Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Пиво из бородинского и

Повторить у себя дома рецепт пива из любимой пивоварни вряд ли получится. В промышленном пивоварении и у крафтовых пивоварен все рецепты выверены и засекречены: какие сорта солода, в каких пропорциях и в какое время кидать, в каких бочках и при какой температуре выдерживать, какой штамм дрожжей использовать и какие еще ингредиенты добавлять.

Повторить рецептуру в домашних условиях практически невозможно: нужные штаммы дрожжей не достать, правильные пропорции не узнать, громоздкое оборудование в двушке не поставить.

Но  кое-что сварить получится.

Светлое пиво в домашних условиях. Светлое домашнее пиво: рецепты приготовления

Вода для пива должна быть свежей, чистой и мягкой, поэтому лучший вариант — фильтрованная или кипяченая вода, а если есть возможность, то из природных источников. На плохой воде пиво получается невкусным. То же самое касается дрожжей, поэтому для приготовления пива следует покупать не пищевые, а специальные пивные дрожжи, свежие или сухие.

Далее помолотый солод перемешивается в специальном чане с нагретой водой в соотношении 1 к 2,5-3. Получившаяся масса, похожая на кашу, называется «затор».

Затор необходимо провести по так называемым температурным паузам, чтобы активировать полученный при соложении фермент амилазу, под воздействием которой крахмал находящийся в солоде распадается на более простые сахара декстрины. Для этого затор выдерживается какое-то время при определенных температурах.

Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода

Сварить пиво в домашних условиях? При нынешних технологиях это легко и просто. Впрочем, тебе не потребуется использовать специальную посуду, хватит и обычной кастрюли. Не веришь? Убедись сама - на твой выбор лучшие рецепты и способы приготовления.

Часто спрашивают:

Пиво в домашних условиях из хлеба. Классический рецепт домашнего пива из черного хлеба

Как сварить пиво в домашних условиях. Простые рецепты домашнего пива

Классическая технология пивоварения довольно сложная, требует специального оборудования и четкого соблюдения температуры варки. Но имея хмель и солод (желательно), можно приготовить напиток по упрощенной схеме, который по вкусу и цвету будет напоминать оригинал. Мы рассмотрим самые простые рецепты домашнего пива.
Хмель и солод проще всего купить через Интернет. В идеале хорошо иметь еще и мини пивоварню, но в силу высокой стоимости это устройство могут позволить себе не все. Предложенные рецепты не требуют дополнительных приспособлений, достаточно кастрюли и бродильной емкости.

Если кратко, то на вкус пива влияют сорт солода, хмеля, штаммы дрожжей, качество и состав воды, наличие или отсутствие дополнительных ингредиентов, способ брожения, температура, пастеризация и фильтрация. Тонкостей масса, поэтому сварить в домашних условиях пиво любимой марки сложно, да и смысла в этом немного, ведь преимущество домашнего пивоварения в экспериментах. Главное — знать основные тонкости при решении о варке.

Пиво делят на два вида — лагер и эль. Лагер производят методом низового брожения, с использованием специальных штаммов дрожжей. Напиток бродит при температуре 8-14 °C и из-за низкой температуры брожения готовится дольше, чем эль.

Пиво в домашних условиях из хлеба. Классический рецепт домашнего пива из черного хлеба

Пивко да под сушёную или вяленую рыбку? М-м-м, просто «Ум отъешь»!

А если ещё пиво своё, домашнее, без всякой химии и непристойного спирта.

И что самое интересное, каждый может у себя на кухне «заварганить» такое пивко. И не понадобятся специнструменты и спецоборудование — кастрюлька и плита.

Как я сварил своё первое домашнее пиво без спецоборудования прямо на кухне в кастрюльке — рецепт для новичков

Именно живое пиво имеет старинные рецепты приготовления и позволяет насладиться настоящим вкусом этого напитка. В процессе изготовления такого пива не применяются химические добавки, эмульгаторы и т.д.

Также здесь нет фильтрации напитка, его обработки, а это значит, что вкус будет сильно отличаться от пива, покупаемого в бутылке или банке. Помимо вкусовых особенностей, живое пиво имеет характеристики, отличающие его от обычного. Это и маленький срок хранения, и яркий и насыщенный цвет, особая пенка. В отличие от пшеничного пива, живое не имеет осадка на дне.

Живое пиво получают всего из двух компонентов. Это солод и хмель. Его получают за счет использования пивных дрожжей.


Полуслоёное тесто на сметане - это разновидность слоёного теста быстрого приготовления. Тесто, из которого получается очень нежная и вкусная выпечка.
Ингредиенты:
Мука – 250 грамм
Масло сливочное или маргарин – 225 грамм
Сметана – 100 грамм
Яйцо – 1 штука
Желток яичный – 2 штуки
Соль – щепотка
Пошаговый рецепт приготовления:
В миску кладем 100 граммов сметаны, одно яйцо, 2 желтка, щепотку соли, хорошо перемешиваем и отставляем в сторону.
На крупной терке натираем 225 граммов хорошо охлажденного сливочного масла или маргарина, все время, пересыпая натертое масло мукой. Всего нам понадобится 250 граммов муки. Муку с натертым маслом перемешиваем. Ни в коем случае не перетираем.Слоеное тесто на кефире рецепт

Последние обновления на сайте:

1. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
2. Сергей Трофимов: Голос Выборга
3. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
4. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
5. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
6. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
7. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
8. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
9. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
10. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
11. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
12. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
13. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
14. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
15. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
16. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
17. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
18. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
19. Вкус Польши: рецепт грибного супа
20. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
21. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
22. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
23. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
24. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
25. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
26. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
27. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
28. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
29. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
30. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами
31. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
32. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
33. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
34. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?
35. Баклажаны с луком в сливках.
36. Завтрак, обед или ужин: Индийское карри из фасоли для каждого случая
37. Мясо на мангале рецепты вырезка и карбонат. Стейк из свинины на мангале на решетке — рецепты вкусного маринада
38. Стейк из свинины с картофелем и брусничным соусом. Процесс приготовления:
39. Рис с креветками по-тайски. С овощами
40. Секреты пивоваров: правда и ложь о производстве пива
41. Секреты приготовления постного заварного дрожжевого теста
42. Новый вкусный рецепт: как приготовить котлеты из кабачков с фаршем
43. Необычные гарниры на Новый год: идеи и рецепты
44. Как приготовить вкусную кашу пшенную с сухофруктами в мультиварке: рецепт и секреты
45. Удобный и вкусный завтрак: как приготовить пшенную кашу на молоке с сухофруктами в мультиварке
46. Легкий и вкусный рецепт: пшённая каша с тыквой в мультиварке на воде и молоке
47. Как приготовить вкусные пельмени с семгой
48. Олия: загадочная итальянская соус
49. Вкусный и полезный: манная каша со сливочным маслом и сливками
50. Запекаем вкусные котлеты из куриной грудки: рецепт и подсказки