Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Айвар с баклажанами

Пинджур — это баклажанная икра, родина которой Сербия. Очень вкусная, сочная, ароматная, она сначала распространилась по всем балканским странам, а теперь и мы её едим с большим удовольствием. Для пинджура овощи запекаются на открытом огне (в идеале) или в духовке, чистятся от шкурки, затем измельчаются и ужариваются до густоты в казане.Вкуснейшая закуска на хлеб или гарнир к мясу, рыбе, к отварному картофелю. Готовьте пинджур пока сезон и овощи свои, грунтовые — ароматные и сочные.Пинджур рецепт на зиму. Пинджур - икра из баклажанов с овощами

Перец по-сербски (Айвар) - это холодная закуска из запеченного сладкого перца с чесноком и базиликом в масляном маринаде. Потрясающе вкусный и ароматный перец, благодаря чесноку и базилику не оставит никого равнодушным. Закуска хороша как сама по себе, так и в виде дополнения к мясу.

Для айвара используйте спелый мясистый перец .

Для более эффектной подачи возьмите перец красного и желтого или оранжевого цвета.

Ингредиенты 37 кКал 2 ч. 10 мин.24 ч.26 ч. 10 мин. Процесс приготовления

Подготовьте ингредиенты для заготовки запеченного перца по-сербски на зиму (Айвар).

Для приготовления "Айвара" из перца и баклажанов на зиму вам потребуется:

болгарский перец (мясистый, красного цвета) - 0,8 кг;

баклажаны - 2 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

горький перец - 2 г;

растительное масло - 25 г;

уксус 9% - 1 ст. л.;

соль - 1 ст. л.;

сахар - 1 ч. л.;

петрушка - несколько веточек;

чеснок - 1 зубчик.

Процесс приготовления

Подготовить ингредиенты.

Айвар из сладкого перца. Айвар

Все мы знаем баклажанную икру, кабачковую, а это из красного перца, национальная сербская кухня. Т.к.я жила в Черногории долгое время и знаю истинный вкус айвара, моему рецепту можете доверять, ибо он полностью соответствует. Это можно намазывать на хлеб, использовать как закуску и как соус для гарниров. Я не знаю ни одного человека, кому бы это не понравилось.

Ингредиенты для «Айвар»:

Количество порций: 8

Пинджур сладкий рецепт на зиму. Пинджур, лютеница и томатный сок от бабы Бисы.

Итак, чем отличается айвар от пинджура ? В нашем конкретном семействе с пирочанскими традициями пинджур — это тот же печёный перец, но с добавлением помидоров. Баклажаны тоже можно присовокупить, однако этот овощ в пинджуроварении, в основном, используется в Хорватии.

Пинджур — это баклажанная икра, родина которой Сербия. Очень вкусная, сочная, ароматная, она сначала распространилась по всем балканским странам, а теперь и мы её едим с большим удовольствием. Для пинджура овощи запекаются на открытом огне (в идеале) или в духовке, чистятся от шкурки, затем измельчаются и ужариваются до густоты в казане.Вкуснейшая закуска на хлеб или гарнир к мясу, рыбе, к отварному картофелю. Готовьте пинджур пока сезон и овощи свои, грунтовые — ароматные и сочные.Рецепт пинджур на зиму. Пинджур - икра из баклажанов с овощами

Пинджур рецепт сербский на зиму. Айвар по-сербски – пошаговый фото рецепт приготовления на зиму

Айвар на зиму – вкуснейшая икра из перца и баклажанов, которая точно внесет незабываемое разнообразие в ваш ассортимент зимних заготовок.

Наверное, каждый из нас привык ежегодно заготавливать те заготовки, рецепты которых были получены от бабушек и с каждым годом эти запасы почему-то практически не меняются.

А зря! Каждый сезон консервации нужно готовить что-нибудь новенькое и необычное, тогда и период зимы будет проходить веселее и каждый раз по-новому.

Куриный суп – одно из самых любимых моих блюдо, хотя кому-то это покажется странным – обычно любят что-то не такое привычное. И хотя ничего особенного в его приготовлении нет, но я не готова променять вкусный суп из курицы на самое шикарное французское блюдо. Невероятно вкусным получается суп с курицей, овощами и макаронами в мультиварке . Но сегодня я вам расскажу рецепт немного другого супа, не похожего на всем привычный. Очень надеюсь, что результат вас покорит, как и меня.

баклажан – 2 штуки (около 300 г)перец сладкий среднего размера – 2 штуки (около 100 г)помидор среднего размера – 2 штуки (около 120 г)морковь среднего размера – 1 штука (около 80 г)репчатый лук среднего размера – 1 штука (около 70 г)перец горький – ¼ стручкачеснок – 2-3 зубчикачерный молотый перец – по вкусусоль – по вкусурастительное масло (для жарки) – 3 столовые ложки.ПриготовлениеБаклажаны, сладкий перец и помидоры помыть и уложить в форму для запекания. Баклажаны проколоть ножом в нескольких местах.Форму для запекания с овощами поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Последние обновления на сайте:

1. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
2. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
3. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
4. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
5. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
6. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
7. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
8. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
9. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
10. Творожное печенье с изюмом.
11. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
12. Тёртый пирог с творогом и маком.
13. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
14. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
15. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
16. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
17. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
18. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
19. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
20. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
21. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
22. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
23. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
24. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
25. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
26. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
27. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
28. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
29. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
30. Вкус Польши: рецепт грибного супа
31. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
32. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
33. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
34. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
35. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
36. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
37. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
38. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
39. Пшеничная каша, как в детском саду
40. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
41. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
42. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
43. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
44. Что такое порошковое пиво. Существует ли на самом деле порошковое пиво
45. СВИНАЯ КОРЕЙКА с беконом на УГЛЯХ. Свиная корейка в горчичном маринаде на углях
46. Шашлык с беконом на мангале. Необычный шашлык "Рулетики из говядины и бекона"
47. Казы Казахская колбаса из конины. Казахские национальные блюда: самые оригинальные лакомства
48. Китайский жареный Рис с яйцом и курицей. Рецепт: Рис по-китайски - "С яйцом и курицей"
49. Вкусные и полезные: 5 рецептов постного теста для пирожков
50. Удобный и вкусный завтрак: как приготовить пшенную кашу на молоке с сухофруктами в мультиварке