Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Тесто на расстегаи

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они "расстегивались " в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками - рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Расстегаи с консервированной рыбой - еще один вариант популярной выпечки из дрожжевого теста.

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 170 мл

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Мука пшеничная - 280 г + немного для раскатывания

Дрожжи сухие - 5 г

Желток яичный - 1 шт.

Начинка:

Рыба консервированная - 1 банка

Рис длиннозерный - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный (молотый) - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Масло сливочное - по вкусу

Представляем вам рецепт удивительных пирожков. Готовить мы их будем с зеленым луком и скумбрией. Пирожки получаются сказочно вкусными. Легко готовятся и съедаются моментально.

Необходимые продукты Для теста 500 грамм пшеничной муки250 миллилитров теплого молока75 грамм размягченного сливочного масла1 чайная ложка сахара2 чайные ложки сухих дрожжей1 чайная ложка соли1 столовая ложка растительного масла1 куриное яйцо Для начинки 1 запеченная скумбрия100 грамм зеленого горошка1 стакан отварного рисапучок зеленого лукасоль, перец

Начинаем приготовление

Расстегаи, небольшие пирожочки с отверстием, подаются обычно к первым блюдам. Рыбные расстегаи можно подать бульону из рыбы, ухе или рыбной солянке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

520 г муки70 г сливочного или 70 мл растительного масла250 мл минеральной воды7 г сухих или 15 г свежих дрожжей1 ст. л. сахара1 ч. л. соли1 яйцо или крепкий черный чай для смазываниярыбный бульон для подачи

Для начинки:

400 г филе щуки или сома300 г филе горбуши или нерки50 г сливочного или 50 мл растительного масласоль, свежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пирог со скумбрией — для любителей сытной выпечки Опубликовано: 24 января 2022 / Обновлено: 25 декабря 2020

Готовлю дома выпечку часто. В моей семье популярностью пользуются пирожки с любой начинкой. Но всем без исключения нравятся рыбные расстегаи. Предпочитаю готовить с морской рыбы, в которой мало костей. Расстегаи я приготовила со скумбрии. Получилось просто и вкусно.

Чтобы приготовить рыбные расстегаи, вам понадобится:

Тесто:Мука — 500 гСыворотка — 150 млМасло сливочное — 80 гЯйца — 2 шт. + 1 (для смазки расстегаев)Сахар — 1 ст.л.Дрожжи — 20 гСметана — 3 ст.л.Масло растительное — 1 ст.л. (для смазки противня)Соль — по вкусуНачинка:Скумбрия (филе) — 250 гЛук репчатый (белый) — 1 шт.Лук репчатый (синий) — 1 шт.Вода — 250 млМасло сливочное — 30 гСоль — по вкусу

Здравствуйте, дорогие гости нашего сайта. Расстегаи с рыбой по сути те же рыбные пироги, но все же это далеко не одно и тоже. Открытые пирожки могут быть, вкусная, сочная домашняя выпечка, которая не оставляет равнодушных.

Расстегаи с рыбой и рисом. Расстегаи. Очень вкусная выпечка открытых рыбных пирожков в духовке

Традиционно русское блюдо не может похвастаться интересной историей своего возникновения. А все потому, что в древней Руси у крестьян не было такого обилия продуктов каким обладаем в наше время мы. Наловив рыбу, они использовали ее по максимуму, варили супы, жарили, и конечно же, пекли выпечку с рыбных остатков.

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они “расстегивались ” в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками-рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Самса с рыбой и рисом. Рецепт «Самса с говядиной и рисом»:

Последние обновления на сайте:

1. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
2. Капуста в горячем маринаде.
3. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
4. Какие новые парки построены в последние годы
5. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
6. Мясо по-грузински в духовке.
7. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
8. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
9. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
10. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
11. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
12. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
13. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
14. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
15. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
16. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
17. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
18. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
19. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
20. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
21. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
22. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
23. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
24. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
25. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
26. Бисквит на кефире.
27. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
28. Cупер тесто на пельмени и вареники.
29. Кекс с изюмом.
30. Пирог с вареньем из песочного теста.
31. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
32. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
33. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
34. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
35. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
36. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
37. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
38. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
39. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
40. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
41. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
42. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
43. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
44. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
45. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
46. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
47. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
48. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
49. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
50. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре