Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Расстегаи с мясом

Замешивать тесто мы будем в хлебопечке. Вы, конечно, можете и не использовать это оборудование. Отправляем кефир в чашу хлебопечки и добавляем сахарный песок, соль и растительное масло. Затем сыпем муку с сухими дрожжами. Далее требуется установить режим замешивания дрожжевого теста.Принимаемся за приготовление начинки. Для этого до готовности в подсоленной воде отвариваем рис.Расстегаи с рыбой и картошкой. Расстегаи с рыбой: как приготовить расстегай в духовке

Представляем вам рецепт удивительных пирожков. Готовить мы их будем с зеленым луком и скумбрией. Пирожки получаются сказочно вкусными. Легко готовятся и съедаются моментально.

Необходимые продукты Для теста 500 грамм пшеничной муки250 миллилитров теплого молока75 грамм размягченного сливочного масла1 чайная ложка сахара2 чайные ложки сухих дрожжей1 чайная ложка соли1 столовая ложка растительного масла1 куриное яйцо Для начинки 1 запеченная скумбрия100 грамм зеленого горошка1 стакан отварного рисапучок зеленого лукасоль, перец

Начинаем приготовление

Пышные, внутри сочные и очень вкусные пирожки по бабушкиному рецепту. Получаются всегда идеальными, если следовать пошаговому описанию

Расстегай с рыбой треугольником. Рецепт домашних расстегаев с мясом

Ингредиенты:Полстакана теплой воды;Чайная ложка сахарного песка;3 столовые ложки постного масла;Полстакана молока;3 чайные ложки быстрых дрожжей;3 стакана муки;Чайная ложка соли;Сырое яйцо.

Начинка:

Такие пирожки готовятся из трески и тунца и, надо сказать, получаются очень сочными и вкусными. Кстати, если хотите, чтобы ваши расстегаи получились как можно сочнее, не забывайте добавлять в них рыбный бульон.

Ингредиенты:

Филе трески – 200 гр.Филе тунца – 250 гр.Рис вареный – 70 гр.Яйцо вареное – 1 шт.Лук репчатый (средний) – 2 шт.Масло растительное – 2 столовые ложкиМасло сливочное – 20 гр.Бульон рыбныйЖелток для смазки – 1 шт.Мука пшеничная – 400 гр.Дрожжи свежие – 40 гр.Молоко – 300 млСахар белый – 1 чайная ложкаСоль, перец – по вкусуЗелень укропа и петрушки – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Рыбный расстегай с рисом. Рецепт расстегая с рыбой и рисом в духовке из дрожжевого теста

Расстегаи с консервированной рыбой - еще один вариант популярной выпечки из дрожжевого теста.

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 170 мл

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Мука пшеничная - 280 г + немного для раскатывания

Дрожжи сухие - 5 г

Желток яичный - 1 шт.

Начинка:

Рыба консервированная - 1 банка

Рис длиннозерный - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный (молотый) - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Масло сливочное - по вкусу

 

Предлагаю вам познакомится с уникальным рецептом — расстегаи. Традиционно, с давних времен расстегаи были не отъемлемым блюдом русского стола. Их готовили на большие праздники из дрожжевого теста с разными начинками.В качестве начинки использовали рыбу, мясо, рис, грибы…К ним полагалось подавать горячий суп, а к рыбным наваристую уху.В современной кулинарии огромное разнообразие начинок из рыбы — это может быть красная рыба, треска, щука, рыбные консервы, рыба с рисом, рыба с картошкой, рыба с капустой, рыба с сыром, можно испечь из готового слоеного теста.Конечно, обязательно нужно использовать рыбное филе, то есть какая бы рыба не была, сначала из нее необходимо приготовить филе.Для начинки можно использовать и отварную рыбу, ее легко можно будет очистить от костей.

Расстегаи с сайрой и рисом. Расстегаи рецепт — вкусный ужин для всей семьи

Расстегаи, небольшие пирожочки с отверстием, подаются обычно к первым блюдам. Рыбные расстегаи можно подать бульону из рыбы, ухе или рыбной солянке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

520 г муки70 г сливочного или 70 мл растительного масла250 мл минеральной воды7 г сухих или 15 г свежих дрожжей1 ст. л. сахара1 ч. л. соли1 яйцо или крепкий черный чай для смазываниярыбный бульон для подачи

Для начинки:

400 г филе щуки или сома300 г филе горбуши или нерки50 г сливочного или 50 мл растительного масласоль, свежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пирог со скумбрией — для любителей сытной выпечки Опубликовано: 24 января 2022 / Обновлено: 25 декабря 2020

Приготовлено по рецептам из "Книга о вкусной и здоровой пище".
КИСЛОЕ ТЕСТО ДЛЯ ЖАРЕНЫХ ПИРОЖКОВ
В кастрюлю влить 2 1/2 стакана теплого мо­лока (или воды), развести в нем дрожжи и, помешивая, высыпать половину взятой муки. Вымешать, чтобы не было комков, покрыть салфеткой посуду с опарой и поставить в теплое место на 40—60 мин.
Когда опара подойдет, положить в нее яйца, сахар, соль, масло (растопленное коровье, растительное или маргарин) и все это размешать. Затем добавить оставшуюся муку, тщательно вы­мешивая тесто, оправить его, сверху немного посыпать мукой, накрыть, поставить в теп­лое место на 1%—2 часа. После подъема тесто опустить и дать вновь подойти, потом выложить на доску или чистый кухонный стол, посыпанный мукой для разделки.Расстегай с рыбой и рисом пошаговый рецепт. Рецепт расстегая с рыбой и рисом в духовке из дрожжевого теста

Расстегай с рыбными консервами, замечательный рецепт с рисом, яйцам и репчатым луком, испеченные из готового дрожжевого, пирожкового или слоенного теста.

Расстегаи с консервой и рисом. Расстегай с рыбными консервами рецепт с фото

расстегаи на блюдце

То здесь, то там слышим о каком-то расстегае, а кто он такой и как он выглядит?

Большой, сытный пирожок, чрезвычайно вкусный, с предпочтительно речной рыбой, с заманчиво раскрытым верхом, исконно русское блюдо веками кормившее наших предков. Еще Гиляровский описывал эти легендарные пироги с рисово-луковой начинкой, прикрытые сверху ломтиком налимьей печенки. Кушанье вызывавшее огромную конкуренцию среди тогдашних рестораторов и являвшееся визитной карточкой русской кухни.

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они "расстегивались " в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками - рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Воздушный толстый пирог со скумбрией – сытное и полноценное блюдо!

Скумбрия в данном рецепте используется сырая. Конечно, если вы не хотите долго возиться с липкой и пахнущей рыбой, можете заменить ее консервами. Я бы так и поступил.

Ингредиенты:

Молоко – 210 мл.Сухие дрожжи – 1 ч. ложка;Соль – 1-2 ч. ложки;Яйцо – 1 шт.Репчатый лук – 3 шт.Сливочное масло (или маргарин) – 210 г.Пшеничная мука – 440 г.Сахар – 2 ст. ложки;Черный молотый перец – 0,5-1 ч. ложка;Скумбрия (свежемороженая) – около 1 кг.

Пошаговое приготовление

Пирог со скумбрией — для любителей сытной выпечки Опубликовано: 24 января 2022 / Обновлено: 25 декабря 2020

Мягкое тесто, вкусная сытная начинка — именно такими получаются расстегайчики по этому рецепту. Такой расстегай станет отличным дополнением к наваристой ухе. Готовить несложно, а результат великолепный.

Для теста Молоко 220 мл. Дрожжи 1 пачка Мука 2 ст.л. Масло подсолненчое 4 ст.л. Сахар 30 г. Соль ½ ч.л. Яйцо куриное 1 шт. Для начинки Рыба ½ кг. Рис 50 г. Лук репчатый ⅛ кг. Масло подсолнечное 30 мл. Масло сливочное 25 г. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Дрожжевые расстегаи с рыбой и рисом в духовке Просто Кухня. Из дрожжевого теста с рыбным фаршем и рисом

Готовлю дома выпечку часто. В моей семье популярностью пользуются пирожки с любой начинкой. Но всем без исключения нравятся рыбные расстегаи. Предпочитаю готовить с морской рыбы, в которой мало костей. Расстегаи я приготовила со скумбрии. Получилось просто и вкусно.

