Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Тесто на расстегаи

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они "расстегивались " в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками - рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Расстегаи с консервированной рыбой - еще один вариант популярной выпечки из дрожжевого теста.

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 170 мл

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Мука пшеничная - 280 г + немного для раскатывания

Дрожжи сухие - 5 г

Желток яичный - 1 шт.

Начинка:

Рыба консервированная - 1 банка

Рис длиннозерный - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный (молотый) - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Масло сливочное - по вкусу

Представляем вам рецепт удивительных пирожков. Готовить мы их будем с зеленым луком и скумбрией. Пирожки получаются сказочно вкусными. Легко готовятся и съедаются моментально.

Необходимые продукты Для теста 500 грамм пшеничной муки250 миллилитров теплого молока75 грамм размягченного сливочного масла1 чайная ложка сахара2 чайные ложки сухих дрожжей1 чайная ложка соли1 столовая ложка растительного масла1 куриное яйцо Для начинки 1 запеченная скумбрия100 грамм зеленого горошка1 стакан отварного рисапучок зеленого лукасоль, перец

Начинаем приготовление

Расстегаи, небольшие пирожочки с отверстием, подаются обычно к первым блюдам. Рыбные расстегаи можно подать бульону из рыбы, ухе или рыбной солянке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

520 г муки70 г сливочного или 70 мл растительного масла250 мл минеральной воды7 г сухих или 15 г свежих дрожжей1 ст. л. сахара1 ч. л. соли1 яйцо или крепкий черный чай для смазываниярыбный бульон для подачи

Для начинки:

400 г филе щуки или сома300 г филе горбуши или нерки50 г сливочного или 50 мл растительного масласоль, свежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пирог со скумбрией — для любителей сытной выпечки Опубликовано: 24 января 2022 / Обновлено: 25 декабря 2020

Готовлю дома выпечку часто. В моей семье популярностью пользуются пирожки с любой начинкой. Но всем без исключения нравятся рыбные расстегаи. Предпочитаю готовить с морской рыбы, в которой мало костей. Расстегаи я приготовила со скумбрии. Получилось просто и вкусно.

Чтобы приготовить рыбные расстегаи, вам понадобится:

Тесто:Мука — 500 гСыворотка — 150 млМасло сливочное — 80 гЯйца — 2 шт. + 1 (для смазки расстегаев)Сахар — 1 ст.л.Дрожжи — 20 гСметана — 3 ст.л.Масло растительное — 1 ст.л. (для смазки противня)Соль — по вкусуНачинка:Скумбрия (филе) — 250 гЛук репчатый (белый) — 1 шт.Лук репчатый (синий) — 1 шт.Вода — 250 млМасло сливочное — 30 гСоль — по вкусу

Здравствуйте, дорогие гости нашего сайта. Расстегаи с рыбой по сути те же рыбные пироги, но все же это далеко не одно и тоже. Открытые пирожки могут быть, вкусная, сочная домашняя выпечка, которая не оставляет равнодушных.

Расстегаи с рыбой и рисом. Расстегаи. Очень вкусная выпечка открытых рыбных пирожков в духовке

Традиционно русское блюдо не может похвастаться интересной историей своего возникновения. А все потому, что в древней Руси у крестьян не было такого обилия продуктов каким обладаем в наше время мы. Наловив рыбу, они использовали ее по максимуму, варили супы, жарили, и конечно же, пекли выпечку с рыбных остатков.

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они “расстегивались ” в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками-рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Самса с рыбой и рисом. Рецепт «Самса с говядиной и рисом»:

Последние обновления на сайте:

1. Фриттата по-испански. Ингредиенты:
2. Лаваш с фаршем в заливке в духовке.
3. Спагетти с курочкой и овощами в казане.
4. Творожное печенье с яблоками.
5. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
6. Слойки на кефире.
7. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
8. Слоеные "Ушки" на закуску.
9. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
10. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
11. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
12. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
13. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
14. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
15. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
16. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
17. Самое удачное дрожжевое тесто.
18. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
19. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
20. Какие уникальные памятники есть в городе
21. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
22. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
23. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
24. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
25. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
26. Простое и быстрое печенье на кефире.
27. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
28. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
29. Куриная грудка в шубке под сыром.
30. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
31. Вкус детства - печенье "Орешки".
32. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
33. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
34. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
35. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
36. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
37. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
38. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
39. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
40. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
41. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
42. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
43. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
44. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
45. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
46. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
47. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
48. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
49. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
50. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре