Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Ржаная закваска

Вариантов выведения ржаных заквасок множество. Этот рецепт ржаной закваски, на взгляд пекаря, удобен и прост. Для приготовления закваски вам понадобится минимум ингредиентов ( ржаная мука и вода), емкость с крышкой (например, граненый стакан), и 5 дней для получения результата.

ИНГРЕДИЕНТЫ

50 мл воды комнатной температуры75 г муки25 мл водыПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

День 1. Смешайте 50 мл воды комнатной температуры и 50 г муки. Стакан накройте крышкой не плотно, чтобы оставалось место для поступления воздуха. Оставьте при комнатной температуре на 24 ч.

Шаг 2

День 2. Удалите 50 г закваски. В оставшуюся часть добавьте 25 мл воды и хорошо размешайте. Добавьте 25 г муки и перемешайте.

Быстрая закваска для хлеба. 20 простых рецептов закваски для хлеба в домашних условиях

В тот момент, когда вы ее выводили-выводили и наконец-то увидели бурлящей, активной, увеличенной вдвое за время менее 8 часов — то есть решили, что закваска готова, — либо сразу ставим ее в холодильник, либо, если есть время заняться выпечкой часов через 10, ставим опару на первый хлеб.

Первое правило хранения закваски. Хранить буквально 20–30 г (1 ст. л.) в банке с закрытой крышкой в холодильнике. Как только поставили опару, часть закваски надо убрать на хранение.

Второе и самое важное правило. Чтобы закваску можно быть хранить долго, подкармливайте ее по уже знакомой схеме: не реже, чем 1 раз в 4 дня, это будет эффективно. Независимо от того, печете вы хлеб или нет.

Как сделать закваску для хлеба из пшеничной муки. 20 простых рецептов закваски для хлеба в домашних условиях

В настоящее время закваску для хлеба купить вовсе не сложно продается даже сухая закваска для хлеба. Однако и своими руками создать этот продукт в домашних условиях очень просто. Все, что для этого нужно, мы, как правило, имеем в домашних условиях, это мука и вода. Мука должна быть неочищенной и вода качественной не хлорированной, можно взять минеральную.

Ниже описаны несколько методов как сделать закваску для домашнего хлеба:

Вечная закваска. Закваска для хлеба Вечная

Хлеб пшеничный на закваске картофельный!

Рецепт закваски у меня самый простой, потому что закваску прежде я никогда не делала и хлеб без дрожжейЗакваску я потихоньку перекармливаю в пшеничную, потому что, к сожалению, мой муж не очень любит ржаной хлеб

Домашний хлеб без дрожжей с картофелем – это третий мой хлеб, выпеченный на закваске! Картинки никак не могут передать Вам аромат и вкус хлеба. Поверьте на слово – это просто очень и очень вкусно! Мякиш получился шикарный, мне кажется, не отличить от дрожжевого хлеба Структура хлеба такова, что при сжимании буханки она моментально принимает первоначальную форму! А какие гренки получились из него на завтрак! (кстати, хлеб на следующий день очень мягкий, если хранить его в пакете)

Картофельный хлеб без дрожжей на закваске. Хлеб на закваске картофельный

Вечная закваска для хлеба без дрожжей в домашних условиях. Закваска для хлеба Вечная

Это простейшая закваска - чтобы печь ХЛЕБ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ. Аромат хлеба - БОЖЕСТВЕННЫЙ. Хлебопечки у меня нет, поэтому замешиваю тесто сама, и этот рецепт мне очень помог в приготовлении ВКУСНОГО ХЛЕБА. Этот рецепт взят с сайта "Помещик" - хозяюшке которого я очень благодарна. За идею с закваской выражаю персональную благодарность пользователю "ВАСИЛЬНА"!

