Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Полезная смесь

Полезные и вкусные сухофрукты любимы многими гурманами. Только можно ли их есть при похудении? Конечно, в них больше сахара, чем в свежих фруктах, но с другой стороны они заменяют перекусы для тех, кто пристально следить за фигурой и здоровьем.

Сухофрукты продают как с косточками, так и без них, в виде мелких кусочков, долек или целиком. Их высушивают по разным технологиям или отваривают в сиропе, как, например, цукаты.

Курага

Это высушенные абрикосы, из которых вынули косточки. Их сушат на солнце до нескольких недель. В ней достаточно железа, полезного фосфора, кальция, а также магния, витамина В5, полезных пектинов, которые выделяют из клеток радионуклиды и тяжелые токсины, а также органических кислот.

Что такое хлеб серый?

Хлеб серый — это традиционный вид хлеба, приготовленный из ржаной муки или смеси ржаной и пшеничной муки. Его название связано с характерным сероватым цветом, который появляется благодаря особенностям ржаной муки и процессу приготовления. Серый хлеб отличается плотной текстурой и насыщенным вкусом, который часто описывается как кисловатый или слегка кислый.

Что такое закваска?

Закваска — это природная смесь дрожжей и молочнокислых бактерий, которая используется для брожения теста. В отличие от коммерческих дрожжей, закваска создаёт более медленный процесс брожения, что позволяет лучше сохранить полезные вещества муки и придает хлебу уникальные вкусовые качества.

Как испечь хлеб серый в домашних условиях: пошаговая инструкция. Хлеб серый на каждый день

В. Закревский православный врач, делился секретом выведения хмелевой закваски.

Простой хлеб состоит из простых ингредиентов. Основные из которых мука и вода. Вот в этой простоте кроется главный секрет вкусного и самое главное полезного хлеба. Мое глубокое убеждение, что хлебобулочные изделия в составе которых присутствуют термофильные дрожжи опасны для жизни человека. Также мука высшего сорта не полезна для здоровья. Дискуссии на эту тему разводить не будем. Гугл в помощь тем, кто не согласен. Вернемся к настоящему русскому хлебу. Чтобы понять меня, необходимо поговорить о двух главных компонентах подробнее.Поверьте, это то к чему пришел в течении регулярной многолетней еженедельной выпечке хлеба.Итак мука. Мука пшеничная используется только 1 сорта (последнее время покупаю в Ленте) под брендом 365.
Рецепты выпечки хлеба есть у каждого народа. Рецептура хлеба везде примерно одинакова, все рецепты хлеба основываются на муке и воде. Это и есть самый простой рецепт хлеба: замесил муку с водой — и выпекаешь хлеб. Рецепт приготовления подобный этому до сих пор используют первобытные народы. Мука может быть различная. Самая популярная – пшеничная мука, но пекут хлеб из ржаной муки, хлеб из кукурузной муки, делают также пшенично-ржаной хлеб.Чтобы хлеб получился пышным, тесто могут заквашивать. Чаще всего для этого используют дрожжи, получается так называемый дрожжевой хлеб.Хлеб без дрожжей приготовить сложнее, но он считается более полезным.Какие ингредиенты необходимы для приготовления серого хлеба на пшеничной закваске. Способ приготовления
Введение

Серый хлеб на закваске — это не просто вкусная выпечка, но и полезный продукт, который сочетает в себе аромат дрожжевого брожения и натуральные ингредиенты. Готовится он из ржаной и пшеничной муки, что делает его более полезным по сравнению с белым хлебом. Серый хлеб на закваске идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и хочет наслаждаться натуральным вкусом.

Почему для приготовления серого хлеба рекомендуется использовать закваску. Форма для заказа муки

Этот хлеб - один из любимых в моей семье. Любят его все, начиная от детей, заканчивая бабушками. Хлеб получается с достаточно плотным вкусным мякишем и невероятно хрустящей корочкой.

Это очень красивый и вкусный хлеб. Рецепт не предусматривает длительную холодную расстойку. После замеса, часа через 4, сразу можно выпекать хлеб. Но мне уж очень нравится холодная расстойка. Да и по времени у меня всегда получается так, что хлеб замешиваю вечером. Не всегда есть время ждать, когда он будет готов. Поэтому замешиваю тесто, после расстойки при комнатной температуры формую и отправляю в холодильник. А рано утром уже выпекаю. И горячий ароматный хлебушек ждет всю семью за завтраком.

Ингредиенты

3 добавлений в

Серый хлеб на закваске — это не только вкусная альтернатива традиционному хлебу, но и полезный продукт, который содержит множество витаминов и микроэлементов. Закваска, которая является основой этого хлеба, обогащает его уникальным вкусом и ароматом.

Для опары:

пшеничная закваска 100% влажности — 40 гмука пшеничная в/с — 80 гвода — 80 г

Для теста:

вся опаравода холодная — 365 гмука пшеничная в/с — 450 гмука полбяная цельнозерновая — 50 гсоль — 11 гПриготовление

Ниже пишу те временные промежутки, в рамках которых хлеб делала я. Вы можете подстроить схему под себя, при этом увеличив или уменьшив время брожения и расстойки

Что такое ленивый серый хлеб на закваске. «Ленивый» хлеб (от Ольги Войновой)

Не так давно я вас знакомила с несложным рецептом. Сегодня у меня тоже простой и вкусный рецепт, но с немного другим составом и технологией приготовления. Хлебушек очень вкусный и мягкий, с тонкой и хрустящей корочкой и пористым мякишем. Рецепт я прочла в книге Джима Лахи «Мой хлеб».Серый хлеб на опаре рецепт. Серый хлеб ночного брожения

Серый хлеб на ржаной закваске. Хлебушек Здоровье на ржаной закваске

Хлеб на закваске очень полезен. А если учесть, что в покупном хлебе моя семья разочаровалась, то этот хлебушек прочно закрепился на нашем столе.

Ингредиенты для «Хлебушек "Здоровье" на ржаной закваске»:Пищевая и энергетическая ценность:Рецепт «Хлебушек "Здоровье" на ржаной закваске»:

Закваску я сделала год назад. Закваску достаю из холодильника. Чтобы она активизировалась, оставляю на 1 час при комнатной температуре. Затем добавляю 150 мл воды фильтрованной и 150 г ржаной муки. Перемешиваю и накрываю крышкой.

С вечера смешать все семена для мочки и залить водой. Оставить на ночь, прикрыв пленкой.С вечера поставить опару. Смешать закваску с мукой и водой, оставить при комнатной температуре до созревания (6-8 часов в зависимости от температуры).Утром смешать готовую опару, воду и всю муку до увлажнения муки, оставить на автолиз на 30 минут.Добавить всю мочку и соль в тесто и начать замес. Либо в тестомесе (8-10 минут), либо вручную методом отбивания (15 минут). До средней степени развития клейковины.Переложить тесто в смазанный маслом контейнер и оставить на брожение на 3-4 часа с 1-2 обминками.

Как приготовить польский хлеб с тмином на закваске - пошаговый
Рецепт (на форму Л7)*
Опара:
7 г ржаного стартера 100 % влажности
70 г воды
70 г ржаной обдирной муки
Оставить на 8-10 часов
Тесто:
380 г пшеничной муки в.с.
35 г пшеничной цельнозерновой муки
Вся опара
1 ч.л. экстракта ячменного солода
1 ст.л. тмина
255 г воды
9 г соли
Семена для посыпки (лен, мак, кунжут, тмин или другие по вкусу)
1. Ставим опару. Оставляем на 8-10 часов при температуре 23-26 градусов.
2. Соединяем все ингредиенты и замешиваем тесто. Оставляем на 30 минут.
3. Вытягиваем и складываем тесто. Оставляем на 30 минут.
4. Формуем буханку, оставляем для подъема на ≈ 3 часа при температуре 23-26 градусов.

Ингредиенты:
кипяток крутой - 220 мл ;
мука ржаная - 55 г ;
кориандр молотый - 4 г ;
солод - 28 г ;
мука пшеничная (для опары) - 210 г ;
вода - 110 мл ;
закваска ржаная - 300 г ;
мука пшеничная (для теста) - 215 г ;
вода - 50 мл ;
мед - 40 г ;
сахар - 20 г ;
соль - 7 г ;
изюм - 25 г ;
мука ржаная (для теста) - 100 г ;
масло растительное - 2 ст.л.

Серый Хлеб на закваске с медом и кориандром.. Рецепт: Хлеб ржаной на закваске с изюмом и кориандром - и мёдом в духовке
Введение

Маринование огурцов — это классическая кухонная техника, которая позволяет сохранить овощи на долгое время. Однако традиционные рецепты часто включают сахар, который может быть нежелателен для тех, кто следит за своим питанием или страдает от диабета. В этой статье мы рассмотрим новый рецепт маринада без сахара, который не только полезен, но и сохраняет натуральный вкус огурцов.

Преимущества маринада без сахара

Использование маринада без сахара имеет несколько преимуществ:

Как новый маринад без сахара влияет на вкус огурцов. 7 лучших рецептов приготовления маринованных огурцов без сахара на зиму
Введение

Маринованные огурцы — это классическая закуска, которая любима многими. Однако традиционные рецепты часто включают сахар, что может быть проблемой для тех, кто следит за своим питанием или страдает от диабета. В этой статье мы расскажем, как приготовить вкусные маринованные огурцы без сахара, сохранив все полезные свойства и вкус.

Почему маринованные огурцы без сахара?

Сахар в традиционных рецептах маринования служит для балансировки кислотности и создания более мягкого вкуса. Однако современные рецепты позволяют обойтись без него, используя другие ингредиенты, такие как специи и травы. Это не только делает блюдо более полезным, но и сохраняет натуральный вкус огурцов.

