Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Сербский айвар

Перец по-сербски (Айвар) - это холодная закуска из запеченного сладкого перца с чесноком и базиликом в масляном маринаде. Потрясающе вкусный и ароматный перец, благодаря чесноку и базилику не оставит никого равнодушным. Закуска хороша как сама по себе, так и в виде дополнения к мясу.

Для айвара используйте спелый мясистый перец .

Для более эффектной подачи возьмите перец красного и желтого или оранжевого цвета.

Ингредиенты 37 кКал 2 ч. 10 мин.24 ч.26 ч. 10 мин. Процесс приготовления

Подготовьте ингредиенты для заготовки запеченного перца по-сербски на зиму (Айвар).

Для приготовления "Айвара" из перца и баклажанов на зиму вам потребуется:

болгарский перец (мясистый, красного цвета) - 0,8 кг;

баклажаны - 2 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

горький перец - 2 г;

растительное масло - 25 г;

уксус 9% - 1 ст. л.;

соль - 1 ст. л.;

сахар - 1 ч. л.;

петрушка - несколько веточек;

чеснок - 1 зубчик.

Процесс приготовления

Подготовить ингредиенты.

Пинджур сладкий рецепт на зиму. Пинджур, лютеница и томатный сок от бабы Бисы.

Итак, чем отличается айвар от пинджура ? В нашем конкретном семействе с пирочанскими традициями пинджур — это тот же печёный перец, но с добавлением помидоров. Баклажаны тоже можно присовокупить, однако этот овощ в пинджуроварении, в основном, используется в Хорватии.

Приготовление айвара по-сербски на зиму представляет целый ритуал. Выполнение всех необходимых манипуляций гарантирует превосходный вкус закуски и возможность ее хранения долгое время.

Айвар хорватский рецепт. Айвар из Сербии

Пинджур рецепт сербский на зиму. Айвар по-сербски – пошаговый фото рецепт приготовления на зиму

Айвар на зиму – вкуснейшая икра из перца и баклажанов, которая точно внесет незабываемое разнообразие в ваш ассортимент зимних заготовок.

Наверное, каждый из нас привык ежегодно заготавливать те заготовки, рецепты которых были получены от бабушек и с каждым годом эти запасы почему-то практически не меняются.

А зря! Каждый сезон консервации нужно готовить что-нибудь новенькое и необычное, тогда и период зимы будет проходить веселее и каждый раз по-новому.

Смесь из запеченных перцев и баклажанов на Балканах называют «айвар». Рецепт простой, но безумно вкусный! Начинаешь пробовать и не возможно остановиться))) Готовится на зиму, что бы сохранить вкус лета, подается к мясу, сыру или просто хлебом по макать! Готовим #Летовбанке !
Чаще всего бывает просто и вкусно! Сегодня именно такой рецепт, хорошо помоем овощи и начнем.

сладкий перец 2 кг

баклажаны 0,5 кг

растительное масло150 мл

сахар 2-4 ст.лож

соль 6 ч.лож (без верха)

винный уксус (6%) 60 мл
Баклажаны и перец выкладываем на противень и отправляем запекаться в духовку. Наша духовка справилась за 30 минут, температура 200 градусов.

Ok google соус Айвар. Соус Айвар

Айвар из сладкого перца. Айвар

Все мы знаем баклажанную икру, кабачковую, а это из красного перца, национальная сербская кухня. Т.к.я жила в Черногории долгое время и знаю истинный вкус айвара, моему рецепту можете доверять, ибо он полностью соответствует. Это можно намазывать на хлеб, использовать как закуску и как соус для гарниров. Я не знаю ни одного человека, кому бы это не понравилось.

Ингредиенты для «Айвар»:

Количество порций: 8

Приготовление айвара по-сербски на зиму представляет целый ритуал. Выполнение всех необходимых манипуляций гарантирует превосходный вкус закуски и возможность ее хранения долгое время.

Закуска из перца с чесноком. Закуска из болгарского перца с чесноком

 

Айвар – это соус из запеченных перцев и баклажанов, с добавлением чеснока, жгучего перца и специй. Его можно готовить и просто так, а можно законсервировать. Вот про заготовку этого соуса я и хочу вам сегодня рассказать. Как правило, на зиму из перцев и баклажанов закрывают лечо, соте и им подобное. Но соус из этих овощей тоже заслуживает вашего внимания.

