Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Айвар с баклажанами

Пинджур — это баклажанная икра, родина которой Сербия. Очень вкусная, сочная, ароматная, она сначала распространилась по всем балканским странам, а теперь и мы её едим с большим удовольствием. Для пинджура овощи запекаются на открытом огне (в идеале) или в духовке, чистятся от шкурки, затем измельчаются и ужариваются до густоты в казане.Вкуснейшая закуска на хлеб или гарнир к мясу, рыбе, к отварному картофелю. Готовьте пинджур пока сезон и овощи свои, грунтовые — ароматные и сочные.Пинджур рецепт на зиму. Пинджур - икра из баклажанов с овощами

Перец по-сербски (Айвар) - это холодная закуска из запеченного сладкого перца с чесноком и базиликом в масляном маринаде. Потрясающе вкусный и ароматный перец, благодаря чесноку и базилику не оставит никого равнодушным. Закуска хороша как сама по себе, так и в виде дополнения к мясу.

Для айвара используйте спелый мясистый перец .

Для более эффектной подачи возьмите перец красного и желтого или оранжевого цвета.

Ингредиенты 37 кКал 2 ч. 10 мин.24 ч.26 ч. 10 мин. Процесс приготовления

Подготовьте ингредиенты для заготовки запеченного перца по-сербски на зиму (Айвар).

Для приготовления "Айвара" из перца и баклажанов на зиму вам потребуется:

болгарский перец (мясистый, красного цвета) - 0,8 кг;

баклажаны - 2 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

горький перец - 2 г;

растительное масло - 25 г;

уксус 9% - 1 ст. л.;

соль - 1 ст. л.;

сахар - 1 ч. л.;

петрушка - несколько веточек;

чеснок - 1 зубчик.

Процесс приготовления

Подготовить ингредиенты.

Айвар из сладкого перца. Айвар

Все мы знаем баклажанную икру, кабачковую, а это из красного перца, национальная сербская кухня. Т.к.я жила в Черногории долгое время и знаю истинный вкус айвара, моему рецепту можете доверять, ибо он полностью соответствует. Это можно намазывать на хлеб, использовать как закуску и как соус для гарниров. Я не знаю ни одного человека, кому бы это не понравилось.

Ингредиенты для «Айвар»:

Количество порций: 8

Пинджур сладкий рецепт на зиму. Пинджур, лютеница и томатный сок от бабы Бисы.

Итак, чем отличается айвар от пинджура ? В нашем конкретном семействе с пирочанскими традициями пинджур — это тот же печёный перец, но с добавлением помидоров. Баклажаны тоже можно присовокупить, однако этот овощ в пинджуроварении, в основном, используется в Хорватии.

Пинджур — это баклажанная икра, родина которой Сербия. Очень вкусная, сочная, ароматная, она сначала распространилась по всем балканским странам, а теперь и мы её едим с большим удовольствием. Для пинджура овощи запекаются на открытом огне (в идеале) или в духовке, чистятся от шкурки, затем измельчаются и ужариваются до густоты в казане.Вкуснейшая закуска на хлеб или гарнир к мясу, рыбе, к отварному картофелю. Готовьте пинджур пока сезон и овощи свои, грунтовые — ароматные и сочные.Рецепт пинджур на зиму. Пинджур - икра из баклажанов с овощами

Пинджур рецепт сербский на зиму. Айвар по-сербски – пошаговый фото рецепт приготовления на зиму

Айвар на зиму – вкуснейшая икра из перца и баклажанов, которая точно внесет незабываемое разнообразие в ваш ассортимент зимних заготовок.

Наверное, каждый из нас привык ежегодно заготавливать те заготовки, рецепты которых были получены от бабушек и с каждым годом эти запасы почему-то практически не меняются.

А зря! Каждый сезон консервации нужно готовить что-нибудь новенькое и необычное, тогда и период зимы будет проходить веселее и каждый раз по-новому.

Куриный суп – одно из самых любимых моих блюдо, хотя кому-то это покажется странным – обычно любят что-то не такое привычное. И хотя ничего особенного в его приготовлении нет, но я не готова променять вкусный суп из курицы на самое шикарное французское блюдо. Невероятно вкусным получается суп с курицей, овощами и макаронами в мультиварке . Но сегодня я вам расскажу рецепт немного другого супа, не похожего на всем привычный. Очень надеюсь, что результат вас покорит, как и меня.

баклажан – 2 штуки (около 300 г)перец сладкий среднего размера – 2 штуки (около 100 г)помидор среднего размера – 2 штуки (около 120 г)морковь среднего размера – 1 штука (около 80 г)репчатый лук среднего размера – 1 штука (около 70 г)перец горький – ¼ стручкачеснок – 2-3 зубчикачерный молотый перец – по вкусусоль – по вкусурастительное масло (для жарки) – 3 столовые ложки.ПриготовлениеБаклажаны, сладкий перец и помидоры помыть и уложить в форму для запекания. Баклажаны проколоть ножом в нескольких местах.Форму для запекания с овощами поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Последние обновления на сайте:

1. Вермишелевая запеканка с мясом (как в детском саду).
2. Рыбка в кляре на минералке.
3. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
4. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
5. Мраморный кулич. Для приготовления этого кулича нам понадобится:
6. Творожный кулич. Давно хотела приготовить кулич на основе творога.
7. Праздничный слоеный салат.
8. Кекс на кефире.
9. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
10. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
11. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
12. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
13. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
14. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
15. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
16. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
17. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
18. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
19. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
20. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
21. Сергей Трофимов: Голос Выборга
22. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
23. Простой и вкусный - пирог капустный.
24. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
25. Молочные коржики по госту.
26. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
27. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
28. Рыбка в кляре на минералке.
29. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
30. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
31. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
32. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
33. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
34. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
35. Пирог с замороженными ягодами наливной.
36. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
37. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
38. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
39. Хачапури по аджарски.
40. Песочный пирог со смородиной.
41. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
42. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
43. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
44. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
45. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
46. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
47. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
48. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
49. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
50. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина