Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Пиво из бородинского и

Повторить у себя дома рецепт пива из любимой пивоварни вряд ли получится. В промышленном пивоварении и у крафтовых пивоварен все рецепты выверены и засекречены: какие сорта солода, в каких пропорциях и в какое время кидать, в каких бочках и при какой температуре выдерживать, какой штамм дрожжей использовать и какие еще ингредиенты добавлять.

Повторить рецептуру в домашних условиях практически невозможно: нужные штаммы дрожжей не достать, правильные пропорции не узнать, громоздкое оборудование в двушке не поставить.

Но  кое-что сварить получится.

Светлое пиво в домашних условиях. Светлое домашнее пиво: рецепты приготовления

Вода для пива должна быть свежей, чистой и мягкой, поэтому лучший вариант — фильтрованная или кипяченая вода, а если есть возможность, то из природных источников. На плохой воде пиво получается невкусным. То же самое касается дрожжей, поэтому для приготовления пива следует покупать не пищевые, а специальные пивные дрожжи, свежие или сухие.

Далее помолотый солод перемешивается в специальном чане с нагретой водой в соотношении 1 к 2,5-3. Получившаяся масса, похожая на кашу, называется «затор».

Затор необходимо провести по так называемым температурным паузам, чтобы активировать полученный при соложении фермент амилазу, под воздействием которой крахмал находящийся в солоде распадается на более простые сахара декстрины. Для этого затор выдерживается какое-то время при определенных температурах.

Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода

Сварить пиво в домашних условиях? При нынешних технологиях это легко и просто. Впрочем, тебе не потребуется использовать специальную посуду, хватит и обычной кастрюли. Не веришь? Убедись сама - на твой выбор лучшие рецепты и способы приготовления.

Часто спрашивают:

Пиво в домашних условиях из хлеба. Классический рецепт домашнего пива из черного хлеба

Как сварить пиво в домашних условиях. Простые рецепты домашнего пива

Классическая технология пивоварения довольно сложная, требует специального оборудования и четкого соблюдения температуры варки. Но имея хмель и солод (желательно), можно приготовить напиток по упрощенной схеме, который по вкусу и цвету будет напоминать оригинал. Мы рассмотрим самые простые рецепты домашнего пива.
Хмель и солод проще всего купить через Интернет. В идеале хорошо иметь еще и мини пивоварню, но в силу высокой стоимости это устройство могут позволить себе не все. Предложенные рецепты не требуют дополнительных приспособлений, достаточно кастрюли и бродильной емкости.

Если кратко, то на вкус пива влияют сорт солода, хмеля, штаммы дрожжей, качество и состав воды, наличие или отсутствие дополнительных ингредиентов, способ брожения, температура, пастеризация и фильтрация. Тонкостей масса, поэтому сварить в домашних условиях пиво любимой марки сложно, да и смысла в этом немного, ведь преимущество домашнего пивоварения в экспериментах. Главное — знать основные тонкости при решении о варке.

Пиво делят на два вида — лагер и эль. Лагер производят методом низового брожения, с использованием специальных штаммов дрожжей. Напиток бродит при температуре 8-14 °C и из-за низкой температуры брожения готовится дольше, чем эль.

Пиво в домашних условиях из хлеба. Классический рецепт домашнего пива из черного хлеба

Пивко да под сушёную или вяленую рыбку? М-м-м, просто «Ум отъешь»!

А если ещё пиво своё, домашнее, без всякой химии и непристойного спирта.

И что самое интересное, каждый может у себя на кухне «заварганить» такое пивко. И не понадобятся специнструменты и спецоборудование — кастрюлька и плита.

Как я сварил своё первое домашнее пиво без спецоборудования прямо на кухне в кастрюльке — рецепт для новичков

Именно живое пиво имеет старинные рецепты приготовления и позволяет насладиться настоящим вкусом этого напитка. В процессе изготовления такого пива не применяются химические добавки, эмульгаторы и т.д.

Также здесь нет фильтрации напитка, его обработки, а это значит, что вкус будет сильно отличаться от пива, покупаемого в бутылке или банке. Помимо вкусовых особенностей, живое пиво имеет характеристики, отличающие его от обычного. Это и маленький срок хранения, и яркий и насыщенный цвет, особая пенка. В отличие от пшеничного пива, живое не имеет осадка на дне.

Живое пиво получают всего из двух компонентов. Это солод и хмель. Его получают за счет использования пивных дрожжей.


Полуслоёное тесто на сметане - это разновидность слоёного теста быстрого приготовления. Тесто, из которого получается очень нежная и вкусная выпечка.
Ингредиенты:
Мука – 250 грамм
Масло сливочное или маргарин – 225 грамм
Сметана – 100 грамм
Яйцо – 1 штука
Желток яичный – 2 штуки
Соль – щепотка
Пошаговый рецепт приготовления:
В миску кладем 100 граммов сметаны, одно яйцо, 2 желтка, щепотку соли, хорошо перемешиваем и отставляем в сторону.
На крупной терке натираем 225 граммов хорошо охлажденного сливочного масла или маргарина, все время, пересыпая натертое масло мукой. Всего нам понадобится 250 граммов муки. Муку с натертым маслом перемешиваем. Ни в коем случае не перетираем.Слоеное тесто на кефире рецепт

Последние обновления на сайте:

1. Печёночные рулетики с начинкой.
2. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
3. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
4. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
5. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
6. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
7. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
8. Торт из печенья без выпечки.
9. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
10. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
11. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
12. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
13. Мы готовим дома шашлык в банке.
14. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
15. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
16. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
17. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
18. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
19. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
20. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
21. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
22. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
23. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
24. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
25. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
26. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
27. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
28. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
29. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
30. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот
31. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
32. Шашлык из свинины в духовке на противне
33. Шашлык из свинины в банке в духовке. Шашлык в духовке в банке на шпажках
34. Как приготовить шашлык рулет. Процесс приготовления
35. Рис с овощами по-китайски. Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски
36. Как создать бездрожжевую закваску для хлеба на самом деле с нуля
37. Как приготовить вкусные запеченные овощи в духовке на противне
38. Секреты и хитрости приготовления ароматной свиной рульки в духовке
39. Как приготовить сочную свиную рульку в пиве
40. Как приготовить вкусные кабачковые оладьи на сковороде
41. Секреты создания знаменитого картофеля с мясом по-французски: рецепт шеф-повара
42. Идеальный завтрак: пшенная каша с курагой в мультиварке на воде
43. Солянка с колбасой и курицей.
44. Шаг за шагом: рецепт приготовления зеленых пельменей с красной рыбой
45. Как сделать вкусные и красивые пельмени в форме рыбок: 5 лучших рецептов
46. Вкусный рецепт баклажан с грибами в сливочно-сырном соусе
47. Шашлык из бекона мраморной говядины: новый уровень вкуса и текстуры
48. Запеканка из творога на кефире с манкой: рецепт и способ приготовления
49. Как сделать биточки из рисовой каши. Варианты приготовления
50. Запеченная рыба под соусом тартар.