Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Пиво на розлив

Считается, что живое пиво полезнее и натуральнее, чем обычное. Перед тем как переплачивать производителю за слово на упаковке, стоит разобраться есть ли существенная разница между "живым" и обычным пивом. Для тщательного анализа мы отправимся на пивзавод и все увидим сами.

Любое пиво делают из солода, воды, дрожжей и хмеля. Такое пенное может смело называться пивом. Если в рецепте будет использовано более 20% несоложеного зерна или любые другие добавки, то пиво автоматически становится пивным напитком.

Среди ценителей пива сложилось стойкое убеждение, что живое пиво вкуснее пастеризованного. Все чаще и чаще любители пенного напитка отдают предпочтение свежесваренному продукту с минимальным сроком годности, нежели пиву, срок годности которого может составлять несколько лет.

Существует большое количество любителей живого пива. Предлагаю рассмотреть: что это такое, в чем заключается его популярность, какой срок годности может иметь живое пиво?

Польза живого пива и чем оно отличается. Живое пиво: польза, вред, что это такое, состав и особенности приготовления живого пива. 75 фото примеров и видео дегустации

Сам термин «живое пиво» обозначает отсутствие процесса пастеризации этого напитка в ходе его изготовления. Согласно общепринятых технологических регламентов подобной категории нет.

Следовательно, само это понятие и технологические требования к его производству отсутствуют. Это дает возможность для производителей расширять ассортимент предлагаемого товара, создавать напитки с новыми вкусовыми качествами.

Вы еще не слышали? Теперь точно слышали. «Море пива» меняет название. Однако ничего страшного не произошло. Мы остаемся собой, просто становимся еще лучше. Вместе с названием меняется формат магазинов.
А вот сейчас реально без паники!
Все любимые сорта пива и закусок остаются. Просто к ним добавляется еще больше пива в бутылках от украинских крафтовиков и зарубежных пивоварен, еще больше напитков и прикольных вкусняшек. Теперь у нас можно будет полакомиться не только лимонадом и квасом, но и… Долго перечислять - посетите и увидите собственными глазами.
Уверены, вы оцените не только расширенный ассортимент товаров «для души», но и новые просторные залы, где никто не будет дышать вам в затылок.
Теперь ответы на ключевые вопросы ГДЕ и КОГДА

Миф о том, что в крепкое пиво добавляют спирт, довольно широко бытует в народе. Без труда можно вспомнить, что в девяностых и нулевых годах популярный неофициальный слоган самого массового крепкого пива звучал следующим образом: « Балтика 9. Мы смешали пиво с водкой за вас» . Шутка так легко родилась и закрепилась, поскольку в постсоветском сознании уже крепко сидело понятие «ёрша», сногсшибательного народного коктейля пиво-водка. При этом абсолютно не было никаких представлений о пивных стилях как таковых. Понятия «бок» и «стронг лагер», мало кому что говорили. А меж тем «девятка» от Балтики просто является крепким лагером, только и всего.

Живое пиво миф. Миф о «живом» пиве

Технология. Живым называют пиво, которое не подвергли пастеризации – то есть, температурной обработке. Из-за этого в нем сохраняются живые дрожжи, которые продолжают дображивать.

Пастеризацию применяют, чтобы увеличить срок годности напитка. Живых организмов в такой жидкости не остается, зато она может храниться от года и больше. Это удобно при больших производствах – можно хранить и перевозить в другие регионы крупные партии. Бутылочное и баночное пиво, которое продают в магазинах, практически все – пастеризованное.

Живое пиво, как правило, продается в специальных магазинах или на пивоварнях. Из-за небольшого срока хранения, напиток, делают, как правило, в том же регионе, где и продают.

Живое пиво в бутылках.  Срок годности

Все привыкли, что в погоне за удешевлением себестоимости, скоростью производства изготовители многих продуктов заменяют качественные дорогие компоненты дешевыми суррогатами. Колбаса делается без мяса, соки — с ароматизаторами, идентичными натуральным, а сыр — из пальмового масла. Вино производится там, Как делают пиво из порошка и мифы о нём. Мифы о пиве из порошка где не растет виноград, а молоко там, где нет коров.

