моей семье популярностью пользуются пирожки с любой начинкой. Но всем без исключения нравятся рыбные расстегаи. Предпочитаю готовить с морской рыбы, в которой мало костей. Расстегаи я приготовила со скумбрии. Получилось просто и вкусно.

Чтобы приготовить рыбные расстегаи, вам понадобится:

Тесто:Мука — 500 гСыворотка — 150 млМасло сливочное — 80 гЯйца — 2 шт. + 1 (для смазки расстегаев)Сахар — 1 ст.л.Дрожжи — 20 гСметана — 3 ст.л.Масло растительное — 1 ст.л. (для смазки противня)Соль — по вкусуНачинка:Скумбрия (филе) — 250 гЛук репчатый (белый) — 1 шт.Лук репчатый (синий) — 1 шт.Вода — 250 млМасло сливочное — 30 гСоль — по вкусу

Здравствуйте, дорогие гости нашего сайта. Расстегаи с рыбой по сути те же рыбные пироги, но все же это далеко не одно и тоже. Открытые пирожки могут быть, вкусная, сочная домашняя выпечка, которая не оставляет равнодушных.

Расстегаи с рыбой и рисом. Расстегаи. Очень вкусная выпечка открытых рыбных пирожков в духовке

Традиционно русское блюдо не может похвастаться интересной историей своего возникновения. А все потому, что в древней Руси у крестьян не было такого обилия продуктов каким обладаем в наше время мы. Наловив рыбу, они использовали ее по максимуму, варили супы, жарили, и конечно же, пекли выпечку с рыбных остатков.

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они “расстегивались ” в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками-рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Самса с рыбой и рисом. Рецепт «Самса с говядиной и рисом»:

Последние обновления на сайте:

1. Перепечи с мясом, грибами.
2. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
3. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
4. Пасхальный кулич. Ингредиенты:
5. Фантастически вкусная творожная запеканка.
6. Слойки на кефире.
7. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
8. Куриные желудочки по-корейски.
9. Творожный торт "слёзы ангела".
10. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
11. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
12. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
13. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
14. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
15. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
16. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
17. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
18. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
19. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
20. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
21. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
22. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
23. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
24. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
25. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
26. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
27. Какие музеи популярны среди туристов
28. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
29. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
30. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
31. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
32. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
33. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
34. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
35. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
36. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
37. Вкус Польши: рецепт грибного супа
38. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
39. Вкус Польши: рецепт грибного супа
40. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
41. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
42. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
43. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
44. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
45. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
46. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
47. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
48. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
49. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
50. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы