Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Хлеб с солодом

Хлеб на Ржаной закваске с солодом и тмином. Ржано-пшеничный на закваске с солодом и тмином

Ароматный русский домашний хлеб.

Ингредиенты для «Ржано-пшеничный на закваске с солодом и тмином»:Рецепт «Ржано-пшеничный на закваске с солодом и тмином»:

Для этого хлеба понадобится ржаная закваска. Если вы достали её из холодильника, то покормите свежим тестом 1:1 и оставьте на 2-3 часа до увеличения в 2 раза.

Очень хорошо размешать, чтобы не было комочков, накрыть пленкой и поставить в теплое место (30С) для созревания опары на 3 часа.

Последовательность этапов приготовления:  

100% ржаной с солодом и изюмом на закваске.. Пошаговый процесс приготовления

Многие хозяюшки предпочитают готовить хлеб ржаной на закваске в духовке. Рецепты такой выпечки приятно удивляют своим многообразием. Закваску можно делать на основе ржаной муки или покупать уже готовый кисломолочный продукт.

Кстати, если вы готовите тесто на основе продукта кисломолочной группы, то такая выпечка становится невероятно полезной для работы пищеварительного тракта.

На заметку! Невероятно вкусным получается хлеб ржаной с солодом в духовке. Рецепт его можно адаптировать под мультиварку, электрическую духовку и хлебопечку.

Хлеб ржаной на закваске с солодом. Хлебушек родом из Дании

Пшеничный хлеб с солодом ( на закваске )

Доброго времени!

Ржаной хлеб с солодом на закваске.

Участвуют: Закваска 305 гр ( 14 ст. л ) …

пекла с пшеничной 100 % влажности

Вода 340 гр ( 1, 4 стакана )

Мука пшеничная 350 гр ( 2, 7 стакана )

Мука хлебная 250 гр ( 1, 9 стакана ) …

можно цельнозерновую

Смешать муку, просеять, сделать в центре воронку, добавить закваску.

Воду подогреть до теплого , влить поверх закваски, перемешать, чтобы мука впитала жидкость.

Если добавляете цельнозерновую муку, воды может понадобится больше.

Накрыв, оставьте в тепле на 30 минут.

Вкусный и ароматный ржаной хлеб с солодом можно замешать на закваске или с использованием сухих дрожжей. Первый вариант с закваской для ржаного хлеба, приготовленной в домашних условиях, использовала моя бабушка.

Кухонный инвентарь:  глубокая пиала или чаша хлебопечки; маленькая пиала или чашка; ковш или сито для просеивания муки; хлебопечка.

Хлеб с солодом на ржаной закваске. Ржаной хлеб с солодом в хлебопечке


Ржаной хлебушек без грамма пшеничной муки и дрожжей, не перекисший, хорошо подошедший, с приятной пористой структурой, с правильной ржаной кислинкой, на живой, собственноручно выращенной закваске!
Ржаной хлеб на закваске с солодом. Для закваски:
200 гр. ржаной муки
200 мл. воды
Для первой подкормки:
100 гр. ржаной муки
100 мл. воды
1 ст. л. красного солода
Для окончательного замеса:
100 гр. ржаной муки
100 мл. воды
горсть солодового зерна
горсть изюма
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст.л. кориандра в зернах
1 ст.л. растительного масла

Пшеничный хлеб с солодом ( на закваске )

Доброго времени!

Хлеб ржаной с солодом на закваске.

Участвуют: Закваска 305 гр ( 14 ст. л ) …

пекла с пшеничной 100 % влажности

Вода 340 гр ( 1, 4 стакана )

Мука пшеничная 350 гр ( 2, 7 стакана )

Мука хлебная 250 гр ( 1, 9 стакана ) …

можно цельнозерновую

Смешать муку, просеять, сделать в центре воронку, добавить закваску.

Воду подогреть до теплого , влить поверх закваски, перемешать, чтобы мука впитала жидкость.

Если добавляете цельнозерновую муку, воды может понадобится больше.

Накрыв, оставьте в тепле на 30 минут.

Вкусный и ароматный ржаной хлеб с солодом можно замешать на закваске или с использованием сухих дрожжей. Первый вариант с закваской для ржаного хлеба, приготовленной в домашних условиях, использовала моя бабушка.

