Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Ингредиенты для ржаной хлеб

Здравствуйте, делимся с вами рецептом ржано-пшеничного хлеба с солодом. Рецепт прислал Виктор Белик. Приводим оригинальный текст автора.

В интернете все пишут, что надо  брать для выпечки хлеба цельнозерновую муку :  пшеничная 1-й сорт (клейковина 30%), 2-й сорт ( клейковина 28%), ржаная «Обойная» !  Но ГОСТ не работает, и поэтому мука почти без клейковины  и вышеперечисленных сортов НЕТ !  Поэтому советский хлеб «Дарницкий» ( 40% рж.  и 60% пш.)  не  получается. Хлеб пшенично-ржаной с солодовым экстрактом. Хлеб ржано – пшеничный с солодом.

А для восстановления вкуса  такого хлеба применяется ферментированный ржаной солод.

Хлеб солодовый заварной с кориандром

Дорогие Поварята, я опять к вам с хлебушком. Этот рецепт я собрала из трех источников, полностью переделав его под себя, - и этот хлеб также стал любимчиком у меня и моих друзей ( а вот мои дети предпочитают белый хлеб)). Этот хлеб мне нравится формировать в форме багетов, вы же можете сделать булкой или даже в форме.

Ингредиенты для «Хлеб солодовый заварной с кориандром»:

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 4

Ржаной хлеб ассоциируется с чем-то теплым, природным и земным, особое удовольствие достать его горячим из печи в один из дождливых осенних дней. Домашний хлеб ржано пшеничный — это настоящий символ тепла и уюта. Каждому будет приятно отведать только что испеченный хлеб с холодным сливочным маслом — лучше завтрака и не придумать. Причем высока вероятность, что такой вкусный хлебушек уже не останется к обеду. О выборе в пользу ржаного хлеба с солодом говорят и его полезные свойства.

750 г пшеничной муки;12 г ржаной закваски;вода;смесь семян льна, овса и подсолнуха (по усмотрению);15 г меда;40 г красного солода.

Ржаной хлеб на натуральной закваске с солодом. Хлеб на ржаной закваске с солодом

100% Ржаной ХЛЕБ с солодом на Ржаной Закваске. Видео Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Настоящий БОРОДИНСКИЙ ХЛЕБ на Ржаной Закваске и Солоде Теперь пеку детям только такой хлебушек Продукты пищевые

Совершенно случайно на днях испекла прибалтийский хлеб на закваске, и даже не планировала его ни фотографировать, ни выкладывать рецепт. Но фотоаппарат (уже, скажем, в его привычном месте жительства) оказался на кухне, а хлебушек получился очень ароматный и вкусный… Да и заварные хлеба я очень люблю. Так что встречайте вкусный  , бонусом к которому будет еще один рецепт невероятно простого .

Хлеб на Ржаной закваске с солодом и тмином. Ржано-пшеничный на закваске с солодом и тмином

Ароматный русский домашний хлеб.

Ингредиенты для «Ржано-пшеничный на закваске с солодом и тмином»:Рецепт «Ржано-пшеничный на закваске с солодом и тмином»:

Для этого хлеба понадобится ржаная закваска. Если вы достали её из холодильника, то покормите свежим тестом 1:1 и оставьте на 2-3 часа до увеличения в 2 раза.

Очень хорошо размешать, чтобы не было комочков, накрыть пленкой и поставить в теплое место (30С) для созревания опары на 3 часа.

В старину не было промышленных дрожжей, поэтому у хозяек, которые пекли хлеб, была хлебная закваска. Можно было использовать в качестве закваски кусочек зрелого теста, оставшегося от прошлой выпечки. описание приготовления: приготовить ржаной хлеб по старинному рецепту не так уж сложно, не считая того, что раньше хлеб пекли в дровяных печах, а сегодня мы делаем это в духовке. в остальном все в ваших руках. пошаговый рецепт поможет в его приготовлении, и вы почувствуете вкус настоящего деревенского ржаного хлеба, который точно не купите в магазине.Ржаной хлеб на ржаной закваске. Старинный рецепт ржаного хлеба на закваске

День I

Вам потребуется:

50 г (примерно 5 столовых ложек) муки ржаной,50 г (примерно 5-6 столовых ложек) воды,Банка объемом 1 литр (банку необходимо сначала тщательно промыть и ошпарить кипятком).

Как сделать ржаную закваску для хлеба?

Ржаной хлеб на закваске рецепт. Ржаной хлеб на закваске

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Бусы на снегу".
2. Селедка под шубой (роллы).
3. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
4. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
5. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
6. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
7. Какие исторические особенности московских улиц
8. Как Калининград развивался в советский период
9. Клубника с сахаром на зиму без варки.
10. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
11. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
12. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
13. Простой рецепт приготовления теста для мантов
14. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
15. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
16. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
17. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
18. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
19. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
20. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
21. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
22. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
23. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
24. Песочный пирог со смородиной.
25. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
26. Чебуреки на заварном тесте.
27. Минтай, тушеный в сметане.
28. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
29. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
30. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
31. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
32. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
33. Группа Бутырка: где и когда выступают
34. Рисовая запеканка с рыбой.
35. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
36. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
37. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
38. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
39. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
40. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
41. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
42. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
43. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
44. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
45. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
46. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
47. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
48. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
49. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось
50. СОЗДАНО ПЕРВОЕ ПОРОШКОВОЕ ПИВО: ЕГО ДОСТАТОЧНО РАЗВЕСТИ ВОДОЙ