Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Тесто на расстегаи

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они "расстегивались " в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками - рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Расстегаи с консервированной рыбой - еще один вариант популярной выпечки из дрожжевого теста.

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 170 мл

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Мука пшеничная - 280 г + немного для раскатывания

Дрожжи сухие - 5 г

Желток яичный - 1 шт.

Начинка:

Рыба консервированная - 1 банка

Рис длиннозерный - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный (молотый) - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Масло сливочное - по вкусу

Представляем вам рецепт удивительных пирожков. Готовить мы их будем с зеленым луком и скумбрией. Пирожки получаются сказочно вкусными. Легко готовятся и съедаются моментально.

Необходимые продукты Для теста 500 грамм пшеничной муки250 миллилитров теплого молока75 грамм размягченного сливочного масла1 чайная ложка сахара2 чайные ложки сухих дрожжей1 чайная ложка соли1 столовая ложка растительного масла1 куриное яйцо Для начинки 1 запеченная скумбрия100 грамм зеленого горошка1 стакан отварного рисапучок зеленого лукасоль, перец

Начинаем приготовление

Расстегаи, небольшие пирожочки с отверстием, подаются обычно к первым блюдам. Рыбные расстегаи можно подать бульону из рыбы, ухе или рыбной солянке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

520 г муки70 г сливочного или 70 мл растительного масла250 мл минеральной воды7 г сухих или 15 г свежих дрожжей1 ст. л. сахара1 ч. л. соли1 яйцо или крепкий черный чай для смазываниярыбный бульон для подачи

Для начинки:

400 г филе щуки или сома300 г филе горбуши или нерки50 г сливочного или 50 мл растительного масласоль, свежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пирог со скумбрией — для любителей сытной выпечки Опубликовано: 24 января 2022 / Обновлено: 25 декабря 2020

Готовлю дома выпечку часто. В моей семье популярностью пользуются пирожки с любой начинкой. Но всем без исключения нравятся рыбные расстегаи. Предпочитаю готовить с морской рыбы, в которой мало костей. Расстегаи я приготовила со скумбрии. Получилось просто и вкусно.

Чтобы приготовить рыбные расстегаи, вам понадобится:

Тесто:Мука — 500 гСыворотка — 150 млМасло сливочное — 80 гЯйца — 2 шт. + 1 (для смазки расстегаев)Сахар — 1 ст.л.Дрожжи — 20 гСметана — 3 ст.л.Масло растительное — 1 ст.л. (для смазки противня)Соль — по вкусуНачинка:Скумбрия (филе) — 250 гЛук репчатый (белый) — 1 шт.Лук репчатый (синий) — 1 шт.Вода — 250 млМасло сливочное — 30 гСоль — по вкусу

Здравствуйте, дорогие гости нашего сайта. Расстегаи с рыбой по сути те же рыбные пироги, но все же это далеко не одно и тоже. Открытые пирожки могут быть, вкусная, сочная домашняя выпечка, которая не оставляет равнодушных.

Расстегаи с рыбой и рисом. Расстегаи. Очень вкусная выпечка открытых рыбных пирожков в духовке

Традиционно русское блюдо не может похвастаться интересной историей своего возникновения. А все потому, что в древней Руси у крестьян не было такого обилия продуктов каким обладаем в наше время мы. Наловив рыбу, они использовали ее по максимуму, варили супы, жарили, и конечно же, пекли выпечку с рыбных остатков.

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они “расстегивались ” в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками-рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Самса с рыбой и рисом. Рецепт «Самса с говядиной и рисом»:

Последние обновления на сайте:

1. Молочные коржики из детства с ванилью.
2. Семейный яблочный пирог.
3. Отличные печёночные котлеты.
4. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
5. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
6. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
7. Конфеты из творога.
8. Клубника с сахаром на зиму без варки.
9. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
10. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
11. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
12. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
13. Самое удачное дрожжевое тесто.
14. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
15. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
16. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
17. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
18. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
19. Какие рекорды и достижения связаны с городом
20. Простое и быстрое печенье на кефире.
21. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
22. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
23. Пирог "Чернушка" с вареньем.
24. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
25. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
26. Рулет из свиной рульки.
27. Картофель по-деревенски в духовке.
28. Пирог с вареньем из песочного теста.
29. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
30. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
31. Быстрый пирог к чаю.
32. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
33. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
34. Группа Бутырка: где и когда выступают
35. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
36. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
37. Вкус Украины: рецепт драников с салом
38. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
39. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
40. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
41. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
42. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
43. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
44. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
45. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
46. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
47. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
48. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
49. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
50. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре