Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Светлое пиво

Повторить у себя дома рецепт пива из любимой пивоварни вряд ли получится. В промышленном пивоварении и у крафтовых пивоварен все рецепты выверены и засекречены: какие сорта солода, в каких пропорциях и в какое время кидать, в каких бочках и при какой температуре выдерживать, какой штамм дрожжей использовать и какие еще ингредиенты добавлять.

Повторить рецептуру в домашних условиях практически невозможно: нужные штаммы дрожжей не достать, правильные пропорции не узнать, громоздкое оборудование в двушке не поставить.

Но  кое-что сварить получится.

Светлое пиво в домашних условиях. Светлое домашнее пиво: рецепты приготовления

Полуслоёное тесто на сметане - это разновидность слоёного теста быстрого приготовления. Тесто, из которого получается очень нежная и вкусная выпечка.
Ингредиенты:
Мука – 250 грамм
Масло сливочное или маргарин – 225 грамм
Сметана – 100 грамм
Яйцо – 1 штука
Желток яичный – 2 штуки
Соль – щепотка
Пошаговый рецепт приготовления:
В миску кладем 100 граммов сметаны, одно яйцо, 2 желтка, щепотку соли, хорошо перемешиваем и отставляем в сторону.
На крупной терке натираем 225 граммов хорошо охлажденного сливочного масла или маргарина, все время, пересыпая натертое масло мукой. Всего нам понадобится 250 граммов муки. Муку с натертым маслом перемешиваем. Ни в коем случае не перетираем.Слоеное тесто на кефире рецепт

Вода для пива должна быть свежей, чистой и мягкой, поэтому лучший вариант — фильтрованная или кипяченая вода, а если есть возможность, то из природных источников. На плохой воде пиво получается невкусным. То же самое касается дрожжей, поэтому для приготовления пива следует покупать не пищевые, а специальные пивные дрожжи, свежие или сухие.

Далее помолотый солод перемешивается в специальном чане с нагретой водой в соотношении 1 к 2,5-3. Получившаяся масса, похожая на кашу, называется «затор».

Затор необходимо провести по так называемым температурным паузам, чтобы активировать полученный при соложении фермент амилазу, под воздействием которой крахмал находящийся в солоде распадается на более простые сахара декстрины. Для этого затор выдерживается какое-то время при определенных температурах.

Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода

Сварить пиво в домашних условиях? При нынешних технологиях это легко и просто. Впрочем, тебе не потребуется использовать специальную посуду, хватит и обычной кастрюли. Не веришь? Убедись сама - на твой выбор лучшие рецепты и способы приготовления.

Часто спрашивают:

Пиво в домашних условиях из хлеба. Классический рецепт домашнего пива из черного хлеба

Как сварить пиво в домашних условиях. Простые рецепты домашнего пива

Классическая технология пивоварения довольно сложная, требует специального оборудования и четкого соблюдения температуры варки. Но имея хмель и солод (желательно), можно приготовить напиток по упрощенной схеме, который по вкусу и цвету будет напоминать оригинал. Мы рассмотрим самые простые рецепты домашнего пива.
Хмель и солод проще всего купить через Интернет. В идеале хорошо иметь еще и мини пивоварню, но в силу высокой стоимости это устройство могут позволить себе не все. Предложенные рецепты не требуют дополнительных приспособлений, достаточно кастрюли и бродильной емкости.

Если кратко, то на вкус пива влияют сорт солода, хмеля, штаммы дрожжей, качество и состав воды, наличие или отсутствие дополнительных ингредиентов, способ брожения, температура, пастеризация и фильтрация. Тонкостей масса, поэтому сварить в домашних условиях пиво любимой марки сложно, да и смысла в этом немного, ведь преимущество домашнего пивоварения в экспериментах. Главное — знать основные тонкости при решении о варке.

Пиво делят на два вида — лагер и эль. Лагер производят методом низового брожения, с использованием специальных штаммов дрожжей. Напиток бродит при температуре 8-14 °C и из-за низкой температуры брожения готовится дольше, чем эль.

Пиво в домашних условиях из хлеба. Классический рецепт домашнего пива из черного хлеба

Пивко да под сушёную или вяленую рыбку? М-м-м, просто «Ум отъешь»!

А если ещё пиво своё, домашнее, без всякой химии и непристойного спирта.

И что самое интересное, каждый может у себя на кухне «заварганить» такое пивко. И не понадобятся специнструменты и спецоборудование — кастрюлька и плита.

Как я сварил своё первое домашнее пиво без спецоборудования прямо на кухне в кастрюльке — рецепт для новичков

Именно живое пиво имеет старинные рецепты приготовления и позволяет насладиться настоящим вкусом этого напитка. В процессе изготовления такого пива не применяются химические добавки, эмульгаторы и т.д.

Также здесь нет фильтрации напитка, его обработки, а это значит, что вкус будет сильно отличаться от пива, покупаемого в бутылке или банке. Помимо вкусовых особенностей, живое пиво имеет характеристики, отличающие его от обычного. Это и маленький срок хранения, и яркий и насыщенный цвет, особая пенка. В отличие от пшеничного пива, живое не имеет осадка на дне.

Живое пиво получают всего из двух компонентов. Это солод и хмель. Его получают за счет использования пивных дрожжей.

Последние обновления на сайте:

1. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
2. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
3. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
4. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
5. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
6. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
7. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
8. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
9. Рыбные очень вкусные котлеты.
10. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
11. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
12. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
13. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
14. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
15. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
16. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
17. Песочный пирог со смородиной.
18. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
19. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
20. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
21. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
22. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
23. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
24. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
25. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
26. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
27. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
28. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
29. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
30. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
31. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
32. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
33. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
34. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
35. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
36. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
37. Кремлёвская хряпа. Внимание!
38. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
39. Баклажаны в духовке рецепт с грибами и сыром. Баклажаны, фаршированные грибами
40. Свиная вырезка в беконе и медовой глазури
41. Пироги с маком и творогом. Творожно-маковый пирог "Нежность"
42. Идеальный рецепт: как правильно запечь свиную рульку в духовке
43. Шаг за шагом к невероятно вкусному рулету из свиной рульки в духовке
44. Как приготовить варено запеченную свиную рульку: пошаговый рецепт
45. Секреты создания знаменитого картофеля с мясом по-французски: рецепт шеф-повара
46. Вкусная и полезная молочная пшенная каша с тыквой и курагой: рецепт для мультиварки
47. Необычное сочетание: как приготовить пельмени с красной рыбой
48. Шаурма и лаваш: 2 варианта приготовления кебаба
49. Олия: загадочная итальянская соус
50. Как сделать биточки из рисовой каши. Варианты приготовления