Рецепт соуса на зиму

Такая консервация может заменить вам магазинный кетчуп или какой-то другой покупной соус к мясным блюдам. От того, сколько чеснока и жгучего перца вы в него положите, зависит острота соуса. В моем рецепте представлен средний вариант, но вы можете смело его менять по своему вкусу.

Айвар по-сербски на зиму.

Пинджур — это баклажанная икра, родина которой Сербия. Очень вкусная, сочная, ароматная, она сначала распространилась по всем балканским странам, а теперь и мы её едим с большим удовольствием. Для пинджура овощи запекаются на открытом огне (в идеале) или в духовке, чистятся от шкурки, затем измельчаются и ужариваются до густоты в казане.Вкуснейшая закуска на хлеб или гарнир к мясу, рыбе, к отварному картофелю. Готовьте пинджур пока сезон и овощи свои, грунтовые — ароматные и сочные.Пинджур рецепт на зиму. Пинджур - икра из баклажанов с овощами

Последние обновления на сайте:

1. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
2. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
3. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
4. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
5. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
6. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
7. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
8. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
9. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
10. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
11. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
12. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
13. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
14. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир
15. Вкусные и полезные варианты ОБЖОР шаурмы со свининой и люля кебаба из курицы
16. Завтрак, обед или ужин: Индийское карри из фасоли для каждого случая
17. Как приготовить шашлык из свинины в духовке. Шашлык в духовке из свинины - мясо в рукаве
18. Шашлык из свиных рулетиков фаршированных беконом. Шашлык «рулетиками» без маринования мяса — очень сочно и вкусно
19. Запечённый язык с помидорами: рецепт и история
20. Новый вкусовой опыт: как приготовить вкусный соус к рису с морепродуктами
21. Вкусные и полезные: рецепты бездрожжевых заквасок для хлеба
22. Секреты и хитрости приготовления ароматной свиной рульки в духовке
23. Рецепты: как приготовить самые вкусные оладьи из кабачков
24. Секреты приготовления нежных котлет с кабачком и фаршем
25. Секреты создания знаменитого картофеля с мясом по-французски: рецепт шеф-повара
26. Питательный завтрак: как приготовить рассыпчатую пшённую кашу с сухофруктами
27. Вкусное сочетание: как приготовить зеленые пельмени с красной рыбой
28. Смакота и полезность в одном: рецепт натуральной творожной запеканки без муки и манки
29. Как мариновать белый степной гриб. Маринованные степные белые грибы
30. Мусс из зеленого горошка. Филе судака с муссом из зеленого горошка и сезонными овощами
31. Тушеное легкое в сметане. Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане
32. Рис с томатной пастой луком и морковью. Рис с томатной пастой
33. Гратен из баклажанов и кабачков. Гратэн из кабачков и баклажанов
34. Рецепты 5 самых вкусных супов.
35. Эчпочмак с курицей и картошкой.
36. Печеночно - картофельные котлетки.
37. Кабачки тушеные в сметане для годовалого ребенка. Тушеные кабачки для детей
38. Салат "Нежность" с ветчиной и огурцом.
39. Салат "Ленивая Селёдка под Шубой".
40. Топ - 7 вкусных салатов без майонеза.
41. Картфель фри без масла.
42. Яблочный мармелад в мультиварке.
43. Бутерброды со шпротами, плавленным сыром и солёным огурцом.
44. Острый перец фаршированный сыром на зиму рецепты. Перчики фаршированные сыром в масле
45. Куриное Филе в сливочном соусе.
46. Солянка. 1, 5 кг капусты, 1, 5 кг помидоров, 1 кг огурцов, 1 кг лука, 1 кг моркови, 0, 5 кг перца.
47. Мясные гнёзда с сырно - яичной начинкой.
48. Корнишоны маринованные. Ингредиенты на 1 литровую банку:
49. Торт из печенья с заварным кремом.
50. Салат "Донской" на зиму.