Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Пиво в море

Вы еще не слышали? Теперь точно слышали. «Море пива» меняет название. Однако ничего страшного не произошло. Мы остаемся собой, просто становимся еще лучше. Вместе с названием меняется формат магазинов.
А вот сейчас реально без паники!
Все любимые сорта пива и закусок остаются. Просто к ним добавляется еще больше пива в бутылках от украинских крафтовиков и зарубежных пивоварен, еще больше напитков и прикольных вкусняшек. Теперь у нас можно будет полакомиться не только лимонадом и квасом, но и… Долго перечислять - посетите и увидите собственными глазами.
Уверены, вы оцените не только расширенный ассортимент товаров «для души», но и новые просторные залы, где никто не будет дышать вам в затылок.
Теперь ответы на ключевые вопросы ГДЕ и КОГДА

Среди ценителей пива сложилось стойкое убеждение, что живое пиво вкуснее пастеризованного. Все чаще и чаще любители пенного напитка отдают предпочтение свежесваренному продукту с минимальным сроком годности, нежели пиву, срок годности которого может составлять несколько лет.

Существует большое количество любителей живого пива. Предлагаю рассмотреть: что это такое, в чем заключается его популярность, какой срок годности может иметь живое пиво?

Польза живого пива и чем оно отличается. Живое пиво: польза, вред, что это такое, состав и особенности приготовления живого пива. 75 фото примеров и видео дегустации

Сам термин «живое пиво» обозначает отсутствие процесса пастеризации этого напитка в ходе его изготовления. Согласно общепринятых технологических регламентов подобной категории нет.

Следовательно, само это понятие и технологические требования к его производству отсутствуют. Это дает возможность для производителей расширять ассортимент предлагаемого товара, создавать напитки с новыми вкусовыми качествами.

Миф о том, что в крепкое пиво добавляют спирт, довольно широко бытует в народе. Без труда можно вспомнить, что в девяностых и нулевых годах популярный неофициальный слоган самого массового крепкого пива звучал следующим образом: « Балтика 9. Мы смешали пиво с водкой за вас» . Шутка так легко родилась и закрепилась, поскольку в постсоветском сознании уже крепко сидело понятие «ёрша», сногсшибательного народного коктейля пиво-водка. При этом абсолютно не было никаких представлений о пивных стилях как таковых. Понятия «бок» и «стронг лагер», мало кому что говорили. А меж тем «девятка» от Балтики просто является крепким лагером, только и всего.

Живое пиво миф. Миф о «живом» пиве

Технология. Живым называют пиво, которое не подвергли пастеризации – то есть, температурной обработке. Из-за этого в нем сохраняются живые дрожжи, которые продолжают дображивать.

Пастеризацию применяют, чтобы увеличить срок годности напитка. Живых организмов в такой жидкости не остается, зато она может храниться от года и больше. Это удобно при больших производствах – можно хранить и перевозить в другие регионы крупные партии. Бутылочное и баночное пиво, которое продают в магазинах, практически все – пастеризованное.

Живое пиво, как правило, продается в специальных магазинах или на пивоварнях. Из-за небольшого срока хранения, напиток, делают, как правило, в том же регионе, где и продают.

Живое пиво в бутылках.  Срок годности

Все привыкли, что в погоне за удешевлением себестоимости, скоростью производства изготовители многих продуктов заменяют качественные дорогие компоненты дешевыми суррогатами. Колбаса делается без мяса, соки — с ароматизаторами, идентичными натуральным, а сыр — из пальмового масла. Вино производится там, Как делают пиво из порошка и мифы о нём. Мифы о пиве из порошка где не растет виноград, а молоко там, где нет коров.

Распространению мифов способствует качество российского пива. Трудно поверить, что продукт такого низкого уровня создается с соблюдением традиционных технологий.

Веру в возможность изготовления пива из порошка подогревает знакомство с известными порошковыми концентратами:

Считается, что живое пиво полезнее и натуральнее, чем обычное. Перед тем как переплачивать производителю за слово на упаковке, стоит разобраться есть ли существенная разница между "живым" и обычным пивом. Для тщательного анализа мы отправимся на пивзавод и все увидим сами.

