Далее ты найдешь пошаговый рецепт приготовления этого лакомства. Из данного количества ингредиентов ты получишь около 600 г готового теста. Кроме того, в конце статьи тебя ждет приятный бонус —
Ингредиенты для опары
10 г ржаной закваски (100%-й влажности)35 г воды45 г обдирной ржаной муки
Ингредиенты для заварки
30 г обдирной ржаной муки20 г ржаного ферментированного солода40 г теплой воды60 г кипятка3 г обдирной ржаной муки (после добавления кипятка)
Ингредиенты для теста № 1
вся опарався заварка55 г воды75 г обдирной ржаной муки
Ингредиенты для теста № 2