Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Ржаная закваска

День I

Вам потребуется:

50 г (примерно 5 столовых ложек) муки ржаной,50 г (примерно 5-6 столовых ложек) воды,Банка объемом 1 литр (банку необходимо сначала тщательно промыть и ошпарить кипятком).

Как сделать ржаную закваску для хлеба?

Ржаной хлеб на закваске рецепт. Ржаной хлеб на закваске

Вариантов выведения ржаных заквасок множество. Этот рецепт ржаной закваски, на взгляд пекаря, удобен и прост. Для приготовления закваски вам понадобится минимум ингредиентов ( ржаная мука и вода), емкость с крышкой (например, граненый стакан), и 5 дней для получения результата.

ИНГРЕДИЕНТЫ

50 мл воды комнатной температуры75 г муки25 мл водыПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

День 1. Смешайте 50 мл воды комнатной температуры и 50 г муки. Стакан накройте крышкой не плотно, чтобы оставалось место для поступления воздуха. Оставьте при комнатной температуре на 24 ч.

Шаг 2

День 2. Удалите 50 г закваски. В оставшуюся часть добавьте 25 мл воды и хорошо размешайте. Добавьте 25 г муки и перемешайте.

Быстрая закваска для хлеба. 20 простых рецептов закваски для хлеба в домашних условиях

В тот момент, когда вы ее выводили-выводили и наконец-то увидели бурлящей, активной, увеличенной вдвое за время менее 8 часов — то есть решили, что закваска готова, — либо сразу ставим ее в холодильник, либо, если есть время заняться выпечкой часов через 10, ставим опару на первый хлеб.

Первое правило хранения закваски. Хранить буквально 20–30 г (1 ст. л.) в банке с закрытой крышкой в холодильнике. Как только поставили опару, часть закваски надо убрать на хранение.

Второе и самое важное правило. Чтобы закваску можно быть хранить долго, подкармливайте ее по уже знакомой схеме: не реже, чем 1 раз в 4 дня, это будет эффективно. Независимо от того, печете вы хлеб или нет.

Как сделать закваску для хлеба из пшеничной муки. 20 простых рецептов закваски для хлеба в домашних условиях

В настоящее время закваску для хлеба купить вовсе не сложно продается даже сухая закваска для хлеба. Однако и своими руками создать этот продукт в домашних условиях очень просто. Все, что для этого нужно, мы, как правило, имеем в домашних условиях, это мука и вода. Мука должна быть неочищенной и вода качественной не хлорированной, можно взять минеральную.

Ниже описаны несколько методов как сделать закваску для домашнего хлеба:

Вечная закваска. Закваска для хлеба Вечная

Хлеб пшеничный на закваске картофельный!

Рецепт закваски у меня самый простой, потому что закваску прежде я никогда не делала и хлеб без дрожжейЗакваску я потихоньку перекармливаю в пшеничную, потому что, к сожалению, мой муж не очень любит ржаной хлеб

Домашний хлеб без дрожжей с картофелем – это третий мой хлеб, выпеченный на закваске! Картинки никак не могут передать Вам аромат и вкус хлеба. Поверьте на слово – это просто очень и очень вкусно! Мякиш получился шикарный, мне кажется, не отличить от дрожжевого хлеба Структура хлеба такова, что при сжимании буханки она моментально принимает первоначальную форму! А какие гренки получились из него на завтрак! (кстати, хлеб на следующий день очень мягкий, если хранить его в пакете)

Картофельный хлеб без дрожжей на закваске. Хлеб на закваске картофельный

Вечная закваска для хлеба без дрожжей в домашних условиях. Закваска для хлеба Вечная

Это простейшая закваска - чтобы печь ХЛЕБ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ. Аромат хлеба - БОЖЕСТВЕННЫЙ. Хлебопечки у меня нет, поэтому замешиваю тесто сама, и этот рецепт мне очень помог в приготовлении ВКУСНОГО ХЛЕБА. Этот рецепт взят с сайта "Помещик" - хозяюшке которого я очень благодарна. За идею с закваской выражаю персональную благодарность пользователю "ВАСИЛЬНА"!

Ингредиенты для «Закваска для хлеба "Вечная"»:

Я принесла еще рецептик вкусного ржаного хлебушка с добавлением картофельного пюре. Благодаря картофельному пюре хлеб получается очень вкусный и дольше не черствеет. Попробуйте для разнообразия

Ржаная закваска для хлеба в домашних условиях. Закваска для хлеба Вечная

Это простейшая закваска - чтобы печь ХЛЕБ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ. Аромат хлеба - БОЖЕСТВЕННЫЙ. Хлебопечки у меня нет, поэтому замешиваю тесто сама, и этот рецепт мне очень помог в приготовлении ВКУСНОГО ХЛЕБА. Этот рецепт взят с сайта "Помещик" - хозяюшке которого я очень благодарна. За идею с закваской выражаю персональную благодарность пользователю "ВАСИЛЬНА"!

Ингредиенты для «Закваска для хлеба "Вечная"»:

Этот рецепт для тех, кто выпекает хлеб на ржаной закваске в домашних условиях. Рецепт я когда-то нашла у Аннушки , за что ей огромная благодарностьТак как благодаря ей и ее рецептам я научилась печь хлеб дома 2,5 ст.л. ржаного стартера180 гр. воды180 гр. ржаной обдирной муки (Roggenvollkornmehl) (можно заменить на простую ржаную муку) 300 гр. спелой ржаной закваски (как сделать первоначальную закваску можно прочитать в)200 гр. белой муки 2-го сорта (Weizenmehl Typ 1050)130 гр. ржаной муки (Roggenmehl Typ 1150)10 гр. соли230 мл. воды1 ст. л. растительного масла1 ст. л. тёмной патоки (можно заменить темным медом)С вечера перемешать все для закваски и оставить на 16 часов бродить. Такая закваска у меня получилась с утра.

Последние обновления на сайте:

1. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
2. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
3. Печеночный торт со сметанным соусом.
4. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
5. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
6. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
7. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
8. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
9. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
10. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
11. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
12. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
13. Самое классное тесто для корзиночек.
14. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
15. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
16. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
17. Простое и быстрое печенье на кефире.
18. Нежный кальмар в сметанном соусе.
19. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
20. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
21. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
22. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
23. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
24. Какие музеи популярны среди туристов
25. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
26. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
27. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
28. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
29. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
30. Самса. Себе рецептик сохрани!
31. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
32. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
33. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
34. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
35. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
36. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
37. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
38. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
39. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
40. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
41. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
42. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
43. Вкусные и полезные варианты ОБЖОР шаурмы со свининой и люля кебаба из курицы
44. Шашлык из свинины в банке в духовке. Шашлык в духовке в банке на шпажках
45. Шашлык на решетке в духовке из свинины. Шашлык из свинины на решетке в духовке
46. Свинина с маслом сливочным на мангале. Рецепт нежнейшего шашлыка. Его стоит попробовать
47. Стейк из свинины с картофелем и брусничным соусом. Процесс приготовления:
48. Рис по-китайски жареный с овощами и курицей. Жареный рис с курицей и овощами по-китайски
49. Вкусный и практичный: рулет из рульки вареный в пленке
50. Рис с креветками по-тайски. С овощами