Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Сербский айвар

Перец по-сербски (Айвар) - это холодная закуска из запеченного сладкого перца с чесноком и базиликом в масляном маринаде. Потрясающе вкусный и ароматный перец, благодаря чесноку и базилику не оставит никого равнодушным. Закуска хороша как сама по себе, так и в виде дополнения к мясу.

Для айвара используйте спелый мясистый перец .

Для более эффектной подачи возьмите перец красного и желтого или оранжевого цвета.

Ингредиенты 37 кКал 2 ч. 10 мин.24 ч.26 ч. 10 мин. Процесс приготовления

Подготовьте ингредиенты для заготовки запеченного перца по-сербски на зиму (Айвар).

Для приготовления "Айвара" из перца и баклажанов на зиму вам потребуется:

болгарский перец (мясистый, красного цвета) - 0,8 кг;

баклажаны - 2 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

горький перец - 2 г;

растительное масло - 25 г;

уксус 9% - 1 ст. л.;

соль - 1 ст. л.;

сахар - 1 ч. л.;

петрушка - несколько веточек;

чеснок - 1 зубчик.

Процесс приготовления

Подготовить ингредиенты.

Пинджур сладкий рецепт на зиму. Пинджур, лютеница и томатный сок от бабы Бисы.

Итак, чем отличается айвар от пинджура ? В нашем конкретном семействе с пирочанскими традициями пинджур — это тот же печёный перец, но с добавлением помидоров. Баклажаны тоже можно присовокупить, однако этот овощ в пинджуроварении, в основном, используется в Хорватии.

Приготовление айвара по-сербски на зиму представляет целый ритуал. Выполнение всех необходимых манипуляций гарантирует превосходный вкус закуски и возможность ее хранения долгое время.

Айвар хорватский рецепт. Айвар из Сербии

Пинджур рецепт сербский на зиму. Айвар по-сербски – пошаговый фото рецепт приготовления на зиму

Айвар на зиму – вкуснейшая икра из перца и баклажанов, которая точно внесет незабываемое разнообразие в ваш ассортимент зимних заготовок.

Наверное, каждый из нас привык ежегодно заготавливать те заготовки, рецепты которых были получены от бабушек и с каждым годом эти запасы почему-то практически не меняются.

А зря! Каждый сезон консервации нужно готовить что-нибудь новенькое и необычное, тогда и период зимы будет проходить веселее и каждый раз по-новому.

Смесь из запеченных перцев и баклажанов на Балканах называют «айвар». Рецепт простой, но безумно вкусный! Начинаешь пробовать и не возможно остановиться))) Готовится на зиму, что бы сохранить вкус лета, подается к мясу, сыру или просто хлебом по макать! Готовим #Летовбанке !
Чаще всего бывает просто и вкусно! Сегодня именно такой рецепт, хорошо помоем овощи и начнем.

сладкий перец 2 кг

баклажаны 0,5 кг

растительное масло150 мл

сахар 2-4 ст.лож

соль 6 ч.лож (без верха)

винный уксус (6%) 60 мл
Баклажаны и перец выкладываем на противень и отправляем запекаться в духовку. Наша духовка справилась за 30 минут, температура 200 градусов.

Ok google соус Айвар. Соус Айвар

Айвар из сладкого перца. Айвар

Все мы знаем баклажанную икру, кабачковую, а это из красного перца, национальная сербская кухня. Т.к.я жила в Черногории долгое время и знаю истинный вкус айвара, моему рецепту можете доверять, ибо он полностью соответствует. Это можно намазывать на хлеб, использовать как закуску и как соус для гарниров. Я не знаю ни одного человека, кому бы это не понравилось.

Ингредиенты для «Айвар»:

Количество порций: 8

Приготовление айвара по-сербски на зиму представляет целый ритуал. Выполнение всех необходимых манипуляций гарантирует превосходный вкус закуски и возможность ее хранения долгое время.

Закуска из перца с чесноком. Закуска из болгарского перца с чесноком

 

Айвар – это соус из запеченных перцев и баклажанов, с добавлением чеснока, жгучего перца и специй. Его можно готовить и просто так, а можно законсервировать. Вот про заготовку этого соуса я и хочу вам сегодня рассказать. Как правило, на зиму из перцев и баклажанов закрывают лечо, соте и им подобное. Но соус из этих овощей тоже заслуживает вашего внимания.

Рецепт соуса на зиму

Такая консервация может заменить вам магазинный кетчуп или какой-то другой покупной соус к мясным блюдам. От того, сколько чеснока и жгучего перца вы в него положите, зависит острота соуса. В моем рецепте представлен средний вариант, но вы можете смело его менять по своему вкусу.

Айвар по-сербски на зиму.

Пинджур — это баклажанная икра, родина которой Сербия. Очень вкусная, сочная, ароматная, она сначала распространилась по всем балканским странам, а теперь и мы её едим с большим удовольствием. Для пинджура овощи запекаются на открытом огне (в идеале) или в духовке, чистятся от шкурки, затем измельчаются и ужариваются до густоты в казане.Вкуснейшая закуска на хлеб или гарнир к мясу, рыбе, к отварному картофелю. Готовьте пинджур пока сезон и овощи свои, грунтовые — ароматные и сочные.Пинджур рецепт на зиму. Пинджур - икра из баклажанов с овощами

Последние обновления на сайте:

1. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
2. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
3. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
4. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
5. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
6. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
7. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
8. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
9. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
10. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
11. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
12. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
13. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
14. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
15. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
16. Вкус Польши: рецепт грибного супа
17. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
18. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
19. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
20. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
21. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
22. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
23. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
24. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
25. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
26. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
27. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
28. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
29. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
30. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
31. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
32. Рецепты оригинальных блюд с баклажанами. Блюда из баклажанов: как вкусно приготовить овощ
33. Шашлык в духовке с дымком
34. Чахохбили с болгарским перцем. Чахохбили из курицы с болгарским перцем и помидорами
35. Говядина с шампиньонами и болгарским перцем в мультиварке. Говядина с шампиньонами в мультиварке (тушеные)
36. Как приготовить цветную капусту на зиму: секреты и рецепты
37. Очарование вкуса: как приготовить замечательный рулет из рульки свиной в духовке
38. Секреты гастрономического удовольствия: как приготовить самое вкусное блюдо из свинины
39. Идеальный завтрак: как приготовить пшённую кашу с курагой и черносливом в мультиварке
40. Новый взгляд на традиционное блюдо: как приготовить пельмени из сёмги со сливками
41. Салат с ветчиной и грибами без болгарского перца: рецепт и подсказки
42. Воссоздайте классический Бородинский хлеб по советскому ГОСТу с помощью закваски
43. Запеканка творожная с кефиром: вкусный рецепт для вашей семьи
44. Рис в томатной пасте. Будьте всегда в Настроении
45. Рядовки грибы, как жарить. Консервирование рядовок (видео)
46. Соки и пюре из тыквы. Как приготовить вкусное Тыквенное пюре
47. Рис в томатной пасте в сковородке. Томатный рис
48. Гратен из баклажанов и кабачков. Гратэн из кабачков и баклажанов
49. Сало вареное в пакете с луковой шелухой. Как варить сало в пакете. Рецепт с чесноком и специями.
50. Шоколадная колбаска из печенья и какао.