Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Хлеба с солодом

Хлеб заварной с солодом на закваске. Порционный ржаной заварной хлеб на закваске

Заварные ароматные краюшки. Этот порционный хлебушек идеален для любимого бутерброда, обладает сладковатым вкусом, знакомым всем по Бородинскому хлебу, мягкий и очень вкусный. Краюшки прекрасно подходят тем, кто придерживается здорового питания. Прекрасно хранятся, долго не черствеют. А теперь, давайте, вместе приготовим вкусные и полезные краюшки.

Ингредиенты для «Порционный ржаной заварной хлеб на закваске»:

Количество порций: 12

Здравствуйте, делимся с вами рецептом ржано-пшеничного хлеба с солодом. Рецепт прислал Виктор Белик. Приводим оригинальный текст автора.

В интернете все пишут, что надо  брать для выпечки хлеба цельнозерновую муку :  пшеничная 1-й сорт (клейковина 30%), 2-й сорт ( клейковина 28%), ржаная «Обойная» !  Но ГОСТ не работает, и поэтому мука почти без клейковины  и вышеперечисленных сортов НЕТ !  Поэтому советский хлеб «Дарницкий» ( 40% рж.  и 60% пш.)  не  получается. Хлеб пшенично-ржаной с солодовым экстрактом. Хлеб ржано – пшеничный с солодом.

А для восстановления вкуса  такого хлеба применяется ферментированный ржаной солод.

Солод придаёт хлебу своеобразный вкус и цвет. При добавлении его в тесто, изделие медленнее черствеет. Существует разный солод. Я предлагаю испечь пшеничный хлеб с ржаным, ферментированным. описание приготовления: пшеничный хлеб с солодом можно подавать к столу как только он остынет. у него получается воздушная, пушистая структура. он подойдёт к первым блюдам и для бутербродов. очень вкусный хлебушек. обязательно испеките! Как приготовить "Пшеничный хлеб с солодом"

Хлеб молочный с солодом. Пшеничный хлеб с солодом

Солод всыпьте в чашу. Залейте горячей (70 градусов) водой. Отставьте в сторону. Пусть остынет до температуры 36-38 градусов.

Ржаной хлеб ассоциируется с чем-то теплым, природным и земным, особое удовольствие достать его горячим из печи в один из дождливых осенних дней. Домашний хлеб ржано пшеничный — это настоящий символ тепла и уюта. Каждому будет приятно отведать только что испеченный хлеб с холодным сливочным маслом — лучше завтрака и не придумать. Причем высока вероятность, что такой вкусный хлебушек уже не останется к обеду. О выборе в пользу ржаного хлеба с солодом говорят и его полезные свойства.

750 г пшеничной муки;12 г ржаной закваски;вода;смесь семян льна, овса и подсолнуха (по усмотрению);15 г меда;40 г красного солода.

Ржаной хлеб на натуральной закваске с солодом. Хлеб на ржаной закваске с солодом

Хлеб пшенично-ржаной на солодовой закваске. Ржано-пшеничный на закваске с солодом и тмином

Ароматный русский домашний хлеб.

Ингредиенты для «Ржано-пшеничный на закваске с солодом и тмином»:Рецепт «Ржано-пшеничный на закваске с солодом и тмином»:

Для этого хлеба понадобится ржаная закваска. Если вы достали её из холодильника, то покормите свежим тестом 1:1 и оставьте на 2-3 часа до увеличения в 2 раза.

Очень хорошо размешать, чтобы не было комочков, накрыть пленкой и поставить в теплое место (30С) для созревания опары на 3 часа.

Последние обновления на сайте:

1. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
2. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
3. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
4. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
5. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
6. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
7. История Сургута: от древности до современности
8. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
9. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
10. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
11. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
12. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
13. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
14. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
15. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
16. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
17. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
18. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
19. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
20. Рыба под маринадом.
21. Сардина: польза и вред для организма
22. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
23. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
24. Настоящий татарский вак беляш.
25. Рецепт вергунов на кефире.
26. Пышный пирог с изюмом на кефире.
27. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
28. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
29. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
30. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
31. Куриное Филе в кляре.
32. Чебуреки на заварном тесте.
33. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
34. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
35. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
36. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
37. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
38. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
39. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
40. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
41. Рулетики из скумбрии в духовке.
42. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
43. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
44. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
45. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
46. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
47. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
48. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
49. Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно-сырным соусом. Как приготовить запеканку с баклажанами и фаршем в сливочно-сырном соусе
50. Приготовить грибы рядовки жарить. Сколько жарить рядовки