Любое пиво делают из солода, воды, дрожжей и хмеля. Такое пенное может смело называться пивом. Если в рецепте будет использовано более 20% несоложеного зерна или любые другие добавки, то пиво автоматически становится пивным напитком.

Если вы считаете, что после стаканчика гозе вы чувствуете себя намного лучше, вы абсолютно правы. Многие исследования подтверждают мнение о том, что пиво (как в принципе и все алкогольные напитки) помогает расслабиться после изнурительного дня. Но это мы и сами знаем!

Польза пива, однако, заключается не только в поднятии духа и улучшении общего самочувствия. Исследования показывают, что пиво в большей степени, чем вино и другие алкогольные напитки, благотворно влияет на нашу мозговую деятельность.

Статьи о пользе живого пива. Пиво и мозговая деятельность

Отвечает Алексей Аксель, директор Волковской пивоварни:

«Живое пиво» — чисто отечественное понятие, больше нигде его не существует. Это понятие обозначает нефильтрованное и непастеризованное пиво, с коротким сроком хранения. К сожалению, на сегодняшний день этот термин вызывает неоднозначную реакцию у ценителей напитка. Я бы сказал, что «живое» превратилось в определение некачественного или дефектного пива. А пивоваров, производящих подобный продукт, называют «живоварами».

Порошковое пиво и его особенности. Мифы о пиве из порошка

По слухам производители научились делать пиво из порошка, не придерживаясь традиционной технологии пивоварения. Потребители негодуют, они хотят пить натуральное или еще лучше живое пиво, а не набор химикатов непонятного происхождения. На самом деле правда оказалась не настолько устрашающей. Дальше я докажу это.
Порошковое пиво – это концентрат готового пивного сусла, из которого вакуумным методом удалена вода. Экстракт продаётся в порошковой или пастообразной форме. Чтобы снова сделать пиво достаточно развести его в воде определенной температуры и добавить дрожжи.

Именно живое пиво имеет старинные рецепты приготовления и позволяет насладиться настоящим вкусом этого напитка. В процессе изготовления такого пива не применяются химические добавки, эмульгаторы и т.д.

Также здесь нет фильтрации напитка, его обработки, а это значит, что вкус будет сильно отличаться от пива, покупаемого в бутылке или банке. Помимо вкусовых особенностей, живое пиво имеет характеристики, отличающие его от обычного. Это и маленький срок хранения, и яркий и насыщенный цвет, особая пенка. В отличие от пшеничного пива, живое не имеет осадка на дне.

Живое пиво получают всего из двух компонентов. Это солод и хмель. Его получают за счет использования пивных дрожжей.

Последние обновления на сайте:

1. Печеночный торт со сметанным соусом.
2. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
3. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
4. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
5. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
6. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
7. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
8. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
9. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
10. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
11. Праздничные бутерброды со шпротами.
12. Пирог с клубникой.
13. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
14. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
15. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
16. Вкус детства - печенье "Орешки".
17. Простое песочное печенье.
18. Песочный пирог со смородиной.
19. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
20. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
21. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
22. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
23. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
24. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
25. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
26. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
27. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
28. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
29. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
30. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
31. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
32. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
33. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
34. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
35. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
36. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
37. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
38. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре
39. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами
40. Вкусный рецепт: мясо запеченное с овощами в рукаве
41. Как делают порошковое пиво. Порошковое пиво
42. Шашлык из свинины в фольге в духовке
43. Шашлык из беконной свинины. Шашлык из отбивной свинины с беконом. Шашлык со сливочным маслом
44. Загадочный язык под шапкой из грибов и сыра: что это и как его понять
45. Как хранить казы после варки. Как хранить колбасу из конины?
46. Изысканное блюдо: свиная рулька в медово-горчичном соусе
47. Как приготовить вкусную свиную рульку в духовке: секреты запекания в рукаве
48. Секрет приготовления сочных оладий из кабачков с фаршем
49. Изысканный рецепт картошки по-французски в духовке с ароматным мясом
50. Удивительные рецепты: как приготовить пельмени из красной рыбы