Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Тесто на расстегаи

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они "расстегивались " в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками - рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Расстегаи с консервированной рыбой - еще один вариант популярной выпечки из дрожжевого теста.

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 170 мл

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Мука пшеничная - 280 г + немного для раскатывания

Дрожжи сухие - 5 г

Желток яичный - 1 шт.

Начинка:

Рыба консервированная - 1 банка

Рис длиннозерный - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный (молотый) - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Масло сливочное - по вкусу

Представляем вам рецепт удивительных пирожков. Готовить мы их будем с зеленым луком и скумбрией. Пирожки получаются сказочно вкусными. Легко готовятся и съедаются моментально.

Необходимые продукты Для теста 500 грамм пшеничной муки250 миллилитров теплого молока75 грамм размягченного сливочного масла1 чайная ложка сахара2 чайные ложки сухих дрожжей1 чайная ложка соли1 столовая ложка растительного масла1 куриное яйцо Для начинки 1 запеченная скумбрия100 грамм зеленого горошка1 стакан отварного рисапучок зеленого лукасоль, перец

Начинаем приготовление

Расстегаи, небольшие пирожочки с отверстием, подаются обычно к первым блюдам. Рыбные расстегаи можно подать бульону из рыбы, ухе или рыбной солянке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

520 г муки70 г сливочного или 70 мл растительного масла250 мл минеральной воды7 г сухих или 15 г свежих дрожжей1 ст. л. сахара1 ч. л. соли1 яйцо или крепкий черный чай для смазываниярыбный бульон для подачи

Для начинки:

400 г филе щуки или сома300 г филе горбуши или нерки50 г сливочного или 50 мл растительного масласоль, свежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пирог со скумбрией — для любителей сытной выпечки Опубликовано: 24 января 2022 / Обновлено: 25 декабря 2020

Готовлю дома выпечку часто. В моей семье популярностью пользуются пирожки с любой начинкой. Но всем без исключения нравятся рыбные расстегаи. Предпочитаю готовить с морской рыбы, в которой мало костей. Расстегаи я приготовила со скумбрии. Получилось просто и вкусно.

Чтобы приготовить рыбные расстегаи, вам понадобится:

Тесто:Мука — 500 гСыворотка — 150 млМасло сливочное — 80 гЯйца — 2 шт. + 1 (для смазки расстегаев)Сахар — 1 ст.л.Дрожжи — 20 гСметана — 3 ст.л.Масло растительное — 1 ст.л. (для смазки противня)Соль — по вкусуНачинка:Скумбрия (филе) — 250 гЛук репчатый (белый) — 1 шт.Лук репчатый (синий) — 1 шт.Вода — 250 млМасло сливочное — 30 гСоль — по вкусу

Здравствуйте, дорогие гости нашего сайта. Расстегаи с рыбой по сути те же рыбные пироги, но все же это далеко не одно и тоже. Открытые пирожки могут быть, вкусная, сочная домашняя выпечка, которая не оставляет равнодушных.

Расстегаи с рыбой и рисом. Расстегаи. Очень вкусная выпечка открытых рыбных пирожков в духовке

Традиционно русское блюдо не может похвастаться интересной историей своего возникновения. А все потому, что в древней Руси у крестьян не было такого обилия продуктов каким обладаем в наше время мы. Наловив рыбу, они использовали ее по максимуму, варили супы, жарили, и конечно же, пекли выпечку с рыбных остатков.

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они “расстегивались ” в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками-рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Самса с рыбой и рисом. Рецепт «Самса с говядиной и рисом»:

Последние обновления на сайте:

1. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
2. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
3. Какие интересные факты о метро Москвы
4. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
5. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
6. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
7. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
8. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
9. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
10. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
11. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
12. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
13. Пасхальный кулич в хлебопечке.
14. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
15. Обалденная курочка в медовом соусе.
16. Настоящий татарский вак беляш.
17. Тёртый пирог с творогом и маком.
18. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
19. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
20. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
21. Пирог с замороженными ягодами наливной.
22. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
23. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
24. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
25. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
26. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
27. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
28. Минтай, тушеный в сметане.
29. Самса. Себе рецептик сохрани!
30. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
31. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
32. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
33. Вкус Польши: рецепт грибного супа
34. Группа Бутырка: где и когда выступают
35. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
36. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
37. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
38. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
39. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
40. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
41. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
42. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
43. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
44. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
45. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
46. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
47. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво
48. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой
49. Ризотто с креветками в сливочном соусе. Ризотто с креветками
50. Как правильно сварить казы. Как варить казы в домашних условиях?