Чтобы приготовить рыбные расстегаи, вам понадобится:

Тесто:Мука — 500 гСыворотка — 150 млМасло сливочное — 80 гЯйца — 2 шт. + 1 (для смазки расстегаев)Сахар — 1 ст.л.Дрожжи — 20 гСметана — 3 ст.л.Масло растительное — 1 ст.л. (для смазки противня)Соль — по вкусуНачинка:Скумбрия (филе) — 250 гЛук репчатый (белый) — 1 шт.Лук репчатый (синий) — 1 шт.Вода — 250 млМасло сливочное — 30 гСоль — по вкусу

Ароматная и сочная домашняя выпечка! Расстегаи - это открытые пирожки в форме лодочки. Через отверстие в пирожке можно в конце выпечки залить немного сливочного масла, будет очень сочно и вкусно! описание приготовления: приготовьте дрожжевое тесто для расстегаев. сделайте начинку из вареного риса, сайры и лука. пирожки наполните фаршем и испеките в духовке до готовности. готовые пирожки можно полить маслом сливочным. смотрите подробный рецепт, как приготовить расстегаи с сайрой и рисом, ниже. Ингредиенты:Рис — 100 ГраммКонсерва рыбная "сайра в масле" — 2 Штуки (банки)Лук репчатый — 1-2 ШтукВода теплая — 1 СтаканДрожжи свежие — 25 ГраммЯйцо — 2 ШтукиСахар — 1,5 Ст.Вкуснейшие расстегаи с рыбой и рисом. Расстегаи с сайрой и рисом

Здравствуйте, дорогие гости нашего сайта. Расстегаи с рыбой по сути те же рыбные пироги, но все же это далеко не одно и тоже. Открытые пирожки могут быть, вкусная, сочная домашняя выпечка, которая не оставляет равнодушных.

Расстегаи с рыбой и рисом. Расстегаи. Очень вкусная выпечка открытых рыбных пирожков в духовке

Традиционно русское блюдо не может похвастаться интересной историей своего возникновения. А все потому, что в древней Руси у крестьян не было такого обилия продуктов каким обладаем в наше время мы. Наловив рыбу, они использовали ее по максимуму, варили супы, жарили, и конечно же, пекли выпечку с рыбных остатков.

Расстегаи с консервированной рыбой. Расстегаи с консервированной сайрой — фото рецепт

Из этой статьи вы узнаете, как самому легко и просто приготовить расстегаи с сайрой или любой другой  консервированной рыбой, а приложенные пошаговые фотографии помогут вам в этом.

Расстегай – это пирожок с большим количеством сочной начинки, который скреплен особенным образом, так что в центре начинка остается открытой, тесто при этом используется тонкое. Чаще всего расстегаи готовятся с рыбной начинкой, однако используются иные, такие как капуста с мясом, сыр с ветчиной и многие другие.

Для приготовления расстегая с рыбой, используется дрожжевое тесто.

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они “расстегивались ” в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками-рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Самса с рыбой и рисом. Рецепт «Самса с говядиной и рисом»:

Последние обновления на сайте:

1. Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке.
2. Гуляш из печени со сметаной.
3. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
4. Как оригинально и красиво покрасить яйца.
5. Простая и очень вкусная коврижка.
6. Пирог с бананами.
7. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
8. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
9. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
10. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
11. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
12. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
13. Клубника с сахаром на зиму без варки.
14. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
15. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
16. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
17. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
18. Какие уникальные памятники есть в городе
19. Рулет, который не ломается.
20. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
21. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
22. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
23. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
24. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
25. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
26. Салат "Простушка". Ингредиенты:
27. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
28. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
29. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
30. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
31. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
32. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
33. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
34. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
35. Крем "Мокрое Безе".
36. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
37. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
38. Белорусские драники с салом: рецепт и история
39. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
40. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
41. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
42. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
43. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
44. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
45. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
46. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
47. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
48. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
49. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
50. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке