Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Сербский айвар

Перец по-сербски (Айвар) - это холодная закуска из запеченного сладкого перца с чесноком и базиликом в масляном маринаде. Потрясающе вкусный и ароматный перец, благодаря чесноку и базилику не оставит никого равнодушным. Закуска хороша как сама по себе, так и в виде дополнения к мясу.

Для айвара используйте спелый мясистый перец .

Для более эффектной подачи возьмите перец красного и желтого или оранжевого цвета.

Ингредиенты 37 кКал 2 ч. 10 мин.24 ч.26 ч. 10 мин. Процесс приготовления

Подготовьте ингредиенты для заготовки запеченного перца по-сербски на зиму (Айвар).

Для приготовления "Айвара" из перца и баклажанов на зиму вам потребуется:

болгарский перец (мясистый, красного цвета) - 0,8 кг;

баклажаны - 2 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

горький перец - 2 г;

растительное масло - 25 г;

уксус 9% - 1 ст. л.;

соль - 1 ст. л.;

сахар - 1 ч. л.;

петрушка - несколько веточек;

чеснок - 1 зубчик.

Процесс приготовления

Подготовить ингредиенты.

Пинджур сладкий рецепт на зиму. Пинджур, лютеница и томатный сок от бабы Бисы.

Итак, чем отличается айвар от пинджура ? В нашем конкретном семействе с пирочанскими традициями пинджур — это тот же печёный перец, но с добавлением помидоров. Баклажаны тоже можно присовокупить, однако этот овощ в пинджуроварении, в основном, используется в Хорватии.

Приготовление айвара по-сербски на зиму представляет целый ритуал. Выполнение всех необходимых манипуляций гарантирует превосходный вкус закуски и возможность ее хранения долгое время.

Айвар хорватский рецепт. Айвар из Сербии

Пинджур рецепт сербский на зиму. Айвар по-сербски – пошаговый фото рецепт приготовления на зиму

Айвар на зиму – вкуснейшая икра из перца и баклажанов, которая точно внесет незабываемое разнообразие в ваш ассортимент зимних заготовок.

Наверное, каждый из нас привык ежегодно заготавливать те заготовки, рецепты которых были получены от бабушек и с каждым годом эти запасы почему-то практически не меняются.

А зря! Каждый сезон консервации нужно готовить что-нибудь новенькое и необычное, тогда и период зимы будет проходить веселее и каждый раз по-новому.

Смесь из запеченных перцев и баклажанов на Балканах называют «айвар». Рецепт простой, но безумно вкусный! Начинаешь пробовать и не возможно остановиться))) Готовится на зиму, что бы сохранить вкус лета, подается к мясу, сыру или просто хлебом по макать! Готовим #Летовбанке !
Чаще всего бывает просто и вкусно! Сегодня именно такой рецепт, хорошо помоем овощи и начнем.

сладкий перец 2 кг

баклажаны 0,5 кг

растительное масло150 мл

сахар 2-4 ст.лож

соль 6 ч.лож (без верха)

винный уксус (6%) 60 мл
Баклажаны и перец выкладываем на противень и отправляем запекаться в духовку. Наша духовка справилась за 30 минут, температура 200 градусов.

Ok google соус Айвар. Соус Айвар

Айвар из сладкого перца. Айвар

Все мы знаем баклажанную икру, кабачковую, а это из красного перца, национальная сербская кухня. Т.к.я жила в Черногории долгое время и знаю истинный вкус айвара, моему рецепту можете доверять, ибо он полностью соответствует. Это можно намазывать на хлеб, использовать как закуску и как соус для гарниров. Я не знаю ни одного человека, кому бы это не понравилось.

Ингредиенты для «Айвар»:

Количество порций: 8

Приготовление айвара по-сербски на зиму представляет целый ритуал. Выполнение всех необходимых манипуляций гарантирует превосходный вкус закуски и возможность ее хранения долгое время.

Закуска из перца с чесноком. Закуска из болгарского перца с чесноком

 

Айвар – это соус из запеченных перцев и баклажанов, с добавлением чеснока, жгучего перца и специй. Его можно готовить и просто так, а можно законсервировать. Вот про заготовку этого соуса я и хочу вам сегодня рассказать. Как правило, на зиму из перцев и баклажанов закрывают лечо, соте и им подобное. Но соус из этих овощей тоже заслуживает вашего внимания.

Рецепт соуса на зиму

Такая консервация может заменить вам магазинный кетчуп или какой-то другой покупной соус к мясным блюдам. От того, сколько чеснока и жгучего перца вы в него положите, зависит острота соуса. В моем рецепте представлен средний вариант, но вы можете смело его менять по своему вкусу.

Айвар по-сербски на зиму.

Пинджур — это баклажанная икра, родина которой Сербия. Очень вкусная, сочная, ароматная, она сначала распространилась по всем балканским странам, а теперь и мы её едим с большим удовольствием. Для пинджура овощи запекаются на открытом огне (в идеале) или в духовке, чистятся от шкурки, затем измельчаются и ужариваются до густоты в казане.Вкуснейшая закуска на хлеб или гарнир к мясу, рыбе, к отварному картофелю. Готовьте пинджур пока сезон и овощи свои, грунтовые — ароматные и сочные.Пинджур рецепт на зиму. Пинджур - икра из баклажанов с овощами

Последние обновления на сайте:

1. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
2. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
3. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
4. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
5. Какие советы по шопингу для туристов
6. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
7. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
8. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
9. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
10. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
11. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
12. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
13. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
14. Настоящий татарский вак беляш.
15. Курочка в кефире.
16. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
17. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
18. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
19. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
20. Какие временные выставки проводятся
21. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
22. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
23. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
24. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
25. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
26. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
27. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
28. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
29. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
30. Вкус Польши: рецепт грибного супа
31. Белорусские драники с салом: рецепт и история
32. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
33. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
34. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
35. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
36. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
37. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
38. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
39. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
40. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
41. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
42. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
43. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
44. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
45. СОЗДАНО ПЕРВОЕ ПОРОШКОВОЕ ПИВО: ЕГО ДОСТАТОЧНО РАЗВЕСТИ ВОДОЙ
46. Что такое порошковое пиво. Существует ли на самом деле порошковое пиво
47. Фарфалле с карбонарой и зеленым горошком: рецепт и подсказки
48. СВИНАЯ КОРЕЙКА с беконом на УГЛЯХ. Свиная корейка в горчичном маринаде на углях
49. Пироги с маком и творогом. Творожно-маковый пирог "Нежность"
50. Новый вкусовой опыт: как приготовить вкусный соус к рису с морепродуктами