Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Сербский айвар

Перец по-сербски (Айвар) - это холодная закуска из запеченного сладкого перца с чесноком и базиликом в масляном маринаде. Потрясающе вкусный и ароматный перец, благодаря чесноку и базилику не оставит никого равнодушным. Закуска хороша как сама по себе, так и в виде дополнения к мясу.

Для айвара используйте спелый мясистый перец .

Для более эффектной подачи возьмите перец красного и желтого или оранжевого цвета.

Ингредиенты 37 кКал 2 ч. 10 мин.24 ч.26 ч. 10 мин. Процесс приготовления

Подготовьте ингредиенты для заготовки запеченного перца по-сербски на зиму (Айвар).

Для приготовления "Айвара" из перца и баклажанов на зиму вам потребуется:

болгарский перец (мясистый, красного цвета) - 0,8 кг;

баклажаны - 2 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

горький перец - 2 г;

растительное масло - 25 г;

уксус 9% - 1 ст. л.;

соль - 1 ст. л.;

сахар - 1 ч. л.;

петрушка - несколько веточек;

чеснок - 1 зубчик.

Процесс приготовления

Подготовить ингредиенты.

Пинджур сладкий рецепт на зиму. Пинджур, лютеница и томатный сок от бабы Бисы.

Итак, чем отличается айвар от пинджура ? В нашем конкретном семействе с пирочанскими традициями пинджур — это тот же печёный перец, но с добавлением помидоров. Баклажаны тоже можно присовокупить, однако этот овощ в пинджуроварении, в основном, используется в Хорватии.

Приготовление айвара по-сербски на зиму представляет целый ритуал. Выполнение всех необходимых манипуляций гарантирует превосходный вкус закуски и возможность ее хранения долгое время.

Айвар хорватский рецепт. Айвар из Сербии

Пинджур рецепт сербский на зиму. Айвар по-сербски – пошаговый фото рецепт приготовления на зиму

Айвар на зиму – вкуснейшая икра из перца и баклажанов, которая точно внесет незабываемое разнообразие в ваш ассортимент зимних заготовок.

Наверное, каждый из нас привык ежегодно заготавливать те заготовки, рецепты которых были получены от бабушек и с каждым годом эти запасы почему-то практически не меняются.

А зря! Каждый сезон консервации нужно готовить что-нибудь новенькое и необычное, тогда и период зимы будет проходить веселее и каждый раз по-новому.

Смесь из запеченных перцев и баклажанов на Балканах называют «айвар». Рецепт простой, но безумно вкусный! Начинаешь пробовать и не возможно остановиться))) Готовится на зиму, что бы сохранить вкус лета, подается к мясу, сыру или просто хлебом по макать! Готовим #Летовбанке !
Чаще всего бывает просто и вкусно! Сегодня именно такой рецепт, хорошо помоем овощи и начнем.

сладкий перец 2 кг

баклажаны 0,5 кг

растительное масло150 мл

сахар 2-4 ст.лож

соль 6 ч.лож (без верха)

винный уксус (6%) 60 мл
Баклажаны и перец выкладываем на противень и отправляем запекаться в духовку. Наша духовка справилась за 30 минут, температура 200 градусов.

Ok google соус Айвар. Соус Айвар

Айвар из сладкого перца. Айвар

Все мы знаем баклажанную икру, кабачковую, а это из красного перца, национальная сербская кухня. Т.к.я жила в Черногории долгое время и знаю истинный вкус айвара, моему рецепту можете доверять, ибо он полностью соответствует. Это можно намазывать на хлеб, использовать как закуску и как соус для гарниров. Я не знаю ни одного человека, кому бы это не понравилось.

Ингредиенты для «Айвар»:

Количество порций: 8

Приготовление айвара по-сербски на зиму представляет целый ритуал. Выполнение всех необходимых манипуляций гарантирует превосходный вкус закуски и возможность ее хранения долгое время.

Закуска из перца с чесноком. Закуска из болгарского перца с чесноком

 

Айвар – это соус из запеченных перцев и баклажанов, с добавлением чеснока, жгучего перца и специй. Его можно готовить и просто так, а можно законсервировать. Вот про заготовку этого соуса я и хочу вам сегодня рассказать. Как правило, на зиму из перцев и баклажанов закрывают лечо, соте и им подобное. Но соус из этих овощей тоже заслуживает вашего внимания.

Рецепт соуса на зиму

Такая консервация может заменить вам магазинный кетчуп или какой-то другой покупной соус к мясным блюдам. От того, сколько чеснока и жгучего перца вы в него положите, зависит острота соуса. В моем рецепте представлен средний вариант, но вы можете смело его менять по своему вкусу.

Айвар по-сербски на зиму.

Пинджур — это баклажанная икра, родина которой Сербия. Очень вкусная, сочная, ароматная, она сначала распространилась по всем балканским странам, а теперь и мы её едим с большим удовольствием. Для пинджура овощи запекаются на открытом огне (в идеале) или в духовке, чистятся от шкурки, затем измельчаются и ужариваются до густоты в казане.Вкуснейшая закуска на хлеб или гарнир к мясу, рыбе, к отварному картофелю. Готовьте пинджур пока сезон и овощи свои, грунтовые — ароматные и сочные.Пинджур рецепт на зиму. Пинджур - икра из баклажанов с овощами

Последние обновления на сайте:

1. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
2. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
3. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
4. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
5. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
6. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
7. Какие временные выставки проводятся
8. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
9. Пирог с замороженными ягодами наливной.
10. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
11. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
12. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
13. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
14. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
15. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
16. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
17. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
18. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
19. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
20. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
21. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
22. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
23. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
24. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
25. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
26. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
27. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
28. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
29. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
30. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
31. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
32. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
33. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
34. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
35. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы
36. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой
37. Оладьи из картофельного пюре на сковороде рецепт.. Картофельные оладьи из пюре на сковороде
38. Шашлык с беконом на мангале. Необычный шашлык "Рулетики из говядины и бекона"
39. Секрет приготовления постного дрожжевого теста для пирожков
40. Идеальный рецепт шницеля в сливочном соусе: секреты приготовления
41. Изысканное сочетание вкусов: гречотто с тыквой и чесноком и говядина
42. Секреты приготовления пышных оладий из кабачков
43. Gratin Dauphinois: рецепт приготовления и секреты истинного французского вкуса
44. Вкусное и полезное блюдо: рецепт пшёной каши с курагой и изюмом в мультиварке
45. Ивлев делает пельмени из горбуши: секреты уникального рецепта
46. Как приготовить вкусные пельмени с семгой
47. Салат с ветчиной и грибами без болгарского перца: рецепт и подсказки
48. Рис с томатной пастой рецепт. Рис с томатной пастой
49. Шашлык в духовке в сковороде. Шашлык  на  сковородке.
50. Варенье из банана и апельсина. Банановое варенье с апельсином на зиму