Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Сербский айвар

Перец по-сербски (Айвар) - это холодная закуска из запеченного сладкого перца с чесноком и базиликом в масляном маринаде. Потрясающе вкусный и ароматный перец, благодаря чесноку и базилику не оставит никого равнодушным. Закуска хороша как сама по себе, так и в виде дополнения к мясу.

Для айвара используйте спелый мясистый перец .

Для более эффектной подачи возьмите перец красного и желтого или оранжевого цвета.

Ингредиенты 37 кКал 2 ч. 10 мин.24 ч.26 ч. 10 мин. Процесс приготовления

Подготовьте ингредиенты для заготовки запеченного перца по-сербски на зиму (Айвар).

Для приготовления "Айвара" из перца и баклажанов на зиму вам потребуется:

болгарский перец (мясистый, красного цвета) - 0,8 кг;

баклажаны - 2 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

горький перец - 2 г;

растительное масло - 25 г;

уксус 9% - 1 ст. л.;

соль - 1 ст. л.;

сахар - 1 ч. л.;

петрушка - несколько веточек;

чеснок - 1 зубчик.

Процесс приготовления

Подготовить ингредиенты.

Пинджур сладкий рецепт на зиму. Пинджур, лютеница и томатный сок от бабы Бисы.

Итак, чем отличается айвар от пинджура ? В нашем конкретном семействе с пирочанскими традициями пинджур — это тот же печёный перец, но с добавлением помидоров. Баклажаны тоже можно присовокупить, однако этот овощ в пинджуроварении, в основном, используется в Хорватии.

Приготовление айвара по-сербски на зиму представляет целый ритуал. Выполнение всех необходимых манипуляций гарантирует превосходный вкус закуски и возможность ее хранения долгое время.

Айвар хорватский рецепт. Айвар из Сербии

Пинджур рецепт сербский на зиму. Айвар по-сербски – пошаговый фото рецепт приготовления на зиму

Айвар на зиму – вкуснейшая икра из перца и баклажанов, которая точно внесет незабываемое разнообразие в ваш ассортимент зимних заготовок.

Наверное, каждый из нас привык ежегодно заготавливать те заготовки, рецепты которых были получены от бабушек и с каждым годом эти запасы почему-то практически не меняются.

А зря! Каждый сезон консервации нужно готовить что-нибудь новенькое и необычное, тогда и период зимы будет проходить веселее и каждый раз по-новому.

Смесь из запеченных перцев и баклажанов на Балканах называют «айвар». Рецепт простой, но безумно вкусный! Начинаешь пробовать и не возможно остановиться))) Готовится на зиму, что бы сохранить вкус лета, подается к мясу, сыру или просто хлебом по макать! Готовим #Летовбанке !
Чаще всего бывает просто и вкусно! Сегодня именно такой рецепт, хорошо помоем овощи и начнем.

сладкий перец 2 кг

баклажаны 0,5 кг

растительное масло150 мл

сахар 2-4 ст.лож

соль 6 ч.лож (без верха)

винный уксус (6%) 60 мл
Баклажаны и перец выкладываем на противень и отправляем запекаться в духовку. Наша духовка справилась за 30 минут, температура 200 градусов.

Ok google соус Айвар. Соус Айвар

Айвар из сладкого перца. Айвар

Все мы знаем баклажанную икру, кабачковую, а это из красного перца, национальная сербская кухня. Т.к.я жила в Черногории долгое время и знаю истинный вкус айвара, моему рецепту можете доверять, ибо он полностью соответствует. Это можно намазывать на хлеб, использовать как закуску и как соус для гарниров. Я не знаю ни одного человека, кому бы это не понравилось.

Ингредиенты для «Айвар»:

Количество порций: 8

Приготовление айвара по-сербски на зиму представляет целый ритуал. Выполнение всех необходимых манипуляций гарантирует превосходный вкус закуски и возможность ее хранения долгое время.

Закуска из перца с чесноком. Закуска из болгарского перца с чесноком

 

Айвар – это соус из запеченных перцев и баклажанов, с добавлением чеснока, жгучего перца и специй. Его можно готовить и просто так, а можно законсервировать. Вот про заготовку этого соуса я и хочу вам сегодня рассказать. Как правило, на зиму из перцев и баклажанов закрывают лечо, соте и им подобное. Но соус из этих овощей тоже заслуживает вашего внимания.

Рецепт соуса на зиму

Такая консервация может заменить вам магазинный кетчуп или какой-то другой покупной соус к мясным блюдам. От того, сколько чеснока и жгучего перца вы в него положите, зависит острота соуса. В моем рецепте представлен средний вариант, но вы можете смело его менять по своему вкусу.

Айвар по-сербски на зиму.

Пинджур — это баклажанная икра, родина которой Сербия. Очень вкусная, сочная, ароматная, она сначала распространилась по всем балканским странам, а теперь и мы её едим с большим удовольствием. Для пинджура овощи запекаются на открытом огне (в идеале) или в духовке, чистятся от шкурки, затем измельчаются и ужариваются до густоты в казане.Вкуснейшая закуска на хлеб или гарнир к мясу, рыбе, к отварному картофелю. Готовьте пинджур пока сезон и овощи свои, грунтовые — ароматные и сочные.Пинджур рецепт на зиму. Пинджур - икра из баклажанов с овощами

Последние обновления на сайте:

1. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
2. Как оригинально и красиво покрасить яйца.
3. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
4. Салат "Бусы на снегу".
5. Салат "Новогодние Часы".
6. Лимонный освежающий пирог.
7. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
8. Любимая "Мимоза" на новый лад.
9. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
10. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
11. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
12. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
13. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
14. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
15. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
16. Десерт из кукурузных палочек.
17. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
18. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
19. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
20. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
21. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
22. Курочка в кефире.
23. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
24. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
25. Пирог "Чернушка" с вареньем.
26. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
27. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
28. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
29. Минтай, тушеный в сметане.
30. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
31. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
32. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
33. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
34. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
35. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
36. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
37. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
38. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
39. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
40. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
41. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
42. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
43. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
44. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
45. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
46. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
47. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
48. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
49. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
50. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»: