Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Хлеб с солодом

Хлеб на Ржаной закваске с солодом и тмином. Ржано-пшеничный на закваске с солодом и тмином

Ароматный русский домашний хлеб.

Ингредиенты для «Ржано-пшеничный на закваске с солодом и тмином»:Рецепт «Ржано-пшеничный на закваске с солодом и тмином»:

Для этого хлеба понадобится ржаная закваска. Если вы достали её из холодильника, то покормите свежим тестом 1:1 и оставьте на 2-3 часа до увеличения в 2 раза.

Очень хорошо размешать, чтобы не было комочков, накрыть пленкой и поставить в теплое место (30С) для созревания опары на 3 часа.

Последовательность этапов приготовления:  

100% ржаной с солодом и изюмом на закваске.. Пошаговый процесс приготовления

Многие хозяюшки предпочитают готовить хлеб ржаной на закваске в духовке. Рецепты такой выпечки приятно удивляют своим многообразием. Закваску можно делать на основе ржаной муки или покупать уже готовый кисломолочный продукт.

Кстати, если вы готовите тесто на основе продукта кисломолочной группы, то такая выпечка становится невероятно полезной для работы пищеварительного тракта.

На заметку! Невероятно вкусным получается хлеб ржаной с солодом в духовке. Рецепт его можно адаптировать под мультиварку, электрическую духовку и хлебопечку.

Хлеб ржаной на закваске с солодом. Хлебушек родом из Дании

Пшеничный хлеб с солодом ( на закваске )

Доброго времени!

Ржаной хлеб с солодом на закваске.

Участвуют: Закваска 305 гр ( 14 ст. л ) …

пекла с пшеничной 100 % влажности

Вода 340 гр ( 1, 4 стакана )

Мука пшеничная 350 гр ( 2, 7 стакана )

Мука хлебная 250 гр ( 1, 9 стакана ) …

можно цельнозерновую

Смешать муку, просеять, сделать в центре воронку, добавить закваску.

Воду подогреть до теплого , влить поверх закваски, перемешать, чтобы мука впитала жидкость.

Если добавляете цельнозерновую муку, воды может понадобится больше.

Накрыв, оставьте в тепле на 30 минут.

Вкусный и ароматный ржаной хлеб с солодом можно замешать на закваске или с использованием сухих дрожжей. Первый вариант с закваской для ржаного хлеба, приготовленной в домашних условиях, использовала моя бабушка.

Кухонный инвентарь:  глубокая пиала или чаша хлебопечки; маленькая пиала или чашка; ковш или сито для просеивания муки; хлебопечка.

Хлеб с солодом на ржаной закваске. Ржаной хлеб с солодом в хлебопечке


Ржаной хлебушек без грамма пшеничной муки и дрожжей, не перекисший, хорошо подошедший, с приятной пористой структурой, с правильной ржаной кислинкой, на живой, собственноручно выращенной закваске!
Ржаной хлеб на закваске с солодом. Для закваски:
200 гр. ржаной муки
200 мл. воды
Для первой подкормки:
100 гр. ржаной муки
100 мл. воды
1 ст. л. красного солода
Для окончательного замеса:
100 гр. ржаной муки
100 мл. воды
горсть солодового зерна
горсть изюма
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст.л. кориандра в зернах
1 ст.л. растительного масла

Пшеничный хлеб с солодом ( на закваске )

Доброго времени!

Хлеб ржаной с солодом на закваске.

Участвуют: Закваска 305 гр ( 14 ст. л ) …

пекла с пшеничной 100 % влажности

Вода 340 гр ( 1, 4 стакана )

Мука пшеничная 350 гр ( 2, 7 стакана )

Мука хлебная 250 гр ( 1, 9 стакана ) …

можно цельнозерновую

Смешать муку, просеять, сделать в центре воронку, добавить закваску.

Воду подогреть до теплого , влить поверх закваски, перемешать, чтобы мука впитала жидкость.

Если добавляете цельнозерновую муку, воды может понадобится больше.

Накрыв, оставьте в тепле на 30 минут.

Вкусный и ароматный ржаной хлеб с солодом можно замешать на закваске или с использованием сухих дрожжей. Первый вариант с закваской для ржаного хлеба, приготовленной в домашних условиях, использовала моя бабушка.

Кухонный инвентарь:  глубокая пиала или чаша хлебопечки; маленькая пиала или чашка; ковш или сито для просеивания муки; хлебопечка.

Хлеб на закваске ржаной с солодом. Ржаной хлеб с солодом в хлебопечке

Первый рецепт ржаного хлеба на дрожжах в домашних условиях в духовке – «Бородинский». Вам потребуется 420 г ржаной и 130 г белой муки, 50 мл масла без аромата, 150 мл молока с малым процентом жирности, полторы чайных ложки сильнодействующих дрожжей, большая ложка сахара, большая ложка мальтозной патоки, а также 1,25 литра фильтрованной воды.

Также вам необходимо приготовить три больших ложки красного солода, около 10 грамм мелкой соли, три маленьких ложки семян кориандра, а также семечки и сушеный тмин для приправ.

В России издавна принято, чтобы на столе постоянно находился вкуснейший хлеб. Неважно, какая именно трапеза ждет вас, от него практически невозможно отказаться. Сколько бы диет ни существовало, от краюшки хлеба откажется крайне малое число россиян.

На данный момент существует огромное количество разнообразных видов хлеба – пшеничный, дрожжевой, даже безглютеновые сорта, однако, именно ржаной занимает в душе человека свое особенное место. Как говорят опытные хозяйки, приготовить такой хлеб достаточно просто даже в домашней духовке. При этом он получится во много раз вкуснее магазинного, с просто потрясающей хрустящей корочкой.

Классический рецепт

Последние обновления на сайте:

1. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
2. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
3. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
4. Нежный кальмар в сметанном соусе.
5. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
6. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
7. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
8. Cупер тесто на пельмени и вареники.
9. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
10. Пирог с вареньем из песочного теста.
11. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
12. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
13. Самса. Себе рецептик сохрани!
14. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
15. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
16. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
17. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
18. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
19. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
20. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
21. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
22. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
23. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
24. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
25. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
26. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
27. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
28. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
29. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
30. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
31. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
32. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?
33. Фарфалле с карбонарой и зеленым горошком: рецепт и подсказки
34. Завтрак, обед или ужин: Индийское карри из фасоли для каждого случая
35. Шашлык в фольге в духовке. Приготовление
36. СВИНАЯ КОРЕЙКА с беконом на УГЛЯХ. Свиная корейка в горчичном маринаде на углях
37. Как вкусно запечь картошку в духовке. Запеченная картошка в духовке с овощами: рецепт
38. Казы Казахская колбаса из конины. Казахские национальные блюда: самые оригинальные лакомства
39. Пироги с маком и творогом. Творожно-маковый пирог "Нежность"
40. Как приготовить закваску из цельнозерновой муки для идеального хлеба
41. Идеальный вариант для обеда: простой рецепт картошки по-французски в духовке
42. Солянка с колбасой и курицей.
43. Пшенная каша на воде с курагой: простой и вкусный рецепт
44. Вкусный рецепт: Свинина в беконе на вертеле
45. Индийский рецепт фасоли с рисом и зеленью: как приготовить блюдо за 30 минут
46. Варенье банановое с апельсином. Банановое варенье с апельсином на зиму
47. Мусс из зеленого горошка. Филе судака с муссом из зеленого горошка и сезонными овощами
48. Ленивые вареники без творога рецепт. Самые ленивые вареники
49. Сок из тыквенного пюре. Сок из тыквы с другими фруктами
50. Биточки из молочной рисовой каши. Рисовые биточки!!