Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Пиво из солода

Повторить у себя дома рецепт пива из любимой пивоварни вряд ли получится. В промышленном пивоварении и у крафтовых пивоварен все рецепты выверены и засекречены: какие сорта солода, в каких пропорциях и в какое время кидать, в каких бочках и при какой температуре выдерживать, какой штамм дрожжей использовать и какие еще ингредиенты добавлять.

Повторить рецептуру в домашних условиях практически невозможно: нужные штаммы дрожжей не достать, правильные пропорции не узнать, громоздкое оборудование в двушке не поставить.

Но  кое-что сварить получится.

Светлое пиво в домашних условиях. Светлое домашнее пиво: рецепты приготовления

Вода для пива должна быть свежей, чистой и мягкой, поэтому лучший вариант — фильтрованная или кипяченая вода, а если есть возможность, то из природных источников. На плохой воде пиво получается невкусным. То же самое касается дрожжей, поэтому для приготовления пива следует покупать не пищевые, а специальные пивные дрожжи, свежие или сухие.

Далее помолотый солод перемешивается в специальном чане с нагретой водой в соотношении 1 к 2,5-3. Получившаяся масса, похожая на кашу, называется «затор».

Затор необходимо провести по так называемым температурным паузам, чтобы активировать полученный при соложении фермент амилазу, под воздействием которой крахмал находящийся в солоде распадается на более простые сахара декстрины. Для этого затор выдерживается какое-то время при определенных температурах.

Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода

Сварить пиво в домашних условиях? При нынешних технологиях это легко и просто. Впрочем, тебе не потребуется использовать специальную посуду, хватит и обычной кастрюли. Не веришь? Убедись сама - на твой выбор лучшие рецепты и способы приготовления.

Часто спрашивают:

Пиво в домашних условиях из хлеба. Классический рецепт домашнего пива из черного хлеба

Как сварить пиво в домашних условиях. Простые рецепты домашнего пива

Классическая технология пивоварения довольно сложная, требует специального оборудования и четкого соблюдения температуры варки. Но имея хмель и солод (желательно), можно приготовить напиток по упрощенной схеме, который по вкусу и цвету будет напоминать оригинал. Мы рассмотрим самые простые рецепты домашнего пива.
Хмель и солод проще всего купить через Интернет. В идеале хорошо иметь еще и мини пивоварню, но в силу высокой стоимости это устройство могут позволить себе не все. Предложенные рецепты не требуют дополнительных приспособлений, достаточно кастрюли и бродильной емкости.

Если кратко, то на вкус пива влияют сорт солода, хмеля, штаммы дрожжей, качество и состав воды, наличие или отсутствие дополнительных ингредиентов, способ брожения, температура, пастеризация и фильтрация. Тонкостей масса, поэтому сварить в домашних условиях пиво любимой марки сложно, да и смысла в этом немного, ведь преимущество домашнего пивоварения в экспериментах. Главное — знать основные тонкости при решении о варке.

Пиво делят на два вида — лагер и эль. Лагер производят методом низового брожения, с использованием специальных штаммов дрожжей. Напиток бродит при температуре 8-14 °C и из-за низкой температуры брожения готовится дольше, чем эль.

Пиво в домашних условиях из хлеба. Классический рецепт домашнего пива из черного хлеба

Пивко да под сушёную или вяленую рыбку? М-м-м, просто «Ум отъешь»!

А если ещё пиво своё, домашнее, без всякой химии и непристойного спирта.

И что самое интересное, каждый может у себя на кухне «заварганить» такое пивко. И не понадобятся специнструменты и спецоборудование — кастрюлька и плита.

Как я сварил своё первое домашнее пиво без спецоборудования прямо на кухне в кастрюльке — рецепт для новичков

Именно живое пиво имеет старинные рецепты приготовления и позволяет насладиться настоящим вкусом этого напитка. В процессе изготовления такого пива не применяются химические добавки, эмульгаторы и т.д.

Также здесь нет фильтрации напитка, его обработки, а это значит, что вкус будет сильно отличаться от пива, покупаемого в бутылке или банке. Помимо вкусовых особенностей, живое пиво имеет характеристики, отличающие его от обычного. Это и маленький срок хранения, и яркий и насыщенный цвет, особая пенка. В отличие от пшеничного пива, живое не имеет осадка на дне.

Живое пиво получают всего из двух компонентов. Это солод и хмель. Его получают за счет использования пивных дрожжей.


Полуслоёное тесто на сметане - это разновидность слоёного теста быстрого приготовления. Тесто, из которого получается очень нежная и вкусная выпечка.
Ингредиенты:
Мука – 250 грамм
Масло сливочное или маргарин – 225 грамм
Сметана – 100 грамм
Яйцо – 1 штука
Желток яичный – 2 штуки
Соль – щепотка
Пошаговый рецепт приготовления:
В миску кладем 100 граммов сметаны, одно яйцо, 2 желтка, щепотку соли, хорошо перемешиваем и отставляем в сторону.
На крупной терке натираем 225 граммов хорошо охлажденного сливочного масла или маргарина, все время, пересыпая натертое масло мукой. Всего нам понадобится 250 граммов муки. Муку с натертым маслом перемешиваем. Ни в коем случае не перетираем.Слоеное тесто на кефире рецепт

Последние обновления на сайте:

1. Перепечи с мясом, грибами.
2. Любимые "Секретные" котлетки.
3. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
4. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
5. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
6. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
7. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
8. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
9. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
10. Оладьи на кефире с зелёным луком.
11. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
12. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
13. Простой рецепт приготовления теста для мантов
14. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
15. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
16. Творожное печенье с изюмом.
17. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
18. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
19. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
20. Ребрышки свиные из духовочки.
21. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
22. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
23. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
24. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
25. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
26. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
27. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
28. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
29. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
30. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
31. Грибной жюльен. Ингредиенты:
32. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
33. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
34. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
35. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
36. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
37. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
38. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
39. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
40. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
41. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
42. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
43. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
44. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
45. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
46. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
47. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
48. Дал из красной фасоли. Как приготовить лобио из красной фасоли — классический рецепт лобио с грецкими орехами с пошаговыми фото
49. Научилась вкусно запекать баклажаны и жарить больше не.. Баклажаны больше не жарю! Готовлю только так
50. Шашлык на решетке в духовке из свинины. Шашлык из свинины на решетке в духовке