Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Тесто на расстегаи

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они "расстегивались " в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками - рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Расстегаи с консервированной рыбой - еще один вариант популярной выпечки из дрожжевого теста.

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 170 мл

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Мука пшеничная - 280 г + немного для раскатывания

Дрожжи сухие - 5 г

Желток яичный - 1 шт.

Начинка:

Рыба консервированная - 1 банка

Рис длиннозерный - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный (молотый) - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Масло сливочное - по вкусу

Представляем вам рецепт удивительных пирожков. Готовить мы их будем с зеленым луком и скумбрией. Пирожки получаются сказочно вкусными. Легко готовятся и съедаются моментально.

Необходимые продукты Для теста 500 грамм пшеничной муки250 миллилитров теплого молока75 грамм размягченного сливочного масла1 чайная ложка сахара2 чайные ложки сухих дрожжей1 чайная ложка соли1 столовая ложка растительного масла1 куриное яйцо Для начинки 1 запеченная скумбрия100 грамм зеленого горошка1 стакан отварного рисапучок зеленого лукасоль, перец

Начинаем приготовление

Расстегаи, небольшие пирожочки с отверстием, подаются обычно к первым блюдам. Рыбные расстегаи можно подать бульону из рыбы, ухе или рыбной солянке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

520 г муки70 г сливочного или 70 мл растительного масла250 мл минеральной воды7 г сухих или 15 г свежих дрожжей1 ст. л. сахара1 ч. л. соли1 яйцо или крепкий черный чай для смазываниярыбный бульон для подачи

Для начинки:

400 г филе щуки или сома300 г филе горбуши или нерки50 г сливочного или 50 мл растительного масласоль, свежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пирог со скумбрией — для любителей сытной выпечки Опубликовано: 24 января 2022 / Обновлено: 25 декабря 2020

Готовлю дома выпечку часто. В моей семье популярностью пользуются пирожки с любой начинкой. Но всем без исключения нравятся рыбные расстегаи. Предпочитаю готовить с морской рыбы, в которой мало костей. Расстегаи я приготовила со скумбрии. Получилось просто и вкусно.

Чтобы приготовить рыбные расстегаи, вам понадобится:

Тесто:Мука — 500 гСыворотка — 150 млМасло сливочное — 80 гЯйца — 2 шт. + 1 (для смазки расстегаев)Сахар — 1 ст.л.Дрожжи — 20 гСметана — 3 ст.л.Масло растительное — 1 ст.л. (для смазки противня)Соль — по вкусуНачинка:Скумбрия (филе) — 250 гЛук репчатый (белый) — 1 шт.Лук репчатый (синий) — 1 шт.Вода — 250 млМасло сливочное — 30 гСоль — по вкусу

Здравствуйте, дорогие гости нашего сайта. Расстегаи с рыбой по сути те же рыбные пироги, но все же это далеко не одно и тоже. Открытые пирожки могут быть, вкусная, сочная домашняя выпечка, которая не оставляет равнодушных.

Расстегаи с рыбой и рисом. Расстегаи. Очень вкусная выпечка открытых рыбных пирожков в духовке

Традиционно русское блюдо не может похвастаться интересной историей своего возникновения. А все потому, что в древней Руси у крестьян не было такого обилия продуктов каким обладаем в наше время мы. Наловив рыбу, они использовали ее по максимуму, варили супы, жарили, и конечно же, пекли выпечку с рыбных остатков.

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они “расстегивались ” в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками-рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Самса с рыбой и рисом. Рецепт «Самса с говядиной и рисом»:

Последние обновления на сайте:

1. Лодочки из слоёного теста.
2. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
3. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
4. Любимые "Секретные" котлетки.
5. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
6. Невероятно нежное песочное печенье.
7. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
8. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
9. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
10. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
11. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
12. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
13. Самое удачное дрожжевое тесто.
14. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
15. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
16. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
17. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
18. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
19. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
20. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
21. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
22. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
23. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
24. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
25. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
26. Песочные кольца с орехами.
27. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
28. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
29. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
30. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
31. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
32. Рулетики из скумбрии в духовке.
33. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
34. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
35. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
36. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
37. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
38. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
39. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
40. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
41. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
42. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
43. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
44. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
45. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
46. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
47. Кремлёвская хряпа. Внимание!
48. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
49. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
50. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами