Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Сербский айвар

Перец по-сербски (Айвар) - это холодная закуска из запеченного сладкого перца с чесноком и базиликом в масляном маринаде. Потрясающе вкусный и ароматный перец, благодаря чесноку и базилику не оставит никого равнодушным. Закуска хороша как сама по себе, так и в виде дополнения к мясу.

Для айвара используйте спелый мясистый перец .

Для более эффектной подачи возьмите перец красного и желтого или оранжевого цвета.

Ингредиенты 37 кКал 2 ч. 10 мин.24 ч.26 ч. 10 мин. Процесс приготовления

Подготовьте ингредиенты для заготовки запеченного перца по-сербски на зиму (Айвар).

Для приготовления "Айвара" из перца и баклажанов на зиму вам потребуется:

болгарский перец (мясистый, красного цвета) - 0,8 кг;

баклажаны - 2 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

горький перец - 2 г;

растительное масло - 25 г;

уксус 9% - 1 ст. л.;

соль - 1 ст. л.;

сахар - 1 ч. л.;

петрушка - несколько веточек;

чеснок - 1 зубчик.

Процесс приготовления

Подготовить ингредиенты.

Пинджур сладкий рецепт на зиму. Пинджур, лютеница и томатный сок от бабы Бисы.

Итак, чем отличается айвар от пинджура ? В нашем конкретном семействе с пирочанскими традициями пинджур — это тот же печёный перец, но с добавлением помидоров. Баклажаны тоже можно присовокупить, однако этот овощ в пинджуроварении, в основном, используется в Хорватии.

Приготовление айвара по-сербски на зиму представляет целый ритуал. Выполнение всех необходимых манипуляций гарантирует превосходный вкус закуски и возможность ее хранения долгое время.

Айвар хорватский рецепт. Айвар из Сербии

Пинджур рецепт сербский на зиму. Айвар по-сербски – пошаговый фото рецепт приготовления на зиму

Айвар на зиму – вкуснейшая икра из перца и баклажанов, которая точно внесет незабываемое разнообразие в ваш ассортимент зимних заготовок.

Наверное, каждый из нас привык ежегодно заготавливать те заготовки, рецепты которых были получены от бабушек и с каждым годом эти запасы почему-то практически не меняются.

А зря! Каждый сезон консервации нужно готовить что-нибудь новенькое и необычное, тогда и период зимы будет проходить веселее и каждый раз по-новому.

Смесь из запеченных перцев и баклажанов на Балканах называют «айвар». Рецепт простой, но безумно вкусный! Начинаешь пробовать и не возможно остановиться))) Готовится на зиму, что бы сохранить вкус лета, подается к мясу, сыру или просто хлебом по макать! Готовим #Летовбанке !
Чаще всего бывает просто и вкусно! Сегодня именно такой рецепт, хорошо помоем овощи и начнем.

сладкий перец 2 кг

баклажаны 0,5 кг

растительное масло150 мл

сахар 2-4 ст.лож

соль 6 ч.лож (без верха)

винный уксус (6%) 60 мл
Баклажаны и перец выкладываем на противень и отправляем запекаться в духовку. Наша духовка справилась за 30 минут, температура 200 градусов.

Ok google соус Айвар. Соус Айвар

Айвар из сладкого перца. Айвар

Все мы знаем баклажанную икру, кабачковую, а это из красного перца, национальная сербская кухня. Т.к.я жила в Черногории долгое время и знаю истинный вкус айвара, моему рецепту можете доверять, ибо он полностью соответствует. Это можно намазывать на хлеб, использовать как закуску и как соус для гарниров. Я не знаю ни одного человека, кому бы это не понравилось.

Ингредиенты для «Айвар»:

Количество порций: 8

Приготовление айвара по-сербски на зиму представляет целый ритуал. Выполнение всех необходимых манипуляций гарантирует превосходный вкус закуски и возможность ее хранения долгое время.

Закуска из перца с чесноком. Закуска из болгарского перца с чесноком

 

Айвар – это соус из запеченных перцев и баклажанов, с добавлением чеснока, жгучего перца и специй. Его можно готовить и просто так, а можно законсервировать. Вот про заготовку этого соуса я и хочу вам сегодня рассказать. Как правило, на зиму из перцев и баклажанов закрывают лечо, соте и им подобное. Но соус из этих овощей тоже заслуживает вашего внимания.

Рецепт соуса на зиму

Такая консервация может заменить вам магазинный кетчуп или какой-то другой покупной соус к мясным блюдам. От того, сколько чеснока и жгучего перца вы в него положите, зависит острота соуса. В моем рецепте представлен средний вариант, но вы можете смело его менять по своему вкусу.

Айвар по-сербски на зиму.

Пинджур — это баклажанная икра, родина которой Сербия. Очень вкусная, сочная, ароматная, она сначала распространилась по всем балканским странам, а теперь и мы её едим с большим удовольствием. Для пинджура овощи запекаются на открытом огне (в идеале) или в духовке, чистятся от шкурки, затем измельчаются и ужариваются до густоты в казане.Вкуснейшая закуска на хлеб или гарнир к мясу, рыбе, к отварному картофелю. Готовьте пинджур пока сезон и овощи свои, грунтовые — ароматные и сочные.Пинджур рецепт на зиму. Пинджур - икра из баклажанов с овощами

Последние обновления на сайте:

1. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
2. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
3. Маринованная мойва в домашних условиях.
4. Любимая "Мимоза" на новый лад.
5. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
6. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
7. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
8. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
9. Какие исторические особенности московских улиц
10. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
11. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
12. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
13. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
14. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
15. Самое классное тесто для корзиночек.
16. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
17. Курочка в кефире.
18. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
19. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
20. Рыбка в кляре на минералке.
21. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
22. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
23. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
24. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
25. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
26. Вкус детства - печенье "Орешки".
27. Картофель по-деревенски в духовке.
28. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
29. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
30. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
31. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
32. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
33. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
34. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
35. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
36. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
37. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
38. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
39. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
40. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
41. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
42. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
43. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
44. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
45. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
46. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
47. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
48. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
49. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре
50. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода