Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Айвар с баклажанами

Пинджур — это баклажанная икра, родина которой Сербия. Очень вкусная, сочная, ароматная, она сначала распространилась по всем балканским странам, а теперь и мы её едим с большим удовольствием. Для пинджура овощи запекаются на открытом огне (в идеале) или в духовке, чистятся от шкурки, затем измельчаются и ужариваются до густоты в казане.Вкуснейшая закуска на хлеб или гарнир к мясу, рыбе, к отварному картофелю. Готовьте пинджур пока сезон и овощи свои, грунтовые — ароматные и сочные.Пинджур рецепт на зиму. Пинджур - икра из баклажанов с овощами

Перец по-сербски (Айвар) - это холодная закуска из запеченного сладкого перца с чесноком и базиликом в масляном маринаде. Потрясающе вкусный и ароматный перец, благодаря чесноку и базилику не оставит никого равнодушным. Закуска хороша как сама по себе, так и в виде дополнения к мясу.

Для айвара используйте спелый мясистый перец .

Для более эффектной подачи возьмите перец красного и желтого или оранжевого цвета.

Ингредиенты 37 кКал 2 ч. 10 мин.24 ч.26 ч. 10 мин. Процесс приготовления

Подготовьте ингредиенты для заготовки запеченного перца по-сербски на зиму (Айвар).

Для приготовления "Айвара" из перца и баклажанов на зиму вам потребуется:

болгарский перец (мясистый, красного цвета) - 0,8 кг;

баклажаны - 2 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

горький перец - 2 г;

растительное масло - 25 г;

уксус 9% - 1 ст. л.;

соль - 1 ст. л.;

сахар - 1 ч. л.;

петрушка - несколько веточек;

чеснок - 1 зубчик.

Процесс приготовления

Подготовить ингредиенты.

Айвар из сладкого перца. Айвар

Все мы знаем баклажанную икру, кабачковую, а это из красного перца, национальная сербская кухня. Т.к.я жила в Черногории долгое время и знаю истинный вкус айвара, моему рецепту можете доверять, ибо он полностью соответствует. Это можно намазывать на хлеб, использовать как закуску и как соус для гарниров. Я не знаю ни одного человека, кому бы это не понравилось.

Ингредиенты для «Айвар»:

Количество порций: 8

Пинджур сладкий рецепт на зиму. Пинджур, лютеница и томатный сок от бабы Бисы.

Итак, чем отличается айвар от пинджура ? В нашем конкретном семействе с пирочанскими традициями пинджур — это тот же печёный перец, но с добавлением помидоров. Баклажаны тоже можно присовокупить, однако этот овощ в пинджуроварении, в основном, используется в Хорватии.

Пинджур — это баклажанная икра, родина которой Сербия. Очень вкусная, сочная, ароматная, она сначала распространилась по всем балканским странам, а теперь и мы её едим с большим удовольствием. Для пинджура овощи запекаются на открытом огне (в идеале) или в духовке, чистятся от шкурки, затем измельчаются и ужариваются до густоты в казане.Вкуснейшая закуска на хлеб или гарнир к мясу, рыбе, к отварному картофелю. Готовьте пинджур пока сезон и овощи свои, грунтовые — ароматные и сочные.Рецепт пинджур на зиму. Пинджур - икра из баклажанов с овощами

Пинджур рецепт сербский на зиму. Айвар по-сербски – пошаговый фото рецепт приготовления на зиму

Айвар на зиму – вкуснейшая икра из перца и баклажанов, которая точно внесет незабываемое разнообразие в ваш ассортимент зимних заготовок.

Наверное, каждый из нас привык ежегодно заготавливать те заготовки, рецепты которых были получены от бабушек и с каждым годом эти запасы почему-то практически не меняются.

А зря! Каждый сезон консервации нужно готовить что-нибудь новенькое и необычное, тогда и период зимы будет проходить веселее и каждый раз по-новому.

Куриный суп – одно из самых любимых моих блюдо, хотя кому-то это покажется странным – обычно любят что-то не такое привычное. И хотя ничего особенного в его приготовлении нет, но я не готова променять вкусный суп из курицы на самое шикарное французское блюдо. Невероятно вкусным получается суп с курицей, овощами и макаронами в мультиварке . Но сегодня я вам расскажу рецепт немного другого супа, не похожего на всем привычный. Очень надеюсь, что результат вас покорит, как и меня.

баклажан – 2 штуки (около 300 г)перец сладкий среднего размера – 2 штуки (около 100 г)помидор среднего размера – 2 штуки (около 120 г)морковь среднего размера – 1 штука (около 80 г)репчатый лук среднего размера – 1 штука (около 70 г)перец горький – ¼ стручкачеснок – 2-3 зубчикачерный молотый перец – по вкусусоль – по вкусурастительное масло (для жарки) – 3 столовые ложки.ПриготовлениеБаклажаны, сладкий перец и помидоры помыть и уложить в форму для запекания. Баклажаны проколоть ножом в нескольких местах.Форму для запекания с овощами поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Последние обновления на сайте:

1. История Сургута: от древности до современности
2. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
3. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
4. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
5. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
6. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
7. Самое удачное дрожжевое тесто.
8. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
9. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
10. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
11. Пасхальный кулич в хлебопечке.
12. Бутерброды "Крабовые Цветы".
13. Домашний мармелад. Ингредиенты:
14. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
15. Как жарить мойву в духовке.
16. Горбуша, запечённая под сыром.
17. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
18. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
19. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
20. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
21. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
22. Кекс с изюмом.
23. Песочный пирог со смородиной.
24. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
25. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
26. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
27. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
28. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
29. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
30. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
31. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
32. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
33. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
34. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
35. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
36. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
37. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
38. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
39. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
40. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
41. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода
42. Вкусные и полезные варианты ОБЖОР шаурмы со свининой и люля кебаба из курицы
43. Запеканка язык с сыром: вкусный рецепт
44. Дал из красной фасоли. Как приготовить лобио из красной фасоли — классический рецепт лобио с грецкими орехами с пошаговыми фото
45. Как приготовить салат с болгарским перцем и ветчиной. Необычные рецепты вкусного салата с ветчиной и болгарским перцем
46. Салат с куриной печенью и сыром.
47. Нужно ли солить воду при варке казы. Как и сколько варить колбасу казы из конины
48. Закваска без дрожжей: секреты домашней выпечки
49. Жареный рис с курицей и овощами по-китайски. Жареный рис с курицей по-китайски
50. Секрет идеальной рульки: варено-запеченная с горчицей