Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Пиво из бородинского и

Повторить у себя дома рецепт пива из любимой пивоварни вряд ли получится. В промышленном пивоварении и у крафтовых пивоварен все рецепты выверены и засекречены: какие сорта солода, в каких пропорциях и в какое время кидать, в каких бочках и при какой температуре выдерживать, какой штамм дрожжей использовать и какие еще ингредиенты добавлять.

Повторить рецептуру в домашних условиях практически невозможно: нужные штаммы дрожжей не достать, правильные пропорции не узнать, громоздкое оборудование в двушке не поставить.

Но  кое-что сварить получится.

Светлое пиво в домашних условиях. Светлое домашнее пиво: рецепты приготовления

Вода для пива должна быть свежей, чистой и мягкой, поэтому лучший вариант — фильтрованная или кипяченая вода, а если есть возможность, то из природных источников. На плохой воде пиво получается невкусным. То же самое касается дрожжей, поэтому для приготовления пива следует покупать не пищевые, а специальные пивные дрожжи, свежие или сухие.

Далее помолотый солод перемешивается в специальном чане с нагретой водой в соотношении 1 к 2,5-3. Получившаяся масса, похожая на кашу, называется «затор».

Затор необходимо провести по так называемым температурным паузам, чтобы активировать полученный при соложении фермент амилазу, под воздействием которой крахмал находящийся в солоде распадается на более простые сахара декстрины. Для этого затор выдерживается какое-то время при определенных температурах.

Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода

Сварить пиво в домашних условиях? При нынешних технологиях это легко и просто. Впрочем, тебе не потребуется использовать специальную посуду, хватит и обычной кастрюли. Не веришь? Убедись сама - на твой выбор лучшие рецепты и способы приготовления.

Часто спрашивают:

Пиво в домашних условиях из хлеба. Классический рецепт домашнего пива из черного хлеба

Как сварить пиво в домашних условиях. Простые рецепты домашнего пива

Классическая технология пивоварения довольно сложная, требует специального оборудования и четкого соблюдения температуры варки. Но имея хмель и солод (желательно), можно приготовить напиток по упрощенной схеме, который по вкусу и цвету будет напоминать оригинал. Мы рассмотрим самые простые рецепты домашнего пива.
Хмель и солод проще всего купить через Интернет. В идеале хорошо иметь еще и мини пивоварню, но в силу высокой стоимости это устройство могут позволить себе не все. Предложенные рецепты не требуют дополнительных приспособлений, достаточно кастрюли и бродильной емкости.

Если кратко, то на вкус пива влияют сорт солода, хмеля, штаммы дрожжей, качество и состав воды, наличие или отсутствие дополнительных ингредиентов, способ брожения, температура, пастеризация и фильтрация. Тонкостей масса, поэтому сварить в домашних условиях пиво любимой марки сложно, да и смысла в этом немного, ведь преимущество домашнего пивоварения в экспериментах. Главное — знать основные тонкости при решении о варке.

Пиво делят на два вида — лагер и эль. Лагер производят методом низового брожения, с использованием специальных штаммов дрожжей. Напиток бродит при температуре 8-14 °C и из-за низкой температуры брожения готовится дольше, чем эль.

Пиво в домашних условиях из хлеба. Классический рецепт домашнего пива из черного хлеба

Пивко да под сушёную или вяленую рыбку? М-м-м, просто «Ум отъешь»!

А если ещё пиво своё, домашнее, без всякой химии и непристойного спирта.

И что самое интересное, каждый может у себя на кухне «заварганить» такое пивко. И не понадобятся специнструменты и спецоборудование — кастрюлька и плита.

Как я сварил своё первое домашнее пиво без спецоборудования прямо на кухне в кастрюльке — рецепт для новичков

Именно живое пиво имеет старинные рецепты приготовления и позволяет насладиться настоящим вкусом этого напитка. В процессе изготовления такого пива не применяются химические добавки, эмульгаторы и т.д.

Также здесь нет фильтрации напитка, его обработки, а это значит, что вкус будет сильно отличаться от пива, покупаемого в бутылке или банке. Помимо вкусовых особенностей, живое пиво имеет характеристики, отличающие его от обычного. Это и маленький срок хранения, и яркий и насыщенный цвет, особая пенка. В отличие от пшеничного пива, живое не имеет осадка на дне.

Живое пиво получают всего из двух компонентов. Это солод и хмель. Его получают за счет использования пивных дрожжей.


Полуслоёное тесто на сметане - это разновидность слоёного теста быстрого приготовления. Тесто, из которого получается очень нежная и вкусная выпечка.
Ингредиенты:
Мука – 250 грамм
Масло сливочное или маргарин – 225 грамм
Сметана – 100 грамм
Яйцо – 1 штука
Желток яичный – 2 штуки
Соль – щепотка
Пошаговый рецепт приготовления:
В миску кладем 100 граммов сметаны, одно яйцо, 2 желтка, щепотку соли, хорошо перемешиваем и отставляем в сторону.
На крупной терке натираем 225 граммов хорошо охлажденного сливочного масла или маргарина, все время, пересыпая натертое масло мукой. Всего нам понадобится 250 граммов муки. Муку с натертым маслом перемешиваем. Ни в коем случае не перетираем.Слоеное тесто на кефире рецепт

Последние обновления на сайте:

1. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
2. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
3. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
4. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
5. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
6. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
7. Headlines:
8. Какие рекорды и достижения связаны с городом
9. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
10. Торт из печенья без выпечки.
11. Бананово - клубничный коктейль.
12. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
13. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
14. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
15. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
16. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
17. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
18. Минтай, тушеный в сметане.
19. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
20. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
21. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
22. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
23. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
24. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
25. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
26. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
27. Рисовая запеканка с рыбой.
28. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
29. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
30. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
31. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
32. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
33. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
34. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
35. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
36. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
37. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
38. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
39. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
40. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
41. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
42. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
43. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода
44. Баклажаны в духовке рецепт с грибами и сыром. Баклажаны, фаршированные грибами
45. Рецепт блюда из овощей. Описание
46. Приготовить грибы рядовки жарить. Сколько жарить рядовки
47. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с грибами
48. Как приготовить закваску из цельнозерновой муки для идеального хлеба
49. Идеальный рецепт рульки вареной в пленке: шаг за шагом
50. Изысканное блюдо для поста: рецепт постной пшенной каши с сухофруктами