Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Пиво из бородинского и

Повторить у себя дома рецепт пива из любимой пивоварни вряд ли получится. В промышленном пивоварении и у крафтовых пивоварен все рецепты выверены и засекречены: какие сорта солода, в каких пропорциях и в какое время кидать, в каких бочках и при какой температуре выдерживать, какой штамм дрожжей использовать и какие еще ингредиенты добавлять.

Повторить рецептуру в домашних условиях практически невозможно: нужные штаммы дрожжей не достать, правильные пропорции не узнать, громоздкое оборудование в двушке не поставить.

Но  кое-что сварить получится.

Светлое пиво в домашних условиях. Светлое домашнее пиво: рецепты приготовления

Вода для пива должна быть свежей, чистой и мягкой, поэтому лучший вариант — фильтрованная или кипяченая вода, а если есть возможность, то из природных источников. На плохой воде пиво получается невкусным. То же самое касается дрожжей, поэтому для приготовления пива следует покупать не пищевые, а специальные пивные дрожжи, свежие или сухие.

Далее помолотый солод перемешивается в специальном чане с нагретой водой в соотношении 1 к 2,5-3. Получившаяся масса, похожая на кашу, называется «затор».

Затор необходимо провести по так называемым температурным паузам, чтобы активировать полученный при соложении фермент амилазу, под воздействием которой крахмал находящийся в солоде распадается на более простые сахара декстрины. Для этого затор выдерживается какое-то время при определенных температурах.

Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода

Сварить пиво в домашних условиях? При нынешних технологиях это легко и просто. Впрочем, тебе не потребуется использовать специальную посуду, хватит и обычной кастрюли. Не веришь? Убедись сама - на твой выбор лучшие рецепты и способы приготовления.

Часто спрашивают:

Пиво в домашних условиях из хлеба. Классический рецепт домашнего пива из черного хлеба

Как сварить пиво в домашних условиях. Простые рецепты домашнего пива

Классическая технология пивоварения довольно сложная, требует специального оборудования и четкого соблюдения температуры варки. Но имея хмель и солод (желательно), можно приготовить напиток по упрощенной схеме, который по вкусу и цвету будет напоминать оригинал. Мы рассмотрим самые простые рецепты домашнего пива.
Хмель и солод проще всего купить через Интернет. В идеале хорошо иметь еще и мини пивоварню, но в силу высокой стоимости это устройство могут позволить себе не все. Предложенные рецепты не требуют дополнительных приспособлений, достаточно кастрюли и бродильной емкости.

Если кратко, то на вкус пива влияют сорт солода, хмеля, штаммы дрожжей, качество и состав воды, наличие или отсутствие дополнительных ингредиентов, способ брожения, температура, пастеризация и фильтрация. Тонкостей масса, поэтому сварить в домашних условиях пиво любимой марки сложно, да и смысла в этом немного, ведь преимущество домашнего пивоварения в экспериментах. Главное — знать основные тонкости при решении о варке.

Пиво делят на два вида — лагер и эль. Лагер производят методом низового брожения, с использованием специальных штаммов дрожжей. Напиток бродит при температуре 8-14 °C и из-за низкой температуры брожения готовится дольше, чем эль.

Пиво в домашних условиях из хлеба. Классический рецепт домашнего пива из черного хлеба

Пивко да под сушёную или вяленую рыбку? М-м-м, просто «Ум отъешь»!

А если ещё пиво своё, домашнее, без всякой химии и непристойного спирта.

И что самое интересное, каждый может у себя на кухне «заварганить» такое пивко. И не понадобятся специнструменты и спецоборудование — кастрюлька и плита.

Как я сварил своё первое домашнее пиво без спецоборудования прямо на кухне в кастрюльке — рецепт для новичков

Именно живое пиво имеет старинные рецепты приготовления и позволяет насладиться настоящим вкусом этого напитка. В процессе изготовления такого пива не применяются химические добавки, эмульгаторы и т.д.

Также здесь нет фильтрации напитка, его обработки, а это значит, что вкус будет сильно отличаться от пива, покупаемого в бутылке или банке. Помимо вкусовых особенностей, живое пиво имеет характеристики, отличающие его от обычного. Это и маленький срок хранения, и яркий и насыщенный цвет, особая пенка. В отличие от пшеничного пива, живое не имеет осадка на дне.

Живое пиво получают всего из двух компонентов. Это солод и хмель. Его получают за счет использования пивных дрожжей.


Полуслоёное тесто на сметане - это разновидность слоёного теста быстрого приготовления. Тесто, из которого получается очень нежная и вкусная выпечка.
Ингредиенты:
Мука – 250 грамм
Масло сливочное или маргарин – 225 грамм
Сметана – 100 грамм
Яйцо – 1 штука
Желток яичный – 2 штуки
Соль – щепотка
Пошаговый рецепт приготовления:
В миску кладем 100 граммов сметаны, одно яйцо, 2 желтка, щепотку соли, хорошо перемешиваем и отставляем в сторону.
На крупной терке натираем 225 граммов хорошо охлажденного сливочного масла или маргарина, все время, пересыпая натертое масло мукой. Всего нам понадобится 250 граммов муки. Муку с натертым маслом перемешиваем. Ни в коем случае не перетираем.Слоеное тесто на кефире рецепт

Последние обновления на сайте:

1. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
2. Рыбка в кляре на минералке.
3. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
4. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
5. Пирог с замороженными ягодами наливной.
6. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
7. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
8. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
9. Минтай, тушеный в сметане.
10. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
11. Самса. Себе рецептик сохрани!
12. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
13. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
14. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
15. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
16. Вкус Польши: рецепт грибного супа
17. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
18. Белорусские драники с салом: рецепт и история
19. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
20. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
21. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
22. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
23. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
24. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
25. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
26. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
27. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
28. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
29. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
30. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
31. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
32. Как приготовить шашлык из свинины в духовке. Шашлык в духовке из свинины - мясо в рукаве
33. Шашлык из свинины в фольге в духовке
34. Шашлык из свиных рулетов. Шашлык из свинины рулетиками
35. Шашлык из беконной свинины. Шашлык из отбивной свинины с беконом. Шашлык со сливочным маслом
36. Запечённый язык с помидорами: рецепт и история
37. Секреты пивоваров: правда и ложь о производстве пива
38. Нежные и ароматные: рецепт запеченных баклажанов с фетой в сливках
39. Изысканное блюдо: свиная рулька в медово-горчичном соусе
40. Рецепт: как приготовить вкусную пшенную кашу с любимыми сухофруктами
41. Олия: загадочная итальянская соус
42. Вкус и польза черной ржаной булочки с черносливом
43. Маринованные гогошары с цветной капустой и грибами: рецепт и советы
44. Печенье "Каракум". Такое тёртое печенье готовлю часто, ведь получается оно очень вкусным.
45. Первое и второе в одной тарелке. Базовая техника работы официанта (часть 4)
46. Рядовки, как готовить жарить. Сколько жарить рядовки
47. Рис с томатной пастой на сковороде. Рис в томатном соусе
48. Кабачковые рулетики с сыром и чесноком.
49. Супер нежный пирог с капустой и мясом.
50. Эчпочмак с курицей и картошкой.