Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Светлое пиво

Повторить у себя дома рецепт пива из любимой пивоварни вряд ли получится. В промышленном пивоварении и у крафтовых пивоварен все рецепты выверены и засекречены: какие сорта солода, в каких пропорциях и в какое время кидать, в каких бочках и при какой температуре выдерживать, какой штамм дрожжей использовать и какие еще ингредиенты добавлять.

Повторить рецептуру в домашних условиях практически невозможно: нужные штаммы дрожжей не достать, правильные пропорции не узнать, громоздкое оборудование в двушке не поставить.

Но  кое-что сварить получится.

Светлое пиво в домашних условиях. Светлое домашнее пиво: рецепты приготовления

Полуслоёное тесто на сметане - это разновидность слоёного теста быстрого приготовления. Тесто, из которого получается очень нежная и вкусная выпечка.
Ингредиенты:
Мука – 250 грамм
Масло сливочное или маргарин – 225 грамм
Сметана – 100 грамм
Яйцо – 1 штука
Желток яичный – 2 штуки
Соль – щепотка
Пошаговый рецепт приготовления:
В миску кладем 100 граммов сметаны, одно яйцо, 2 желтка, щепотку соли, хорошо перемешиваем и отставляем в сторону.
На крупной терке натираем 225 граммов хорошо охлажденного сливочного масла или маргарина, все время, пересыпая натертое масло мукой. Всего нам понадобится 250 граммов муки. Муку с натертым маслом перемешиваем. Ни в коем случае не перетираем.Слоеное тесто на кефире рецепт

Вода для пива должна быть свежей, чистой и мягкой, поэтому лучший вариант — фильтрованная или кипяченая вода, а если есть возможность, то из природных источников. На плохой воде пиво получается невкусным. То же самое касается дрожжей, поэтому для приготовления пива следует покупать не пищевые, а специальные пивные дрожжи, свежие или сухие.

Далее помолотый солод перемешивается в специальном чане с нагретой водой в соотношении 1 к 2,5-3. Получившаяся масса, похожая на кашу, называется «затор».

Затор необходимо провести по так называемым температурным паузам, чтобы активировать полученный при соложении фермент амилазу, под воздействием которой крахмал находящийся в солоде распадается на более простые сахара декстрины. Для этого затор выдерживается какое-то время при определенных температурах.

Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода

Сварить пиво в домашних условиях? При нынешних технологиях это легко и просто. Впрочем, тебе не потребуется использовать специальную посуду, хватит и обычной кастрюли. Не веришь? Убедись сама - на твой выбор лучшие рецепты и способы приготовления.

Часто спрашивают:

Пиво в домашних условиях из хлеба. Классический рецепт домашнего пива из черного хлеба

Как сварить пиво в домашних условиях. Простые рецепты домашнего пива

Классическая технология пивоварения довольно сложная, требует специального оборудования и четкого соблюдения температуры варки. Но имея хмель и солод (желательно), можно приготовить напиток по упрощенной схеме, который по вкусу и цвету будет напоминать оригинал. Мы рассмотрим самые простые рецепты домашнего пива.
Хмель и солод проще всего купить через Интернет. В идеале хорошо иметь еще и мини пивоварню, но в силу высокой стоимости это устройство могут позволить себе не все. Предложенные рецепты не требуют дополнительных приспособлений, достаточно кастрюли и бродильной емкости.

Если кратко, то на вкус пива влияют сорт солода, хмеля, штаммы дрожжей, качество и состав воды, наличие или отсутствие дополнительных ингредиентов, способ брожения, температура, пастеризация и фильтрация. Тонкостей масса, поэтому сварить в домашних условиях пиво любимой марки сложно, да и смысла в этом немного, ведь преимущество домашнего пивоварения в экспериментах. Главное — знать основные тонкости при решении о варке.

Пиво делят на два вида — лагер и эль. Лагер производят методом низового брожения, с использованием специальных штаммов дрожжей. Напиток бродит при температуре 8-14 °C и из-за низкой температуры брожения готовится дольше, чем эль.

Пиво в домашних условиях из хлеба. Классический рецепт домашнего пива из черного хлеба

Пивко да под сушёную или вяленую рыбку? М-м-м, просто «Ум отъешь»!

А если ещё пиво своё, домашнее, без всякой химии и непристойного спирта.

И что самое интересное, каждый может у себя на кухне «заварганить» такое пивко. И не понадобятся специнструменты и спецоборудование — кастрюлька и плита.

Как я сварил своё первое домашнее пиво без спецоборудования прямо на кухне в кастрюльке — рецепт для новичков

Именно живое пиво имеет старинные рецепты приготовления и позволяет насладиться настоящим вкусом этого напитка. В процессе изготовления такого пива не применяются химические добавки, эмульгаторы и т.д.

Также здесь нет фильтрации напитка, его обработки, а это значит, что вкус будет сильно отличаться от пива, покупаемого в бутылке или банке. Помимо вкусовых особенностей, живое пиво имеет характеристики, отличающие его от обычного. Это и маленький срок хранения, и яркий и насыщенный цвет, особая пенка. В отличие от пшеничного пива, живое не имеет осадка на дне.

Живое пиво получают всего из двух компонентов. Это солод и хмель. Его получают за счет использования пивных дрожжей.

Последние обновления на сайте:

1. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
2. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
3. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
4. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
5. Творожные завитушки. Ингредиенты:
6. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
7. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
8. Рыба под маринадом.
9. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
10. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
11. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
12. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
13. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
14. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
15. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
16. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
17. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
18. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
19. Простое песочное печенье.
20. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
21. Headlines:
22. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
23. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
24. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
25. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
26. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
27. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
28. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
29. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
30. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
31. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
32. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
33. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
34. Пшеничная каша, как в детском саду
35. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
36. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
37. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
38. СОЗДАНО ПЕРВОЕ ПОРОШКОВОЕ ПИВО: ЕГО ДОСТАТОЧНО РАЗВЕСТИ ВОДОЙ
39. Запеченные баклажаны под соусом в духовке
40. Шашлык из свинины на решетке в духовке. Рецепт мягкого шашлыка из свинины на шпажках в духовке на решётке
41. Экспресс шашлык из свиной шейки и киви в духовке. Рецепты шашлыка в духовке с свиной шеей
42. СВИНАЯ КОРЕЙКА с беконом на УГЛЯХ. Свиная корейка в горчичном маринаде на углях
43. Что делать с бульоном после варки казы. Как сварить казы из конины в кастрюле
44. Рис по-тайски с курицей и овощами. Жареный рис с курицей и овощами (а-ля стир-фрай)
45. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с грибами
46. Вкусный и полезный хлеб на закваске с ячменно-солодовым концентратом
47. Аутентичный вкус Испании: рецепт испанского супа с фасолью
48. Хмелевая закваска: секрет приготовления пшеничного хлеба без дрожжей
49. Идеальное сочетание: 10 лучших рецептов кабачковых котлет
50. Пшенная каша на воде с курагой: простой и вкусный рецепт