Распространению мифов способствует качество российского пива. Трудно поверить, что продукт такого низкого уровня создается с соблюдением традиционных технологий.

Веру в возможность изготовления пива из порошка подогревает знакомство с известными порошковыми концентратами:

Если вы считаете, что после стаканчика гозе вы чувствуете себя намного лучше, вы абсолютно правы. Многие исследования подтверждают мнение о том, что пиво (как в принципе и все алкогольные напитки) помогает расслабиться после изнурительного дня. Но это мы и сами знаем!

Польза пива, однако, заключается не только в поднятии духа и улучшении общего самочувствия. Исследования показывают, что пиво в большей степени, чем вино и другие алкогольные напитки, благотворно влияет на нашу мозговую деятельность.

Статьи о пользе живого пива. Пиво и мозговая деятельность

Отвечает Алексей Аксель, директор Волковской пивоварни:

«Живое пиво» — чисто отечественное понятие, больше нигде его не существует. Это понятие обозначает нефильтрованное и непастеризованное пиво, с коротким сроком хранения. К сожалению, на сегодняшний день этот термин вызывает неоднозначную реакцию у ценителей напитка. Я бы сказал, что «живое» превратилось в определение некачественного или дефектного пива. А пивоваров, производящих подобный продукт, называют «живоварами».

Порошковое пиво и его особенности. Мифы о пиве из порошка

По слухам производители научились делать пиво из порошка, не придерживаясь традиционной технологии пивоварения. Потребители негодуют, они хотят пить натуральное или еще лучше живое пиво, а не набор химикатов непонятного происхождения. На самом деле правда оказалась не настолько устрашающей. Дальше я докажу это.
Порошковое пиво – это концентрат готового пивного сусла, из которого вакуумным методом удалена вода. Экстракт продаётся в порошковой или пастообразной форме. Чтобы снова сделать пиво достаточно развести его в воде определенной температуры и добавить дрожжи.

Именно живое пиво имеет старинные рецепты приготовления и позволяет насладиться настоящим вкусом этого напитка. В процессе изготовления такого пива не применяются химические добавки, эмульгаторы и т.д.

Также здесь нет фильтрации напитка, его обработки, а это значит, что вкус будет сильно отличаться от пива, покупаемого в бутылке или банке. Помимо вкусовых особенностей, живое пиво имеет характеристики, отличающие его от обычного. Это и маленький срок хранения, и яркий и насыщенный цвет, особая пенка. В отличие от пшеничного пива, живое не имеет осадка на дне.

Живое пиво получают всего из двух компонентов. Это солод и хмель. Его получают за счет использования пивных дрожжей.

Последние обновления на сайте:

1. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
2. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
3. Секреты идеального теста для мантов
4. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
5. Простой и вкусный - пирог капустный.
6. Закуска сыра из селедки и плавленого.
7. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
8. Салат "Простушка". Ингредиенты:
9. Бананово - клубничный коктейль.
10. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
11. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
12. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
13. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
14. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
15. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
16. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
17. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
18. Чебуреки на заварном тесте.
19. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
20. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
21. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
22. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
23. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
24. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
25. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
26. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
27. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
28. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
29. Салат из куриной грудки.
30. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
31. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
32. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
33. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
34. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
35. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
36. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
37. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
38. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
39. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
40. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
41. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
42. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами
43. Фарфалле с карбонарой и зеленым горошком: рецепт и подсказки
44. Запеченные баклажаны со сливками и сыром. Особенности приготовления
45. Шашлык из свинины на решетке в духовке. Рецепт мягкого шашлыка из свинины на шпажках в духовке на решётке
46. Вкус и польза пшенично-ржаного хлеба на солоде
47. Загадочный язык под шапкой из грибов и сыра: что это и как его понять
48. Отваривание свиной рульки: нужно или лишнее траты времени
49. Идеальный выбор для летнего ужина: 15 удивительных рецептов котлет из кабачков
50. Идеальный рецепт пельменей с начинкой из соленой кеты: секрет вкусного блюда