Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Пиво из бородинского и

Повторить у себя дома рецепт пива из любимой пивоварни вряд ли получится. В промышленном пивоварении и у крафтовых пивоварен все рецепты выверены и засекречены: какие сорта солода, в каких пропорциях и в какое время кидать, в каких бочках и при какой температуре выдерживать, какой штамм дрожжей использовать и какие еще ингредиенты добавлять.

Повторить рецептуру в домашних условиях практически невозможно: нужные штаммы дрожжей не достать, правильные пропорции не узнать, громоздкое оборудование в двушке не поставить.

Но  кое-что сварить получится.

Светлое пиво в домашних условиях. Светлое домашнее пиво: рецепты приготовления

Вода для пива должна быть свежей, чистой и мягкой, поэтому лучший вариант — фильтрованная или кипяченая вода, а если есть возможность, то из природных источников. На плохой воде пиво получается невкусным. То же самое касается дрожжей, поэтому для приготовления пива следует покупать не пищевые, а специальные пивные дрожжи, свежие или сухие.

Далее помолотый солод перемешивается в специальном чане с нагретой водой в соотношении 1 к 2,5-3. Получившаяся масса, похожая на кашу, называется «затор».

Затор необходимо провести по так называемым температурным паузам, чтобы активировать полученный при соложении фермент амилазу, под воздействием которой крахмал находящийся в солоде распадается на более простые сахара декстрины. Для этого затор выдерживается какое-то время при определенных температурах.

Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода

Сварить пиво в домашних условиях? При нынешних технологиях это легко и просто. Впрочем, тебе не потребуется использовать специальную посуду, хватит и обычной кастрюли. Не веришь? Убедись сама - на твой выбор лучшие рецепты и способы приготовления.

Часто спрашивают:

Пиво в домашних условиях из хлеба. Классический рецепт домашнего пива из черного хлеба

Как сварить пиво в домашних условиях. Простые рецепты домашнего пива

Классическая технология пивоварения довольно сложная, требует специального оборудования и четкого соблюдения температуры варки. Но имея хмель и солод (желательно), можно приготовить напиток по упрощенной схеме, который по вкусу и цвету будет напоминать оригинал. Мы рассмотрим самые простые рецепты домашнего пива.
Хмель и солод проще всего купить через Интернет. В идеале хорошо иметь еще и мини пивоварню, но в силу высокой стоимости это устройство могут позволить себе не все. Предложенные рецепты не требуют дополнительных приспособлений, достаточно кастрюли и бродильной емкости.

Если кратко, то на вкус пива влияют сорт солода, хмеля, штаммы дрожжей, качество и состав воды, наличие или отсутствие дополнительных ингредиентов, способ брожения, температура, пастеризация и фильтрация. Тонкостей масса, поэтому сварить в домашних условиях пиво любимой марки сложно, да и смысла в этом немного, ведь преимущество домашнего пивоварения в экспериментах. Главное — знать основные тонкости при решении о варке.

Пиво делят на два вида — лагер и эль. Лагер производят методом низового брожения, с использованием специальных штаммов дрожжей. Напиток бродит при температуре 8-14 °C и из-за низкой температуры брожения готовится дольше, чем эль.

Пиво в домашних условиях из хлеба. Классический рецепт домашнего пива из черного хлеба

Пивко да под сушёную или вяленую рыбку? М-м-м, просто «Ум отъешь»!

А если ещё пиво своё, домашнее, без всякой химии и непристойного спирта.

И что самое интересное, каждый может у себя на кухне «заварганить» такое пивко. И не понадобятся специнструменты и спецоборудование — кастрюлька и плита.

Как я сварил своё первое домашнее пиво без спецоборудования прямо на кухне в кастрюльке — рецепт для новичков

Именно живое пиво имеет старинные рецепты приготовления и позволяет насладиться настоящим вкусом этого напитка. В процессе изготовления такого пива не применяются химические добавки, эмульгаторы и т.д.

Также здесь нет фильтрации напитка, его обработки, а это значит, что вкус будет сильно отличаться от пива, покупаемого в бутылке или банке. Помимо вкусовых особенностей, живое пиво имеет характеристики, отличающие его от обычного. Это и маленький срок хранения, и яркий и насыщенный цвет, особая пенка. В отличие от пшеничного пива, живое не имеет осадка на дне.

Живое пиво получают всего из двух компонентов. Это солод и хмель. Его получают за счет использования пивных дрожжей.


Полуслоёное тесто на сметане - это разновидность слоёного теста быстрого приготовления. Тесто, из которого получается очень нежная и вкусная выпечка.
Ингредиенты:
Мука – 250 грамм
Масло сливочное или маргарин – 225 грамм
Сметана – 100 грамм
Яйцо – 1 штука
Желток яичный – 2 штуки
Соль – щепотка
Пошаговый рецепт приготовления:
В миску кладем 100 граммов сметаны, одно яйцо, 2 желтка, щепотку соли, хорошо перемешиваем и отставляем в сторону.
На крупной терке натираем 225 граммов хорошо охлажденного сливочного масла или маргарина, все время, пересыпая натертое масло мукой. Всего нам понадобится 250 граммов муки. Муку с натертым маслом перемешиваем. Ни в коем случае не перетираем.Слоеное тесто на кефире рецепт

Последние обновления на сайте:

1. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
2. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
3. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
4. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
5. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
6. Салат из куриной грудки.
7. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
8. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
9. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
10. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
11. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
12. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
13. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
14. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
15. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
16. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
17. Борщ с курицей в мультиварке
18. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
19. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
20. Блюда с фасолью кидни. Как готовить
21. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
22. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
23. Куриные зразы с грибами: быстро и вкусно
24. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы к пюре
25. Баклажаны с луком в сливках.
26. Завтрак, обед или ужин: Индийское карри из фасоли для каждого случая
27. Как приготовить шашлык из свинины в духовке. Шашлык в духовке из свинины - мясо в рукаве
28. Нужно ли солить воду для казы?
29. Вкусное и питательное блюдо: пшеничная каша с мясом и тыквой
30. Как приготовить цветную капусту на зиму: секреты и рецепты
31. История и традиции: как готовить картошку по-французски старым рецептом
32. Новый взгляд на традиционное блюдо: как приготовить пельмени из сёмги со сливками
33. Вкусные крупы: простой способ приготовить их намного вкуснее
34. Запах Индии в вашей кухне: пряная фасоль с ароматными специями
35. Как пожарить рядовки с картошкой. Картофельный вариант
36. Шашлык на углях на шпажках. Куриные шашлычки на шпажках
37. Кабачковые рулетики с сыром и чесноком.
38. Рулет за 15 минут!
39. Маринованная мойва в домашних условиях.
40. Тесто пельменное в блендере. ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ/ВАРЕНИКОВ/ЛАПШИ "ленивое" по-светински
41. Как замариновать замороженные маслята. Способы маринования
42. Пышки на кефире.
43. Острый перец фаршированный сыром на зиму рецепты. Перчики фаршированные сыром в масле
44. Вермишелевая запеканка, как в детском саду с мясом.
45. Кабачковый торт с помидорами и сыром.
46. Рецепт печенья "Земелах" с корицей.
47. Гедлибже. Предлагаю приготовить вкусное, аппетитное, сытное блюдо кабардинской кухни - гедлибже.
48. Салат из свиного сердца. Слоеный салат из свиного сердца – очень вкусно!
49. Салат "Донской" на зиму.
50. Оладьи из картофельного пюре + 96 рецептов овощных оладьев.