Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Сербский айвар

Перец по-сербски (Айвар) - это холодная закуска из запеченного сладкого перца с чесноком и базиликом в масляном маринаде. Потрясающе вкусный и ароматный перец, благодаря чесноку и базилику не оставит никого равнодушным. Закуска хороша как сама по себе, так и в виде дополнения к мясу.

Для айвара используйте спелый мясистый перец .

Для более эффектной подачи возьмите перец красного и желтого или оранжевого цвета.

Ингредиенты 37 кКал 2 ч. 10 мин.24 ч.26 ч. 10 мин. Процесс приготовления

Подготовьте ингредиенты для заготовки запеченного перца по-сербски на зиму (Айвар).

Для приготовления "Айвара" из перца и баклажанов на зиму вам потребуется:

болгарский перец (мясистый, красного цвета) - 0,8 кг;

баклажаны - 2 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

горький перец - 2 г;

растительное масло - 25 г;

уксус 9% - 1 ст. л.;

соль - 1 ст. л.;

сахар - 1 ч. л.;

петрушка - несколько веточек;

чеснок - 1 зубчик.

Процесс приготовления

Подготовить ингредиенты.

Пинджур сладкий рецепт на зиму. Пинджур, лютеница и томатный сок от бабы Бисы.

Итак, чем отличается айвар от пинджура ? В нашем конкретном семействе с пирочанскими традициями пинджур — это тот же печёный перец, но с добавлением помидоров. Баклажаны тоже можно присовокупить, однако этот овощ в пинджуроварении, в основном, используется в Хорватии.

Приготовление айвара по-сербски на зиму представляет целый ритуал. Выполнение всех необходимых манипуляций гарантирует превосходный вкус закуски и возможность ее хранения долгое время.

Айвар хорватский рецепт. Айвар из Сербии

Пинджур рецепт сербский на зиму. Айвар по-сербски – пошаговый фото рецепт приготовления на зиму

Айвар на зиму – вкуснейшая икра из перца и баклажанов, которая точно внесет незабываемое разнообразие в ваш ассортимент зимних заготовок.

Наверное, каждый из нас привык ежегодно заготавливать те заготовки, рецепты которых были получены от бабушек и с каждым годом эти запасы почему-то практически не меняются.

А зря! Каждый сезон консервации нужно готовить что-нибудь новенькое и необычное, тогда и период зимы будет проходить веселее и каждый раз по-новому.

Смесь из запеченных перцев и баклажанов на Балканах называют «айвар». Рецепт простой, но безумно вкусный! Начинаешь пробовать и не возможно остановиться))) Готовится на зиму, что бы сохранить вкус лета, подается к мясу, сыру или просто хлебом по макать! Готовим #Летовбанке !
Чаще всего бывает просто и вкусно! Сегодня именно такой рецепт, хорошо помоем овощи и начнем.

сладкий перец 2 кг

баклажаны 0,5 кг

растительное масло150 мл

сахар 2-4 ст.лож

соль 6 ч.лож (без верха)

винный уксус (6%) 60 мл
Баклажаны и перец выкладываем на противень и отправляем запекаться в духовку. Наша духовка справилась за 30 минут, температура 200 градусов.

Ok google соус Айвар. Соус Айвар

Айвар из сладкого перца. Айвар

Все мы знаем баклажанную икру, кабачковую, а это из красного перца, национальная сербская кухня. Т.к.я жила в Черногории долгое время и знаю истинный вкус айвара, моему рецепту можете доверять, ибо он полностью соответствует. Это можно намазывать на хлеб, использовать как закуску и как соус для гарниров. Я не знаю ни одного человека, кому бы это не понравилось.

Ингредиенты для «Айвар»:

Количество порций: 8

Приготовление айвара по-сербски на зиму представляет целый ритуал. Выполнение всех необходимых манипуляций гарантирует превосходный вкус закуски и возможность ее хранения долгое время.

Закуска из перца с чесноком. Закуска из болгарского перца с чесноком

 

Айвар – это соус из запеченных перцев и баклажанов, с добавлением чеснока, жгучего перца и специй. Его можно готовить и просто так, а можно законсервировать. Вот про заготовку этого соуса я и хочу вам сегодня рассказать. Как правило, на зиму из перцев и баклажанов закрывают лечо, соте и им подобное. Но соус из этих овощей тоже заслуживает вашего внимания.

Рецепт соуса на зиму

Такая консервация может заменить вам магазинный кетчуп или какой-то другой покупной соус к мясным блюдам. От того, сколько чеснока и жгучего перца вы в него положите, зависит острота соуса. В моем рецепте представлен средний вариант, но вы можете смело его менять по своему вкусу.

Айвар по-сербски на зиму.

Пинджур — это баклажанная икра, родина которой Сербия. Очень вкусная, сочная, ароматная, она сначала распространилась по всем балканским странам, а теперь и мы её едим с большим удовольствием. Для пинджура овощи запекаются на открытом огне (в идеале) или в духовке, чистятся от шкурки, затем измельчаются и ужариваются до густоты в казане.Вкуснейшая закуска на хлеб или гарнир к мясу, рыбе, к отварному картофелю. Готовьте пинджур пока сезон и овощи свои, грунтовые — ароматные и сочные.Пинджур рецепт на зиму. Пинджур - икра из баклажанов с овощами

Последние обновления на сайте:

1. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
2. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
3. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
4. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
5. Самое удачное дрожжевое тесто.
6. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
7. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
8. Рулет, который не ломается.
9. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
10. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
11. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
12. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
13. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
14. Молочные коржики по госту.
15. Ребрышки свиные из духовочки.
16. Рыбные очень вкусные котлеты.
17. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
18. Мраморный рулет из курицы.
19. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
20. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
21. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
22. Рулет из свиной рульки.
23. Песочный пирог со смородиной.
24. Куриное Филе в кляре.
25. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
26. Домашний сыр за 3 часа.
27. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
28. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
29. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
30. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
31. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
32. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
33. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
34. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
35. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
36. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
37. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
38. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
39. Фасоль по-русски с индийским акцентом
40. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
41. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
42. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
43. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты
44. Вкусный рецепт языка запеченного в духовке с грибами
45. Вкусный и полезный хлеб на закваске с ячменно-солодовым концентратом
46. Секреты приготовления вареной свиной рульки от автора: лучшие рецепты и техники
47. Секрет идеальной рульки: варено-запеченная с горчицей
48. Удивительные рецепты: как приготовить пельмени из красной рыбы
49. Вкусный и полезный: манная каша со сливочным маслом и сливками
50. Воссоздайте классический Бородинский хлеб по советскому ГОСТу с помощью закваски