Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Тесто на расстегаи

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они "расстегивались " в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками - рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Расстегаи с консервированной рыбой - еще один вариант популярной выпечки из дрожжевого теста.

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 170 мл

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Мука пшеничная - 280 г + немного для раскатывания

Дрожжи сухие - 5 г

Желток яичный - 1 шт.

Начинка:

Рыба консервированная - 1 банка

Рис длиннозерный - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный (молотый) - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Масло сливочное - по вкусу

Представляем вам рецепт удивительных пирожков. Готовить мы их будем с зеленым луком и скумбрией. Пирожки получаются сказочно вкусными. Легко готовятся и съедаются моментально.

Необходимые продукты Для теста 500 грамм пшеничной муки250 миллилитров теплого молока75 грамм размягченного сливочного масла1 чайная ложка сахара2 чайные ложки сухих дрожжей1 чайная ложка соли1 столовая ложка растительного масла1 куриное яйцо Для начинки 1 запеченная скумбрия100 грамм зеленого горошка1 стакан отварного рисапучок зеленого лукасоль, перец

Начинаем приготовление

Расстегаи, небольшие пирожочки с отверстием, подаются обычно к первым блюдам. Рыбные расстегаи можно подать бульону из рыбы, ухе или рыбной солянке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

520 г муки70 г сливочного или 70 мл растительного масла250 мл минеральной воды7 г сухих или 15 г свежих дрожжей1 ст. л. сахара1 ч. л. соли1 яйцо или крепкий черный чай для смазываниярыбный бульон для подачи

Для начинки:

400 г филе щуки или сома300 г филе горбуши или нерки50 г сливочного или 50 мл растительного масласоль, свежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пирог со скумбрией — для любителей сытной выпечки Опубликовано: 24 января 2022 / Обновлено: 25 декабря 2020

Готовлю дома выпечку часто. В моей семье популярностью пользуются пирожки с любой начинкой. Но всем без исключения нравятся рыбные расстегаи. Предпочитаю готовить с морской рыбы, в которой мало костей. Расстегаи я приготовила со скумбрии. Получилось просто и вкусно.

Чтобы приготовить рыбные расстегаи, вам понадобится:

Тесто:Мука — 500 гСыворотка — 150 млМасло сливочное — 80 гЯйца — 2 шт. + 1 (для смазки расстегаев)Сахар — 1 ст.л.Дрожжи — 20 гСметана — 3 ст.л.Масло растительное — 1 ст.л. (для смазки противня)Соль — по вкусуНачинка:Скумбрия (филе) — 250 гЛук репчатый (белый) — 1 шт.Лук репчатый (синий) — 1 шт.Вода — 250 млМасло сливочное — 30 гСоль — по вкусу

Здравствуйте, дорогие гости нашего сайта. Расстегаи с рыбой по сути те же рыбные пироги, но все же это далеко не одно и тоже. Открытые пирожки могут быть, вкусная, сочная домашняя выпечка, которая не оставляет равнодушных.

Расстегаи с рыбой и рисом. Расстегаи. Очень вкусная выпечка открытых рыбных пирожков в духовке

Традиционно русское блюдо не может похвастаться интересной историей своего возникновения. А все потому, что в древней Руси у крестьян не было такого обилия продуктов каким обладаем в наше время мы. Наловив рыбу, они использовали ее по максимуму, варили супы, жарили, и конечно же, пекли выпечку с рыбных остатков.

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они “расстегивались ” в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками-рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Самса с рыбой и рисом. Рецепт «Самса с говядиной и рисом»:

Последние обновления на сайте:

1. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
2. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
3. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
4. Какие уникальные памятники есть в городе
5. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
6. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
7. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
8. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
9. Торт из печенья без выпечки.
10. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
11. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
12. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
13. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
14. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
15. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
16. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
17. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
18. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
19. Анастасия Высоцкая: история успеха
20. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
21. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
22. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
23. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
24. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
25. Вкус Польши: рецепт грибного супа
26. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
27. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
28. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
29. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
30. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
31. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
32. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
33. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
34. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
35. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
36. СОЗДАНО ПЕРВОЕ ПОРОШКОВОЕ ПИВО: ЕГО ДОСТАТОЧНО РАЗВЕСТИ ВОДОЙ
37. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода
38. Свиная рулька: простой рецепт для домашней кухни
39. Как нетривиально подать запечённый баклажан. Запекаем баклажаны целиком
40. Сочный шашлык в духовке. Шашлык в домашних условиях: общие рекомендации
41. Шашлык из свинины в банке в духовке. Шашлык в духовке в банке на шпажках
42. Стейк из свинины с картофелем и брусничным соусом. Процесс приготовления:
43. Как варить вяленую конину. Бастурма из конины
44. Вкусный рецепт языка свиной с грибами: как приготовить запеканку в духовке
45. Воспитанник в хлебе: простой способ сделать закваску без дрожжей
46. Секрет приготовления постного дрожжевого теста для пирожков
47. Секреты приготовления рульки свиной в духовке в рукаве
48. Секреты приготовления пышных оладий из кабачков
49. Gratin Dauphinois: рецепт приготовления и секреты истинного французского вкуса
50. Топ-5 любимых продуктов питания у врачей-гастроэнтерологов