Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Пиво из бородинского и

Повторить у себя дома рецепт пива из любимой пивоварни вряд ли получится. В промышленном пивоварении и у крафтовых пивоварен все рецепты выверены и засекречены: какие сорта солода, в каких пропорциях и в какое время кидать, в каких бочках и при какой температуре выдерживать, какой штамм дрожжей использовать и какие еще ингредиенты добавлять.

Повторить рецептуру в домашних условиях практически невозможно: нужные штаммы дрожжей не достать, правильные пропорции не узнать, громоздкое оборудование в двушке не поставить.

Но  кое-что сварить получится.

Светлое пиво в домашних условиях. Светлое домашнее пиво: рецепты приготовления

Вода для пива должна быть свежей, чистой и мягкой, поэтому лучший вариант — фильтрованная или кипяченая вода, а если есть возможность, то из природных источников. На плохой воде пиво получается невкусным. То же самое касается дрожжей, поэтому для приготовления пива следует покупать не пищевые, а специальные пивные дрожжи, свежие или сухие.

Далее помолотый солод перемешивается в специальном чане с нагретой водой в соотношении 1 к 2,5-3. Получившаяся масса, похожая на кашу, называется «затор».

Затор необходимо провести по так называемым температурным паузам, чтобы активировать полученный при соложении фермент амилазу, под воздействием которой крахмал находящийся в солоде распадается на более простые сахара декстрины. Для этого затор выдерживается какое-то время при определенных температурах.

Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода

Сварить пиво в домашних условиях? При нынешних технологиях это легко и просто. Впрочем, тебе не потребуется использовать специальную посуду, хватит и обычной кастрюли. Не веришь? Убедись сама - на твой выбор лучшие рецепты и способы приготовления.

Часто спрашивают:

Пиво в домашних условиях из хлеба. Классический рецепт домашнего пива из черного хлеба

Как сварить пиво в домашних условиях. Простые рецепты домашнего пива

Классическая технология пивоварения довольно сложная, требует специального оборудования и четкого соблюдения температуры варки. Но имея хмель и солод (желательно), можно приготовить напиток по упрощенной схеме, который по вкусу и цвету будет напоминать оригинал. Мы рассмотрим самые простые рецепты домашнего пива.
Хмель и солод проще всего купить через Интернет. В идеале хорошо иметь еще и мини пивоварню, но в силу высокой стоимости это устройство могут позволить себе не все. Предложенные рецепты не требуют дополнительных приспособлений, достаточно кастрюли и бродильной емкости.

Если кратко, то на вкус пива влияют сорт солода, хмеля, штаммы дрожжей, качество и состав воды, наличие или отсутствие дополнительных ингредиентов, способ брожения, температура, пастеризация и фильтрация. Тонкостей масса, поэтому сварить в домашних условиях пиво любимой марки сложно, да и смысла в этом немного, ведь преимущество домашнего пивоварения в экспериментах. Главное — знать основные тонкости при решении о варке.

Пиво делят на два вида — лагер и эль. Лагер производят методом низового брожения, с использованием специальных штаммов дрожжей. Напиток бродит при температуре 8-14 °C и из-за низкой температуры брожения готовится дольше, чем эль.

Пиво в домашних условиях из хлеба. Классический рецепт домашнего пива из черного хлеба

Пивко да под сушёную или вяленую рыбку? М-м-м, просто «Ум отъешь»!

А если ещё пиво своё, домашнее, без всякой химии и непристойного спирта.

И что самое интересное, каждый может у себя на кухне «заварганить» такое пивко. И не понадобятся специнструменты и спецоборудование — кастрюлька и плита.

Как я сварил своё первое домашнее пиво без спецоборудования прямо на кухне в кастрюльке — рецепт для новичков

Именно живое пиво имеет старинные рецепты приготовления и позволяет насладиться настоящим вкусом этого напитка. В процессе изготовления такого пива не применяются химические добавки, эмульгаторы и т.д.

Также здесь нет фильтрации напитка, его обработки, а это значит, что вкус будет сильно отличаться от пива, покупаемого в бутылке или банке. Помимо вкусовых особенностей, живое пиво имеет характеристики, отличающие его от обычного. Это и маленький срок хранения, и яркий и насыщенный цвет, особая пенка. В отличие от пшеничного пива, живое не имеет осадка на дне.

Живое пиво получают всего из двух компонентов. Это солод и хмель. Его получают за счет использования пивных дрожжей.


Полуслоёное тесто на сметане - это разновидность слоёного теста быстрого приготовления. Тесто, из которого получается очень нежная и вкусная выпечка.
Ингредиенты:
Мука – 250 грамм
Масло сливочное или маргарин – 225 грамм
Сметана – 100 грамм
Яйцо – 1 штука
Желток яичный – 2 штуки
Соль – щепотка
Пошаговый рецепт приготовления:
В миску кладем 100 граммов сметаны, одно яйцо, 2 желтка, щепотку соли, хорошо перемешиваем и отставляем в сторону.
На крупной терке натираем 225 граммов хорошо охлажденного сливочного масла или маргарина, все время, пересыпая натертое масло мукой. Всего нам понадобится 250 граммов муки. Муку с натертым маслом перемешиваем. Ни в коем случае не перетираем.Слоеное тесто на кефире рецепт

Последние обновления на сайте:

1. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
2. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
3. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
4. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
5. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
6. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
7. Курочка в кефире.
8. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
9. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
10. Нежный кальмар в сметанном соусе.
11. Куриная грудка в шубке под сыром.
12. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
13. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
14. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
15. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
16. Cупер тесто на пельмени и вареники.
17. Простое песочное печенье.
18. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
19. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
20. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
21. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
22. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
23. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
24. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
25. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
26. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
27. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
28. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
29. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
30. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
31. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
32. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
33. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
34. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
35. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
36. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
37. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
38. Блюда с фасолью кидни. Как готовить
39. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот
40. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода
41. Запеченные баклажаны в сливочно чесночном соусе. Баклажаны под сливочным соусом
42. Картофельный суп с сардиной в томатном соусе. Суп из сардины в томатном соусе с картофелем
43. Рецепты оригинальных блюд с баклажанами. Блюда из баклажанов: как вкусно приготовить овощ
44. Вкус и польза пшенично-ржаного хлеба на солоде
45. Загадочный язык под шапкой из грибов и сыра: что это и как его понять
46. Рис по-тайски с курицей и овощами. Жареный рис с курицей и овощами (а-ля стир-фрай)
47. Шашлык с беконом и болгарским перцем: ароматный рецепт для пикника
48. Идеальный вариант для обеда: простой рецепт картошки по-французски в духовке
49. Смаколистая кабачковая запеканка а-ля пицца: рецепт и подсказки
50. Вкусный и полезный: моя любимая вариация жареного риса