Ингредиенты для «Закваска для хлеба "Вечная"»:

Я принесла еще рецептик вкусного ржаного хлебушка с добавлением картофельного пюре. Благодаря картофельному пюре хлеб получается очень вкусный и дольше не черствеет. Попробуйте для разнообразия

Ржаная закваска для хлеба в домашних условиях. Закваска для хлеба Вечная

Это простейшая закваска - чтобы печь ХЛЕБ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ. Аромат хлеба - БОЖЕСТВЕННЫЙ. Хлебопечки у меня нет, поэтому замешиваю тесто сама, и этот рецепт мне очень помог в приготовлении ВКУСНОГО ХЛЕБА. Этот рецепт взят с сайта "Помещик" - хозяюшке которого я очень благодарна. За идею с закваской выражаю персональную благодарность пользователю "ВАСИЛЬНА"!

Ингредиенты для «Закваска для хлеба "Вечная"»:

Этот рецепт для тех, кто выпекает хлеб на ржаной закваске в домашних условиях. Рецепт я когда-то нашла у Аннушки , за что ей огромная благодарностьТак как благодаря ей и ее рецептам я научилась печь хлеб дома 2,5 ст.л. ржаного стартера180 гр. воды180 гр. ржаной обдирной муки (Roggenvollkornmehl) (можно заменить на простую ржаную муку) 300 гр. спелой ржаной закваски (как сделать первоначальную закваску можно прочитать в)200 гр. белой муки 2-го сорта (Weizenmehl Typ 1050)130 гр. ржаной муки (Roggenmehl Typ 1150)10 гр. соли230 мл. воды1 ст. л. растительного масла1 ст. л. тёмной патоки (можно заменить темным медом)С вечера перемешать все для закваски и оставить на 16 часов бродить. Такая закваска у меня получилась с утра.

Последние обновления на сайте:

1. Горбуша, запечённая под сыром.
2. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
3. Торт из печенья без выпечки.
4. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
5. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
6. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
7. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
8. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
9. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
10. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
11. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
12. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
13. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
14. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
15. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
16. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
17. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
18. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
19. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
20. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
21. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
22. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
23. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
24. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
25. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
26. Запеченные баклажаны в сливочно чесночном соусе. Баклажаны под сливочным соусом
27. Запеченные баклажаны со сливками и сыром. Особенности приготовления
28. Шашлык из свинины в банке в духовке. Шашлык в духовке в банке на шпажках
29. Шашлык из свинины на решетке в духовке. Рецепт мягкого шашлыка из свинины на шпажках в духовке на решётке
30. Рулетики из свинины на гриле
31. Рулетики из свиной вырезки с беконом. Свиные рулетики с грибами в беконе
32. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с грибами
33. Нежные и ароматные: рецепт запеченных баклажанов с фетой в сливках
34. Какая диета поможет избежать обострения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
35. Мастер-класс: идеальное сочетание рядовок и картошки в одном блюде
36. Идеальный рецепт: как правильно запечь свиную рульку в духовке
37. Как правильно приготовить рулет из свиной рульки: рецепт и секреты приготовления
38. Как приготовить вкусные кабачковые оладьи на сковороде
39. Идеальный рецепт: как приготовить кабачковые оладьи с фаршем
40. Секреты приготовления нежных котлет с кабачком и фаршем
41. Как приготовить вкусную пшенную кашу в мультиварке: рецепты и секреты
42. Изысканный рецепт: как приготовить рыбные пельмени из красной рыбы
43. Степной белый гриб, как мариновать. Маринованные степные белые грибы
44. Рецепт приготовления плова в аэрогриле. Плов в аэрогриле
45. Шашлык на сковороде в духовке. Шашлык  на  сковородке.
46. Как приготовить грибы рядовки жарить. Икра для бутербродов
47. Тушеное легкое в сметане. Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане
48. Первое и второе в одной тарелке. Базовая техника работы официанта (часть 4)
49. Настоящий татарский вак беляш.
50. Маринованная мойва в домашних условиях.