Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Сербский айвар

Перец по-сербски (Айвар) - это холодная закуска из запеченного сладкого перца с чесноком и базиликом в масляном маринаде. Потрясающе вкусный и ароматный перец, благодаря чесноку и базилику не оставит никого равнодушным. Закуска хороша как сама по себе, так и в виде дополнения к мясу.

Для айвара используйте спелый мясистый перец .

Для более эффектной подачи возьмите перец красного и желтого или оранжевого цвета.

Ингредиенты 37 кКал 2 ч. 10 мин.24 ч.26 ч. 10 мин. Процесс приготовления

Подготовьте ингредиенты для заготовки запеченного перца по-сербски на зиму (Айвар).

Для приготовления "Айвара" из перца и баклажанов на зиму вам потребуется:

болгарский перец (мясистый, красного цвета) - 0,8 кг;

баклажаны - 2 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

горький перец - 2 г;

растительное масло - 25 г;

уксус 9% - 1 ст. л.;

соль - 1 ст. л.;

сахар - 1 ч. л.;

петрушка - несколько веточек;

чеснок - 1 зубчик.

Процесс приготовления

Подготовить ингредиенты.

Пинджур сладкий рецепт на зиму. Пинджур, лютеница и томатный сок от бабы Бисы.

Итак, чем отличается айвар от пинджура ? В нашем конкретном семействе с пирочанскими традициями пинджур — это тот же печёный перец, но с добавлением помидоров. Баклажаны тоже можно присовокупить, однако этот овощ в пинджуроварении, в основном, используется в Хорватии.

Приготовление айвара по-сербски на зиму представляет целый ритуал. Выполнение всех необходимых манипуляций гарантирует превосходный вкус закуски и возможность ее хранения долгое время.

Айвар хорватский рецепт. Айвар из Сербии

Пинджур рецепт сербский на зиму. Айвар по-сербски – пошаговый фото рецепт приготовления на зиму

Айвар на зиму – вкуснейшая икра из перца и баклажанов, которая точно внесет незабываемое разнообразие в ваш ассортимент зимних заготовок.

Наверное, каждый из нас привык ежегодно заготавливать те заготовки, рецепты которых были получены от бабушек и с каждым годом эти запасы почему-то практически не меняются.

А зря! Каждый сезон консервации нужно готовить что-нибудь новенькое и необычное, тогда и период зимы будет проходить веселее и каждый раз по-новому.

Смесь из запеченных перцев и баклажанов на Балканах называют «айвар». Рецепт простой, но безумно вкусный! Начинаешь пробовать и не возможно остановиться))) Готовится на зиму, что бы сохранить вкус лета, подается к мясу, сыру или просто хлебом по макать! Готовим #Летовбанке !
Чаще всего бывает просто и вкусно! Сегодня именно такой рецепт, хорошо помоем овощи и начнем.

сладкий перец 2 кг

баклажаны 0,5 кг

растительное масло150 мл

сахар 2-4 ст.лож

соль 6 ч.лож (без верха)

винный уксус (6%) 60 мл
Баклажаны и перец выкладываем на противень и отправляем запекаться в духовку. Наша духовка справилась за 30 минут, температура 200 градусов.

Ok google соус Айвар. Соус Айвар

Айвар из сладкого перца. Айвар

Все мы знаем баклажанную икру, кабачковую, а это из красного перца, национальная сербская кухня. Т.к.я жила в Черногории долгое время и знаю истинный вкус айвара, моему рецепту можете доверять, ибо он полностью соответствует. Это можно намазывать на хлеб, использовать как закуску и как соус для гарниров. Я не знаю ни одного человека, кому бы это не понравилось.

Ингредиенты для «Айвар»:

Количество порций: 8

Приготовление айвара по-сербски на зиму представляет целый ритуал. Выполнение всех необходимых манипуляций гарантирует превосходный вкус закуски и возможность ее хранения долгое время.

Закуска из перца с чесноком. Закуска из болгарского перца с чесноком

 

Айвар – это соус из запеченных перцев и баклажанов, с добавлением чеснока, жгучего перца и специй. Его можно готовить и просто так, а можно законсервировать. Вот про заготовку этого соуса я и хочу вам сегодня рассказать. Как правило, на зиму из перцев и баклажанов закрывают лечо, соте и им подобное. Но соус из этих овощей тоже заслуживает вашего внимания.

Рецепт соуса на зиму

Такая консервация может заменить вам магазинный кетчуп или какой-то другой покупной соус к мясным блюдам. От того, сколько чеснока и жгучего перца вы в него положите, зависит острота соуса. В моем рецепте представлен средний вариант, но вы можете смело его менять по своему вкусу.

Айвар по-сербски на зиму.

Пинджур — это баклажанная икра, родина которой Сербия. Очень вкусная, сочная, ароматная, она сначала распространилась по всем балканским странам, а теперь и мы её едим с большим удовольствием. Для пинджура овощи запекаются на открытом огне (в идеале) или в духовке, чистятся от шкурки, затем измельчаются и ужариваются до густоты в казане.Вкуснейшая закуска на хлеб или гарнир к мясу, рыбе, к отварному картофелю. Готовьте пинджур пока сезон и овощи свои, грунтовые — ароматные и сочные.Пинджур рецепт на зиму. Пинджур - икра из баклажанов с овощами

Последние обновления на сайте:

1. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
2. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
3. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
4. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
5. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
6. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
7. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
8. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
9. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
10. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
11. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
12. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
13. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
14. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
15. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
16. Какие рекорды и достижения связаны с городом
17. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
18. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
19. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
20. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
21. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
22. Простое песочное печенье.
23. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
24. Headlines:
25. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
26. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
27. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
28. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
29. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
30. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
31. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
32. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
33. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
34. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
35. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
36. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
37. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
38. Борщ с курицей в мультиварке
39. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
40. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
41. 11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке. Баклажаны, запеченные в духовке: 11 вкусных и быстрых рецептов
42. Баклажаны в духовке рецепт с грибами и сыром. Баклажаны, фаршированные грибами
43. Баклажаны с луком в сливках.
44. Рулетики из свиной вырезки с беконом. Свиные рулетики с грибами в беконе
45. Как приготовить домашнюю колбасу казылык. Как и сколько варить казылык
46. Что делать с бульоном после варки казы. Как сварить казы из конины в кастрюле
47. Закваска без дрожжей: секреты домашней выпечки
48. Открытие долгожданного прорыва: как несколько лет экспериментов привели к успешному результату
49. 1) "Секреты приготовления вкусного картофеля по-французски в духовке
50. Изысканное блюдо для поста: рецепт постной пшенной каши с сухофруктами