Какие преимущества маринования огурцов без сахара. 7 лучших рецептов приготовления маринованных огурцов без сахара на зиму
Введение

Современный мир предлагает множество вариантов питания, но многие из нас стремятся к более здоровому и полезному рациону. Уксус и сахар – это два ингредиента, которые часто используются в кулинарии, но они могут быть вредными для здоровья. Уксус может раздражать желудок, а сахар способствует набору веса и другим проблемам со здоровьем. В этой статье мы рассмотрим, как приготовить вкусные и полезные блюда, исключив из рецептов уксус и сахар.

Какие ингредиенты можно использовать вместо уксуса и сахара в кулинарии. Чем можно заменить рисовый уксус для суши

Креветки - это не только вкусный, но и очень полезный продукт. Они богаты белком, витаминами и минералами, которые необходимы нашему организму. В этой статье я расскажу вам о рецепте креветок с овощами и рисом, который не только вкусный, но и полезный для здоровья.

Ингредиенты 500 г креветок 200 г риса 1 луковица 1 морковь 1 помидор 1 перец 1 лучок 2 столовые ложки растительного масла соль и перец по вкусу зелень Приготовление

1. Взбейте в миксере морковь, помидор и перец.

2. Вскипятите воду и положите в нее рис. Отваривайте до готовности.

3. Очистите креветок от скорлупы и внутренностей.

4. Нарежьте луковицу и лучок на мелкие кусочки.

Что нужно для приготовления креветок с овощами и рисом. подготовиться
Ингредиенты: 200 г королевских креветок 1 луковица 1 помидор 1 морковь 1 штык чеснока 1 стакан риса 200 мл бульона 1 столовая ложка оливкового масла соль и перец по вкусу Приготовление:

1. Обжарить на оливковом масле нарезанный кубиками лук и морковь.

2. Добавить нарезанный помидор и обжарить еще 2-3 минуты.

3. Залить бульоном и поставить на огонь.

4. Добавить рис и варить на слабом огне до готовности.

5. В отдельной посуде обжарить королевские креветки на оливковом масле до готовности.

6. Добавить нарезанный чеснок и обжарить еще 1 минуту.

7. Полить креветки и овощи соусом из бульона и приправить солью и перцем.

Что такое Королевские креветки. Креветки Королевские

Когда речь заходит о японской кухне, роллы занимают особое место в сердцах гурманов. Их разнообразие, яркие вкусы и эстетическая подача делают их идеальным выбором для любого повода. Однако, чтобы насладиться настоящими шедеврами, важно знать несколько секретов, которые помогут вам сделать правильный выбор при заказе. В этой статье мы расскажем о том, на что стоит обратить внимание, чтобы ваша доставка роллов в Сыктывкаре стала настоящим гастрономическим праздником.

Последние обновления на сайте:

1. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
2. Песочные кольца с орехами.
3. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
4. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
5. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
6. Быстрый пирог к чаю.
7. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
8. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
9. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
10. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
11. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
12. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
13. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
14. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
15. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
16. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
17. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
18. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
19. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
20. Борщ с курицей в мультиварке
21. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
22. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
23. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
24. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
25. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир
26. Как нетривиально подать запечённый баклажан. Запекаем баклажаны целиком
27. Как правильно приготовить казылык. : сообщение №3 masik Опубликовано 10 September 2023 - 09:53
28. Запеканка свиной рульки в светлом пиве: рецепт и подсказки
29. Творожно-яблочный пирог в мультиварке. Шарлотка с яблоками и творогом в мультиварке
30. Как правильно приготовить рулет из свиной рульки: рецепт и секреты приготовления
31. Новый рецепт от mellorn: как приготовить баклажаны в сырно-сливочной заливке
32. Шаг за шагом: рецепт приготовления зеленых пельменей с красной рыбой
33. Идеальный рецепт пельменей с начинкой из соленой кеты: секрет вкусного блюда
34. Салат с ветчиной и грибами без болгарского перца: рецепт и подсказки
35. Рядовки для жарки с картошкой: простой рецепт
36. Котлеты из щуки с грибами рецепт. Описание
37. Компот из кураги рецепт для ребенка. Компот из сухофруктов детям: пошаговый рецепт с фото
38. Домашний петух в мультиварке. Тушеный петух в мультиварке
39. Варенье из бананов с апельсинами на зиму
40. Резаные огурцы на зиму без стерилизации.
41. Рецепт соуса "Ранч".
42. Супер нежный пирог с капустой и мясом.
43. Советы по выбору икры в подарок: качество, упаковка и оформление
44. Картофельные драники с ветчиной и сыром.
45. Маринованная мойва в домашних условиях.
46. Печеночные оладьи на кефире. Пышные печеночные оладьи
47. Вареники с голубикой пошагово. Вареники с голубикой
48. Из чего делают приправу сумах. Описание и состав
49. Хлеб "Слоновье ухо".
50. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.