Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Тесто на расстегаи

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они "расстегивались " в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками - рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Расстегаи с консервированной рыбой - еще один вариант популярной выпечки из дрожжевого теста.

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 170 мл

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Мука пшеничная - 280 г + немного для раскатывания

Дрожжи сухие - 5 г

Желток яичный - 1 шт.

Начинка:

Рыба консервированная - 1 банка

Рис длиннозерный - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный (молотый) - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Масло сливочное - по вкусу

Представляем вам рецепт удивительных пирожков. Готовить мы их будем с зеленым луком и скумбрией. Пирожки получаются сказочно вкусными. Легко готовятся и съедаются моментально.

Необходимые продукты Для теста 500 грамм пшеничной муки250 миллилитров теплого молока75 грамм размягченного сливочного масла1 чайная ложка сахара2 чайные ложки сухих дрожжей1 чайная ложка соли1 столовая ложка растительного масла1 куриное яйцо Для начинки 1 запеченная скумбрия100 грамм зеленого горошка1 стакан отварного рисапучок зеленого лукасоль, перец

Начинаем приготовление

Расстегаи, небольшие пирожочки с отверстием, подаются обычно к первым блюдам. Рыбные расстегаи можно подать бульону из рыбы, ухе или рыбной солянке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

520 г муки70 г сливочного или 70 мл растительного масла250 мл минеральной воды7 г сухих или 15 г свежих дрожжей1 ст. л. сахара1 ч. л. соли1 яйцо или крепкий черный чай для смазываниярыбный бульон для подачи

Для начинки:

400 г филе щуки или сома300 г филе горбуши или нерки50 г сливочного или 50 мл растительного масласоль, свежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пирог со скумбрией — для любителей сытной выпечки Опубликовано: 24 января 2022 / Обновлено: 25 декабря 2020

Готовлю дома выпечку часто. В моей семье популярностью пользуются пирожки с любой начинкой. Но всем без исключения нравятся рыбные расстегаи. Предпочитаю готовить с морской рыбы, в которой мало костей. Расстегаи я приготовила со скумбрии. Получилось просто и вкусно.

Чтобы приготовить рыбные расстегаи, вам понадобится:

Тесто:Мука — 500 гСыворотка — 150 млМасло сливочное — 80 гЯйца — 2 шт. + 1 (для смазки расстегаев)Сахар — 1 ст.л.Дрожжи — 20 гСметана — 3 ст.л.Масло растительное — 1 ст.л. (для смазки противня)Соль — по вкусуНачинка:Скумбрия (филе) — 250 гЛук репчатый (белый) — 1 шт.Лук репчатый (синий) — 1 шт.Вода — 250 млМасло сливочное — 30 гСоль — по вкусу

Здравствуйте, дорогие гости нашего сайта. Расстегаи с рыбой по сути те же рыбные пироги, но все же это далеко не одно и тоже. Открытые пирожки могут быть, вкусная, сочная домашняя выпечка, которая не оставляет равнодушных.

Расстегаи с рыбой и рисом. Расстегаи. Очень вкусная выпечка открытых рыбных пирожков в духовке

Традиционно русское блюдо не может похвастаться интересной историей своего возникновения. А все потому, что в древней Руси у крестьян не было такого обилия продуктов каким обладаем в наше время мы. Наловив рыбу, они использовали ее по максимуму, варили супы, жарили, и конечно же, пекли выпечку с рыбных остатков.

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они “расстегивались ” в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками-рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Самса с рыбой и рисом. Рецепт «Самса с говядиной и рисом»:

Последние обновления на сайте:

1. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
2. Творожный торт "слёзы ангела".
3. Пушистый кекс "Секретарский".
4. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
5. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
6. Пирог "Дружная Семейка".
7. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
8. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
9. Оладьи на кефире с зелёным луком.
10. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
11. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
12. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
13. Наивкуснейшая творожная запеканка.
14. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
15. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
16. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
17. Самый удачный рецепт жареной печени!
18. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
19. Рыбный пирог "Все Сыты".
20. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
21. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
22. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
23. Пирог "Чернушка" с вареньем.
24. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
25. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
26. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
27. Салат капустный (в горячем маринаде).
28. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
29. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
30. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
31. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
32. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
33. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
34. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
35. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
36. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
37. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
38. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
39. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
40. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
41. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
42. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
43. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
44. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
45. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
46. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
47. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
48. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
49. Как приготовить белые баклажаны. Какие баклажаны полезнее, белые или фиолетовые
50. Баклажаны фаршированные с креветками. Баклажанные рулетики с креветками и соусом чили