Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Тесто на расстегаи

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они "расстегивались " в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками - рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Расстегаи с консервированной рыбой - еще один вариант популярной выпечки из дрожжевого теста.

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 170 мл

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Мука пшеничная - 280 г + немного для раскатывания

Дрожжи сухие - 5 г

Желток яичный - 1 шт.

Начинка:

Рыба консервированная - 1 банка

Рис длиннозерный - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный (молотый) - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Масло сливочное - по вкусу

Представляем вам рецепт удивительных пирожков. Готовить мы их будем с зеленым луком и скумбрией. Пирожки получаются сказочно вкусными. Легко готовятся и съедаются моментально.

Необходимые продукты Для теста 500 грамм пшеничной муки250 миллилитров теплого молока75 грамм размягченного сливочного масла1 чайная ложка сахара2 чайные ложки сухих дрожжей1 чайная ложка соли1 столовая ложка растительного масла1 куриное яйцо Для начинки 1 запеченная скумбрия100 грамм зеленого горошка1 стакан отварного рисапучок зеленого лукасоль, перец

Начинаем приготовление

Расстегаи, небольшие пирожочки с отверстием, подаются обычно к первым блюдам. Рыбные расстегаи можно подать бульону из рыбы, ухе или рыбной солянке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

520 г муки70 г сливочного или 70 мл растительного масла250 мл минеральной воды7 г сухих или 15 г свежих дрожжей1 ст. л. сахара1 ч. л. соли1 яйцо или крепкий черный чай для смазываниярыбный бульон для подачи

Для начинки:

400 г филе щуки или сома300 г филе горбуши или нерки50 г сливочного или 50 мл растительного масласоль, свежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пирог со скумбрией — для любителей сытной выпечки Опубликовано: 24 января 2022 / Обновлено: 25 декабря 2020

Готовлю дома выпечку часто. В моей семье популярностью пользуются пирожки с любой начинкой. Но всем без исключения нравятся рыбные расстегаи. Предпочитаю готовить с морской рыбы, в которой мало костей. Расстегаи я приготовила со скумбрии. Получилось просто и вкусно.

Чтобы приготовить рыбные расстегаи, вам понадобится:

Тесто:Мука — 500 гСыворотка — 150 млМасло сливочное — 80 гЯйца — 2 шт. + 1 (для смазки расстегаев)Сахар — 1 ст.л.Дрожжи — 20 гСметана — 3 ст.л.Масло растительное — 1 ст.л. (для смазки противня)Соль — по вкусуНачинка:Скумбрия (филе) — 250 гЛук репчатый (белый) — 1 шт.Лук репчатый (синий) — 1 шт.Вода — 250 млМасло сливочное — 30 гСоль — по вкусу

Здравствуйте, дорогие гости нашего сайта. Расстегаи с рыбой по сути те же рыбные пироги, но все же это далеко не одно и тоже. Открытые пирожки могут быть, вкусная, сочная домашняя выпечка, которая не оставляет равнодушных.

Расстегаи с рыбой и рисом. Расстегаи. Очень вкусная выпечка открытых рыбных пирожков в духовке

Традиционно русское блюдо не может похвастаться интересной историей своего возникновения. А все потому, что в древней Руси у крестьян не было такого обилия продуктов каким обладаем в наше время мы. Наловив рыбу, они использовали ее по максимуму, варили супы, жарили, и конечно же, пекли выпечку с рыбных остатков.

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они “расстегивались ” в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками-рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Самса с рыбой и рисом. Рецепт «Самса с говядиной и рисом»:

Последние обновления на сайте:

1. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
2. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
3. Воздушная запеканка с тыквой.
4. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
5. Пышные манные кексы.
6. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
7. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
8. Конфеты из творога.
9. Какие театры есть в Ижевске
10. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
11. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
12. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
13. Клубника с сахаром на зиму без варки.
14. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
15. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
16. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
17. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
18. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
19. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
20. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
21. Обалденная курочка в медовом соусе.
22. Рыбные очень вкусные котлеты.
23. Соус чесночный. Ингредиенты:
24. Рецепт вергунов на кефире.
25. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
26. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
27. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
28. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
29. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
30. Куриные котлетки с плавленными сырками.
31. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
32. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
33. Самса. Себе рецептик сохрани!
34. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
35. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
36. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
37. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
38. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
39. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
40. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
41. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
42. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
43. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
44. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
45. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
46. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
47. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
48. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
49. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
50. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре