Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Пиво в бутылках

Технология. Живым называют пиво, которое не подвергли пастеризации – то есть, температурной обработке. Из-за этого в нем сохраняются живые дрожжи, которые продолжают дображивать.

Пастеризацию применяют, чтобы увеличить срок годности напитка. Живых организмов в такой жидкости не остается, зато она может храниться от года и больше. Это удобно при больших производствах – можно хранить и перевозить в другие регионы крупные партии. Бутылочное и баночное пиво, которое продают в магазинах, практически все – пастеризованное.

Живое пиво, как правило, продается в специальных магазинах или на пивоварнях. Из-за небольшого срока хранения, напиток, делают, как правило, в том же регионе, где и продают.

Живое пиво в бутылках.  Срок годности

Считается, что живое пиво полезнее и натуральнее, чем обычное. Перед тем как переплачивать производителю за слово на упаковке, стоит разобраться есть ли существенная разница между "живым" и обычным пивом. Для тщательного анализа мы отправимся на пивзавод и все увидим сами.

Любое пиво делают из солода, воды, дрожжей и хмеля. Такое пенное может смело называться пивом. Если в рецепте будет использовано более 20% несоложеного зерна или любые другие добавки, то пиво автоматически становится пивным напитком.

Если вы считаете, что после стаканчика гозе вы чувствуете себя намного лучше, вы абсолютно правы. Многие исследования подтверждают мнение о том, что пиво (как в принципе и все алкогольные напитки) помогает расслабиться после изнурительного дня. Но это мы и сами знаем!

Польза пива, однако, заключается не только в поднятии духа и улучшении общего самочувствия. Исследования показывают, что пиво в большей степени, чем вино и другие алкогольные напитки, благотворно влияет на нашу мозговую деятельность.

Статьи о пользе живого пива. Пиво и мозговая деятельность

Среди ценителей пива сложилось стойкое убеждение, что живое пиво вкуснее пастеризованного. Все чаще и чаще любители пенного напитка отдают предпочтение свежесваренному продукту с минимальным сроком годности, нежели пиву, срок годности которого может составлять несколько лет.

Существует большое количество любителей живого пива. Предлагаю рассмотреть: что это такое, в чем заключается его популярность, какой срок годности может иметь живое пиво?

Польза живого пива и чем оно отличается. Живое пиво: польза, вред, что это такое, состав и особенности приготовления живого пива. 75 фото примеров и видео дегустации

Сам термин «живое пиво» обозначает отсутствие процесса пастеризации этого напитка в ходе его изготовления. Согласно общепринятых технологических регламентов подобной категории нет.

Следовательно, само это понятие и технологические требования к его производству отсутствуют. Это дает возможность для производителей расширять ассортимент предлагаемого товара, создавать напитки с новыми вкусовыми качествами.

Вы еще не слышали? Теперь точно слышали. «Море пива» меняет название. Однако ничего страшного не произошло. Мы остаемся собой, просто становимся еще лучше. Вместе с названием меняется формат магазинов.
А вот сейчас реально без паники!
Все любимые сорта пива и закусок остаются. Просто к ним добавляется еще больше пива в бутылках от украинских крафтовиков и зарубежных пивоварен, еще больше напитков и прикольных вкусняшек. Теперь у нас можно будет полакомиться не только лимонадом и квасом, но и… Долго перечислять - посетите и увидите собственными глазами.
Уверены, вы оцените не только расширенный ассортимент товаров «для души», но и новые просторные залы, где никто не будет дышать вам в затылок.
Теперь ответы на ключевые вопросы ГДЕ и КОГДА

Миф о том, что в крепкое пиво добавляют спирт, довольно широко бытует в народе. Без труда можно вспомнить, что в девяностых и нулевых годах популярный неофициальный слоган самого массового крепкого пива звучал следующим образом: « Балтика 9. Мы смешали пиво с водкой за вас» . Шутка так легко родилась и закрепилась, поскольку в постсоветском сознании уже крепко сидело понятие «ёрша», сногсшибательного народного коктейля пиво-водка. При этом абсолютно не было никаких представлений о пивных стилях как таковых. Понятия «бок» и «стронг лагер», мало кому что говорили. А меж тем «девятка» от Балтики просто является крепким лагером, только и всего.

Живое пиво миф. Миф о «живом» пиве

Все привыкли, что в погоне за удешевлением себестоимости, скоростью производства изготовители многих продуктов заменяют качественные дорогие компоненты дешевыми суррогатами. Колбаса делается без мяса, соки — с ароматизаторами, идентичными натуральным, а сыр — из пальмового масла. Вино производится там, Как делают пиво из порошка и мифы о нём. Мифы о пиве из порошка где не растет виноград, а молоко там, где нет коров.

Распространению мифов способствует качество российского пива. Трудно поверить, что продукт такого низкого уровня создается с соблюдением традиционных технологий.

Веру в возможность изготовления пива из порошка подогревает знакомство с известными порошковыми концентратами:

Отвечает Алексей Аксель, директор Волковской пивоварни:

«Живое пиво» — чисто отечественное понятие, больше нигде его не существует. Это понятие обозначает нефильтрованное и непастеризованное пиво, с коротким сроком хранения. К сожалению, на сегодняшний день этот термин вызывает неоднозначную реакцию у ценителей напитка. Я бы сказал, что «живое» превратилось в определение некачественного или дефектного пива. А пивоваров, производящих подобный продукт, называют «живоварами».

Порошковое пиво и его особенности. Мифы о пиве из порошка

По слухам производители научились делать пиво из порошка, не придерживаясь традиционной технологии пивоварения. Потребители негодуют, они хотят пить натуральное или еще лучше живое пиво, а не набор химикатов непонятного происхождения. На самом деле правда оказалась не настолько устрашающей. Дальше я докажу это.
Порошковое пиво – это концентрат готового пивного сусла, из которого вакуумным методом удалена вода. Экстракт продаётся в порошковой или пастообразной форме. Чтобы снова сделать пиво достаточно развести его в воде определенной температуры и добавить дрожжи.

Именно живое пиво имеет старинные рецепты приготовления и позволяет насладиться настоящим вкусом этого напитка. В процессе изготовления такого пива не применяются химические добавки, эмульгаторы и т.д.

Также здесь нет фильтрации напитка, его обработки, а это значит, что вкус будет сильно отличаться от пива, покупаемого в бутылке или банке. Помимо вкусовых особенностей, живое пиво имеет характеристики, отличающие его от обычного. Это и маленький срок хранения, и яркий и насыщенный цвет, особая пенка. В отличие от пшеничного пива, живое не имеет осадка на дне.

Живое пиво получают всего из двух компонентов. Это солод и хмель. Его получают за счет использования пивных дрожжей.

Последние обновления на сайте:

1. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
2. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
3. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
4. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
5. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
6. Сергей Трофимов: Голос Выборга
7. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
8. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
9. Headlines:
10. Соус чесночный. Ингредиенты:
11. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
12. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
13. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
14. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
15. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
16. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
17. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
18. Грибной жюльен. Ингредиенты:
19. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
20. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
21. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
22. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
23. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
24. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
25. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
26. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
27. Салат из куриной грудки.
28. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
29. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
30. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
31. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
32. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
33. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
34. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
35. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
36. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
37. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
38. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
39. Куриные зразы с грибами: быстро и вкусно
40. Запеканка язык с сыром: вкусный рецепт
41. Как приготовить салат с болгарским перцем и ветчиной. Необычные рецепты вкусного салата с ветчиной и болгарским перцем
42. Научилась вкусно запекать баклажаны и жарить больше не.. Баклажаны больше не жарю! Готовлю только так
43. Мясо в духовке из свинины в фольге кусочками, как шашлык. Шашлык из свинины в фольге в духовке
44. Как правильно сварить казы. Как варить казы в домашних условиях?
45. Казы Казахская колбаса из конины. Казахские национальные блюда: самые оригинальные лакомства
46. Запечённый язык с помидорами: рецепт и история
47. Пироги с маком и творогом. Творожно-маковый пирог "Нежность"
48. Как создать бездрожжевую закваску для хлеба на самом деле с нуля
49. Хмелевая закваска: секрет приготовления пшеничного хлеба без дрожжей
50. Идеальные пропорции: как варить вкусную пшеничную кашу на воде