Кухонный инвентарь:  глубокая пиала или чаша хлебопечки; маленькая пиала или чашка; ковш или сито для просеивания муки; хлебопечка.

Хлеб на закваске ржаной с солодом. Ржаной хлеб с солодом в хлебопечке

Первый рецепт ржаного хлеба на дрожжах в домашних условиях в духовке – «Бородинский». Вам потребуется 420 г ржаной и 130 г белой муки, 50 мл масла без аромата, 150 мл молока с малым процентом жирности, полторы чайных ложки сильнодействующих дрожжей, большая ложка сахара, большая ложка мальтозной патоки, а также 1,25 литра фильтрованной воды.

Также вам необходимо приготовить три больших ложки красного солода, около 10 грамм мелкой соли, три маленьких ложки семян кориандра, а также семечки и сушеный тмин для приправ.

В России издавна принято, чтобы на столе постоянно находился вкуснейший хлеб. Неважно, какая именно трапеза ждет вас, от него практически невозможно отказаться. Сколько бы диет ни существовало, от краюшки хлеба откажется крайне малое число россиян.

На данный момент существует огромное количество разнообразных видов хлеба – пшеничный, дрожжевой, даже безглютеновые сорта, однако, именно ржаной занимает в душе человека свое особенное место. Как говорят опытные хозяйки, приготовить такой хлеб достаточно просто даже в домашней духовке. При этом он получится во много раз вкуснее магазинного, с просто потрясающей хрустящей корочкой.

Классический рецепт

Последние обновления на сайте:

1. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
2. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
3. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
4. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
5. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
6. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
7. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
8. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
9. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
10. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
11. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
12. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
13. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
14. Шампиньоны с баклажанами в духовке в сливочном соусе.
15. СВИНАЯ КОРЕЙКА с беконом на УГЛЯХ. Свиная корейка в горчичном маринаде на углях
16. Язык в сливочном соусе с грибами: рецепт для настоящих ценителей вкуса
17. Рис по-китайски жареный с овощами и курицей. Жареный рис с курицей и овощами по-китайски
18. Секрет приготовления постного дрожжевого теста для пирожков
19. Аутентичный вкус Испании: рецепт испанского супа с фасолью
20. Индийская фасоль: как приготовить вкусное блюдо на каждый день
21. Мастер-класс: идеальное сочетание рядовок и картошки в одном блюде
22. Как приготовить сочную свиную рульку в пиве
23. Секрет идеальной рульки: варено-запеченная с горчицей
24. Лимонное песочное печенье.
25. Завораживающий вкус: Перловка с белыми грибами и рёбрышками
26. Как приготовить вкусные мини пиццы из кабачков в мультиварке
27. Секреты успешного питания: Рекомендации от профессионального диетолога
28. Как сделать биточки из каши рисовой. Рисовые биточки под клюквенным соусом
29. Тушеное легкое в сметане. Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане
30. Картофельные драники с печенью. Драники с печенью и картошкой
31. Мусс из зеленого горошка и миндаля. Маленькие тарты с горошком, миндалем и креветками
32. Рыба в соусом тартар в духовке.
33. Рядовки, как готовить жарить. Сколько жарить рядовки
34. Биточки из молочной рисовой каши. Рисовые биточки!!
35. Рыба запеченная под соусом тартар.
36. Пицца в городе: как выбрать кафе, чтобы не ошибиться?
37. Салатные шарики "А-ля Мимоза".
38. Печеночно - картофельные котлетки.
39. Как накрыть фуршетный стол на День рождения на работе. Правила проведения фуршета
40. Печень говяжья с помидорами. Печень «По-болгарски» с перцем и помидорами
41. Топ - 7 вкусных салатов без майонеза.
42. Кo мнe сeгoдня рaдocть зaбeжaлa.
43. Релиш из огурцов с горчицей. Внимание!!! Мнение автора статьи может не совпадать с вашим!!!
44. Как жарить купаты в духовке, чтобы не лопались. Купаты в духовке: сколько готовить блюдо?
45. Гид по муке: какую покупать и какие у неё особенности.
46. Аджика с баклажанами и яблоками на зиму.
47. Кабачки, маринованные по-болгарски на зиму.
48. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
49. Тарталетки с курицей, яйцами и огурцом.
50. Литовский заварной домашний хлеб на закваске.